美食对于中国人有着非常寻常的意义，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，当人看见美食时会心情愉悦，希望你不要错中生活中的每一道美食。美食对于你的意义是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“一个吃饭也精彩----栗子红薯粥怎么做好吃 一个吃饭也精彩----栗子红薯粥的做法”，或许你能从中找到需要的内容。
一个吃饭也精彩----栗子红薯粥
我虽然不是单身，不过有家庭的人也会有一个人吃饭的时候。 就算是一个人，吃饭也可以是精彩的，也要讲究营养均衡，也能吃出美丽和健康。 栗子和红薯是秋冬季节的保健营养
食材配方
主料：
糯米
50g红薯
1个栗子
12个小米
30g辅料：糖
适量
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。
3.沙锅中水烧开倒入糯米和小米。
4.大火煮开，小火熬至15分钟。
5.栗子洗净浸泡备用。
6.红薯去皮切块也用清水浸泡备用。
7.米粥煮上15分钟后，糯米微烂。
8.把栗子倒入继续。
9.加盖小火继续煮上15分钟。
10.然后再倒入红薯继续。
11.直到栗子红薯都熟透，粥稠米烂关火，可加点白糖食用。
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又是一个榴莲飘香的季节
从现在开始，一直延续到九月份，正是新马的榴莲季。朋友们纷纷在网上晒榴莲照。金黄饱满的果肉，只要咬下一口，满口尽是浓郁的榴莲香，齿颊留香，应该是榴莲专属的成语。可是，又没有一种水果长得如此凶神恶煞，味道霸道嚣张。在新加坡，酒店会禁止客人带榴莲入内，偷偷躲在客房里吃榴莲，会被额外征收清理费。出租车司机也会对刚吃过榴莲的食客皱起眉头，甚至是拒载。
每逢榴莲飘香，新马食客都会出动赴榴莲宴 本文均为 叶孝忠 图2018年是个榴莲丰收年，榴莲价格创下新低。原本20-25新币一公斤的猫山王，一度跌至10新币。当然，价格视当天收成而定。榴莲行情正如股票，每天都有所浮动。一些榴莲小贩还每天免费送几百颗榴莲给乐龄人士（60岁以上的长者），当成促销。新加坡和马来西亚人热爱榴莲，当地有一句俗语说：榴莲落，纱笼脱。本地人为了吃榴莲，都能当掉身上衣物，可见把榴莲看得比尊严还要重要。关于榴莲的故事和传说不少，最为人津津乐道的，由一个无厘头的玩笑开始。话说郑和下南洋，某天水土不服闹肚子，知书达理的他在一块布上办完大事，完事后把东西包好，挂在树上，榴莲就长出来了。不喜欢榴莲？只是因为你还没吃到最好的。记得旅居上海的时候（大约十年前），水果贩子偶尔会有榴莲，那裂开的榴莲，趋近闻也没什么香味，果蒂是褐色的，果壳已经变成难看的深褐色，符合了最差榴莲的各种标准。
在如今的新加坡，还能在郊外找到熟成跌落的野生榴莲中国当时只进口来自泰国的榴莲，果肉饱满但生硬，我们称之为生番薯，那是绝对进不了嘴刁的新加坡人的法眼。为了方便物流，泰国榴莲还没有熟成，就摘下来。而新马榴莲则只能等待它自然熟成落下，在一天内把它消灭。原因是，新马榴莲放久了，就会出水，然后发出馊味，所以新马榴莲没有时间出口，只能在当地享用。虽然新加坡早已经不产榴莲了，但由于当地消费能力高，所以，最佳品质的榴莲都几乎出口到新加坡。我有好几次到马来西亚旅行，问当地朋友应该去哪吃榴莲，他们都不约而同地建议我：留在新加坡吃就好，虽然价格比较贵，但品质有保证。如果想吃海量价廉，才去马来西亚。近来，中国对榴莲也开始产生兴趣，马来西亚也开始对中国大量出口冷冻真空包装的榴莲。新加坡的榴莲控们开始忧心忡忡：未来榴莲价格又要升了。我热爱榴莲。小时候，家里还会把榴莲当饭吃：榴莲配泰国香米饭，那是让人一想起来就摇头的吃法。吃完榴莲后，籽也不浪费，洗干净后用水滚煮，榴莲籽也能当零嘴吃。榴莲壳则用来盛盐水，喝下，能解除榴莲的燥热。
口感浓郁的猫山王，是这几年受到关注的名种榴莲本地人吃榴莲会搭配山竹，为身体降温。所以在新马，榴莲被誉为万果之王，山竹则是万果之后，缺一不可。近年来，新加坡也多了不少榴莲甜品店，榴莲泥可以用来制作蛋糕、月饼、雪糕、糕点和奶昔等，现在还有商家推出烤榴莲，烤出来榴莲少了水分，更为绵密。但我个人还是喜欢最传统的吃法。吃完榴莲后，用榴莲壳上的白色纤维洗手。能有效的去除果味。本地人还有各种关于榴莲的冷知识，譬如，如果车上有榴莲味，可以把榴莲蒂塞在空调的出风口，启动空调半小时，异味就能自然清除。记得在1980年代，榴莲还没那么多的品种，随着农业的进步，果农们进行各种实验，才培育出各种品种的榴莲。深受新加坡人喜爱的猫山王，也是这十年间才出现的品种。据说现在马来西亚有超过200种的榴莲，名字包罗万有，有根据果肉颜色和形状来命名的，比如槟城的红虾。形似葫芦的榴莲就直截了当被称之为葫芦。槟城还有一款榴莲叫林凤娇，听说是林凤娇的最爱，因此得名。现在还有一种甘榜榴莲（甘榜是马来语中“乡村”之意），价格不贵，更接近原生榴莲的味道。甘榜榴莲的味道和口感虽然不及名种榴莲，但坊间流传，甘榜榴莲没打农药，更为健康。它的味道就像本地人童年时代的榴莲，因为有了回忆的加持，所以当地人也能吃得津津有味。过去，新加坡的乡村也会种植榴莲树。农村居民渐次搬走，剩下榴莲树徒长。所以，如今每逢榴莲季，不少人还会特意到丛林里去寻找野生榴莲，也不失为乐趣一种。在新加坡全岛，榴莲档口通常是路边摊一支，摆上塑料桌椅，看起来十分简陋。直到这几年，才出现了一些内设空调的榴莲店。
Ah Seng是新加坡较受本地人欢迎的榴莲摊一些游客经常出没的旅游区，比如牛车水、武吉士和芽笼等，都能找到榴莲摊，但一般新加坡人都不会关顾这些档口，其中原因不用多说你也能心神领会。本地人通常会光顾信誉好的榴莲摊，一到榴莲飘香的季节，这些档口都会大排长龙，为了避免失望，熟客们会先拨打电话，订好榴莲。由于榴莲价格贵，是一门好生意，就算在讲究诚信的新加坡，也经常会发生食客被砍菜头的奇闻，因此懂得一些榴莲常识，把自己装成专家，会减少被骗的机率。比如，猫山王榴莲底部会有一个类似星星的标志，果肉鲜黄，是最容易辨识的名种榴莲。在猫山王崛起前红极一时的D24，也是我的个人心头爱，味道苦中带甜，带有奶油的质感，也被称为苏丹王。XO榴莲，顾名思义，带有酒香。榴莲并不便宜，因此不少商家会提供“包吃”服务。所谓包吃，是指小贩开了榴莲后，符合你心意的才买下。一般来说，本地人都喜欢“干包”（吃起来感觉像在吃雪糕），太湿，就过熟了。
烤榴莲是新马一地近期兴起的新吃法不同品种的榴莲口感和味道都不一样，除了甜、苦甜和苦味之外，还有较少见的麻味，大多产自老树榴莲（30岁树龄以上基本称之为老树）。对榴莲风味的选择，会随着年纪的增长而有所改变。年轻时我们都爱甜。甜味榴莲最容易让人接受，也是榴莲入门者的最的选择。那时，长辈或榴莲老饕都会嘲笑只选择吃甜味榴莲的食客，因此甜味榴莲最常见，价格也较为便宜。现在，我更爱苦甜，甜中带苦，更有层次，韵味无穷，或许也更符合现在的状态，人生不可能一直是甜腻腻的，而没有丝丝的苦怎能衬托出绵密的甜呢？或许再过一阵子，我就能和父母辈一样，爱上苦味榴莲那独特的滋味，那才是人生最动人心魄的真实味道。
大米红薯粥怎么做好吃 大米红薯粥
大米红薯粥
红薯粥也叫地瓜粥，粥稠香甜，适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸。 红薯味道甜
食材配方
主料：
大米
红薯
水
做法 共5个步骤
1.大米淘洗净倒锅中煮；
2.红薯去皮切块备用；
3.粥煮至沸腾，放下一个粥匙防止粥溢锅；
4.米煮至开花后，放下红薯；
5.煮至红薯变熟，粥粘稠即可关火。
桂圆红薯粥怎么做好吃 桂圆红薯粥的做法
桂圆红薯粥
夏天的炎热，冷食摄入的过多等等，都容易让人的胃在这个夏去秋来的季节不舒服。这时，食材搭配合理的粥，可以逐步解决问题。这款桂圆红薯糯米粥就很不错。
食材配方
主料：
红薯
糯米
桂圆
做法 共8个步骤
1.糯米洗干净用冷水浸泡20分钟。
2.浸泡后糯米入煮锅煮。
3.红薯洗干净。
4.红薯去皮切成滚刀块。
5.糯米煮10分钟后，红薯入锅同煮。
6.桂圆肉洗干净。
7.糯米、红薯9分熟时桂圆入锅同煮。
8.煮至食材熟关火。焖5、6分钟即可盛出享用。
红薯花生粥怎么做好吃 红薯花生粥的做法
红薯花生粥
过节大鱼大肉吃的太多，来一碗营养丰富的红薯花生粥，是个很不错的选择呢！ 红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特
食材配方
主料：
红薯
2个花生
100g辅料：盐
适量面粉
适量香菜
2根
做法 共7个步骤
1.花生米用蒜臼子捣碎。
2.红薯洗净，去皮，切成长条。
3.锅中放入花生碎和水。
4.水开后，将红薯条放入锅中，大火烧开，小火慢慢熬30分钟。
5.碗中放入面粉，用水调成面糊，倒入锅中。
6.再次开锅后放入盐，搅匀后，放入香菜关火。
7.好喝得不得了。
小米红薯粥怎么做好吃 小米红薯粥的做法
小米红薯粥
冷空气到了,天气一下子变得冷多了,早晨起来熬点小米红薯粥做早餐，早餐吃一碗粥可从暧暖身，红薯含有丰富的维生素和纤维素是人体必须的营养成分。
食材配方
主料：
小米
50g糯米
50g红薯
100g辅料：
糖
少许
做法 共7个步骤
1.小米 红薯 糯米
2.小米和糯米洗净，红薯去皮洗净切丁
3.锅中放水煮开
4.水开后放入糯米加盖大火煮开5分钟
5.再放入小米加盖大火煮开3分钟
6.然后放入红薯加盖大火煮开改小火煮6分钟
7.最后放少许糖拌均出锅
美食科普：每天吃一个鸡蛋好吗 每天吃一个鸡蛋有什么好处？
我们都知道，鸡蛋是就很常见的一种营养食品，它的做法多样，味道好，营养丰富，具有很好的食用价值。那么每天吃一个鸡蛋好吗？
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，营养价值高，因而，每天吃一个鸡蛋对身体是有好处的。那么每天吃一个鸡蛋有什么好处呢？下面让我们具体来看看吧！
每天吃一个鸡蛋好吗
一般来讲，每天吃一个鸡蛋对身体是有好处的。
鸡蛋是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
虽然鸡蛋拥有丰富的蛋白质，而有的朋友则喜欢吃鸡蛋，甚至顿顿都有鸡蛋。这是错误的做法，最科学的吃法是一天只吃一个鸡蛋。
每天吃一个鸡蛋的好处
保护肝脏
鸡蛋中富含优质的蛋白质，能够使受损的肝脏组织得到修复，蛋黄中的卵磷脂可以加速干细胞的再生，并且提高机体血浆蛋白的含量，每天吃一个鸡蛋有利于保护并改善肝脏功能。
保护视力
鸡蛋的蛋黄含有叶黄素和玉米黄素，具有抗氧化作用，能减轻紫外线对眼睛的伤害，每天吃一个鸡蛋，有利于保护视力，老年人吃了还可降低患上白内障的概率。
营养全面
鸡蛋中的蛋白质氨基酸的组成与人体氨基酸组成相似，所以其蛋白质十分容易被人吸收。除此外，鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素以及微量元素，每天吃一个鸡蛋可以提供较全面的营养。
健脑益智
鸡蛋中的蛋黄含有丰富的胆碱，它是合成大脑神经递质和细胞膜的重要成分，鸡蛋中的卵磷脂、蛋黄素、维生素、微量元素等物质也有利于滋养神经，每天吃一个鸡蛋有利于健脑益智，改善记忆力和提高注意力。
防癌抗癌
鸡蛋中含有的维生素B2，能够有效帮助分解体内的致癌物质，鸡蛋还含有硒、锌等元素也利于移植癌细胞的增殖。每天吃一个鸡蛋还有助于降低淋巴癌、喉癌的患病率。
鸡蛋最营养的烹饪方法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
吃鸡蛋的常见误区
生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振全身无力肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨羟酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩四肢乏力昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
在家煮饭的一个最经典学问
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？1. 开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。2. 将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
来源：《生命时报》）
一个人的美味享受--油焖大虾怎么做好吃 一个人的美味享受--油焖大虾
一个人的美味享受--油焖大虾
一个人的美味享受油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是北京传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。
食材配方
主料：
鲜虾
300g辅料：
油
适量盐
适量葱丝
适量姜丝
适量番茄酱
1大勺生抽
适量糖
5g料酒
适量做法 共8个步骤
1.将新鲜大虾用凉水洗净。
2.剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3.葱姜切丝备用。
4.锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5.煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6.下入葱姜丝炒香。
7.烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。
8.中火焖至汤汁浓缩即可。
甜玉米红薯粥怎么做好吃 甜玉米红薯粥的做法
甜玉米红薯粥
每到这个季节，鲜玉米上市，通常买回家都是煮着吃，很香，爱吃，有时用玉米当主食。偶尔，用玉米入汤，也很不错。 这次没有买到糯玉米，买了几个甜甜的水果玉米，看到家里
食材配方
主料：
红薯
200g玉米
1跟糯米
80g大米
80g辅料：水
适量
做法 共8个步骤
1.糯米、大米洗干净用冷水浸泡1个小时。
2.红薯、玉米洗干净。
3.玉米切成小块儿。
4.煮锅加水，玉米入锅煮。
5.红薯去皮切成块。
6.玉米煮10分钟后，红薯入锅同煮。
7.5分钟后，糯米、大米入锅同煮。要适时搅拌，以免粘锅。
8.煮至食材熟，关火5、6分钟后即可盛出享用。
小米红薯桂圆粥怎么做好吃 小米红薯桂圆粥的做法
小米红薯桂圆粥
秋天是干燥的季节，要注意保护身体和滋润皮肤。早市上，地瓜，栗子大量上市，用来做粥也是不错的选择，小米养胃保暖，暖暖的喝完出门不怕冷哦~
食材配方
主料：
小米
1小杯大米
半小杯辅料：无核小枣
数个桂圆
8个枸杞子
8个红薯
半个做法 共5个步骤
1.准备红薯，半个即可。小米一小杯，大米半小杯，桂圆8个，红枣和枸杞子数个
2.红薯去皮切丁
3.材料洗完入锅，加适量清水
4.预约至第二天早上七点结束
5.起床了，暖暖的来一碗吧，宝宝那碗最好吃~
一个人的美味享受---红烧马哈鱼块怎么做好吃 一个人的美味享受---红烧马哈鱼块的做法
一个人的美味享受---红烧马哈鱼块
马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也
食材配方
主料：
马哈鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
5ml糖
5g八角
1个料酒
10ml辣椒
1个醋
5ml做法 共6个步骤
1.马哈鱼块洗净加入盐 料酒
2.腌制好的鱼块裹上蛋液。
3.下入煎锅炸至两面金黄。
4.下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。
5.加入酱油 料酒 糖 醋。
6.加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。
美食知识问答：一个关于家常豆腐的菜谱？
经典菜谱家常豆腐我的最爱参考菜谱一：原料：北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克做法：1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可参考菜谱二：材料：豆腐一块，黄瓜半根，胡萝卜一根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油和香油等少许，糖，盐适量做法：1、豆腐切成片，厚度自定。黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。葱切小段2、少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出3、再将国内放少许油，待油热后放入葱花，胡萝卜片，翻炒4、最后将豆腐放入，淋少许酱油，盐，糖，湿淀粉。放黄瓜和虾仁。继续翻炒，最后淋香油。即可出锅参考菜谱三：材料：豆腐500克，鸡蛋1只，葱姜共10克，绍酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜适量做法：1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在开水锅中烫透捞出2、鸡蛋加一点盐和淀粉打散，锅中放油将鸡蛋烙成蛋皮;再将蛋皮切成菱形片3、锅上火，放入猪油烧热，再加入半杯水，放入豆腐、鸡蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、绍酒、香菜烧开，淋上香油即可参考菜谱四：原料：南豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，猪肉片35克，植物油75克，辣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。做法：1、南豆腐切成骨牌块，放入8成热油中炸至金黄色取出2、猪肉切片加盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆3、锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬笋片炒出香味再加入汤
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