吮指香辣虾
好吃的香辣虾,每一口都香辣香辣的。做法很简单,夏天吃也是很下饭的哦。喜欢吃虾的亲不能错过。色泽漂亮,待客也很不错。味道超好,忍不住想吮指哦。
食材配方
主料:
虾
15个辅料:
线辣子
2根料酒
1汤匙酱油
2勺糖
1汤匙葱花
适量香油
适量生姜
4片大蒜
4瓣花椒
1撮干辣椒
6个郫县豆瓣
2勺
做法 共8个步骤
1.锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。
2.放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
3.放入郫县豆瓣炒香。
4.放入虾翻炒,虾皮变红色。
5.倒入酱油,料酒,糖。
6.少加一点水翻炒入味。
7.放入线辣子段,葱段翻炒。
8.慢慢收汤汁,淋一点香油即可。
可乐翅中
加了可乐的鸡翅,吃起来更嫩一点,味道更足一些,更受小朋友们的喜欢!
食材配方
主料:
鸡翅
4个可乐
200ml辅料:盐
适量味精
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共6个步骤
1.可乐,鸡翅准备好。
2.在鸡翅中间划两刀,方便入味。
3.加入葱,姜,料酒腌制鸡翅半个小时,中间用手给鸡翅“按摩”一下。
4.起锅,不用放油,放入鸡翅煎。这样可以逼出鸡翅中的油份。
5.煎至两面成金黄色。
6.倒入可乐。并且适量的老抽。大火烧开后, 小火炖十分钟左右,收汁,出锅
腐乳烧翅中
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡
食材配方
主料:
鸡翅
500g油麦菜
2棵辅料:腐乳
2块盐
少许啤酒
适量酱油
适量胡椒粉
适量糖
适量做法 共13个步骤
1.所有的调料准备好
2.把腐乳用筷子夹碎,放入所有的调味料,盐可以不加
3.鸡翅洗净备用
4.凉水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出备用
5.葱姜切丝
6.油麦菜洗净(也可以用生菜,不用过水了)
7.水开后放入少许的盐和油,在放入油麦菜,烫30秒就出锅。
8.控干水分摆盘(如果认为多的话,可以少一些)
9.热锅凉油放入葱姜炒香
10.放入鸡翅翻炒2分钟,有些变色就好
11.放入调料汁翻炒均匀
12.加入适量的水,大火煮开,中小火煮20分钟
13.大火收汁,关火
可乐鸡中翅
很久以前就想做这道可乐菜,想做时,不是忘了买可乐,就是忘了买鸡翅,年纪大了,脑子就不好使了,终于买全了,赶紧下手开始做!
食材配方
主料:
鸡翅
14个可乐
1瓶辅料:油
适量葱
适量料酒
适量酱油
适量熟芝麻
适量
做法 共6个步骤
1.鸡翅洗净,在两面划几刀,以便入味
2.将鸡翅凉水下锅,放入葱段,调入料酒,将鸡翅焯水后捞出,冲净,沥水
3.炒锅倒入油,放入鸡翅两面煎至金黄
4.倒入一瓶可乐,大火烧开后改小火
5.调入适量酱油,继续烧
6.等汤汁慢慢变浓稠,慢慢收汁。出锅后撒上熟芝麻,即可
红烧鸡中翅
鸡翅肥美若斯,任凭如何烹制都是美味,何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹,咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香,迷人的红烧滋味,诱人
食材配方
主料:
鸡中翅
油
盐
葱
姜
料酒
生抽
老抽
白糖
水
做法 共12个步骤
1.将鸡翅用水冲洗干净。
2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。
3.葱切段,姜切片。
4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。
5.在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。
7.煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
8.煎至皮色金黄后翻面再煎。
9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。
11.大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可
原味曲奇
我想曲奇饼干没人不喜欢吃吧,不过那些进口的曲奇真的不便宜喔,多想着可以自己做啊,当然最严重的是自己做的卫生多了,现在终于有烤箱了,也可以完成我的曲奇梦了,虽然没
食材配方
主料:
低粉
200g黄油
130g牛奶
25ml细砂糖
35g奶粉
15g糖粉
65g辅料:香草粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材
2.黄油隔水融化
3.加入糖粉跟糖霜打发
4.打发后的黄油体积膨大,颜色变浅即可
5.倒入牛奶,因为做曲奇用的牛奶不多所有不用分次加入
6.加入奶粉、香草粉搅拌均匀
7.接着筛入低粉、香草粉
8.用刮刀把面糊拌匀,即是曲奇面糊了
9.把面糊装到裱花带里
10.烤盘铺上垫油纸,用面糊在烤盘上挤上均匀的曲奇生坯
11.烤箱预热190度烤10分钟
12.好吃的曲奇就可以开吃了
原味肉松
×添加剂×防腐剂×死猪肉 外面的食品安全存在很大的问题,如何在家自制安心食品,好象是目前最重要的一件事情! 为了让孩子吃到安心美味的肉松,我把原先在用的面包机换
食材配方
主料:
猪后腿肉
700g辅料:
料酒
2勺生抽
2勺老抽
1小勺蒸鱼豆鼓
1小勺砂糖
2勺盐
少许食用油
3大勺八角
1个姜
1块葱
1根做法 共17个步骤
1.准备所需食材
2.猪后腿肉去皮去筋,清洗干净后切小方块
3.锅内加满没过肉量的水,放入姜片、葱、八角
4.烧开后,撇去浮物,开小火,烧40分钟左右
5.将肉块捞出,沥干水分
6.待稍凉后装入保鲜袋,用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片
7.将薄片用手撕成肉丝
8.将处理好的肉丝放入面包机内,加入料酒
9.加入生抽
10.加入蒸鱼豆鼓
11.加入老抽
12.加入砂糖
13.加入食用油
14.加入砂糖
15.用筷子将肉丝搅拌均匀
16.按花式果酱功能,约1小时20分钟
17.美味肉松制作完毕,即可食用
原味猪蹄汤
美容美容,喝猪蹄烫吧
食材配方
主料:
猪蹄
600g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量酒
适量做法 共6个步骤
1.准备一只猪蹄,剁成块状
2.然后用自来水泡1-2个小时,将血水泡出
3.然后用热水焯一下,加入姜和酒去腥
4.然后捞起洗净沥干备用
5.热锅冷油,将洗净沥干的猪蹄倒入锅中煸炒
6.大火烧开,小火慢炖
香葱烧中翅
【香葱烧中翅】这道家常菜以前做过,那会家里来了一位小客人,现如今已有两个多月了,又想吃这道菜菜了,今日个再做再吃,好味道、下饭哦!!!
食材配方
主料:
香葱
110g中翅
220g辅料:油
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量盐
适量鸡精
适量做法 共13个步骤
1.材料:香葱(已洗净切段)、中翅(已清洗)
2.将已清洗的中翅放在案板上用刀划上几刀。
3.烧锅倒油烧热,下入中翅翻炒翻炒。
4.随后,倒入一些清水,加适量的料酒。
5.煮开。
6.接着,合入切开的香葱翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
13.出锅,装盘。
原味豆浆花卷
囡囡喜欢吃馒头包包,应她的要求,今天又做了这款花卷给她吃。囡囡很开心,还告诉我说:“馒头包包好好吃啊,做多一点啦。“嘻嘻,只要囡囡吃得开心,我就愿意做啦。
食材配方
主料:
低粉
450g原味豆浆
230ml盐
5g糖
25g炼奶
20g酵母
5g辅料:白醋
适量
做法 共12个步骤
1.将主材中先液体后固体放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移至胶盒里;
2.室温发酵90分钟,面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;
3.取出面团,排气擀成薄片;
4.卷起来;
5.切成等份的小剂子;
6.再擀成圆片;
7.取四片或五片叠在一起;
8.由上而下卷起来;
9.再一分为二成为两个花卷;
10.放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,则醒发完成;
11.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;
12.打开取出花卷就可以食用。
原味小饼干
天气越来越冷,人也越来越懒 做饼干都不想做太复杂的,那么就上一款简单的原味饼干吧 我比较喜欢烤的有点过的口感,嘿嘿,因为觉得烤的过些会更好吃 当然,也可以根据个
食材配方
主料:
低粉
80g奶粉
10g辅料:黄油
40全蛋液
15g糖粉
35g泡打粉
3g香草精
少许
做法 共10个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.加入糖粉打发
3.滴几滴香草精拌匀
4.分次加入蛋液搅拌均匀
5.筛入低粉、奶粉、泡打粉
6.用刮刀拌至无干粉状
7.揉成均匀的面团
8.整理成圆柱状,入冰箱冷冻半小时
9.取出后用刀切成圆片
10.码入烤盘180度烤15分钟即可
原味水煮活鱼
这道水煮鱼虽然不是很带味,但是保持了大自然的原汁原味,使整个鱼吃起来很鲜哦!这道是做给爸爸吃的,每次我们都是麻辣的水煮鱼,感觉都不够营养。现在爸爸的年龄越来越大
食材配方
主料:
草鱼
600g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量蚝油
适量做法 共11个步骤
1.准备好一条新鲜的草鱼
2.将鱼切好
3.用盐拌均匀
4.放入淀粉拌均匀
5.放入适量的油
6.生姜大蒜下锅
7.放入水
8.水烧开了,放入鱼
9.放入少许的糖
10.放入少许的生抽
11.少许的蚝油,即可,装碗中放入葱花
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