桂花酒酿圆子汤
桂花酒酿圆子汤是江南人常吃的一道甜汤。甜而不腻,爽口宜人。不浓、不淡、恰到好处的酒香,让人回味无穷。
食材配方
主料:
小圆子
1包桂花酒酿
1盒辅料:山楂糕
1片白糖
50g做法 共7个步骤
1.准备好做汤的材料。超市买的小圆子、酒酿、山楂糕、白糖。
2.把山楂糕切成碎丁,置碗中待用。
3.锅置火上加水和50克白糖烧开。
4.水开后下入小圆子,并不断的用锅铲推动锅里的水,使小圆子随着水转动。
5.待小圆子漂起时就熟了。
6.准备一碗,把桂花酒酿放在碗内,然后盛出小圆子,连汤带小圆子一起冲入碗内即成。吃时再撒上山楂糕丁。
7.瞧!香甜爽口的小圆子做好了。
桂花鱼翅
这是一道河南传统菜,色泽金黄、形似桂花,故名 味道挺不错的,做法也还简单,大家可以试下咯。
食材配方
主料:
水发鱼翅
200g鸡蛋
4个火腿
100g辅料:
盐
适量淀粉
适量料酒
适量鸡精
适量高级清汤
适量
做法 共6个步骤
1.【原料】 水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精
2.【做法】 1、火腿蒸熟切末;鸡蛋取蛋黄
3.2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀
4.3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟
5.4、锅内放清油(或者熟猪油),将蛋黄液炒至桂花状
6.5、放入鱼翅,翻炒均匀,装盘,撒上火腿末
酒酿果味汤圆
酒酿汤圆,是我们这里非常传统的小吃。 放些水果,就有了新鲜的感觉,很受欢迎!
食材配方
主料:
汤圆
350g酒酿
100g香梨
1个苹果
1个辅料:白糖
80g
做法 共7个步骤
1.汤圆是买现成的
2.酒酿是自己做的
3.梨与苹果洗净
4.去核,切好丁待用
5.锅里放半锅水煮开,放下汤圆,煮开,再加些冷水,中火煮开。
6.放下水果丁
7.放些酒酿,中火煮开,放些白糖即可
桂花薄荷汤圆
Lg特爱吃糯食,有时间早餐我就做上一次汤圆。随着年龄增长,从有糖馅到咸馅,慢慢的习惯吃无馅的。 天气有点热,植物也都疯长。给薄荷打尖留下的嫩芽,给儿子做了好多饼
食材配方
主料:
糯米粉
200g薄荷尖
适量鸽蛋
2枚枸杞子
10余粒藕粉
20g辅料:
糖桂花
2勺
做法 共12个步骤
1.准备好糯米粉。
2.准备好薄荷尖。
3.准备好藕粉、鸽蛋、枸杞子、糖桂花。
4.藕粉用适量冷水调匀,加入糖桂花备用。
5.薄荷叶洗净,切碎。鸽蛋磕破于碗中备用。
6.薄荷碎用温开水浸泡出汁;倒入糯米粉中。
7.和匀成光滑粉团。
8.分别做好有一角硬币大小薄荷汤圆若干个。
9.锅中水开,下入薄荷汤圆。
10.煮开后,倒入鸽蛋。
11.煮开后,加入枸杞子。
12.倒入桂花藕粉汁,快速搅拌均匀(以免糊锅);煮开即可装碗。
木瓜酒酿汤
木瓜素有“百益果王”之称,在助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。 酒酿有益气,生津,活血的功效。 木瓜酒酿汤,色泽艳丽,润肺活血,尤其适合女性食用。 夏天冷藏后风
食材配方
主料:
木瓜
半个酒酿
1盒辅料:蜂蜜
5ml
做法 共6个步骤
1.木瓜对半切开,去籽。
2.取半个切成小块,去皮。
3.将切好的木瓜放入锅中,加入少量清水。
4.用小火慢煮,煮至汤汁微微变黄。
5.加入酒酿,转大火。煮开后即可关火。
6.根据个人口味加入少量蜂蜜。(觉得够甜可以不加)
油菜丸子面
家里有老妈给炸好的牛肉丸子,还剩了点面条,还有新鲜的油菜,肯定是做面条了,在外边吃饭经常有什么丸子面,干脆也做了丸子片面。
食材配方
主料:
油菜
100g牛肉丸子
5个面条
300g辅料:
油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.丸子切成薄片
2.面条
3.用葱花和蒜片炝锅
4.放入丸子和适量水
5.开锅放入面条
6.倒入适量酱油
7.放入适量食盐
8.将熟时放入油菜
9.出锅
10.盛碗
11.盛碗
丸子平菇
菌类是我特别喜欢的,平菇又因为价格便宜味道鲜美,所以算是我餐桌上长久不衰的宠菜。用五花肉炒来吃,再撒上一点韭菜提味提鲜是我最喜欢的吃法。有的时候也会做成汤菜,这
食材配方
主料:
平菇
400g丸子
200g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量小辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.小辣椒和葱切碎
2.丸子切两半
3.平菇洗净撕开
4.锅内放油,放入葱和小辣椒炒香
5.放入丸子翻炒
6.放入平菇翻炒
7.加入一碗水烧开,调入盐和鸡精即可
丸子炒米粉
好累呀,躺在沙发上玩手机真的是好舒服,一点都不想动弹,可是又到了煮晚饭的时间了。不是肚子催着我还真不愿意起来了...自己在外面生活多自由自在,吃饭也简简单单,多
食材配方
主料:
米粉
3个什锦丸子
适量鸡蛋
2个辅料:
油
适量蒜
2瓣葱
2根蚝油
适量生抽
适量白糖
1勺盐
1勺
做法 共12个步骤
1.准备米粉和什锦丸子
2.米粉放水里泡至软
3.把泡好的米粉捞起晾干水分
4.把鱼丸,脆皮肠,蟹柳等什锦丸子切成条或块状
5.切好蒜末和葱花,蒜末放多点香点,(不喜欢蒜味大的可少放)
6.锅里放油烧热,磕入两个鸡蛋炒好,加几滴生抽炒匀再盛出备用
7.锅里放油,将蒜末和葱白放入煸香
8.倒入丸子翻炒
9.一次性放够调料,1勺盐和白糖,放多点蚝油将丸子炒匀。(这步先加了调料下面的米粉就不用再加这些了,这样米粉炒的咸度均匀点,翻炒次数减少。也可以在最后一步加调料的)
10.炒出味后倒入米粉,用筷子和铲一同翻炒
11.途中加少许水,翻炒匀倒入适量生抽,尝试下咸度够不够自由再添加
12.炒好前倒入鸡蛋和葱花炒匀即可
菠菜丸子汤
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、
食材配方
主料:
菠菜
500g豆腐丸子
250g辅料:油
适量盐
适量葱姜
适量
做法 共10个步骤
1.丸子是事先做好的,在冰箱里冷冻,想吃随时拿出来
2.菠菜洗净切成段
3.葱姜切成末
4.锅内放油
5.四成热时发给葱姜末炒香
6.加入适量胡椒粉
7.放入丸子,加入适量开水,大火烧开
8.水开后放入菠菜
9.待水再开后加入少量盐调味
10.菠菜丸子汤,简单易做
焦熘丸子
前几天做了老北京的干炸丸子,干炸丸子是老北京人过年必备的一道菜,寓意团圆吉祥,幸福美满。这道焦熘丸子是 预热年菜的第一道菜。也是干炸丸子的一种吃法。
食材配方
主料:
肉丸子
200g辅料:
油
适量酱油
适量糖
适量醋
适量淀粉
适量鸡精
适量葱
适量蒜薹
适量做法 共8个步骤
1.自制的干炸丸子。
2.取一碗,加入适量的清水,加入淀粉 酱油 糖和醋 鸡精搅拌均匀成料汁。
3.将葱切碎,蒜薹切碎。
4.锅中注入油烧热,把丸子过油,捞出沥油。
5.锅中留底油,下入葱碎炒香。
6.倒入调制好的料汁,小火烧开至浓稠。
7.倒入过油的丸子。
8.轻轻的翻炒均匀,加入蒜薹碎翻炒均匀即可。
菠菜炖丸子
菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌、叶酸,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。所以多食菠菜对身体有好处。
食材配方
主料:
丸子
250g菠菜
150g辅料:油
适量盐
适量醋
适量香油
适量做法 共9个步骤
1.准备好适量的菠菜叶子,洗净
2.把洗净的菠菜叶子放在案板上
3.把洗净的菠菜叶子用刀切成若干部分
4.在炒勺中加入适量的油,待油热之后将切好的葱花放入炒勺中
5.然后把菠菜倒入炒勺中翻炒,再加入适量的盐和酱油
6.待菠菜炒的差不多的时候添加开水
7.待锅里烧开后将准备好的肉丸子放入锅中
8.在大碗里加入适量的醋和香油
9.把煮好的丸子和菠菜倒入碗中即可
酒酿猪蹄
猪蹄,其中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。酒酿,富含碳水化
食材配方
主料:
猪蹄
酒酿
姜
蒜
老抽
盐
生抽
做法 共7个步骤
1.猪蹄一只,买的时候请师傅剁碎即可
2.姜蒜洗净拍碎
3.酒酿一盒
4.猪蹄焯水后洗净血沫
5.放入高压锅内
6.加入一整罐酒酿
7.依个人口味加入加入生抽、老抽和盐,加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟,关火冷却后捞出即可。
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