猪肉韭菜盒子
韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷等,还含较多的纤维素,是一种很好的蔬菜。韭菜馅的饺子更是一种美味,可无奈女儿不爱吃,于是就在家中包饺子的时候,给女
食材配方
主料:
韭菜
猪肉
面粉
油
盐
葱
料酒
花椒面
做法 共14个步骤
1.准备好面粉,加适量水
2.揉成光滑的面团装入保鲜袋中
3.切肉馅
4.将切好的肉馅和葱末放到盆中
5.加适量调和油
6.将洗净的韭菜切碎
7.将切好的韭菜放到肉馅中搅匀
8.将揉好的面揪成大小相等的剂子
9.擀成面皮
10.将馅放在面皮中
11.对折捏合
12.将包好的盒子摆在帘子上
13.锅内放油,待油热后将包好的盒子放到锅中
14.煎至两面金黄即可
家常韭菜盒子
韭菜盒子百吃不厌,香香的外皮,盐香的馅料,总是让人流口水。大家在家里也可以试一试哦,味道不错的!
食材配方
主料:
鸡蛋
韭菜
小麦面粉
油
盐
蚝油
火腿肠
做法 共8个步骤
1.面粉分成两份,用开水将其中的一份烫熟
2.再加入另一半加入冷水和成面团醒30分钟左右
3.锅中放油将鸡蛋炒熟划散
4.火腿肠切成沫
5.在盆中加入适量的盐蚝油调味
6.醒好后 切成50g左右的面团
7.平锅烧热放少许的油,放入包好的盒子两面烙熟
8.香香的盒子就可以吃了
韭菜盒子怎么做?韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法
原料:韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。
做法:
1、一碗面粉,面粉中加入小勺盐拌匀过筛,再往面粉中缓缓加入半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟;
2、将鸡蛋打散到碗里,调入少许水、盐、糖搅匀,炒锅点火烧热注油,等油烧至六成热,把鸡蛋液用筷子搅散倒入锅里,用手勺翻成碎蛋花状后起锅摊凉备用;
3、将大块的鸡蛋剁成碎末,韭菜洗净切碎,鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1;
4、调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味);
5、案台上撒上手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂,按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片,将调味好的韭菜鸡蛋馅包入,馅要多放,馅料饱满的韭菜合子才够好吃(放馅的时候,因为这是素馅不容易放,多放几次压实一些);
6、封口,捏出小花(防止馅露,这样会包的很严实的);
7、平底煎锅内注油,油温起时将包好的韭菜盒子排入,中小火煎至金黄焦脆,将其翻面,烙至两面金黄即可;
韭菜盒子,就是老北京人俗称的烙盒子,因为最初多用的馅是韭菜,所以称韭菜盒子。韭菜性温,含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便,建议便秘者多吃。
菠菜馅韭菜盒子
春天来了,春天里的韭菜和菠菜特别鲜美,尤其是做成我们老家的盒子烙着吃,让你油然想起很多事。儿时的玩伴、妈妈的养的老母鸡、那些伴着美好时光的童年。
食材配方
主料:
韭菜
200g菠菜
300g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量虾皮
适量黑木耳
适量干豆皮
适量
做法 共13个步骤
1.菠菜洗净切好
2.菠菜用开水焯好,黑木耳泡好
3.鸡蛋液用油锅煎熟,放入虾皮
4.干豆皮切成细末
5.鸡蛋碎菠菜黑木耳都切成细末,连同豆腐皮放入一起搅拌
6.韭菜洗净切成细末
7.放入馅料里,最后放入盐
8.温水和面 醒一会儿
9.下剂擀皮
10.取一个面皮,放入适量的馅料
11.合起来
12.做成花边
13.用电饼铛烙熟
三鲜韭菜盒子
母亲节到了,没有煽情的语言,也没有鲜艳的花束。就做了一盆普普通通的韭菜盒子。东北今年春脖子长,所以头刀韭菜下来得也晚。这时候的韭菜最鲜嫩,也最有营养。它含的纤维
食材配方
主料:
韭菜
1把鸡蛋
4个小虾仁
20g碎粉条
150g普通面粉
300g全麦粉
75g辅料:油
适量盐
适量味精
适量
做法 共14个步骤
1.普通面粉与全麦粉按四比一的比例放入容器,用温水加点盐,揉成比较柔软的面团。
2.韭菜摘好洗净,控水,切碎.拌些油备用,拌油主要是防止韭菜放盐后会出水,不好包和烙。
3.小虾仁温水泡开。
4.粉条泡开煮熟,剁碎。
5.鸡蛋打散,放点盐,炒锅放油翻炒成鸡蛋碎。
6.然后所有材料加盐和味精拌成盒子馅。
7.喜欢肉的朋友也可以放些肉馅。
8.醒好的面团分成大小适中的剂子。
9.擀成比饺子大些的薄皮。
10.包馅时候边上多留点,并且尽量不让油和水沾到边上。
11.包好以后边向里挤一排牙,防止烙的时候破裂。
12.电饼铛加热到灯灭,锅里刷一点油。
13.将包好的盒子放入,盖上盖子,烙约五分钟。开盖少刷些油即可出锅上盘。
14.皮薄馅大鲜香四溢的韭菜盒子就好了。
韭菜鸡蛋饼
很多妈妈总是为了早餐而发愁,天天一天的早餐怎么能让宝宝喜欢呢。我很喜欢吃我妈妈做的韭菜鸡蛋饼,今天推荐一下。
食材配方
主料:
小麦面粉
韭菜
鸡蛋
油
盐
做法 共7个步骤
1.准备的材料:面粉、韭菜和鸡蛋。
2.将韭菜洗净后,切成小小的段,
3.把鸡蛋和韭菜放到一只碗中,
4.倒入适量的面粉,
5.放上清水,
6.放适量的盐、用筷子搅拌均匀,
7.起油锅后,倒入准备好的面糊,两面金黄后就可以起锅了。
食材明细:
韭菜200克,五花肉丁200克,食用油适量,盐适量,鸡精适量,皮适量,中筋粉500克,开水100克
韭菜盒子的做法步骤:
第1步韭菜洗净晾干切碎,选用肥一点的肉馅搅碎。锅里放油把肉馅炒散放凉倒入韭菜馅里,加入盐、鸡精搅拌均匀即可中筋粉加开水拌匀揉成面团分六份,擀成圆形,包馅,捏出褶皱放不粘锅或电饼铛煎至两面金黄即可(一定要皮薄一些)
第2步切开,香气扑鼻一定要小火,火大容易糊,且里边不容易熟
第3步馅料包成水饺也是很香的。不要放过多的调料,原则就是最简单,最好吃,各种调料会遮盖韭菜的鲜香,只放一勺油、适量鸡精和盐就够了赶紧动手做吧
饼铛韭菜盒子
春季的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。中医专家建议,春季应食韭,提高自身免疫力。 炒着吃--腻了。做包子--烦了。做什么好呢。。。? 做个韭菜盒子吧,现在
食材配方
主料:
面粉
250g韭菜
250g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.面粉里加一点盐,面更有韧劲还有味。
2.边注入开水边用筷子顺着一个方向搅合。
3.用筷子搅成絮状。
4.用手揉成光洁的面团,盖好饧30分钟。
5.饧面的时候咱们准备馅料:韭菜洗净、沥水、切碎;2枚鸡蛋打散。
6.热锅温油炒鸡蛋、划散、关火。
7.等鸡蛋凉了放入韭菜、盐、胡椒粉、拌匀。
8.面揉成长条、摘成小剂子、压扁、擀圆。
9.将馅料放在面皮中间。
10.对折、捏紧。
11.捏出花边。
12.电饼铛预热、刷油,将韭菜盒子整齐的排好,煎烤10分钟。(中间翻动一次)
13.10分钟后就可以装盘了。 看看,外皮金黄,里面的韭菜还是绿油油的,不错吧。
虾皮韭菜盒子
生活似乎变得更美好,和婆婆相处也更融洽,连调皮的拿铁也越来越乖巧。 周六和婆婆去逛早市,挽着婆婆的手臂,一路说说笑笑,似乎象多年没见面的老朋友,很喜欢这样温
食材配方
主料:
中筋面粉
350g热水
200g辅料:韭菜
300g虾皮
30g鸡精
5g猪油
适量做法 共20个步骤
1.主材料备好(20个的量)。
2.面粉倒入不锈钢盆,倒入开水烫面粉(温度在80℃以上)。
3.用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中。
4.启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团(如果没面包机,可用手将面粉揉成团即可,不需要揉至光滑)。
5.盖上保鲜膜饧10-15分钟。
6.锅下油烧热,调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄。
7.韭菜洗净沥干水份切成细末。
8.放入盆中,倒入香油拌和一下(这样韭菜不易出水)。
9.炒好的虾皮倒入盆中,撒点鸡精拌匀(不吃鸡精可以不放)。
10.案板上撒上干粉,将饧好的面团揉圆。
11.切开两半,搓成长面剂子(另一块面团放到盆里,加锅盖或保鲜膜以免变干)。
12.再切成相同大小的小面剂子(10个)。
13.取一个小面剂子,用手压扁,左手旋转面团,右手压着擀面杖,擀成中间厚四周薄的椭圆形面皮。
14.将适量的馅料放在面皮上。
15.两个边对折,中间捏实,从右向左捏实面皮。
16.右手食指顶着面皮,用拇指从右向左捏成向日葵花边。
17.陶瓷锅刷上香油,油烧至微热。
18.调中小火,放入包好的韭菜盒子生胚。
19.把韭菜盒子生胚一面烙成金黄色,翻面烙另一面。
20.然后调小火,再重复烙两次即可。
韭菜豆腐盒子
小时候因为妈妈工作很忙, 每天早上妈妈都会买来早餐, 最爱吃的就是韭菜盒子, 可能因为鸡蛋的成本比较高, 卖家喜欢用干豆腐代替鸡蛋, 但是我却独爱这样的韭菜盒子
食材配方
主料:
韭菜
400g干豆腐
200g中筋面粉
400g辅料:
水
适量玉米油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量
做法 共12个步骤
1.将韭菜切碎。
2.将干豆腐切碎,和韭菜放在一个盆中。
3.放入食用油。
4.放入五香粉。
5.放入盐。
6.放入味精,搅拌均匀。
7.将面粉与温水混合,和成光滑面团,饧20分钟。
8.将面团再揉一会儿,搓成长条,切成剂子,擀成面皮。
9.一种是可以用这种工具合边。
10.另一种也可以直接用手捏合两边。
11.将做好的盒子,放入热油中煎。
12.煎至两面金黄即可食用。
健康食疗《韭菜盒子饼怎么做好吃 韭菜盒子饼的做法,步骤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了韭菜盒子专题,希望您能喜欢!