每一个人都喜欢美食，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，希望美食让你心情好身体更好。你对美食的观点是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“香炒茄子怎么做好吃 香炒茄子的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
香炒茄子
现在的茄子应该不是季节，不过蔬菜大棚的新鲜菜，偶儿吃点给饭桌添点新花样
食材配方
主料：
茄子
300g辅料：
油
适量盐
适量花椒
1g八角
1g糖
2g
做法 共8个步骤
1.茄子切滚刀块
2.茄子放入盆内，加入适量盐腌制10分钟
3.葱花备用
4.热锅多放油
5.放入茄子煸炒
6.不停翻炒至茄子软身
7.放入葱花，放入盐，糖炒熟调味即可
8.成品
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木耳炒茄子怎么做好吃 木耳炒茄子的做法
木耳炒茄子
别人给了点木耳，我看家里还有茄子就给炒一块了，最后还加了个青椒，味道挺清爽的。因为考虑到也给宝宝吃点，或者茄子要煮的软烂一点，这个青椒一点也不辣的，只是提味的，
食材配方
主料：
茄子
300g木耳
100g辅料：油
适量盐
适量青椒
1根瘦肉
50g做法 共10个步骤
1.茄子去皮后浸在清水内，防止氧化变色。
2.瘦肉切片备用。
3.木耳提前泡发后清洗干净。
4.锅内热油放入瘦肉翻炒至变白后盛出备用。
5.锅内再倒入一点油把沥干水分的茄子倒入锅内。
6.翻炒至茄子稍变软加入木耳翻炒。
7.加入一点水改小火慢慢煮一下，煮至茄子软烂。
8.加入适量盐和生抽。
9.把之前炒好的瘦肉倒入锅内，切条的青椒也入锅。
10.再撒点小葱段即可。
肉丝炒茄子怎么做好吃 肉丝炒茄子的做法
肉丝炒茄子
夏天是茄子的生长季节，茄子营养丰富，多吃还美容呢！茄子可以炒着吃蒸着吃闷着吃，我今天做的这个是先用盐腌塌了再炒的，口味不错哦！
食材配方
主料：
茄子
2个辅料：
油
适量盐
适量猪肉
100g葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量味精
适量老抽
适量胡椒粉
适量糖
适量醋
适量做法 共15个步骤
1.洗好茄子和猪肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗条。
4.猪肉切成丝。
5.茄子中加入盐腌制出水分。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.锅中入油烧热。
8.加入茄子炒。
9.把茄子炒塌了，装出备用。
10.锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11.入肉丝炒。
12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
13.加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。
14.容器中入醋和胡椒粉、味精。
15.最后把汁淋在茄子上，出锅。
葱头炒茄子怎么做好吃 葱头炒茄子的做法
葱头炒茄子
多吃葱头可以降血压，降血脂哦
食材配方
主料：
葱头
1个茄子
1个辅料：油
适量盐
适量大料
适量酱油
适量醋
适量糖
适量做法 共11个步骤
1.葱头1个洗净
2.葱头切片
3.茄子洗净
4.茄子切片
5.锅中放油，放入大料
6.放入葱头翻炒
7.放入茄子翻炒
8.放入酱油调色
9.放入醋调味
10.放入糖提鲜
11.放入盐调味，即可出锅
西红柿炒茄子怎么做好吃 西红柿炒茄子的做法,步骤
西红柿炒茄子
一直在美食网上看到这个菜，这是第一次做，这类与番茄有关的食谱我都喜欢，因为酸酸甜甜就是我！ 很好的下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的
食材配方
主料：
西红柿
茄子
青蒜骨
油
酱油
热开水
做法 共9个步骤
1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒；
2.炒锅下油烧热，倒下茄子；
3.小火慢慢的翻炒至软身；
4.倒下青蒜粒；
5.倒下西红柿；
6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁；
7.淋入酱油、倒下热开水炒均；
8.盖上盖子焖煮2分钟；
9.开盖，炒几下即可出锅。
【豆角炒茄子怎么做好吃】豆角炒茄子的做法,步骤
豆角炒茄子
昨天下大雨，在家窝了一天，到饭点该做饭了，一看，就剩豆角和茄子了，干脆来个豆角炒茄子吧。炒的软软烂烂的，味道还不错呢！
食材配方
主料：
豆角
200g茄子
300g辅料：油
适量盐
适量葱末
适量姜丝
适量豆瓣酱
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.豆角切段
2.茄子去皮，切条
3.坐锅，放油，油热后，放葱姜爆香
4.倒入豆角翻炒一会儿
5.倒入茄子
6.放盐、豆瓣酱，继续翻炒至熟透
7.放醋、酱油、鸡精翻几下出锅
【素炒茄子怎么做好吃】素炒茄子的做法,步骤
素炒茄子
最近几天减肥，全家人决定：晚上吃素，晚饭后散步。 这虽然听着挺有可行性，不过，最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。 老公首先责令我，要做素，一定要坚持哦！ 这
食材配方
主料：
圆茄子
胡萝卜
虾皮
老干妈
葱花
盐
做法 共10个步骤
1.茄子去皮。
2.切成细条。
3.胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。
4.炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。
5.倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。
6.倒入虾皮。
7.倒入茄子。
8.放入老干妈辣酱。
9.加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌。
10.出锅即可。
【清炒茄子怎么做好吃】清炒茄子的做法,步骤
清炒茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量生抽
适量做法 共9个步骤
1.原料
2.切好，泡水几分钟
3.蒜用刀拍开
4.热油爆香蒜
5.放入茄子
6.炒到变色放盐
7.生抽
8.兑入少量的水
9.翻炒出锅
家常香辣茄子怎么做好吃 家常香辣茄子的做法
家常香辣茄子
家常香辣茄子--健康少油，香辣口味。是下饭的好菜。
食材配方
主料：
茄子
2个青辣椒
100g辅料：油
20ml豆瓣酱
30g葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
10ml白糖
10g味精
适量做法 共11个步骤
1.豆瓣酱两勺。
2.青椒洗净，切成细丝。
3.茄子洗净，放入锅中蒸10分钟。
4.取出稍晾，用手撕成条状。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
7.放入豆瓣酱、酱油和白糖。
8.翻炒均匀。
9.放入青椒翻炒。
10.添加味精调味即可。
11.关火，浇到茄子上即可。
炸肠炒茄子怎么做好吃 炸肠炒茄子的做法
炸肠炒茄子
这个菜看着和萝卜干炒肠雷同，其实有很大差别，萝卜干最后是煮的熟烂的，而这道菜是多放了一点油，将香肠爆炒至炸透的状态后再放入茄子翻炒的，婆婆喜欢那个，我喜欢这个，
食材配方
主料：
香肠
200g茄子
300g辅料：油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.茄子切成条备用
2.香肠也切好
3.热油，多放点油
4.爆炒香肠，至香肠炸好
5.然后加入茄子
6.加入适量的味达美
7.加入适量的食盐
8.转小火，翻炒均匀，入味即可
西红柿炒茄子丝怎么做好吃 西红柿炒茄子丝的做法
西红柿炒茄子丝
这道西红柿炒茄子虽然简单，但很下饭，尤其和大米饭搅在一起吃，茄子软软的，吸收了西红柿的味道，加了少许白糖，带有酸甜口，不油不腻，虽然是素菜，但挺好吃的。
食材配方
主料：
西红柿
茄子
油
盐
味精
葱
白糖
做法 共6个步骤
1.西红柿洗净，茄子去皮洗净
2.茄子切丝，西红柿切块
3.锅中油热后，倒入茄子煸炒至熟，盛出
4.锅中油热后葱炝锅，倒入西红柿煸炒至汤汁稠状，放盐，白糖，味精
5.再倒入茄子翻炒均匀即可关火
6.出锅装盘
xo酱炒茄子怎么做好吃 xo酱炒茄子的做法
xo酱炒茄子
这道菜加入了XO酱，味道变得鲜美多了。
食材配方
主料：
茄子
500g肉末
200g辅料：xo酱
适量盐
适量姜
适量蒜
适量做法 共11个步骤
1.茄子洗净
2.油锅烧热
3.放入茄子炸
4.炸软后，取出
5.茄子撕碎，姜切末，酸切粒
6.爆香姜，蒜
7.放入肉末翻炒
8.加入茄子翻炒
9.加入XO酱，翻炒，加少许水，闷一下
10.加盐调味
11.出锅
豆豉鲮鱼炒茄子怎么做好吃 豆豉鲮鱼炒茄子的做法
豆豉鲮鱼炒茄子
小时候最喜欢吃豆豉鲮鱼罐头，香香的鱼肉，加上咸咸的豆鼓，特别下饭。每逢有豆豉鲮鱼的那一顿，妈妈一定会比平常煮多一倍的饭。后来，不知道是谁发明了用豆豉鲮鱼来炒菜，
食材配方
主料：
茄子
2根辅料：
罐装豆豉鲮鱼
半罐大蒜
4瓣葱花
少许料酒
10ml糖
3g酱油
少许做法 共4个步骤
1.茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒；
2.锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香；
3.放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）；
4.将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可；
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