腊肠窝蛋煲仔饭
秋天了,附近的饭店推出了煲仔饭,什么香菇滑鸡啊,腊味啊,都是我爱吃的。不过在外面吃又贵 还不放心,为什么不自己做呢?想当年我可是偷过师的哦,受不了诱惑,说干就干
食材配方
主料:
腊肠
100g鸡蛋
1个大米
100g辅料:
油
适量盐
适量上海青
150g生抽
适量姜丝
适量椒盐粉
适量洋葱丝
适量
做法 共8个步骤
1.大米洗净,取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。
2.香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片,香菇洗净切片。
3.上海青洗净对半切开,洋葱切丝。
4.洗净的大米加适量清水倒入煲内,加盖大火烧开,之后转中火,盖子稍斜继续焖。
5.焖至大米开花,水将干时,调至小火。
6.调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上,加盖焖至水干。
7.在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。
8.煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内,中间留一个空,打入一个鸡蛋,,淋上步骤一里的调味汁和少量食油,加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可,关火虚焖三分钟再开盖食用。
鹌鹑蛋烧鸡
鹌鹑蛋烧鸡,以前从来没吃过,也没想过这样的混搭,做这道菜是因为我们单位食堂的大厨师,他喜欢做鸡蛋烧鸡,所以我也突发奇想,一改往年春节时,只是单纯的红烧鸡,创新了
食材配方
主料:
鸡
半只鹌鹑蛋
9个辅料:油
适量盐
适量酱油
适量姜
适量八角
1个尖椒
2个香葱
适量黄酒
适量做法 共13个步骤
1.半只鸡洗净,剁成小块备用
2.八角等大料切好淋水后备用
3.热锅下油,炒香大料
4.倒入鸡块
5.加适量黄酒去腥味
6.加适量酱油调味
7.翻炒让调料充分入味,同时中小火煎出鸡身上的油份
8.加适量开水焖煮
9.加适量盐调味
10.倒入煮好剥去壳的鹌鹑蛋
11.焖煮五分钟
12.大火收汁
13.撒上葱花即可出锅
鹌鹑蛋蒸肉饼
对于做菜,瑞瑞妈原来也是一窍不通,为了小丫头,不得不从头学起,好多菜都是在网上一步一步学的,这道菜也不例外,第一眼看到就喜欢,既简单又营养,又增强孩子的自身体质
食材配方
主料:
瘦肉
150g肥肉
50g鹌鹑蛋
4枚辅料:
食盐
适量胡椒粉
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.原料:猪瘦肉、肥肉、鹌鹑蛋、白胡椒粉、姜、小油菜
2.瘦肉剁成肉糜,加入肥肉,肥肉剁成小颗粒即可。
3.加入适量的姜末一起剁成肉糜。
4.剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。
5.加入适量玉米淀粉。
6.在碗里反复摔打直到猪肉上劲.
7.放入碗中,用手按平。(原菜谱是放入炖盅,我家木有炖盅,只能放入碗中)
8.用勺子加入适量的冷水。
9.将碗用锡纸封好,放入蒸锅中。大火烧沸转中小火蒸30分钟。(原菜谱要隔水炖90分钟,因为没有炖盅,我改成中小火蒸30分钟)
10.30分钟后,揭盖,打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间,放上两颗小油菜。
11.再次蒸五分钟即可。
凤爪烧鹌鹑蛋
在网上看到过这个菜,觉得非常不错,昨天我也试着做了这个,做法还是挺简单的,而且味道非常不错呢,我很喜欢呢。
食材配方
主料:
凤爪
200g鹌鹑蛋
100g辅料:花生油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡爪焯水,鹌鹑蛋去壳炸到金黄备用
3.锅中放油,油热后放入鸡爪
4.翻炒均匀后放入酱油
5.再次翻炒均匀,加入适量水,等水烧开后放入鹌鹑蛋
6.最后等到汤汁收浓,放味精调味即可出锅
鹌鹑蛋菠菜汤
周末闲来无事总是喜欢邀请要好的姐妹到家里吃饭,也不会特意大摆筵席,只是做几样大家都爱吃的小菜,而且素菜居多,然后几个人吃吃聊聊,开心得很。其实相聚的重点不在于吃
食材配方
主料:
菠菜
200g鹌鹑蛋
200g鸡蛋
2个辅料:
蛤蜊汤
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.白蛤洗净放入锅中,不添水直接大火煮
2.煮熟后的白蛤会析出汤汁,白蛤盛出,汤汁备用
3.白蛤汤汁放置一会儿,澄清
4.菠菜洗净切断
5.鹌鹑蛋去皮
6.锅内放水,倒入白蛤汤,倒入鹌鹑蛋,煮开
7.两个鸡蛋打散
8.倒入煮开的水中
9.放入菠菜,调入一点点盐和鸡精即可出锅
清蒸鹌鹑蛋
前段时间遇到个美食编导,邀请我上民间私房菜的节目。要求符合小朋友的口味,做些宝宝爱吃的菜。 虽然最后因为家庭临时除了状况推迟了上节目的时间,但布置的任务还是要先
食材配方
主料:
鹌鹑蛋
8枚甜豆
5根辅料:橄榄油
适量味极鲜酱油
适量胡萝卜
1块
做法 共6个步骤
1.鹌鹑蛋洗净
2.甜豆剥壳留粒
3.胡萝卜去皮切成甜豆大小的丁。
4.家中的瓷勺洗净晾干后抹上少许橄榄油,再将鹌鹑蛋磕开后倒到瓷勺里。在每个鹌鹑蛋里各加入2颗甜豆和一颗胡萝卜丁。
5.锅中加水放入蒸屉,放入瓷勺,大火蒸5分钟。
6.出锅脱模后摆盘。依个人口味蘸味极鲜酱油即可。
在制作虎皮鹌鹑蛋的时候,先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟,再将外壳去掉后,起锅倒入适量的油,再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸成金黄色,将其装入盘子中据自己口味适当的撒些辣椒酱就可以了。
虎皮鹌鹑蛋做法
准备食材:鹌鹑蛋、辣椒酱、葱花
1、先将鹌鹑蛋洗干净后,放在烧开水的锅中,待烧开后的10分钟左右就可以起锅。
2、再将鹌鹑蛋的外壳去掉,起锅倒入适量的油,再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。
3、待鹌鹑蛋炸成金黄色就可以出锅装盘,再根据自己口味适当的添加一些辣椒酱,撒上葱花,这样香辣可口的虎皮鹌鹑蛋就做好了。
茄汁鹌鹑蛋
大年三十吃金葡萄,来年财运亨通、财源滚滚、大家都发大财、行大运、富贵又吉祥!
食材配方
主料:
鹌鹑蛋
500g辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
100g糖
20g醋
10ml芡粉
10g做法 共6个步骤
1.将鹌鹑蛋带壳放到冷水中煮熟,然后剥去壳备用;
2.在锅中放油烧7成热后,将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛金黄;
3.锅中放入少量油,加入番茄酱用中火炒;
4.然后加入适量开水搅拌均匀;
5.放入鹌鹑蛋闷煮;
6.在碗中放入盐,醋,白糖、芡粉搅拌均匀,调入锅中烧开; 起锅的时候撒上香菜即可。
鹌鹑蛋版酿香菇,素鲍鱼,口感爽滑,鲜嫩入口,香菇高蛋白、低脂肪,含多种氨基酸,常食有延缓衰老,防癌降血压的功效
材料:
6个香菇,6个鹌鹑蛋,少许盐,1小勺植物油,适量酱油,少许葱花,
香菇鹌鹑蛋的做法步骤:
1,将香菇去缔挖洞,洗干净后沥干水分
2,将沥干水分的香菇摆在盘中,在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋,撒上少许盐和葱花,滴一勺植物油在盘中
3,把处理好的香菇放入蒸锅中蒸10分钟,出锅后淋上酱油,再蒸3分钟即可
番茄腊肠煲仔饭
今天突然想吃煲仔饭,由于家有小孩,小孩喜欢吃番茄,所以就做了这个番茄腊肠煲仔饭。
食材配方
主料:
番茄
100g腊肠
50g肝肠
50g辅料:
米
300g盐
适量生油
适量
做法 共5个步骤
1.把米洗好放进适量的水,然后加盐和生油下去先用慢火煲。
2.再把腊肠番茄和肝肠切成一块块的备用。
3.现在是饭差不多好的时候了。
4.然后放进腊肠番茄和肝肠,等这些熟了就可以了。
5.成口来了。
腊肠瘦肉煲仔饭
“秋风起,食腊味”,这是广东人最流行的说法。每到冬天天气转冷少许,广东人就喜欢将家里的煲仔拿出来做煲仔饭,腊味香味四处飘溢,令人嘴馋。
食材配方
主料:
米
250g瘦肉
150g腊肠
3条辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量芝麻油
适量生粉
适量水
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.大米洗干净后用清水泡三小时
2.瘦肉洗干净后切成块用料酒、酱油、芝麻油、生粉腌二十分钟
3.腊肠洗干净后切成块备用
4.泡好的米加入少许盐、油拌匀
5.砂煲里均匀涂上一层油
6.将米倒进砂煲里加入适量的水开始煮
7.米饭煮开时用筷子搅一下,可以防粘
8.米饭煮至水快干时将腊肠和瘦肉放在上面
9.米饭煮好关火后在面上洒上葱花
10.取一个锅倒入适量油将油煮开后淋在葱花上
11.加入适量酱油,盖上煲盖焖一分钟即可
番茄肉酱蒸鹌鹑蛋
鹌鹑蛋小巧可爱,而且很补哦 ,非常适合体质虚弱,营养不良,气血不足的人食用,也适合少年儿童食用,不过好东西也不能吃太多,但别是有脑血管病的人最好少吃!
食材配方
主料:
鹌鹑蛋
10个辅料:
油
适量盐
适量番茄酱
适量糖
适量猪肉
50克
做法 共6个步骤
1.准备鹌鹑蛋10枚左右,番茄酱,一块瘦肉
2.盆子底部抹油,将鹌鹑蛋打到盘子里面
3.锅中烧水,水开后放好连子,在鹌鹑蛋上面撒少许的盐,大火蒸7到8分钟
4.锅中放肉沫炒熟
5.加入番茄酱,少许一点糖,加入鸡粉和少许的盐调一下味,浇到蒸好的鹌鹑蛋上面即可
6.美味的番茄蒸蛋就做好了
健康食疗《鹌鹑蛋腊肠煲仔饭怎么做好吃 鹌鹑蛋腊肠煲仔饭的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鹌鹑蛋专题,希望您能喜欢!