酸辣青红椒土豆丝怎么做好吃 酸辣青红椒土豆丝的做法

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“酸辣青红椒土豆丝怎么做好吃 酸辣青红椒土豆丝的做法”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

酸辣青红椒土豆丝

酸辣土豆丝，夏天的开胃小菜，清脆爽口哦，这道菜一直很喜欢，做的不要太咸，大口大口的吃下去有点吃面条的感觉。

食材配方

主料：

土豆

350g

辅料：

油

适量

盐

适量

青椒

适量

盐

适量

鸡精

适量

红椒

适量

做法 共10个步骤

1.青红椒洗净后切丝

2.土豆洗净去皮

3.用切蔬菜器擦成细丝

4.热锅倒入油，油温7分热

5.全部蔬菜丝倒入

6.加入盐翻炒均匀

7.加入适量白醋

8.加入适量鸡精

9.最后土豆丝熟软了，用筷子迅速划均匀后熄火

10.上桌

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酸辣土豆丝怎么做好吃 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通

食材配方

主料：

土豆

干辣椒

香菜梗

大蒜

盐

大葱

味精

陈醋

做法 共8个步骤

1.所有原料准备好，清洗干净。

2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入盐。

7.再加入陈醋。

8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

红椒土豆丝

食材明细：

土豆(黄皮)500克，辣椒(红、尖)100克，大蒜(白皮)5克，醋5克，花生油10克，花生油3克，味精2克

红椒土豆丝的做法步骤：

土豆洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种调料与土豆丝拌匀装盘即可。

小贴士：

调料中的花生油为熟花生油。

酸辣土豆丝怎么做？酸辣土豆丝的营养

酸辣土豆丝怎么做？酸辣土豆丝的营养

酸辣土豆丝的营养

要说酸辣土豆丝的营养，应该从它包含的东西谈起。做这道菜很重要的是要放辣椒和醋，没有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有丰富的维生素，吃辣椒可以增加饭量和体力，改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。它还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌，治疗感冒咳嗽，降低胆固醇。而醋可以杀菌，也可以增强身体的抵抗力。土豆在这道菜中是主角，它也是营养特别高的蔬菜和主食，含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显著功效。研究分析，酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养，还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。

酸辣土豆丝怎么做？

制作材料

1、原料：土豆两个

2、调料：盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，花椒少许，干辣椒少许，香油适量，葱适量，油适量，青椒少许。

制作步骤

1、把土豆洗干净准备切成丝，因为土豆圆圆的在砧板上容易滚来滚去，所以要在土豆底部先切一刀，可以把这面切好的平放在菜板上，然后开始切成片，再把几片几片叠一起切成丝。

2、土豆接触空气后会变色，所以可以准备一些清水，滴一点点醋进去，然后把土豆丝放到里面浸泡，既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆，之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝，干辣椒切成丝，待用。

3、在锅里面放好油加热，再加入花椒，等到闻到花椒香味的时候关火，把花椒挑出来不用，只作为油的调味。

4、再一次打开火，等到锅里的油温升到七成热的时候，加入干辣椒，闻到一阵阵辣味的时候放葱花进去爆香，再加入土豆丝炒约两分钟，之后再依次的放醋、酱油、糖和盐，开大火炒一分钟后，加入切好丝的青椒炒一分钟即可，加入香油和鸡精然后可以出锅。注意在炒的时候应该用急火快炒，才可以让菜爽口好吃。

酸辣土豆丝

食材明细：

土豆四个，油少许，花椒少许，辣椒少许，生抽少许，醋少许，盐少许

酸辣土豆丝的做法步骤：

第1步土豆削皮切丝泡到水里面

第2步多洗几遍直到水清冷油下花椒小火炸花椒油

第3步把花椒捞出来下蒜和辣椒

第4步土豆丝沥干水扔锅里开始扒拉下生抽和盐和鸡精和一点点糖

第5步扒拉扒拉出锅啦！

小贴士：

土豆丝自己切太累了，用擦丝器啊朋友们！

酸辣土豆丝的介绍-酸辣土豆丝的做法

土豆接触空气后会变色，所以可以准备一些清水，滴一点点醋进去，然后把土豆丝放到里面浸泡，既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆，之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝，干辣椒切成丝，待用。

酸辣土豆丝可以说是在我们生活中非常普遍的一道菜，也是最常见的家常菜之一，因为它用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

它其实是什么菜系的？

因为土豆丝是中国的菜肴中很常见，所以它出现在许多菜系中。而酸辣土豆丝准确的也很难去分清它的出处，许多人都会说它是家常菜，就像平时的炒青菜一样无法说明它的菜系。但是从湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多来看，这个菜比较大的可能是湖南菜系的。不过也有人认为它是川菜，都是辣的。其实无论它是哪个菜系的，它都可以满足到很多人的口味需求。

酸辣土豆丝的营养。

要说酸辣土豆丝的营养，应该从它包含的东西谈起。做这道菜很重要的是要放辣椒和醋，没有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有丰富的维生素，吃辣椒可以增加饭量和体力，改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。它还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌，治疗感冒咳嗽，降低胆固醇。而醋可以杀菌，也可以增强身体的抵抗力。土豆在这道菜中是主角，它也是营养特别高的蔬菜和主食，含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显著功效。研究分析，酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养，还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。

酸辣土豆丝的做法

简简单单的一道家常菜，酸辣土豆丝，主要是考验大家的刀工，把土豆切的细一点，炒出来酸酸的，辣辣的，味道特别香，制作时间短而且方便，很容易上手。

制作材料

1、原料：土豆两个。

2、调料：盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，花椒少许，干辣椒少许，香油适量，葱适量，油适量，青椒少许。

制作步骤

1、把土豆洗干净准备切成丝，因为土豆圆圆的在砧板上容易滚来滚去，所以要在土豆底部先切一刀，可以把这面切好的平放在菜板上，然后开始切成片，再把几片几片叠一起切成丝。

2、土豆接触空气后会变色，所以可以准备一些清水，滴一点点醋进去，然后把土豆丝放到里面浸泡，既可以避免变黑又可以让它在炒的时候保持爽脆，之后再洗干净沥干。把花椒、青椒去籽切成细丝，干辣椒切成丝，待用。

3、在锅里面放好油加热，再加入花椒，等到闻到花椒香味的时候关火，把花椒挑出来不用，只作为油的调味。

4、再一次打开火，等到锅里的油温升到七成热的时候，加入干辣椒，闻到一阵阵辣味的时候放葱花进去爆香，再加入土豆丝炒约两分钟，之后再依次的放醋、酱油、糖和盐，开大火炒一分钟后，加入切好丝的青椒炒一分钟即可，加入香油和鸡精然后可以出锅。注意在炒的时候应该用急火快炒，才可以让菜爽口好吃。

酸辣土豆丝的家常做法 酸辣土豆丝怎么炒

土豆切丝，放入清水中浸泡一下，捞出，红椒切丝，青椒切丝，香葱切丝，炒锅里加适量油，下花椒炒香，捞出花椒，下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火，再下入土豆丝炒匀，调入泡椒水、醋、盐炒匀，最后加青红椒丝和香葱丝炒匀，关火，调入少许鸡精炒匀，出锅。

酸辣土豆丝怎么炒

主料

土豆1个，红椒1个，青椒1个，香葱1根，根姜1小块，蒜2瓣，干红椒数个，花椒少许，盐1茶勺，醋1/2汤勺，泡椒水，1汤勺，鸡精少许

酸辣土豆丝的家常做法：

1.土豆1个洗净切成丝，切好之后，将土豆丝放入清水中，浸泡一下去除淀粉，然后捞出沥干。

2.红椒去籽斜刀切丝，青椒切丝，香葱1根切丝，姜蒜切丝，干红椒剪成段。

3.炒锅里加适量油，下花椒炒出香味，捞出花椒。

4.下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火。

5.再下入土豆丝适量，翻炒均匀，调入泡椒水、醋少许、盐炒匀。

6.最后加入青红椒丝和香葱丝翻炒均匀，关火，调入少许鸡精炒匀，出锅。

小窍门：

土豆丝在炒之前，一定要泡水，这样炒出来的土豆丝口感更加的爽脆。

在炸花椒之前，可以把花椒过一下水，用厨房纸擦干，这样在炸的时候不容易炸焦。

酸辣土豆丝怎么做好

土豆，可以发挥无限想象力的食材。

土豆吃法很多，做主菜，配菜，都百搭。

酸辣土豆丝是很家常的做法。脆爽，酸辣，够过瘾！

够酸爽才够味的酸辣土豆丝

材料：土豆1个，干辣椒6粒，小葱少许，花椒15粒，大蒜2粒，食用油2汤匙，食盐0.5小勺，白醋1-2汤匙，白糖1小勺。

酸辣土豆丝的做法

1、土豆去皮，切丝。

2、土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

3、干辣椒切小段，大蒜拍碎。

4、锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

5、锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

6、倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

7、倒进土豆丝，快速快速翻炒。

8、沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

9、全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

美食小贴士：喜欢吃酸的，可以多加点醋。

双椒酸辣土豆丝怎么做好吃 双椒酸辣土豆丝

双椒酸辣土豆丝

土豆算是我们家的桌上常客了，或丝或块或片，可炒可煎可炖，真是怎么做怎么好吃。要说最方便，莫过于切丝快炒了，加点辣椒，爽脆可口，实属下酒之佳肴。

食材配方

主料：

土豆

油

盐

细青椒

细红椒

白醋

干红椒

花椒

做法 共6个步骤

1.土豆去皮切丝泡在清水中备用。

2.青红椒切细条用清水泡去籽备用。

3.干红椒切条用清水泡着备用。

4.坐锅热油，放入花椒煸香后捞走留油，再下干红椒煸出辣味。

5.倒入滤干水的土豆丝翻炒，加盐和白醋调味。

6.倒入青红椒丝，炒至断生即可。

2020炝酸辣土豆丝怎么做好吃 炝酸辣土豆丝的做法,步骤

炝酸辣土豆丝

土豆丝，我喜欢凉拌来吃，那脆生生的口感，加上花椒的香气，嚼在嘴里，酸溜溜，香麻麻的。 很下饭的一道小菜，土豆洗掉了部分淀粉，加了些许白醋，也很适合需要减肥瘦身的

食材配方

主料：

土地豆

葱

香菜

食用渍

花椒

干红椒

盐

白醋

做法 共8个步骤

1.将土豆切成细丝，在水中洗去淀粉。

2.用水焯熟。

3.葱切成细丝，香菜切段。

4.将土豆丝、葱丝、香菜放在盘中。

5.锅烧热，加少许油，先放花椒炸先捞出。

6.再放入红椒略炸。

7.趁热倒入菜盆中，加盐和白醋。

8.调匀即可。

感谢您阅读“97美食网”的《酸辣青红椒土豆丝怎么做好吃 酸辣青红椒土豆丝的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青红椒土豆丝专题，希望您能喜欢！