葱花手抓饼
这是深受大家喜欢的一道层多香酥可口的主食。因为放了花椒粉所以烙出的手抓饼有些暗,但是味道却很赞的。
食材配方
主料:
面粉
大葱
盐
花椒粉
油
做法 共13个步骤
1.面粉分2份。 一份面粉加入沸水,揉成烫面团。 另一份加入温水和成面团。
2.将两种面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,揉成软的面团,饧发30分钟。
3.花椒粉和盐混合。
4.大葱切碎备用。
5.饧发好的面团分成相等的等份,取一份。
6.擀开成长圆形的薄面片。 淋上油,涂抹均匀。
7.均匀撒上花椒盐。
8.再把葱花撒在面片上
9.将面片从一端开始,像叠扇子一样,层层叠起。
10.将层次面朝上,从一端盘起,一 边盘一边横向轻轻抻长,最后收成圆形。
11.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
12.电饼铛倒入适量油,放入饼坯,盖上盖。
13.烙至两面都金黄。 轻轻将饼铲松,下手抓散即可。
麻酱葱花饼
忘记什么时候做的饼,拍的没样子,但味道确实很不错的。 喜欢芝麻酱的味道,加上葱花,那香味,吃了还想着。以前,每到天热,早早的熬好一锅粥晾着,再做上多多的葱花饼,
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
食油
适量盐
适量香葱
适量芝麻酱
适量做法 共8个步骤
1.面粉加入开水,快速拌匀。
2.稍凉,和好成稍软和些的光滑面团。
3.香葱洗净切细粒,芝麻酱加入少许盐、面粉,用熟油调匀成油酥备用。
4.分成若干小块,擀成大的面皮。
5.抹上油酥,撒上葱花。
6.用刀将面皮切出中间连接不断的八刀,如图所示,一层层折叠好,且包裹住葱花。。
7.包好的面皮用手按压开来,成稍稍薄一些的饼胚。
8.锅烧热,抹上一层油,放入饼胚,小火煎至两面微黄熟透。
菠菜葱花炒鸡蛋
心情故事 菠菜的营养特别丰富,也是在冬天吃的最多的一种食物,还记得小的时候,家家户户会在麦子地里洒上菠菜的种子,到来这个时候菠菜就长大了,大家都结伴去麦田里挖菠
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量香油
适量葱花
50g做法 共11个步骤
1.葱花切碎
2.菠菜用开水绰过
3.捞出来攥干水
4.然后切成菠菜碎
5.和葱花放在一起
6.打两个鸡蛋
7.放少许的盐
8.一起搅拌一下
9.锅内热油,把菠菜鸡蛋放入锅内
10.翻过来煎另外一面,我不小心给翻碎了,不成饼了
11.倒入香油,像炒菜一样翻炒一下
烫面葱花饼
前几天做的馒头花卷都吃没了,今天早上起来先和的面准备烙饼。烫面的饼要比死面的软和些,个人比较喜欢烫面的,这样小孩子也可以吃。
食材配方
主料:
面粉
1碗辅料:
油
适量盐
适量葱
1颗
做法 共14个步骤
1.一半的面粉用开水搅拌成絮状
2.另一半再用凉水和面,然后一起和成面团,放一旁饧面
3.葱切成末
4.饧好的面擀成薄面皮
5.在撒少许盐,用擀面杖压实,涂上一层油
6.在均匀的撒上葱末
7.从一端卷起,卷成长条
8.切成小段
9.将面抻的长点,卷成卷
10.最后一端放在面的下面按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热,刷一层油
13.放入面饼
14.烙至两面金黄即可(中间可盖盖焖1、2分钟)
东北葱花饼
东北人爱吃面食就像南方人爱吃粉是一样的,什么馒头、大麻花、发糕、包子、饺子、面条子都是我们东北人家常的面食,当然还有一种非常受欢迎的面食,在哪个早餐店或者是饭馆
食材配方
主料:
中筋面粉
3碗辅料:
大葱
适量玉米油
适量温水
适量精盐
适量做法 共13个步骤
1.将温水倒入面粉中。
2.和成光滑面团,饧15分钟。
3.切一盘葱花。
4.将面粉和适量油混合,做成油酥。
5.将饧好的面团再揉片刻。
6.将面团分成若干等份,将其中一份擀薄。
7.涂一层油酥。
8.洒上适量葱花,洒一点精盐。
9.在面皮上划上几刀,不切断。
10.将其以折叠的方式,将其折成一条。
11.拉长两端,卷成一卷,将收口塞在下面。
12.擀薄。
13.放入电饼铛中,煎至两面金黄,最好用大火,防止火小时间长,水分损失多,而使饼的口感变硬。
面条葱花饼
每次家里吃面条,都会剩一些,不过剩下总比不够吃强,可是剩下的这些面条扔掉了怪可惜的,所以就想了这么一个方法,吃起来和饼是一样的味道呢,一点吃不出来是用面条做的,
食材配方
主料:
剩面条
1碗辅料:
大葱
适量玉米油
适量五香粉
适量精盐
适量味精
适量酱油
适量小麦面粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备好剩面条。
2.放入切好的葱花,最好多一些。
3.放入五香粉。
4.放入盐。
5.放入味精。
6.放入酱油。
7.将调味料搅拌均匀。
8.放入适量面粉,方便其成型。
9.电饼铛涂一层油,将其摊平,煎制。
10.煎至两面煎金黄即可食用。
红薯燕麦饼
燕麦Oats(Avena sativa),就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食
食材配方
主料:
红薯
1块燕麦片
20g辅料:油
适量白糖
20g黑芝麻
20g面粉
100g做法 共11个步骤
1.准备好材料。
2.红薯去皮后压成泥。
3.放入白糖混合均匀。
4.放入燕麦片混合均匀。
5.加入面粉。
6.揉成面团,醒20分钟。
7.团成小饼。
8.顶部蘸上黑芝麻。
9.锅中放少量的油。
10.放入饼胚。
11.煎至两面金黄即可。
胡萝卜葱花饼
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可
食材配方
主料:
面粉
290g辅料:
黄油
200g砂糖
40g鸡蛋
100g泡打粉
2g胡萝卜
适量葱花
适量盐
适量
做法 共11个步骤
1.鸡蛋打发。
2.葱和胡萝卜切碎。
3.放入烤箱略烤。
4.黄油也打发,加入面粉和鸡蛋,糖,盐,泡打粉。
5.加胡萝卜葱花搅拌好。
6.不规则的方式拌匀。
7.面团入冰箱松弛半个小时。
8.将面团拿出擀好。
9.压出喜欢的图样。
10.剩下的边缘可以揉好再压。
11.入烤箱175度烤10分钟左右。
手撕葱花饼
第一次做这种饼,看着成品一层一层的样子真的很有食欲呢~以后想吃它再也不用去外面买了,自己做的就是放心~
食材配方
主料:
面
200g辅料:
油
适量盐
适量大葱
1根
做法 共10个步骤
1.面粉中加一点盐,倒入开水搅成雪花状
2.和成光滑的面团,醒15分钟
3.准备油酥:面、油和少许盐合成糊状即可
4.醒好的面分成4等分,取一份擀成大张,将油酥均匀的抹在面片上,再撒上葱花
5.自一边卷起
6.用刀将面卷切开,一分为二,切面朝上
7.自一头开始卷,卷成卷,用手按扁
8.用擀面杖擀成薄饼
9.入平底锅煎成两面金黄即可
10.成品
猪油渣葱花饼
做枣泥拉糕需要猪油,所以就去买了一块猪板油来熬猪油, 熬好猪油后,多下的一些猪油渣也不舍得丢去, 就想着做个猪油渣葱饼吃,也不知道有多少年没有吃过这个饼了, 在
食材配方
主料:
面粉
100g猪油渣
35g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材
2.面粉放入大碗,用温水和面
3.揉匀,醒20分钟.
4.擀成薄饼,刷些植物油,撒些盐,胡椒粉.
5.撒些葱花,撒上切碎的猪油渣
6.从上往下卷起
7.卷成圆饼
8.再擀成薄些的大饼
9.取平底锅,油热,放入猪油渣葱花饼
10.两面煎透即可.
葱花卷
最近几天,老公去外地了,我也懒得做饭。一直在我妈妈家吃。我妈妈每天晚上喜欢煮一些粥,买一些馒头。街上的馒头做得特别好,发得特别大,我的亲弟弟相期以茶就说,这个馒
食材配方
主料:
面粉
酵母
葱末
水
油
盐
白糖
做法 共18个步骤
1.水中加入盐,白糖 ,
2.加入酵母
3.搅拌好后
4.加入油
5.放入面粉
6.揉成面团醒10分钟
7.擀成长片
8.刷油
9.撒盐
10.撒葱花
11.从一边卷起
12.卷到中间的样子
13.卷成一个长条
14.切成一段一段的
15.用筷子按扁
16.绕成花卷形
17.蒸笼上涂油,放入花卷
18.喷水,醒10分钟,蒸20分钟
葱花油饼
葱香味浓,咸香可口,方便快捷,因为是半烫面制作的,比较容易消化吸收,再加上擀的比较薄,吃起来更加酥脆,配上豆浆就是很不错的早餐了。
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
油
适量盐
7g水
300g葱花
适量做法 共7个步骤
1.盐用温水化开,将面粉和成团,然后撕成小块,摊开晾凉后,再揉成团放盆中醒一醒。
2.将面团分剂,擀成薄薄的牛舌状。
3.刷油,撒葱末,用手从两边向中间推,放在一边盖布醒一会。
4.将面皮拉长,从两边向中间卷。
5.将卷好的面卷重叠,压扁,擀成圆饼。
6.电饼铛里放油,预热后,将饼放入烙好即可。
7.香脆可口。
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