我觉得家里有两样东西买的不错~
一是烤箱除了蛋糕面包,还可以做不少的烤箱菜
而烤箱菜通常来说又都是简单的,味道也不错
二是料理机除了恩泽喜欢的水果奶昔,轻松方便就能搞掂
还带有绞肉的功能,免去自己剁肉的力气
今天这道烤肉丸子就是以上两样搭档组合出品~
烤肉丸子
原料:猪肉(瘦7肥3)、土豆、鸡蛋
准备:
1、猪肉洗净,切小块,放入料理机绞成肉碎;
2、土豆冼净,用可用于微波炉的保鲜膜包住,放入微波炉6分钟叮熟,然后压成泥;
烤肉丸子做法
1、肉碎中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、白糖、鸡蛋和土豆泥;
2、用筷子朝一个方向不停的搅拌,混合均匀至上劲;一定要将肉搅上劲,这样制作出来的肉丸子口感才会好
3、取大约手掌心大小的肉馅,放在手掌中,两只手来回的交换,至变的结实成形;双手沾上清水会比较好做,不会沾手
4、烤箱预热180度,中层,烤20-30分钟左右,即可
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萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
锅内留少许油,比平常炒菜稍少些就成,烧热,下姜丝爆出香味,将炸好的肉丸子全部放下去,翻炒几下,将调好的酱汁倒入锅里,改小火,关上锅盖焖烧几分钟,用淀粉和2大勺水勾芡,转大火,收浓汤汁即可出锅。
肉丸子的做法以下是几种肉丸子的做法:
猪肉丸子
材料:猪肉400克、葱一根、姜15克、糖15克、盐8克、胡椒粉3克、料酒10克。
制作步骤:
1、把猪肉切定剁细,把葱姜洗好,葱姜切成碎末,和肉放到一起。
2、加入料酒、盐、糖、胡椒粉,调制均匀。
3、用手攥成丸子。起锅加水,烧开后放入肉丸子煮1015分钟即熟。
炸虾肉丸子
材料:净虾仁150克,猪肥膘肉50克,鸡蛋1个,淀粉35克。调料油1000克(约耗50克),绍酒1/2大匙,花椒水1小勺,精盐、味精各1/4小勺,淀粉适量,花椒盐少许。
制作步骤:
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥,装入碗中,磕入鸡蛋,加入精盐、味精、绍酒、花椒水,淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热,将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子,下油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘,跟花椒盐上桌即可。
红烧肉丸子
材料:猪肉糜300克,葱2支,生姜2小块,盐0、5小匙,老抽1小匙,蛋1个,淀粉1大匙,调味酱适量,生抽1大匙,香醋1小匙,料酒1大匙,香油1小匙,糖0、5小匙,水2大匙。
制作步骤:
1、葱洗净切成小葱花,生姜剁成姜米。
2、鸡蛋打散加到肉糜中,搅拌均匀。
3、将葱花,姜末,盐,老抽,淀粉加入到肉糜中,顺时针方向搅拌均匀。
4、锅内放适量油(能煎肉丸子那么多就成),将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子,一个个放到锅里煎至熟透金黄,捞出沥油。
5、生姜切丝备用,将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀。
6、锅内留少许油,比平常炒菜稍少些就成,烧热,下姜丝爆出香味,将炸好的肉丸子全部放下去,翻炒几下,将调好的酱汁倒入锅里,改小火,关上锅盖焖烧几分钟,用淀粉和2大勺水勾芡,转大火,收浓汤汁即可出锅。
香煎肉丸子
中国人对丸子一类菜素有深厚感情,如四喜丸子、珍珠丸子、肉丸子、素丸子等等,都是出镜率相当高的菜。尤其在节日庆典或家有喜事时,更少不了丸子们的身影。研究饮食文化的
食材配方
主料:
煮肉丸子
350g生菜
100g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量白糖
适量芝麻香油
适量生粉
适量做法 共12个步骤
1.准备材料猪肉丸子、生菜
2.洗干净丸子控干水份、生菜洗干净备用
3.锅内放适量的水烧开
4.把生菜放进去焯一下
5.起锅装盘备用
6.锅内放适量的油
7.放入煮肉丸子小火慢慢煎熟至表皮金黄色
8.盛起放置准备好的生菜上
9.锅内放适量的水,倒入蚝油,放适量的白糖煮匀,最后放适量的芝麻香油
10.放入调好的生粉水勾芡
11.调味的酱料做好,倒入丸子中即可
12.准备开动~吃
感谢您阅读“97美食网”的《香烤肉丸子怎么做好吃 香烤肉丸子的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子怎么做好吃专题,希望您能喜欢!