肉松芝士面包(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下内容是小编特地整理的“肉松芝士面包(1)”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主面团：：高粉100克，盐1克，黄油30克，

中种：：高粉130克，酵母1克，牛奶90克，白糖20克，

辅料：：肉松适量，芝士适量，

肉松芝士面包的做法步骤：

1.将中种材料放入面包机揉成光滑面团后放入冰箱冷藏发酵至原来的二倍大后放入主面团揉至面团出膜后发酵至二倍大分割面团滚圆排气

2.擀开放入肉松

3.刷上蛋液后放入芝士

4.依次包好放入温暖处发酵至两倍

5.放入预热好的烤箱180度20分钟左右即可

6.出炉凉凉密封保存

7.成品。

小贴士：

中种制作放入冰箱细节省略了，面粉不同吃水略有差别和烤箱温度差别自行调整。

97Msw.com相关知识

肉松芝士肠面包

食材明细：

主料：：高筋面粉140g，水75g，细砂糖20g，黄油15g，鸡蛋液10g，盐1.25g，干酵母5g，奶粉6g，

辅料：：肉松若干，沙拉酱若干，芝士肠片18片，

肉松芝士肠面包的做法步骤：

1.将面包主要材料（除了盐与黄油）混合成面团

2.成面团加入盐

3.起筋之后加入黄油

4.搓成圆团静发1小时

5.1小时之后你将看到的是近2-2.5倍面团

6.然后放气之后搓圆静放松15分钟接着压成长方形

7.加入芝士留出边边

8.加入肉松

9.下边涂上蛋液之后开始由上而下卷

10.分成6份,由于我只有5纸盒,便用了二小纸盒

11.进入第二次发酵40分钟

12.时间到取出之后外表涂上蛋液

13.放上你爱吃的芝士肠

14.再放点芝士

15.进入couss带有发酵功能烤箱,先预温5分钟,然后180度烤15分钟香喷喷一款芝士肠面包就完成了.

葱香芝士肉松面包

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，水135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，糖25克，黄油20克，酵母3克，

辅料：：香葱20克，洋葱20克，马苏里拉奶酪碎适量，沙拉酱适量，黑胡椒粉少许，

葱香芝士肉松面包的做法步骤：

1.将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

2.发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

3.将面团擀成圆形。

4.翻面后抹一层沙拉酱，再放适量肉松。

5.包好后收口朝下，略按扁，放入纸模。

6.依次做好余下的5份面团。

7.香葱和洋葱各20克切末，加少许黑胡椒粉拌匀备用。

8.马苏里拉奶酪切碎备用。

9.面团最后发酵40分钟左右。

10.表面刷全蛋液，放上香葱馅，再放上芝士碎，最后来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱。180度18分钟。

芝士面包条(1)

食材明细：

主料：：面粉260克，牛奶145克，

辅料：：鸡蛋1个，黄油20克，糖30克，酵母3克，盐2克，葱适量，芝士适量，沙拉酱适量，

芝士面包条的做法步骤：

1.依次放入牛奶，鸡蛋，一角落放糖一角落放盐，在放面粉，最后放酵母。

2.因酵母不能沾牛奶糖盐，所以最后放，放的时候在面粉中间挖个小坑，把酵母到进去。

3.用和面程序，自定义时间30分钟。加入黄油再按和面程序10分钟。

4.开启发面程序，。时间到之后关机把面取出。

5.把面切成相同分量，轻轻和圆。放置10分钟。

6.用擀面杖擀成长条。

7.放入烤箱，二次发酵，(放一碗水在烤箱里。)

8.发酵好后刷上全蛋液，放上葱、芝士、沙拉酱，170的火，烤20分钟。

小贴士：

面粉要选蛋白质在13％以上的高筋面粉，蛋白质太低也是做不出面包的原因之一。酵母要耐高糖的。而且不能沾水糖盐。一定要在放入面粉后放入。和面也是关键。所以时间要长。面包机自带时间只有十分钟，一定要调。

#信任之美#芝士肉松面包

食材明细：

主料：：高粉140克，牛奶90克，细砂糖20克，黄油15克，酵母3克，蛋液15克，盐3克，

辅料：：芝士片4片，肉松50克，蛋液少许，葱末少许，

#信任之美#芝士肉松面包的做法步骤：

1.混合所有主料，揉至面团扩展后等待发酵。

2.面团发至2.5倍大后排气，分成4份，静置15分钟。

3.将面团擀开，放入肉松。

4.捏紧。

5.收口朝下摆入烤盘，等待二次发酵。

6.面团再次发到1.5倍大，刷蛋液、放一片芝士。

7.挤沙拉酱。

8.烤箱预热180度，中下层、烤15分钟左右。

9.时间到，将面包立即取出，晾至温热后密封室温保存。

小贴士：

各家烤箱功率大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

芝士肉松曲奇

食材明细：

主料：：黄油65克，低粉175克，糖粉35克，玉米油45克，盐2克，肉松40克，

辅料：：咸芝士粉10克，

芝士肉松曲奇的做法步骤：

1.黄油软化后，加入盐和糖粉，打发至变白，体积变大

2.随后加入玉米油，继续打发至完全融合

3.接着分次加入清水，每次打发均匀后再加下一次

4.筛入低粉，搅拌均匀

5.最后加入肉松，搅拌均匀即可

6.取少量的面团揉圆后压扁，放置于铺有油纸的烤盘中，用叉子压痕迹

7.送入预热好的烤箱中层，170度20分钟

8.成品图

9.成品图

小贴士：

1.面团刚好可以做一烤盘
2.配方中没有鸡蛋液，用的是清水，成品口感是脆的

喜欢《肉松芝士面包(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！