“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《2020香辣茄子怎么做好吃 香辣茄子的做法,步骤》，请继续阅读本文相关内容！
香辣茄子
茄子是日常生活中最为常见的一种蔬菜，据营养专家的解释，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，它对疾病的康复具有相当高的价值。而且茄子的做法也
食材配方
主料：
茄子
2个辅料：
招牌拌饭酱
1/2汤匙草菇老抽
1/2汤匙淡口酱油
1汤匙泡椒
2个姜
3片小葱
1根大蒜
2瓣砂糖
1茶匙鸡精
少量油
3汤匙做法 共5个步骤
1.食材准备，把茄子洗净后切成厚约1厘米的长条，蒜拍碎，葱切好，泡椒清洗之后切成小粒。
2.烧热油锅，放2汤匙油，下茄子稍翻炒至变软后捞起。
3.另起油锅，爆香姜葱蒜，下泡椒稍翻炒。
4.加入茄子翻炒一小会儿，再调入招牌拌饭酱、草菇老抽、淡口酱油、砂糖、鸡精调味，继续翻炒约1分钟，待茄子已经入味就可以装盘了。
5.成品图，来张美美的成果照。
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2020香焖茄子怎么做好吃 香焖茄子的做法,步骤
香焖茄子
本来想再战鱼香茄子，因为不能吃辣，我把豆瓣酱换成了豆豉酱，既有豆豉的香味，又不会太辣。所以算是个微辣版的豉香焖茄子。用的还是基本的香葱，大蒜，干辣椒炝锅，成品好
食材配方
主料：
紫皮茄子
1个辅料：
油
适量盐
适量绵白糖
1勺蚝油
1.5勺香醋
2勺豆豉酱
3勺干辣椒
2颗小葱
1根大蒜
2瓣
做法 共14个步骤
1.茄子洗净，切成1cm宽的条。
2.切好的茄子泡在淡盐水中备用。
3.大蒜拍碎，干辣椒切好。
4.葱叶用刀划成丝。
5.泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。
6.热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。
7.至发黄变软就可以捞出了。
8.就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水。
9.下茄子翻炒。
10.加入大蒜。
11.加入一勺白糖。
12.倒入1.5勺蚝油炒匀。
13.淋入两勺香醋。
14.起锅装盘，撒葱丝即可。
2020香煎茄子怎么做好吃 香煎茄子的做法,步骤
香煎茄子
下班的时候肚子好饿，就在外面小摊上买了些烧烤，吃了串烤茄子，味道不错，看着制作十分简单，就像自己在家尝试下，有卫生，做出来味道的确不错哦！
食材配方
主料：
茄子
150g辅料：
油
适量盐
适量辣椒酱
适量生姜
适量美味鲜
适量大蒜
适量做法 共7个步骤
1.茄子洗净！
2.将茄子从中破开，切成两段。
3.将茄子段用刀划开，方便入味！
4.平底锅中放油，待油烧热后，放入茄子段两面煎下，并撒上大蒜。
5.待茄子软后放入辣椒酱！
6.茄子段中放入盐，少量的美味鲜！
7.最后撒上葱花即可！
香辣茄子
食材明细：
茄子二只，葱，太太乐香辣茄子酱一包
香辣茄子的做法步骤：
1、将茄子切好。
2、把油烧热，然后把切好的茄子放进去炸一下。
3、等锅里的茄子煮软之后，放进酱料（太太乐香辣茄子酱），再加少少白糖，待茄子完全将酱吸收后，洒葱上碟。
没有太太乐茄子酱料可以用甜面酱或川菜火窝料也可以，或者麻婆豆腐料也可以。煮这个菜的秘决是香和辣。
小贴士：
要将茄子的涩味去掉，有二种办法：第一种是将切好的茄子放进盐水里泡十分钟再煮；第二种方法是将茄子放进油里炸一下。我选择的是第二种，因为比较香。
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