芝麻南瓜饼
秋天到了,农村现在家家户户的墙头上都挂满了大大小小的南瓜,十一休假去姥姥家,拿了两个南瓜回来,切块蒸熟,和着糯米粉做了南瓜饼,清香软糯,十分可口,关键是不用油也
食材配方
主料:
糯米粉
南瓜
芝麻
白糖
做法 共12个步骤
1.将南瓜去皮切成块,放在蒸锅中蒸熟
2.趁热用铲子铲碎
3.压成细腻的南瓜泥
4.将南瓜一点点的加到糯米粉中
5.揉成面团,加入少许白糖或不放
6.搓成均匀的长条
7.切成剂子,按扁
8.将南瓜饼一面用刷子刷少许水,沾上芝麻
9.均匀的沾满芝麻
10.平底锅热后,将有芝麻一面的南瓜饼放在锅中,小火烙
11.烙至芝麻出香味后,翻面
12.翻面后,往锅中加入少许水,盖上锅盖,继续小火煎至南瓜饼即可
薏米南瓜饼
这款饼是今早的早餐,家里妈妈做的汤圆粉还有好多,所以这段时间一直都在拿它做早餐,今天用南瓜和薏米做了一款早餐饼。南瓜富含淀粉,是一种最适合做糕点的蔬菜,它含有蛋
食材配方
主料:
南瓜
50g薏米
20g汤圆粉
200g辅料:
油
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.薏米淘洗干净泡发后放入煮锅里,加入适量水煮熟薏米。
2.南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片,然后放入盘中用蒸锅蒸熟。
3.把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁。
4.把薏米南瓜汁倒入大碗里,放入汤圆粉搅拌成絮状。
5.把汤圆粉揉成光滑面团。
6.电饼铛放少许油,揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里。
7.慢慢用手掌把面团压成饼状。
8.接通电源把南瓜薏米饼煎熟,一面煎熟翻过来煎熟另一面即可,吃时可撒上一些白糖。
炸南瓜饼
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。现成的南瓜饼油炸后更有味道,可拿来当零嘴。 南瓜是发物之一,服用中药期间不宜食用。
食材配方
主料:
南瓜饼
油
做法 共6个步骤
1.起锅热油;
2.南瓜饼一包稍微解冻备用;
3.把南瓜饼拆包;
4.待油温7成热时一个个地下入南瓜饼,关小火;
5.轻轻地给南瓜饼翻面;
6.炸至呈鲜亮的金黄色即可关火,出锅控油装盘;
充气南瓜饼
南瓜饼是大众都很喜爱的一道小吃,软糯香甜。 因这种南瓜饼里面是空心的,且体积膨胀较大,故称为“充气南瓜饼” 此南瓜饼外皮酥脆,内里香甜绵软,口感非常的好吃。
食材配方
主料:
糯米粉
230g吉士粉
20g南瓜泥
100g辅料:
阿蜜糖
10g水
70ml白芝麻
适量
做法 共20个步骤
1.准备好食材。
2.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
3.入微波炉中高火5分钟。
4.把吉士粉,糖和泡打粉准备好。
5.把南瓜取出用勺子压成泥。
6.南瓜泥放入糯米粉中,再加入吉士粉。
7.加入阿蜜糖或者白糖。
8.加入清水。
9.合成南瓜面团。
10.取一半面团入开水中煮熟。
11.另一半生粉面团加入泡打粉
12.再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。
13.然后揉成光滑的面团。
14.把面团分成均匀的小面团滚圆。
15.然后每个沾满芝麻。
16.放入三成热的油锅中炸至。
17.炸至微黄浮起。
18.用手勺轻轻推压,反复3-4次。
19.直到南瓜饼体积膨胀变大
20.炸制外皮金黄酥脆,捞出沥油即好。
南瓜芝士蛋糕
这款南瓜芝士蛋糕是俺为婆婆做的一款生日蛋糕。它奶香浓郁,口感如冰淇淋一样滑嫩,造型优雅大方,老少皆宜。做法比较简单,俺初次尝试,一举成功,特别适合烘焙新手。
食材配方
主料:
奶油奶酪
南瓜泥
消化饼干
全蛋
细砂糖
黄油
牛奶
玉米淀粉
水果
做法 共14个步骤
1.消化饼干掰成小块,装入坚固的塑料袋,用擀面杖压成粉末。
2.黄油隔水化开,加入饼干碎中。
3.充分混合均匀后倒入模具内,用平底的杯将饼干压碎平整。
4.压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏,备用。
5.南瓜去皮,加盖用微波炉高火加热5分钟,或蒸熟,,压成泥。
6.放网筛上滤干净水分,再称重量。
7.奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。
8.一边加热,一边搅拌至无明显颗粒膏状。
9.分两次加入全蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。
10.加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。
11.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
12.从冰箱取出提前准备好的饼干底,倒入蛋糕糊。
13.烤箱预热后,底部放盘热水,以上下火,160度,倒数第二层烘烤50分钟。
14.冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。
薏米仁南瓜饼
秋天是一个大词,这个词总能引发起人们无数的想象。石榴红了,桔子青了,薄荷开了花,青山依旧在,几度夕阳红。 在这个季节里,女人们照常忙着,忙孩子、忙家务、忙工作,
食材配方
主料:
南瓜
300g薏米
30g糯米粉
150g辅料:
蜂蜜
适量油
适量面包糠
适量
做法 共4个步骤
1.薏米提前浸泡20分钟,南瓜去皮切成块(厚薄随意,薄容易蒸烂),把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出,继续蒸薏米),把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂),南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。
2.南瓜泥中再加入糯米粉,边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉,直至揉成不粘手的南瓜面团。
3.把面团揪分成一小剂,取其中一剂揉圆再按扁。
4.两面粘上面包糠,平底锅内抹上食用油,下南瓜饼,小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的,不要煎太长时间)。
四叶花南瓜饼
一道非常家常的小点心 南瓜饼本身是用南瓜面糊加入糯米粉,然后一点一点和成团制成的 宝在中间增加了面粉的含量,是为了让成品保持形状 因为大家知道纯糯米的南瓜饼油炸
食材配方
主料:
南瓜
250g糯米分
80g面粉
20g辅料:
奶黄馅
适量小杏仁
适量香菜叶子
适量黑芝麻
适量做法 共13个步骤
1.南瓜去皮切小片,加一点点水煮熟
2.检查是否熟透——用筷子一扎就透,就可以了
3.用料理机打成泥
4.加糖调味,拌匀
5.先加一点点糯米粉,调匀
6.在加一点点糯米粉,搅拌调匀
7.最后加面粉,搅拌调匀
8.直至面糊成不黏手的光滑面团
9.去一小份面团包入馅料,皮20g,馅料15g。也可以用豆沙馅
10.收口压扁成型
11.加上装饰
12.用筷子一头沾点水,然后点上芝麻,完成!
13.做好的南瓜饼入油锅炸制两面金黄熟透即可。如果不是马上食用,可以放入冰箱冷冻保存哦
南瓜饼干
万圣节,学校让小朋友买面具,衣服,南瓜桶,说要带小朋出去店家要糖果,这几天一直到处去找南瓜桶,去的晚了些好几家都没货了。 儿子说要让做南瓜饼干,还有蜘蛛,来吓同
食材配方
主料:
低筋面粉
11g无盐奶油
50g糖
35g辅料:
蛋液
10g
做法 共6个步骤
1.所有材料
2.奶油,糖拌至柔滑,加入蛋再拌至柔滑
3.筛入面粉
4.压成成团
5.放在保鲜膜上擀成薄片,压成圆形,在用小刀刻出眼睛,和嘴巴
6.放入烤箱上火170度,下火140度,烤分钟。
南瓜泥、白砂糖和糯米粉揉捏成面团后,取一小坨面团捏成中间厚、边缘薄的圆饼,再把豆沙放在圆饼中间收拢圆饼包裹白砂糖并重新按扁。最后将圆饼两面都沾上白芝麻,放入油锅内煎至两面金黄,一份美味的南瓜饼就完成了。
南瓜饼的制作方法
准备食材:南瓜、白砂糖、糯米粉、熟白芝麻、油。
1、南瓜去皮切成小块,放入锅内蒸熟后,过筛成细腻的南瓜泥。
2、往南瓜泥内加入适量白砂糖和糯米粉,再搅拌揉捏成光滑不粘手的面团。
3、取一小坨面团捏成中间厚、边缘薄的圆饼,再把白砂糖放在圆饼中间,由边缘向中间收拢圆饼包裹白砂糖后重新按扁。
4、最后将包裹好白砂糖的圆饼两面都沾上白芝麻,放入油锅内小火慢炸至两面金黄,一份美味的南瓜饼就做好了。
健康无油的南瓜饼
南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
食材配方
主料:
南瓜
200g糯米粉
150g大米粉
100g豆沙
50g辅料:温水
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。
3.糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。
4.加入水拌匀和成面团饧10分钟。
5.擀成剂子。
6.按扁包入豆沙,做成小圆饼。
7.放入蒸锅中上汽后蒸15分钟即可。
8.出锅上桌即可。
爆浆芝心南瓜饼()的做法
主料:南瓜230克,糯米粉100克,面粉50克,芝士2片,熟白芝麻适量
辅料:油少许20克左右,糖10克
爆浆芝心南瓜饼的做法步骤:
1、老南瓜一块,这种老南瓜含水量很多,蒸熟以后,揉成面团基本不用加水,芝士用了早上夹面包的芝士片,没有特意去买马苏里拉芝士,用起来差不多的。熟白芝麻是网上买的,十几元一大桶,很实用,很方便,不用另外炒了。
2、南瓜去皮切薄片,在蒸锅里蒸熟,切薄片易熟,最后都是碾成南瓜泥。
3、蒸南瓜的同时,把芝士片切成条,卷起来备好准备做南瓜饼的馅料,芝麻倒在平盘上备用,称好糯米粉和面粉的份量。
4、10分钟左右,南瓜片蒸熟了,用筷子轻轻一插就能刺透就可以了。
5、把南瓜片盛出来放在大碗里,趁热加2小勺白糖调味,我是微甜,喜欢甜的朋友可以稍多加一点。
6、先加入糯米粉,因为南瓜泥还很烫,可以用勺子搅拌
7、这样用勺子基本拌匀后,温度也降下来了,不那么烫手了。
8、加入50克面粉,加面粉是使南瓜饼更易成形,也使口感更好,不至于太粘牙。
10、把南瓜面粉揉成光滑面团。
11、取一团南瓜面粉,比平时的汤圆更多一点,搓成圆球状,不用很规整。
12、按扁后放入一粒芝士馅,包起来揉成一个大汤圆,然后两手轻轻按扁。
13、放在芝麻盘上,两面都沾上芝麻,然后逐个做好放在盘子里,用白芝麻不仅增加香味和口感,还有防粘的作用。
14、不粘锅里放少许油,真的只要一点点油就可以了,把南瓜饼放上去,小火慢煎,两面都煎成金黄色。
爆浆的芝士南瓜饼,外面酥脆芝麻香,实在太好吃了,一边拍照,一边拿一个放在嘴里先吃起来了。
爆浆芝心南瓜饼的做法小贴士:
如果芝心南瓜饼做多了,可以放在冰箱速冻起来,下一次吃只要解冻以后,用烤箱、微波炉、或者用锅小火慢煎,只要再次加热,还是能吃到爆浆的感觉。
红豆南瓜饼
突发奇想,看油煎的南瓜饼和烤箱烤的南瓜饼哪个更好吃,于是就有了这个快乐的下午。
食材配方
主料:
南瓜
300g高筋面粉
500g辅料:油
适量鸡蛋
2个蜜小豆
适量糖
80g做法 共10个步骤
1.南瓜去皮去瓤
2.切成丁在蒸笼里蒸烂
3.用料理棒打成糊状。如果没有料理棒,用勺子压也可以。
4.在盆里加入糖、面粉、南瓜糊搅匀。
5.揉成一个光滑的面团
6.盖上保鲜膜放在冰箱里松弛
7.面团分成若干小块压平,中间包上蜜小豆
8.烤盘铺上锡纸,刷上油,将一半南瓜饼放入。160度,中下层,隔12分钟翻个面。面饼中间隆起即可。
9.另一半放入平底锅中煎至双面金黄。
10.我一边做老公一边吃,得出的评论是:煎的比较松,口感软;烤箱烤的稍硬,像脆饼,可在吃的时候上蒸笼蒸一下就软了。
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