“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了番茄炒茄子怎么做好吃 番茄炒茄子的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
番茄炒茄子
这道菜也可以叫双茄乱炖，当然是我自己起的，味道有番茄的微微的酸酸的味道，番茄汁融入茄子中，二者合一
食材配方
主料：
茄子
250g番茄
100g辅料：葱花
20g盐
适量料酒
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备好茄子 番茄。
2.将茄子洗净削皮，撕成小条；将番茄洗净切块备用
3.锅烧干放入适量的花生油
4.油烧热后，放入葱花炒出香味
5.然后放入番茄块，炒至出现稠稠的番茄汁
6.然后放入茄子，并根据自己口味放入备好的调料，中间根据情况加入适量的水以防止糊锅，炒至5分钟即可出锅
7.美味的茄子出锅了
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尖椒炒茄子
好像又到了吃茄子的时候一样，虽然现在都是大棚菜，这些菜都是一年四季可以吃的。不过不是当季的菜，总是没那么好吃的。现在吃茄子，比较嫩，不会硬皮。
食材配方
主料：
茄子2条
500g辅料：
油
适量盐
适量尖椒
适量
做法 共4个步骤
1.起油锅，把茄子倒进去
2.翻炒一下
3.尖椒放下去
4.翻炒一下，加点水焖一下
香肠炒茄子怎么做好吃 香肠炒茄子的做法
香肠炒茄子
茄子营养丰富，是我们家中餐桌上的常客之一，茄子可以炸、可以炒、可以酿，做法多种多样，搭配千变万化，且具有清热止血，消肿止痛的功效，这次简简单单的用香肠来炒茄子吃
食材配方
主料：
茄子
400g香肠
1根辅料：油
适量盐
适量生抽
适量蒜头
适量做法 共7个步骤
1.香肠切片
2.茄子洗净浸泡后切块
3.热锅下油，爆炒一下香肠后盛起
4.原锅再下油，爆香蒜头后将茄子倒入翻炒
5.然后加少许水将茄子焖煮
6.待茄子煮软后将香肠倒入一同翻炒
7.最后加盐和生抽调味后上碟
肉炒茄子怎么做好吃 肉炒茄子的做法
肉炒茄子
茄子很吃油，而且要多油才好吃，可是现在为了身体健康，不能多吃油，所以现在经常是肉炒茄子，这样茄子相对好吃，也不用过油。
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
适量花椒
适量肉
适量
做法 共7个步骤
1.茄子洗净切块。
2.肉切片，葱姜切丝。
3.蒜切片。
4.锅里油热后放葱、姜、八角、花椒爆锅，然后放肉炒香。
5.再放茄子翻炒。
6.炒到茄子变软，加适量盐和鸡精调味。
7.临出锅时加蒜片，翻匀后装盘即可。
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