红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下由小编为大家精心整理的“四季豆炒腊肉怎么做好吃 四季豆炒腊肉的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
四季豆炒腊肉
很少吃四季豆，以至于买回来了不知道叫啥，到度娘上查了才知道是这个名儿，原来刀豆也是它。小样儿，这次把你吃了，还记住你了。
食材配方
主料：
四季豆
250g腊肉
250g辅料：油
适量盐
适量干辣椒
适量
做法 共8个步骤
1.四季豆去丝，洗净，切段待用
2.腊肉切小块
3.锅内煮开水，下四季豆焯烫（四季豆不熟，容易中毒）后取出待用
4.锅内下适量的油，下干辣椒煸炒
5.下腊肉小火慢煎，煎至腊肉略微焦脆
6.下焯烫好的四季豆翻炒，翻炒
7.下适量的温开水焖煮一下
8.下适量的盐和鸡精调味。OK~
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食材配方
主料：
腊肉
50g香干
150g四季豆
250g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量蚝油
适量做法 共6个步骤
1.香干洗净切成条；
2.四季豆洗净搞去头尾，折成适量长短；
3.锅中煮开水，下一点油盐，把四季豆焯熟备用；
4.热油锅，下蒜蓉和腊肉炒香；
5.倒入香干和四季豆炒匀；
6.加入盐和蚝油调味即可！
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四季豆烧腊肉
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食材配方
主料：
腊肉
400g四季豆
200g辅料：酱油
3g香叶
1 片花椒粒
2g干山楂片
2个冰糖
2g八角
2g鸡精
适量干红辣椒
2g葱
2g姜
2g做法 共11个步骤
1.材料：腊肉 四季豆 干红辣椒 八角 花椒粒 葱姜 酱油 冰糖 鸡精 香叶 干山楂片
2.腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味，洗净切成片
3.四季豆去掉老筋，洗净切成斜段，干红辣椒切成段，葱姜洗净切成段
4.锅加热，加腊肉片
5.煸出油，加酱油炒出金黄色
6.加干红辣椒 干山楂片 八角 花椒粒 姜 翻炒出香味
7.加清水，慢过腊肉，加葱香叶 冰糖
8.大火烧开，
9.加盖转小火烧40分钟
10.加四季豆，再烧20分钟左右
11.加鸡精尝味出锅
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四季豆煸腊肉
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食材配方
主料：
四季豆
500g腊肉
150g辅料：油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蒜
15g
做法 共14个步骤
1.先把腊肉放入蒸锅中蒸熟。
2.四季豆摘去老筋，洗净。
3.直接用手摘成段。
4.蒜子剁成末备用。
5.锅内烧热油，油温达六成时，把四季豆放入。
6.不时地翻动锅内。
7.炸至皱皮，捞出沥干油备用。
8.锅内留底油，把腊肉放入煸香。
9.接着把蒜茸也放入锅内煸出香味。
10.然后把炸过的四季豆放入锅内。
11.放入适量的盐与糖调味。
12.再来点味极鲜。
13.翻炒均匀，这就可以喽。
14.盛入盘中，可以上桌啦。
炒四季豆
食材明细：
主料：四季豆350克，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量
炒四季豆的做法步骤：
1，准备好食材。
2，四季豆去头掐尾，用手断成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切成粒，大蒜头切成片。
3，起锅烧水，水开加一点点油和盐，（可以保持四季豆的翠绿）。
4，下四季豆焯水。
5，稍煮，捞出过凉水。
6，起锅烧油，油七成热时，下辣椒炒断生。
7，下米椒和大蒜炒出香味。
8，下四季豆翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味。
9，起锅装盘。
10，可以吃了。
小贴士：
四季豆一定要炒熟炒透。
鲫鱼四季豆怎么做好吃 鲫鱼四季豆
鲫鱼四季豆
老爸钓到的野生大鲫鱼，一条就八两重。家里正好还有些四季豆，一起放进去烧，很入味、很下饭。
食材配方
主料：
鲫鱼
400g四季豆
200g辅料：油
适量盐
适量姜蒜
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量糖
适量香菜
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材，鲫鱼洗净
2.姜蒜切片
3.四季豆摘段
4.起油锅煸香姜蒜
5.放入鲫鱼两面煎一下
6.放料酒和醋
7.放老抽和生抽
8.放盐和糖
9.放足够的开水大火烧开后改中小火
10.等鲫鱼八九分熟时放入四季豆
11.四季豆煮熟后撒上香菜即可
培根四季豆怎么做好吃 培根四季豆
培根四季豆
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食材配方
主料：
四季豆
400g培根
2片蒜
2颗辅料：
油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共8个步骤
1.四季豆去筋切适口的段，纵向切开
2.放入滚水锅中煮熟
3.放入凉水中降温，挤干水分备用
4.培根切长条
5.蒜切末
6.热锅冷油放入培根炒香
7.放入蒜末炒香
8.放入四季豆炒干水分，加盐和鸡粉调味即可
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