鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑,又具备了咖啡的浓郁,故以鸳鸯而得名,是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色,独特又多元,传统而现代。
食材配方
主料:
红茶袋
2包即溶黑咖啡
20g奶粉精
3勺辅料:
饮用水
1杯白糖
适量做法 共7个步骤
1.简单的材料。
2.饮用水烧滚,放下茶袋浸泡5分钟。
3.把茶倒入杯中,放下奶粉精拌匀。(不放奶粉精也可换成淡奶或鲜奶80毫升)
4.再倒入即溶黑咖啡粉和糖搅拌均匀。(糖和咖啡可依自己喜好而适量滴放)
5.热呼呼的【鸳鸯奶茶】开喝。
6.也可以放几块冰块做冷饮喝。
7.或放摇摇杯里摇晃出泡泡再喝,都是不错滴选择哦。
玫瑰奶茶
想喝奶茶了。家里又没了牛奶,懒得去买。就用奶粉了。其实用奶粉做的奶茶奶味道更浓呢,我又添加了玫瑰花,泡出来的奶茶浓浓的奶味中飘着玫瑰的清香,颜色粉嫩,非常好。
食材配方
主料:
奶粉
玫瑰花
低氟茶砖
做法 共7个步骤
1.我用的是海拉尔生产的纯牛奶,非常纯正。小低氟茶砖一块有一个硬币大小。怀正玫瑰花6朵。
2.奶锅烧水,姜茶砖放入,我泡一杯只用了茶砖的一半。
3.水开了,很快茶砖就散开,煮3分钟即可。
4.略微静至片刻。
5.杯子倒入奶粉放入玫瑰花。
6.将茶水慢慢倒入,可以拿一小漏勺防止茶叶进杯子。
7.泡3分钟即可。
南瓜奶茶
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘
食材配方
主料:
南瓜
200g纯牛奶
200g辅料:巧克力酱
适量
做法 共8个步骤
1.选面甜的南瓜。判断南瓜是否又面又甜的方法:这南瓜切口时留一点不要切断,掰开,掰开的部分凹凸不平就又面又甜,平平展展的就只甜不面
2.切块上笼蒸熟
3.去皮把果肉放入料理机打成泥
4.南瓜泥倒入杯中
5.天热我直接把牛奶倒入了,如果冬天把牛奶加热再倒入,最好是加热后打出奶泡。夏天懒得费事,这样挺好
6.基本按1:1的比例配
7.然后搅拌均匀,再加入适量的巧克力酱
8.巧克力酱不要多,表面有一点拉花的感觉就行了。有艺术功底的就做的漂亮点。我这个方面是不行,就随便变变颜色好啦
仙草奶茶
原来奶茶这么是这么简单的,只是加不同牛奶,丝滑度不同。普通牛奶就没这么丝滑,加淡奶就会很丝滑。 天气热,总喜欢买奶茶喝。还不如自己在家做,超级简单呢,还真材实料
食材配方
主料:
红茶包
1个仙草粉
25g辅料:牛奶
适量砂糖
适量水
2碗
做法 共10个步骤
1.仙草粉25克。
2.加适量清水搅拌成无颗粒粉浆。
3.2碗水烧开,边搅拌边倒入粉浆,小火煮开。
4.倒入容器放凉。
5.放凉就可以切块。
6.烧热水,放入茶包泡5分钟。
7.加入牛奶拌匀。
8.加入适量砂糖拌匀。
9.倒入装有仙草冻的杯子里。
10.美味仙草冻奶茶就做好了。
新疆奶茶
奶茶,对以放牧为生的哈萨克族,以及维吾尔族同胞来说,已是家家户户、长年累月、终日必备的饮料。他们常说:“宁可一日无食,不可一日无茶。” 喝奶茶对初喝者来说,会感
食材配方
主料:
牛奶
750g伏砖茶
75g辅料:酥油
20g盐
适量水
300g
做法 共16个步骤
1.原料:茯砖茶、鲜牛奶、盐 酥油 (牛奶最好用新鲜的那种,熬出的奶茶味道好,茯砖茶也用新疆监制的那种最好)
2.酥油和馕
3.取茯砖茶,敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的,所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热,特好敲掉
4.锅里加水烧开,将取下的茶叶放入锅中煮,
5.大火烧开,
6.改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟
7.让茶色浓一些(砖茶10克,牛奶 100克,按1人比例,不过民族人喜欢喝茶浓一些的)
8.把牛奶和酥油倒入锅里大火煮,
9.酥油煮化了
10.豆浆机带的过滤网过滤,特好用,
11.再加入适量的食盐,搅拌均匀,但也有不加盐的,不喜欢酥油的可以不加,只将盐放在身边,根据每个人的口味加盐。
12.过滤茶叶
13.过滤好了
14.一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 味香提神,营养丰富。
15.维族同胞的早餐就是奶茶和馕
16.这是最原始的吃法,不加盐,吃时以自己口味加
玉米奶茶
奶茶虽然好喝,但里面的咖啡不适宜儿童饮用,这款奶茶用新鲜玉米调制营养丰富,而且口感香甜,加了红糖在里面具有补虚健胃的功效。玉米是是一种主食材料,是世界公认的“黄
食材配方
主料:
鲜玉米
100克牛奶
250克辅料:红糖
适量
做法 共7个步骤
1.鲜嫩玉米粒剥下来,然后淘洗干净。
2.洗净的玉米粒放入蒜臼里捣烂成泥糊状。
3.捣烂的玉米糊放入煮锅里,加入适量水煮20分钟。
4.把煮好的玉米汁过滤一遍。
5.过滤后倒入牛奶搅匀。
6.加入适量红糖搅匀。
7.把调好的玉米奶茶再倒入煮锅里煮沸后即可关火食用。
焦糖布丁
收拾杂物的时候,找出几个小奶瓶,一看到这个,就马上想到那款可爱的奶瓶版“焦糖布丁”。 醇厚香甜的焦糖搭配细腻嫩滑的蛋奶布丁,既美味又时尚。 借鉴了做蛋挞挞水的方
食材配方
主料:
鸡蛋
牛奶
淡奶油
糖
白糖
冷水
开水
做法 共8个步骤
1.材料
2.牛奶加糖,加热至微温,再加入淡奶油,搅匀后细细的倒入打散的鸡蛋中;顺同一方向搅匀,不要过度用力打。
3.搅好的蛋奶液过筛,滤掉杂质后,静置20~30分钟。
4.白糖60克中加入25克冷水,上火,小火熬制成金黄色,中途不要搅拌,如果锅边粘有砂糖,用毛刷沾水刷一下即可融化
5.待成为琥珀色后马上关火,加入20g 开水,搅拌均匀
6.将焦糖加入到容器中
7.将静置好的蛋奶液轻轻搅匀
8.加入到容器中的焦糖上,放入烤盘,烤盘中加满温水, 以160°烤制约30~35分钟即可
焦糖饼干
带孩子去超市,看到各种包装花花绿绿的小食品,我家小朋友也是蠢蠢欲动,但是她知道都不会给她买的,因为那些在妈妈眼里都是垃圾食品,但是随着孩子年龄的增长,她的小主意
食材配方
主料:
黄油
60g低粉
160g辅料:鸡蛋
半个盐
适量焦糖浆
70ml红糖
30g泡打粉
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.准备好原料。
2.黄油室温下软化后搅打至顺滑。
3.分次加入打散的蛋液。
4.放入焦糖浆。
5.加入红糖,(红糖要压制没有颗粒,我的红糖就是有小颗粒,导致烤好的饼干上有黑色的小点,但是也不影响口感哈)。
6.筛入低粉,泡打粉和盐 。
7.揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏1个小时左右。
8.取出的面团,擀成大的0.5厘米左右的面片。
9.用饼干模具压出饼干的形状。
10.排入烤盘,表面撒一层白砂糖。
11.烤箱预热175度中层12分钟左右。
椰香奶茶
冬季自己煮上一杯香浓的奶茶,健康又好喝,而且口味可以自己随意搭配。 一杯香浓的奶茶在手,喝上一口慢慢品味,丝滑奶香漫步舌尖,那也是一种美妙的享受。 让你感觉这个
食材配方
主料:
椰子粉
15g牛奶
140ml熟普洱茶
3g炼乳
25ml辅料:清水
200ml
做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.熟普洱放入奶锅加入200毫升的清水煮上5分钟。
3.然后把茶汤过滤一下。
4.茶汤倒入奶锅再加入椰汁粉。
5.加入牛奶搅拌均匀。
6.加入炼乳小火煮至冒泡关火即可。
板栗奶茶西米露
昨天中午逛街时喝了一杯珍珠奶茶,凉凉的、滑滑的,好喝。便琢磨着用西米来做奶茶,味道一定也不错。正好家里还有一大盒板栗奶茶,便动手做了这份板栗奶茶西米露,冰一下,
食材配方
主料:
西米
30g板栗奶茶
1袋辅料:清水
适量
做法 共8个步骤
1.板栗奶茶倒入碗中
2.用开水冲开
3.西米热水下锅
4.煮至还有一点小白芯
5.捞出用凉水过凉
6.再将西米倒入锅中,煮2分钟左右,关火盖盖焖5分钟
7.捞出过凉水
8.放在奶茶里即可
咖啡薏米奶茶
在意大利薏米咖啡最受欢迎,是一种不是咖啡的代茶,是将大薏米仁像咖啡般烘焙,再磨成粉后冲泡成颜色和咖啡一样的饮料,但是却完全不含咖啡因。 对于喜欢喝咖啡而体质又不
食材配方
主料:
薏米
100g牛奶
100g速溶咖啡
2包辅料:
巧克力酱
适量
做法 共8个步骤
1.原料
2.薏米清洗干净,用厨房纸吸干水分
3.薏米放入炒锅中
4.炒至薏米变成和咖啡豆一样的颜色后,取出放凉
5.将炒好的薏米放入料理机中,打成粉
6.薏米粉倒入小锅中,放入适量清水,煮开,倒入咖啡,再次煮开
7.然后调入牛奶,煮到微开,关火
8.倒出来,把巧克力酱轻轻的淋在上面,看它慢慢下沉,直至消失不见,用小勺搅拌均匀,就可以品尝了
自制鸳鸯奶茶
天气越来越冷,手捧一杯热乎乎的奶茶,多么惬意。 可据说外头不少奶茶店都用奶精来制作奶茶,喝多了对健康无益。 那么不妨自己在家制作一杯香浓可口的健康奶茶,其实很简
食材配方
主料:
熟普洱茶
3g牛奶
120ml速溶咖啡
15g辅料:
炼乳
25ml清水
150ml做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材。
2.熟普洱茶加入150毫升清水煮开。
3.煮上5分钟茶汤浓郁。
4.然后捞出茶叶,也可过滤一下。
5.再加入牛奶。
6.加入速溶咖啡。
7.小火加热搅拌均匀。
8.在加入炼乳。
9.搅拌拌均匀即可饮用。
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