“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别为你收集的“紫薯千层面包怎么做好吃 紫薯千层面包的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
紫薯千层面包
第一次看见这款面包的时候就觉得很惊艳，可惜被我做的不是很好，烘烤的时候有点爆开了，不过这完全不影响小朋友们对它的热爱，掰着掰着就吃完了，本来我还想放着当第二天的
食材配方
主料：
牛奶
180g高筋面粉
350g橄榄油
20g鸡蛋
55g辅料：紫薯泥
80g高筋面粉
20g淀粉
5g牛奶
50ml柠檬汁
5ml蜂蜜
20g无盐黄油
15g发酵粉
4g盐
2g糖
15g做法 共19个步骤
1.所有的面包坯材料放入面包机,启动揉面与发酵程序。
2.紫薯蒸熟后压成细腻的泥状。
3.将紫薯泥与20G高筋面粉，5G淀粉,50ML牛奶混合搅拌， 加入柠檬汁适量，搅拌均匀。
4.微波炉高火加热1分钟后取出， 加入蜂蜜搅拌均匀。
5.再次微波炉高火加热40秒左右,取出再次搅拌均匀。此步骤反复重复几次，直到最后紫薯糊变成固态粘稠状态为止。
6.趁热加入黄油,搅拌均匀。加入黄油后的紫薯泥变得光滑细腻。
7.趁热将做好的紫薯泥放入干净的塑料袋中,轻压成长方形。 放入冰箱冷藏一个小时左右.使用的时候从塑料袋中取出即可。
8.第一次发酵完毕后,把面团从面包机内取出.压出内部气体，再次揉成圆形面团。
9.将面团松弛15分钟左右,然后擀成长约30CM，宽度与紫薯夹层的长度一样的方形。将做好的紫薯夹层放在中间。
10.包起来，擀成薄片状。
11.再次折起来， 折成三折。
12.再次擀成厚度约0.5厘米的长方形薄片。
13.用锋利的刀切成五条。
14.把面片编成五股辫。
15.编完收口捏紧
16.将编好的漂亮的大辫子折成三折， 放入面包机内。
17.放入面包机内盖上盖子常温发酵
18.发酵完毕后,面包坯变成大约原来的两倍大,在面包坯上涂层蛋液。
19.启动烘烤程序，选择烧色深50分钟即可。
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肉酱千层面
食材明细：
千层面皮6片（2人份），蕃茄2个，马苏里拉奶酪适量，黄油2小块，白蘑菇4个，洋葱半只，猪肉一块，盐适量，生粉（腌肉末用）少许，黑胡椒粉适量，蕃茄酱适量，鸡精少许，白糖多一些，红酒（可用黄酒代替）少许，葱姜蒜粉没有可不放
肉酱千层面的做法步骤：
第1步猪肉先切成碎肉丁，调入盐鸡精胡椒粉少许生粉加少许水抓匀腌制备用；蕃茄滚水中烫一下去皮切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小丁，马苏里拉奶酪切成丝或切成小丁备用；锅中烧热后放１小块黄油溶化；
第2步倒入肉末翻炒至颜色变白关火捞出备用；继续往锅中放入另１小块黄油溶化后，放入洋葱翻炒两下，再放入蘑菇丁炒出香味；
第3步洋葱蘑菇丁炒软炒香后，加入切碎的蕃茄丁继续翻炒，１大汤匙糖，调入大约３汤匙（多一些）的蕃茄酱，继续翻炒；
第4步稍后倒入大约１００ＭＬ牛奶将酱汁稀释，调入少许盐，鸡精，黑胡椒粉，葱姜蒜粉，红酒少许拌匀；最后加入之前滑炒好的肉末一同翻匀，收到汤汁略干即可盛入盆中备用；
第5步锅中放多一些的水烧开后，投入千层面皮（注意用筷子分开以免粘牢煮不透），盖上锅盖，中火煮约６分钟，关火焖２分钟后，捞出过冷水再沥干水分备用；取一个耐热的烤盘，先在底部铺上１片千层面皮，在面皮上均匀的铺一层肉酱，洒少许奶酪丝；
第6步再铺一张面皮，铺肉酱，洒奶酪丝；铺到第３张千层面皮，在面皮上再次铺满肉酱，最后多洒一些奶酪丝；烤箱预热１８０度，上下火，中层，２０分钟，烤至马苏里拉奶酪溶化并上色即可。
鲑鱼千层面
食材明细：
A.千层面皮4片，烟燻鲑鱼150g，奶油酱150g，披萨起司丝50g，B.奶油3汤匙，面粉6汤匙，鸡高汤150cc，鲜奶油150cc，披萨起司丝少许，盐少许，胡椒少许
鲑鱼千层面的做法步骤：
1.热锅，将奶油溶化后，与面粉拌炒均匀，加入鸡高汤、鲜奶油拌炒至呈煳状时，再加入披萨起司丝，最后加入盐、胡椒调味，即为奶油酱。
2.取一深锅煮水至滚沸时，放入千层面皮煮至熟后，捞起放凉备用。
3.取一烤盘，以一层面皮、一层鲑鱼，再涂上一层作法1的奶油酱及放上少许披萨起司丝的方式，重复步骤共3次叠成千层面。
4.于作法3的千层面上再铺上一层面皮，洒上起司丝，放入烤箱以中火烤约5∼8分钟取出即可。
牛肉千层面
食材明细：
材料新鲜牛肉、面皮、奶油、胡萝卜、西芹、洋葱末、白酒、番茄汁、罗勒叶、巴美臣芝士粉、蒜泥、盐、胡椒
牛肉千层面的做法步骤：
1、牛肉加胡萝卜、西芹、洋葱末，搅碎后加少量水煮成肉酱，加盐、胡椒调味。
2、在模具底加入番茄汁，盖没底部。铺上一层面皮，放上一层肉酱；再盖上一张面皮，放一层肉酱；最后盖上第三张面皮。
3、在面皮上淋上番茄汁，放入烤箱烤至肉酱熟透后取出。
4、取锅将洋葱末、蒜泥炒香，加入奶油、白酒，浓缩至稠，即成奶油汁。
5、在牛肉面上淋上奶油汁，撤上一层芝士粉后，放入�炉中，�至芝士呈金黄色取出，以罗勒叶装饰。
特别关照
a．牛肉酱依据口味也可加入胡萝卜；番茄汁也应预先调好味。
b．�炉温度不宜太高，以中火为佳。
中式千层面
食材明细：
馄饨皮，西葫芦，盐，鸡精，虾油
中式千层面的做法步骤：
1、西葫芦去籽擦成细丝，加少许盐，杀出水份后，攥干，调入少许虾油、鸡精，并根据口味调入少许盐拌均制成馅。
2、因为之前已经加了一些盐了，虽然与杀出的水份倒掉了，但还保留一点盐的，这时坐上蒸锅，放上足够的水，准备一个大盘子，放一层馄饨皮、一层馅，共两层馅三层皮即可，上开了的蒸锅，大火蒸十分钟即可。
小贴士：
馅料可根据自己口味调制，但尽量用水份少的蔬菜，如果水份较多，拌馅之前一定要去除多余水份。
焗千层面
食材明细：
立基乳酪丝1/4包，绞肉100公克，市售义大利面酱200公克，起司粉适量，洋菇3粒，美浓板条4片
焗千层面的做法步骤：
1.)洋菇去蒂切片，与绞肉一起炒熟，加入义大利面酱拌匀备用。
2.)将板条切成适合焗烤容器大小的形状。
3.)将切好的板条舖入容器内，再舖入作法1的肉酱，一层板条一层肉酱，最上层撒上起司粉，再铺满乳酪丝，放入烤箱，温度设定为250℃，焗烤约12分钟左右即完成。
意大利千层面
食材明细：
黄油15克，低筋面粉15克，牛奶300ml，千层面6片，意大利肉酱250克，口蘑70克，马苏里拉芝士80克，芝士粉15克，黄油10克，盐适量，胡椒粉适量
意大利千层面的做法步骤：
第1步口蘑切片，在平底锅中加热B里的黄油至融化，将口蘑放入煎黄两面，放厨房纸上吸干油份备用。马苏里拉芝士切小块备用。
第2步制作奶油白酱：在锅中倒入黄油，待其完全融化后，加入过筛的低筋面粉。拌炒两分钟，将锅离火，倒入牛奶，用刮勺刮落粘在锅底和侧面的面糊。
第3步再次加热奶糊，用打蛋器快速混拌均匀，煮到出现浓稠度时，可关火，加入盐，胡椒粉混合均匀，盖上盖。煮千层面：烧一锅水，水里放少量盐烧开，放入千层面，按包装袋上标示的时间煮好，捞出放入装满冰水的盆中冷却。
第4步待千层面冷却后，捞出用厨房纸擦干水分备用。组装：在耐热容器中，涂上橄榄油（份量外），再薄薄的涂一层奶油白酱。
第5步放上一片千层面，在面片中涂抹上一部分的肉酱，放上一部分的口蘑和一部分的马苏里拉芝士块。盖上第二片千层面，如此重复操作直至用完所有千层面片。
第6步最后用剩下的奶油白酱覆盖住最顶层的面皮，摆上剩下的马苏里拉芝士，撒上芝士粉，烤箱预热250度，烤15分钟左右即可。
小贴士：
1.当奶油白酱煮好后，立即盖上锅盖，能防止白酱表面形成薄膜。 2.煮千层面的时候，最好严格按照包装带上的要求时间，别煮过头了，面皮太软很容易破掉，不利于千层面的制作。
南瓜千层面
食材明细：
南瓜2斤，蒜1瓣，蘑菇175g，羽衣甘蓝2杯，黄油28g，迷迭香1/2支，中筋粉15g，牛奶475ml，千层面6张，帕玛森奶酪1/2杯，马苏里拉奶酪1杯，盐适量，胡椒粉适量
南瓜千层面的做法步骤：
第1步预热烤箱230°C，南瓜切小块后放在烤盘上，用橄榄油、盐和胡椒粉来调味烤20分钟，直到南瓜变软和金黄色
第2步锅中加入适量油，中火加热，加入蒜炒香后，加入蘑菇加入羽衣甘蓝，炒至萎缩，用盐和胡椒调味，铲出备用
第3步1干净的锅中火，加入黄油和迷迭香2黄油融化后，加入面粉不断翻炒约3分钟3加入牛奶，搅拌，直到光滑后，用盐和胡椒调味4大火，酱汁煮沸，调至中火慢煮，直至变稠，熄火南瓜从烤箱里拿出来，用叉子把它捣成泥
第4步把它搅拌到酱汁里将烤箱温度降低至190度，在13x9烤盘里，加入一层薄薄的酱汁
第5步1用温水清洗千层面(这可以防止它们变干)，并在烤盘铺上一层千层面2加一层薄薄的酱料，在撒上一层蘑菇和羽衣甘蓝撒上帕玛森奶酪和马苏里拉奶酪
第6步重复以上步骤3次放入烤箱，烘烤40分钟即可
家常意大利千层面怎么做好吃 家常意大利千层面的做法,步骤
家常意大利千层面
老公从小到大一直喜欢吃婆婆做的家常意大利千层面，这次终于跟婆婆学做了千层面的做法，西餐著名5大酱之一的白汁，加上肉末番茄酱和千层皮，并一层一层叠起来撒上奶酪碎放
食材配方
主料：
绞牛肉
500g意粉酱
400ml面包
100g牛奶
700ml辅料：胡椒
适量盐
适量普罗旺斯香草叶
适量千层皮
8张洋葱
1个番茄
2个普通面粉
50g黄油
50g做法 共9个步骤
1.把切小块的面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包）
2.洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒，绞肉颜色变白，加入意粉酱，加入切块的番茄
3.面包泡软以后用手捏碎，加入超好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟。
4.开始做白汁，调微火，锅里放入黄油
5.洒好奶酪碎以后放进预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成。
6.500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
7.煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到3张。
8.最底层开始以白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-白汁-奶酪碎的顺序一层一层放好。
9.最后洒好奶酪碎以后放进预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成。
紫薯莲蓉千层月饼
食材明细：
此份量可做8个千层月饼适量，油皮： 中粉55克、白砂糖10克、猪油15克、水25克适量，油酥： 低粉48克、紫薯粉10克、猪油28克适量，莲蓉馅： 莲子200克，砂糖90克，植物油90克。其他： 咸鸭蛋黄8颗、料酒适量适量
紫薯莲蓉千层月饼的做法步骤：
第1步莲蓉做法： 莲子洗净，浸泡一夜，仔细将莲心取出（虽然现在超市卖的都是去芯的莲子，但也有70%左右没有清理干净中间的莲心，所以千万别省略这步）。洗净，去芯后的莲子，用高压锅上汽后压25分钟。
第2步煮好的莲子略凉后，加少许水，用料理机搅拌成莲泥。搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉馅。
第3步莲蓉蛋黄馅：咸蛋黄用料酒浸泡腌制一会儿，再放入烤箱150度烤10分钟。莲蓉馅分为12克一个，搓圆后用手掌压扁，包入咸蛋黄，总重量在30克左右。
第4步依次包好8个莲蓉蛋黄馅，盖上保鲜膜备用。紫薯莲蓉千层月饼：油皮中所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
第5步将油酥中的材料混合成团。松弛好的油皮和油酥分成4等分，分别滚圆。油皮约24克/个，油酥18克/个。
第6步将油皮压扁，上面放一份油酥。包裹好，并收紧口。
第7步收口朝上，压扁，擀开成牛舌状。自上而下卷起。
第8步剩余油皮和油酥也都依次包裹好，并擀卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟。将卷好的酥皮再次擀开。
第9步自上而下卷起，从中间对半切开。切口面超上，压扁，并擀开成圆形。
第10步翻面，包入莲蓉蛋黄馅，收紧口。13 放不粘烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右。
小贴士：
Tips:*配方中的猪油可用黄油代替，猪油先室温回软之后再用。 *油皮包裹油酥时要将口收紧。包裹入馅料的时候也要将收口收紧。 *擀卷的长度越长，层次越多。 *油皮不使用时，一定要盖好保鲜膜或湿屉布，以免因过多的接触空气使表面风干。 *各人烤箱温度有差别，烘烤时间依个人烤箱而定。
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