老人一般都特节约,除非儿女要去吃饭,会开开心心的做一桌子菜,但凡自个儿一个人吃,都剩饭剩菜侍候,加之长年吃素,身体营养严重不良。
其实微波炉可以做的事情很多,一些简单的烹饪都没问题,单是把食品加工到软烂的程度远比燃气和电磁炉要方便得多。
南瓜营养丰富,煮熟后特别软糯香甜,符合软烂标准,用微波炉加工最方便了,真的只需三四分钟就软烂了,拌时都感觉要搅糊了。
连续做了两次示范给外婆,她总算相信原来微波是这么神奇,欢天喜地的去跟邻居老太太分享,呵呵!
五分钟让老人不开火就吃到营养软烂菜微波黑椒南瓜
材料:南瓜300克、盐半茶勺、糖1茶勺、黑胡椒粉适量
微波黑椒南瓜的做法
1-3、南瓜洗净去皮,切均匀小块,放入微波容器中微波高火四分钟;
4、取出南瓜,看看有没有软透,用筷子轻轻一戳能穿透即可;
5-6、拌上调味品,就可以吃了,也可不放调味品直接吃。
TIPS:
◎如有糖尿病就不要放糖了,如果用来直接吃,也可不加调味品;
◎黑胡椒粉可添加风味,使吃的时候口感更丰富,但是没有不加也可;
◎其实土豆、地瓜、芋艿等都可以这样做,切时宜切均匀的薄片更宜熟,具体加热时间视量及微波炉的火候而定,但是对一个人吃饭的老人来说,用微波炉来做些软烂的小菜还真是很方便的。
南瓜的功效
解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
防治糖尿病,降低血糖:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
促进生长发育:南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
食材明细:
主料:牛排350g,彩椒适量,洋葱1/2只,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)
调料:盐适量,黑胡椒少许,彩椒适量,蒜茸2茶匙(10g),糖2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml)
微波黑椒牛排的做法步骤:
1、牛排用菜刀平拍松驰,用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟(可根据
个人喜爱的生熟程度而加减时间)。
3、取一碗,倒入适量油,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟。
4、最后把调味汁淋在牛排上即可。
小贴士:
提示:牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切开牛排,里面是粉色的,但不冒血水。全熟透的话口感并不太好。
微波黑芝麻酥
在家没事就做了这款饼干。因为很酥、口感好,一口气吃了一大半。那几天温度有点高,吃完了饼干喝了许多冷茶。乖乖,那就莫怪哦,天一黑就开始不舒服,胸口堵得难受,想吐•
食材配方
主料:
面粉
150g淀粉
30g鸡蛋
1个辅料:
黑芝麻
30g白糖
50g食油
80ml苏打粉
1g做法 共11个步骤
1.准备好食材。
2.白糖倒入食油里。
3.充分摩擦,使糖化。
4.鸡蛋煮熟,取蛋黄;过筛成细茸。
5.蛋黄倒入糖油混合物中。
6.面粉与淀粉拌匀,倒入蛋油混合物中。
7.混合物中加入苏打粉,拌匀。
8.倒入黑芝麻,拌匀。装入保鲜袋,擀成片状,入冰箱冷藏40分钟。
9.取出,切小片;放在微波转盘上。
10.微波转盘放入微波炉;高火叮2分钟,观察一下;如基本上干了,可以翻一面;再叮1分钟。
11.做好的黑芝麻酥,酥松可口。
微波版法式黑椒烤肉
说实在的,自打有了烤箱,可真还没有用它烤过肉。习惯了用微波炉,因为它就搁在厨房,且方便、快捷。 儿子特别喜欢黑胡椒,炒菜、甚至蒸蛋羹都加黑胡椒粉。烤肉也不例外,
食材配方
主料:
猪肉
380g辅料:
法式黑椒烤肉料
2勺生抽
2勺孜然粉
适量黑胡椒粉
1勺辣椒粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好猪肉。
2.猪肉洗净、切小块,用叉子扎出小眼,便于腌制入味。
3.准备好法式黑椒烤料、生抽、黑胡椒粉、孜然粉。
4.法式黑椒烤料倒入碗中。
5.加入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
6.淋入生抽。
7.拌匀成调味汁。
8.猪肉放入碗中,倒入调味汁。
9.充分拌匀。
10.装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时。
11.猪肉用锡纸包好;放入微波碗中;送入微波炉,置于烤架上,选用微波薄块烘烤档、组合烧烤档烤制至熟。
12.烤好的猪肉香辣酥嫩。
微波香辣烤肉
有时候吧,感觉自己真的很懒。明明有烤箱,可就是不想搬出来。厨房太小,用完了还得收拾半天,重新装箱搬到另一房间搁好,麻烦得很。 喜欢用手边现成的,边用边收拾。饭菜
食材配方
主料:
猪腿肉
500g香辣烤料
110g辅料:生抽
2勺
做法 共10个步骤
1.准备好猪腿肉。
2.准备好大喜大香辣烤肉料。
3.猪肉洗净,切大块备用。
4.加入烤肉料拌匀。
5.淋入适量生抽,充分揉匀,便于入味;拌好的猪肉送入冰箱腌制一晚上。
6.腌好的猪肉放入微波碗中。
7.送入微波炉,选择微波烧烤档。
8.烤20分钟,熟透。
9.烤好的猪肉,晾凉,分装保存至冰箱中。
10.腌制好的猪肉,烤出来肉质细嫩,香甜微辣~~
烤肉
咱很喜欢烧烤,特别是在家自己做烧烤,这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”,把能想得到的各种的食材,各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉
食材配方
主料:
五花肉
500g梅花肉
300g辅料:盐
适量豆腐乳
适量芝麻酱
适量白糖
适量蜂蜜
适量洋葱
适量老抽
适量高度白酒
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量生姜
适量黑胡椒
适量
做法 共13个步骤
1.五花肉、梅花肉适合用来做烤肉,用刀在肉表面切一字花刀,方便入味。
2.把肉放入干净容器里,挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3.倒入几小匙子芝麻酱。
4.倒入白糖。
5.调入精盐,精盐的量要少一些。
6.调入老抽。
7.倒入高度白酒。
8.放入八角、桂皮、香叶、生姜,洋葱块。
9.把肉用力抓匀。
10.腌渍一天。
11.把腌好的肉码在烤架上,洒上黑胡椒粒。
12.入烤箱,200℃,烤30分钟。
13.取出烤肉,抹上蜂蜜,继续烤制10分钟即可。
食材明细:
主料:瘦猪肉500克,烤肉酱料450克
辅料:竹签适量
微波烤肉串的做法步骤:
1,准备瘦肉、烤肉酱一袋
2,猪肉洗净后切小块,不要太大
3,切好的肉块装入保鲜袋中,倒入酱料,用手隔着袋子反复捏揉几下,让酱料与肉混合均匀,放入冰箱冷藏入味
4,按照酱料的说明,腌渍30分钟就入味;我出门办事,2个小时后拿出,把肉块串到竹签上
5,把肉串放到微波炉自带的烤架上,下面放一个微波炉专用的盘子,放入微波炉中
6,用微波炉烧烤/组合功能,继续按这个键,直到出现C-2,适合于烧烤小块的肉或肉串,时间按2个2分钟,1个1分钟,共计5分钟,按启动开始
7,微波炉工作到一半的时间时,会有鸣叫提示翻面,按暂停,取出烤架,肉串翻面,继续放回微波炉中
8,按开始继续工作,直至完成,到时取出烤架,美味的肉串出来啦
小贴士:
微波炉烤肉,方便快捷,没有烟熏火燎,没有污染,肉也可以提前一天腌渍,还是自己做吃着更放心。
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