干扁四季豆
四季豆又叫菜豆、豆角、长角豆、带豆、裙带豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆广泛种植于温带地区。荚果食用。种子可入药,有清凉
食材配方
主料:
四季豆
250g辅料:
油
适量盐
3g蒜
适量味精
2g花椒
1g红辣椒
4只葱
半根
做法 共7个步骤
1.准备四季豆,蒜红椒,葱切好
2.锅中烧油
3.油温起时,锅中冒微烟加入红椒,蒜,花椒,盐
4.加入四季豆进行翻炒
5.扁豆中,扁到两面微黄
6.加入葱,味精起锅
7.装盘
四季豆炒香肠
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。老家带来的香肠还有一些,我就用来跟四季豆一起炒,让这家常的四季豆吃起
食材配方
主料:
四季豆
200g香肠
100g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量大蒜
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.四季豆摘洗干净切丝,大蒜切末备用
3.香肠洗净,凉水下锅煮熟
4.捞出放凉;切片备用
5.起锅放适量的油,放入香肠翻炒几下
6.放入大蒜翻炒几下,再放入四季豆
7.翻炒2分钟
8.加盐;鸡精调味
9.出锅前淋上少量酱油即可
腊肉炒四季豆
腊肉是我回老家带过来的,用腊肉来炒四季豆,四季豆很入味哦。自己和家人都喜欢吃的一道菜。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。
食材配方
主料:
四季豆
300g腊肉
200g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量葱蒜
适量做法 共6个步骤
1.四季豆摘洗干净,切丝,腊肉切片,辣椒切丝备用
2.起锅放适量的油,放腊肉翻炒
3.等腊肉炒香,放入大蒜辣椒翻炒几下
4.倒入四季豆
5.翻炒至四季豆熟
6.最后加盐,葱花,酱油炒匀即可
花肉炒四季豆干
不知道为什么要晒四季豆干?太丰收了一下吃不完?不知道呢,朋友送了些四季豆干,用五花肉炒炒,居然口感不赖,带着肉香 晒干的四季豆有点嚼劲
食材配方
主料:
四季豆干
1把五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.五花肉,四季豆干 调料:盐,生抽
2.四季豆干先用清水泡软些
3.洗净抓干水的四季豆干
4.五花肉切薄薄片
5.热锅放五花肉煎煸 少量的盐 煸出的五花肉更好吃更香
6.将五花肉煸出油来(这样就可以不另外放油了) 下四季豆干一起翻炒
7.炒差不多放盐调味,放少量的水,盖上锅盖焖煮片刻
8.出锅前放少量的生抽继续翻炒均匀出锅
火腿炒四季豆
有时经常会买一样菜做一顿有点多,做两顿又有点少了,就像这个四季豆我就做了一顿以后又剩下一点,后来想了想又加了个尖椒,加了点火腿就又成一道菜了~
食材配方
主料:
火腿
100g四季豆
200g辅料:尖椒
1个蒜米
2粒盐
1茶匙番茄酱
1茶匙黑胡椒粉
1/4茶匙油
适量做法 共10个步骤
1.尖椒,四季豆,火腿洗好切好。
2.锅内热油放少许蒜米爆香后加入火腿煎炒一下。
3.火腿的香味出来后加入四季豆翻炒。
4.放入尖椒翻炒。
5.加入半杯清水。
6.转小火咕噜一下,直至菜熟。
7.加适量盐。
8.加少许番茄酱。
9.加入黑胡椒粉。
10.翻炒均匀即可。
干煸肉末四季豆
干煸四季豆,是一道色香味俱全的川味家常菜。它用料简单,容易上手,翠绿色的四季豆鲜辣脆嫩,加上肉末开胃下饭,很是让人喜欢。 这道菜的重点在于炸制四季豆的火候上,
食材配方
主料:
四季豆
300g辅料:
油
适量盐
适量猪肉末
适量胡椒粉
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.准备好原材料;四季豆摘洗干净,大蒜切成末
2.肉末用少许生抽腌制片刻
3.锅中留少许底油, 下入蒜末和肉末一起翻炒
4.翻炒直至肉末变色后下入四季豆, 继续翻炒
5.起锅前加入盐和胡椒粉调味
6.翻炒均匀后盛入盘中
清炒四季豆
四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合
食材配方
主料:
四季豆
辣椒
油
盐
葱
味精
做法 共4个步骤
1.四季豆斜着切
2.辣椒切丝,葱切小段
3.锅里放少许油 先把辣椒丝和葱花煸一下
4.接着放入四季豆继续煸炒 加点盐 最后起锅的时候加点鸡精就可以了
回锅四季豆
改革开放给我们带了巨大的发展和惊人的速度,但是也给我们带来了巨大的隐患和日后的危机。太多血的教训,太多扼腕的失去,我们已经在太多领域失去定价权了,人无远虑必有近
食材配方
主料:
四季豆
600g肉泥
5g辅料:油
4g盐
4g蓉辣酱
2g自制辣椒红油
2g自制味素
2g姜蒜
少许做法 共7个步骤
1.四季豆掐头去尾,洗净切斜刀长段待用
2.坐锅烧水,下少许油、盐,将四季豆煮5分钟,捞出沥水待用
3.坐锅起油,下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香
4.下蒜片、姜丝炒香
5.下肉泥划散炒香
6.下四季豆,翻炒2分钟,下盐、味素,翻炒入味
7.下青红辣椒圈,大火翻炒1分钟,起锅即可
干煸麻辣四季豆
好豆发起的《免费午餐儿童营养食谱》 ,是个非常好的活动,让孩子吃饱,这是天下母亲最基本的愿望。 我也是个母亲,每天都是围绕着孩子考虑煮什么菜,既要和口味又要健康
食材配方
主料:
四季豆
400g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量辣椒
适量猪肉
适量
做法 共9个步骤
1.四季豆洗净,去掉蒂和筋
2.掰成小段
3.准备好适量的花椒,辣椒
4.锅烧热,放入油
5.油热后,放入花椒,辣椒爆出香味
6.放入肉片翻炒
7.肉变色后,放入四季豆翻炒,加盐调味
8.为了让四季豆熟透,避免中毒,可以盖上盖子
9.打开盖子,翻炒,四季豆熟了,即可出锅。
传统的年味少不了腊肉,千变一律的蒸腊肉、腊肉煲仔饭......已经吃腻了。最新的宴客首榜既然是它——腊肉炒四季豆。 腊肉采用五花肉制作,肥瘦相间,肥而不腻,炒的腊油刚好炒四季豆,再配上几个红辣椒,香辣下饭,起锅前撒上红头葱。满口回香,一道家常菜就这么好吃简单。
材料:
200克腊肉,300克四季豆,3个红辣椒,
腊肉炒四季豆的做法步骤:
1,准备食材:四季豆、腊肉、红辣椒等;
2,四季豆洗净去豆荚,腊肉洗净切片;
3,热锅,放一点的油,小火煎腊肉至微黄即可起锅;
4,大火煸炒四季豆至皮皱皱的;
5,加入洗干净切且好红辣椒翻炒;
6,把煎好的腊肉加入翻炒;
7,放盐、酱油翻炒均匀,在放香葱关火起锅。
8,今年的春节宴客菜之一就是腊肉炒四季豆,是不是很容易学,又好吃呢。还有传统的长辈元素,又有年轻喜欢的四季豆。
干煸茄子四季豆,茄子和四季都是此时的时令菜。四季豆肥大肉厚,营养丰富,口感好。新苗茄子肉质能且多汁,香甜可口。把二者干煸,加点新苗青椒、红头葱,就是一道美味的家常菜。
材料:
400克四季豆,1根茄子,
干煸茄子四季豆的做法步骤:
1,准备食材:茄子,四季豆、青辣椒、干辣椒、红头葱等;
2,茄子洗净切块,清水浸泡3分钟,捞出沥干水;
3,四季豆洗净去豆荚;
4,热锅,倒油,放入茄子、四季豆一起炸熟,捞出沥干油;
5,把多余的油倒出来,锅中留小许有,放入辣椒、葱头爆炒香;
6,沥干油的茄子、四季豆倒入翻炒;
7,放酱油、盐、香葱炒均收汁即可
8,开胃下饭菜出锅
莴笋四季豆炒肉
夏日炎炎,一道色彩斑斓的菜或许能让你胃口大增。
食材配方
主料:
四季豆
300g莴笋
100g猪肉
150g小灯笼椒
100g辅料:花生油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉。
2.将四季豆洗净,掰成长段。
3.将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4.捞出四季豆,沥干水分。
5.莴笋、辣椒、猪肉均切片。
6.热锅,放入花生油,将猪肉放进去翻炒。
7.待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒。
8.放入焯好的四季豆翻炒至八分熟。
9.加入莴笋翻炒至九分熟。
10.放入辣椒,再加一点盐,酱油调味即可出锅。
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