肉松芝士面包怎么做好吃肉松芝士面包

发布时间 : 2020-09-18

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“肉松芝士面包怎么做好吃肉松芝士面包”，欢迎你的品鉴！

肉松芝士面包

夏天真的是非常适合做面食的面粉需要高温发酵在冬天就要等很久但是夏天显得轻松多了对我这样经常做中餐的人来说夏天也是我不得不做面食的季节冬天面粉不会生虫子，

食材配方

主料：

面包体高筋粉

140g

水

75g

细砂糖

20g

鸡蛋液

10g

盐

15g

香菜

1.25g

干酵母

奶粉

鸡蛋液

少许

芝士片

4片

沙拉酱

适量

内馅肉松

适量

香菜

适量

辅料：

肉松

适量

做法共8个步骤

1.把面包体配料一起和匀揉成面团到扩展阶段在28度左右发本酵比原面团2.5倍大

2.排气后分割成4份后滚圆后15分钟中间发本酵

3.把发酵好的面团压平，擀成椭圆形的扁片，在扁片上端放上肉松（喜好自定但也不能太多），由上至下卷起来

4.卷好后收口，像橄榄状

5.整好形的面团放入烤盘附上保鲜膜在温度38度左右的环境中进行最后发酵直到面团比原来的2倍大即可

6.在发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液

7.在面团上盖上一片芝士片，在表面上挤上细条形的沙拉酱。预热烤箱后180度上下火约15分钟，烤好后在表面上撒一点葱末或香菜末即可。

8.这是刚烤好的样子，一看就不如君之烤的成品美不过味道不算不错。

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香葱肉松芝士杯子面包

刚刚出炉的香葱肉松芝士杯子面包简直太好吃了，意犹未尽呀，真想统统干掉，这可是用微波炉做出来的噢，没有烘培工具的朋友们千万别错过!

面团原料：

高筋粉240克、细砂糖35克、盐2克、酵母3克、全蛋20克、牛奶90克、汤种70克、无盐奶油25克

汤种原料：

水100g、高粉20g

汤种做法：

100g水+20g高粉搅拌均匀，放入微波炉高火20秒，取出搅拌一下，继续高火10秒，再搅拌一下，再次放入微波炉高火10秒取出搅拌如有纹路出现即可，如没有纹路出现，可再加热几秒钟至纹路出现。制作好的汤种放入冰箱冷藏，凉后即可使用。

面包做法：

1、后油法将面团揉至可拉出大片不易破的薄膜(完全扩展);

2、揉好的面团滚圆后放入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大;

3、发酵好的面团取出排气;

4、面团平均分割出成12份揉圆放入纸杯中，盖保鲜膜放置温暖湿润处二次发酵至8分满;

5、表面刷全蛋液;

6、洒上肉松、香葱、和马苏里拉奶酪丝;

7、烤箱预热170度，中层20分钟即可。

懒人吃货们看完这个再也不用担心没早餐吃了!这些都是只用微波炉和杯子就可以做的美味早餐哦!保证你吃的半个月不重样!快来试试吧!》》》只用微波炉+杯子就能做出的美味早餐只用微波炉+杯子就能做出的美味早餐

虽然早餐对保障人体健康起着至关重要的作用，但那些日复一日的早餐食物让人变得没有胃口。有早餐困惑症的小伙伴们看完这个再也不用担心早餐吃什么了！懒人吃货们看完这个再也不用担心没早餐吃了！这些都是只用微波炉和杯子就可以做的美味早餐哦!保证你吃的半个月不重样!快来试试吧!

1.咖啡杯乳蛋饼

用料:

鸡蛋1个、牛奶半汤匙、百吉饼1/4个、奶油奶酪2茶匙、火腿半片、盐、黑胡椒、葱末、芥末。

做法:

将鸡蛋、牛奶、盐、胡椒搅匀后倒入咖啡杯中,加入撕成硬币大小的面包、奶油奶酪、火腿丁,撒上百里香。用微波炉加热70秒。

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2.微波蓝莓松饼

用料:

蓝莓1盎司、磨碎的亚麻籽4杯、泡打粉2茶匙、无糖糖浆2汤匙、橙皮2茶匙、蛋清1个、豆蔻粉2茶匙。

做法:

将所有的食材倒入容器中搅匀,倒入超大的咖啡杯中,微波炉加热90秒。取出后可以根据喜好淋上糖浆、奶油、麦片等。

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3.法国吐司杯

用料:

法国吐司、鸡蛋、牛奶、桂皮粉、黄油、糖浆。

做法:

将法国吐司切成小丁备用,把黄油放入咖啡杯中融化,均匀擦在咖啡杯内壁上。加入鸡蛋、牛奶、桂皮粉混匀,放入吐司丁泡1分钟后用微波炉加热80秒。取出后淋上糖浆即可。

这种早餐做法省去了很多麻烦的烹饪环节，只要把食材放在杯子里就OK了，如此简单美味的杯子早餐让人爱不能停啊!想知道更多不重样的杯子早餐吗?猛戳这里微波炉+杯子就能做出的美味早餐懒人吃货们再也不用担心没早餐吃了只用微波炉+杯子就能做出的美味早餐

4.杯烤燕麦片

用料:

速煮燕麦半杯、亚麻籽1汤匙、鸡蛋1个、牛奶半杯、1/3根香蕉(捣碎)、肉桂粉1/4茶匙、苹果半个(切碎)、蜂蜜2茶匙。

做法:

将燕麦、亚麻籽、鸡蛋、牛奶放入杯子中搅匀,加入香蕉、肉桂、苹果、蜂蜜,再次搅匀。放入微波炉加热2-3分钟。取出后拌入少许牛奶或酸奶或坚果即可。

5.肉桂卷杯子蛋糕

做法:

将1汤匙奶油奶酪、2汤匙糖粉、1茶匙牛奶搅匀制成奶油芝士糖霜。将苹果酱2汤匙、植物油1汤匙、脱脂牛奶1汤匙、香草精1/4茶匙、1/4杯面粉、红糖2汤匙、肉桂粉3/4茶匙、少许豆蔻、盐、适量的奶油奶酪倒入杯子中搅匀,用微波炉加热60-75秒。取出后淋上奶油芝士糖霜即可。

6.杯子咖啡蛋糕

用料:

红糖3汤匙、中筋面粉2汤匙、软化黄油2汤匙、肉桂粉1又1/4茶匙、盐、鸡蛋半个、酸奶油2汤匙、枫糖浆1茶匙、泡打粉1/4杯、杏仁1茶匙。

做法:

将2汤匙红糖、中筋面粉、1汤匙黄油、肉桂、盐放在小碗里拌匀至屑状,将剩下的1汤匙黄油倒入面糊中搅匀。将1汤匙红糖、酸奶油、糖浆倒入杯中搅打均匀,加入泡打粉、1/4茶匙肉桂粉搅打至顺滑。将一半面糊倒入咖啡杯中加热20秒后,倒入剩下的面糊、撒上面包屑用微波炉加热越85秒。

7.杯子香蕉面包

用料:

面粉3汤匙、糖1汤匙、红糖2汤匙、盐1/8茶匙、发酵粉1/8发酵粉、小苏打1/8茶匙、鸡蛋1个、植物油1汤匙、牛奶1汤匙、香蕉1根。

做法:

将所有的材料搅匀后倒入杯中,用微波炉加热180秒,取出后即可食用。

8.奶酪通心粉杯

用料:

通心粉1/3杯、牛奶1/4杯、奶酪碎半杯、水。

做法:

按照说明用盐水把通心粉煮熟,将通心粉、奶酪、牛奶、适量的水放入杯中,微波炉加热4分钟即可。

9.杯子肉饼

用料:

牛奶2汤匙、番茄酱1汤匙、燕麦2汤匙、洋葱末1茶匙、1/4磅瘦牛肉、番茄酱。

做法:

将牛奶、番茄酱、燕麦在碗中拌匀,加入牛肉末、洋葱末,再次搅匀,倒入咖啡杯中,微波炉加热3分钟,取出后淋上番茄酱即可。

10.墨西哥鸡柳卷

用料:

鸡蛋1个、牛奶1汤匙、奶酪碎1汤匙、玉米片4片、辣酱1汤匙、酸奶油、盐、黑胡椒、葱花。

做法:

将鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒搅匀后倒入杯中,加入奶酪、玉米片、辣酱搅匀。放入微波炉加热70秒取出,用玉米片、酸奶油装饰即可。

芝士肉松面包卷（汤种）

食材明细：

汤种面团：高筋面粉30克，汤种面团：水30克，高筋面粉200克，黄油20克，盐0.5小勺，细砂糖30克，奶粉6克，水90克，干酵母2克，全蛋30克，肉松适量，马苏里拉芝士适量，沙拉酱适量，香葱末少许

芝士肉松面包卷（汤种）的做法步骤：

1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊，放凉后入冰箱冷藏1小时以上。

2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里，揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分钟，取出面团摔打5分钟至扩展阶级。

3.进行基本发酵90分钟。

4.分成6份，滚圆松驰15分钟。

5.擀成椭圆形，在一侧放上肉松馅，卷到另一侧按紧，收口向下。进行最后发酵60分钟。

6.刷上蛋液，烤箱预热180度，中层，先烤10分钟取出。

7.再刷一层蛋液，铺上一层马苏里拉芝士，挤上适量沙拉酱，撒上少许香葱末，再入烤箱烤10分钟。

小贴士：

吃之前可以再加热一下，不过不加热也很好吃。如果用微波炉的话时间不要太长，我有一个就加热时间长了，结果像牛筋似的了。。。那个汗啊~~~

肉松芝士包

面包作为早餐时再寻常不过的了，撕着吃特别有感觉。可以搭配好多芝士沙拉，很是香甜美味哦!

面包胚：高粉500g，糖80g，蛋50g(1个)，盐6g，酵母6g，奶粉20g，水260g，黄油50g。

内陷：肉松，葱花，生抽，盐少许。

表面：少许蛋液，芝士片、沙拉酱、葱花。

做法：

1、后油法揉面，将面团发至两倍大后，分割成80g左右一个面团。

2、面团滚圆排气，盖保鲜膜松弛20分钟左右。

3、做肉松馅，取一小碗，放入适量肉松、少许老抽、葱花、盐，拌匀即可。

4、将松弛好的面团擀成牛舌状。

5、将面片翻面，铺上一层肉松馅，收口捏紧，翻面，做成梭子状面团。

6、将面包胚放入烤箱，下层放一碗热水，室温发酵60分钟左右，用手指按压面团不立即回弹即可。

7、面团发酵好后，刷一层蛋液，依次摆上芝士条、挤上沙拉酱，最后撒一层葱花。

8、烤箱预热180，10-15分钟后摆入烤盘，中下层烤18分钟左右。

9、取出后晾凉装袋即可。

小贴士：

用烤箱烘培的时间要把握好哦!

为你推荐》》》夏季养生教你夏季如何挑选面包

夏季养生教你夏季如何挑选面包

面包是很容易变质的，因此对于面包的储存和挑选都有一定的技巧。今天小编教你夏季如何挑选面包，让你在炎热的夏天吃上新鲜、健康的面包。

夏天如何挑选面包？

下午去买现做的面包

有些人喜欢吃现做的面包，除了知名品牌的面包店一般人都会去超市购买。那要想吃最新鲜的面包，最好在下午去买。

新鲜面包的手感像棉絮一样，特别软，一捏就成了一团，如果捏成团后不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。因为现做的面包一般都是上午出炉，一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的，所以下午买到的面包是相对来说比较新鲜的。也不要去买刚出炉的，刚出炉的面包温度比较高，面包还在发酵中，吃了对身体没有好处。

购买有包装的面包

不买散装面包，买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。最后，提醒大家，面包的包装一旦有破损或包装不严的，一定不要买。这样的面包不仅水分会流失，吃起来干硬，而且极易被细菌污染，造成变质。

不买有馅料的面包

买面包，一定要挑最简单的。有馅料的面包通常比较油腻，尽量少选。夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。

带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。

高纤维的全麦面包，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维，是挺健康的选择。

购买外形整齐的面包

外形整齐非常重要，这代表着面包的质量。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差，就是放得少。如果面包上有发黑或发白的地方，不是烤糊了，就是烤的时间不够。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒。面包皮上有气泡，说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬。

尽量避免丹麦面包

面包中热量最高的是松质面包，也叫做丹麦面包。它的特点是要加入20%至30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。夏天要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。

颜色发褐未必就是全麦面包

一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃粗食的好习惯。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

大家要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点暗，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包。

颜色棕红的不要买

大多数面包的烤制温度在200℃左右，在这个温度下，面白表皮会产生微凉的丙烯酰胺，而且，还会因为一种叫美拉德反应的化学反应造成小麦粉蛋白质中赖氨酸的损失。

丙烯酰胺是一种潜在致癌物，日常生活正我们应该尽可能的远离含有这类物质的食品，一面包为例子，烤制的面包表皮颜色越棕红，说明产生的丙烯酰胺的成分相对较多，由美拉德反应造成的蛋白质中赖氨酸的损失也就越多。

盐对提高面包劲力和口感有帮助，也有利于调节发酵速度，大多数面包制作时至少药房1%的盐。同一品种两款面包，钠含量可能相差很大，有的含量为100毫克/100克，有的则高达500毫克/100克。因此，选购时一定要查看营养成分表，选择烧汤、少有、低钠，表皮又不是太棕红的面包。

总结：以上就是小编为你带来的养生分享。看了本文，你们是不是学会了在夏季如何挑选新鲜面包?记得哦，面包很容易变坏，所以要早点吃掉，或者一次不要买太多，否则坏掉可不好了。

如何挑选苹果这样吃苹果等于服毒

众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助健康。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。研究人员发现，苹果核含有少量有害物质――氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

苹果的潜在中毒危险：催红素增色

现在人们常抱怨吃水果没有水果味了，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者以貌取果的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。早餐吃什么好夏季早餐这样吃才最健康

食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

那么苹果表皮有蜡怎么办?

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

苹果颜色各异保健功效也不一样

红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;

青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;

黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

不同颜色苹果的保健功效各有侧重

红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。

可爱的苹果――全科医生

早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。

所以，有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或全科医生。

吃苹果最好细嚼十五分钟

苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物质。

据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。

从营养学的角度讲，我们并不提倡狼吞虎咽的吃法。对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。

大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较软，不那么脆了。专家解释道，这其实是苹果氧化的结果。虽然卖相比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害。

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肉松芝士饭团

芝士就是奶酪，大家给娃吃奶酪，目的是为了获取其中的营养。哪些营养？奶酪跟牛奶酸奶一样，主要在于丰富的钙质，其次还有乳制品中的优质蛋白质。相对于80%多都是水的牛奶，奶酪最大的优点就在于它营养更集中一些，不需要摄入太多水就可以获取很多钙质。而对于幼儿和儿童来说，身体发育需要的钙质比较多，比如1-3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质，4-8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质，9-13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质。所以可以说，我们给娃吃奶酪，就是为了补钙。这款饭团，把奶酪包在米饭里，可以锻炼宝宝的抓握能力，还能激发它探索的欲望呢，咬开饭团就能吃到香浓的奶酪，给宝宝一个小惊喜～肉松也可以补充铁和蛋白质哦～

材料：

主料：奶酪60g，米饭100g，

辅料：肉松20g，海苔香松适量，

肉松芝士饭团的做法步骤：

1. 把米饭蒸熟，切达奶酪擦成丝，切达奶酪属于天然奶酪，适合宝宝吃。

2. 在米饭中加入肉松，拌匀。

3. 手上放保鲜膜，取一小团肉松米饭，约20克，揉成团按扁，放在保鲜膜上，包进一小团奶酪，约10克。根据宝宝月龄大小来制作适合其抓握的大小。

4. 把保鲜膜收起来，米饭把奶酪包住，形成圆形的饭团。

5. 包好六个饭团。

6. 鸡蛋打散。

7. 把饭团裹上蛋液。

8. 锅里放一点油，把饭团放入煎制，使得里边的奶酪融化。

9. 六个全部煎好。

10. 煎好之后，面上撒一些海苔香松，完成。

11. 成品。

芝士面包

食材明细：

高筋面粉140克，水大约80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉6克，沙拉酱适量，马苏里拉芝士60克

芝士面包的做法步骤：

第1步后油法揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。取一个中间发酵好的面团，放在案板上，擀成椭圆形。

第2步从一头开始卷起，整成橄榄形,按此方法做好6个面包，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。在面团上挤上线条状的沙拉酱。

第3步然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。

乳酪/肉松馅的黄金芝士面包

食材明细：

高筋面粉160克，低筋面粉32克，黄金芝士粉10克，黄油适量，砂糖适量，盐2.5克，奶油奶酪（馅料）150克，细砂糖（馅料）20克，柠檬汁（馅料）1/4小匙，饼干屑（馅料）10克，蛋液（装饰）适量，白芝麻（装饰）适量

乳酪/肉松馅的黄金芝士面包的做法步骤：

第1步按照先液体后粉类的顺序，水+蛋+盐+砂糖+面粉+芝士粉+奶粉+酵母的顺序，把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌桶内。执行面包机发面团步骤，待第一遍执行完毕后，加入黄油再重复一遍发面团步骤。如果惯用手揉面的可直接揉成扩展阶段后放到温暖处发酵至2倍大。我用了大约1个小时45分钟的样子。

第2步发酵好的面团排气等分成60-80克一个的面团，揉圆后松弛15分钟。此时来做乳酪内馅：将奶油奶酪室温软化+细砂糖+柠檬汁+饼干屑

第3步混合后搅拌均匀成光滑的糊状即可。取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪，放入肉松，用手旋转的包严馅料封口。

第4步我做了两次，一次用的是乳酪馅，一次用的是肉松。乳酪的味道更喜欢。包好的面包，用余下的蛋液刷在表面。

第5步白芝麻放入小盘子中，把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻。按照相同步骤做好所有的生胚，放到模具中。

第6步放到温暖湿润的环境继续最后一次发酵。我放在了烤箱中，加了一碗水。发酵时间约1小时，没有细算时间。我是根据发酵状态来判断的。入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10-15分钟左右，根据自家烤箱情况调整时间，见面包表面上色后即可取出。

小贴士：

1、奶酪馅里面用的饼干屑我是用奥利奥去夹心，研磨机打碎的。加入了黑色的奥利奥饼干屑颜色发灰，如果不喜欢灰色内馅的朋友可以用别的饼干代替。也可以用蛋糕屑都行。2、如果可以尽量的多塞内馅。发酵后烘焙熟的面包切开后内馅显得很少，所以能塞多少就赛多少吧，反正赛多少都不觉得多

肉松面包怎么做好吃肉松面包

肉松面包

外甥想吃肉松咸面包，正好冰箱里还有点肉松，肉松肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高，用它做面包很香很有嚼劲。

食材配方

主料：

高筋面粉

牛奶

肉松

鸡蛋

黄油

糖

盐

酵母

做法共14个步骤

1.高粉牛奶鸡蛋黄油糖

2.把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

4.和好面可拉出薄膜

5.整形后放入面包机发酵1小时

6.发酵至2到2.5倍，用手指插入无反弹

7.分成8小段醒15分钟

8.把面团压扁

9.放入肉松馅

10.收口搓成圆团

11.放在铺油纸的烤盘里第二次发酵

12.发酵至2倍涂上鸡蛋液

13.烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟

14.20分钟出烤箱放凉

芝士花瓣面包

食材明细：

高筋面粉220克，细砂糖35克，温水125克，盐1/4小勺，酵母粉33克，黄油15克，奶油奶酪150克，柠檬半只，糖20克，蛋一枚，杏仁片一把

芝士花瓣面包的做法步骤：

1.将A料（高筋面粉220克、细砂糖35克、温水125克（可用温牛奶代替）、盐1/4小勺、、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、黄油15克）里所有干质材料混合均匀，再加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。

2.将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在暖气片附近醒发约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。

3.将面团取出（面团取出以后会随内部气体外泄变小，这是正常现象），先略揉几下把面团搓成长条，再分成四小份，把这四小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时。

4.利用松驰面团的时间来做面包夹心馅（B料：奶油奶酪150克、柠檬半只、糖20克、蛋一枚、杏仁片一把）。将半个柠檬皮擦出丝，放进提前软化好的芝士里，将柠檬汁挤进去，然后加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀，成膏状即可。

5.取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开约12cm左右的圆形，包上1/4的馅料，并将封口处捏密实，略滚成圆形，封口处不能露出夹心，以免烤时开裂。将封口处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他三块面团也这样处理。

6.将包了馅的面团用手轻轻压扁成直径约10-12cm的圆饼，放在手心里，转动手腕，用剪刀先在边缘剪出4等份，再在4等份里平分成两等份，这样就剪出了平均的8个花瓣。将剪好的面包轻轻移到烤盘上，略微把造型整理平整。也可以把剪口露出芝士的那些边都朝一个方向拧一下，立在表面。这样烤出来的时候就跟我照片上一样，在正面就看到芝士了。

7.将剪好的面团包上保鲜膜，放在暖气片附近发酵约1个小时左右，看面团体积比原来增加约一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液，撒上杏仁片。

8.烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的烤盘放在烤箱的中层，180度烤20分钟左右后，立即取出。

小贴士：

1、面包在做好造型放进烤盘或模具后不要再移动，否则会变型且不能恢复。 2、在面团所有的发酵和松弛过程中，保鲜膜要包严，否则面团表面容易被风干起皮。也可以在包上保鲜膜前，在装面团的盆四周弹一点点水，保持盆内空气的湿润度。 3、蛋液刷一遍即可，刷多了面包表面颜色太深不好看，还发硬。没用完的蛋液用保鲜膜包起来，两三天内烤别的面包时用都没问题。