酱油乌冬面
免费午餐儿童营养食谱征集活动已经进行了一段时间了,双双虽然有心参与,但是苦于没有时间,忙活不过来。正好赶上好豆将活动日期延长,假期,我赶紧忙活个,也是是为山区的
食材配方
主料:
乌冬面
培根
生菜
胡萝卜
黑胡椒粉
鸡蛋
生抽
大葱
做法 共12个步骤
1.胡萝卜用模具取形,切片。
2.生菜掰碎,培根切小片,葱切碎。
3.乌冬面煮熟。
4.面条煮熟,捞出放入冷水中,冲凉。
5.锅子烧热,倒入少许油,放入葱花,爆香。
6.放入培根片,煸炒。
7.放入胡萝卜片,煸炒。
8.放入乌冬面,煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜块,煸炒。
11.根据个人口味,加入少许盐调味,即可出锅装盘。
12.平底锅放少许油,将鸡蛋打入锅内,煎熟,放在面条上即可。
上汤乌冬面
犯懒了,我就弄这么一大锅... 大的小的没得挑... 本来是要放牛肉的,因为时间赶手忙脚乱之余忘记把肉从冰箱里拿出来解冻了...牛肉就被做成了葱爆牛... 所以
食材配方
主料:
乌冬面
油
盐
上汤
豆苗
西兰花
番茄
小油菜
洋葱
鸡蛋
做法 共9个步骤
1.准备:乌冬面
2.所有材料洗干净
3.我最爱的豆苗好嫩,就单独来个特写吧
4.煮好鸡蛋
5.番茄切片,洋葱切圈
6.上汤倒入锅中,煮沸
7.倒入乌冬面煮1分钟
8.再加入所有蔬菜,加适量盐,煮一分钟关火
9.鸡蛋先煮熟,过冷水剥壳对半开,装碗,大功告成!
起锅烧油后放入干辣椒和花椒粒炒出香味,再把小白菜放入锅内翻炒一段时间,直到小白菜翻炒出水变软,最后撒入适量食盐进行调味,即可盛出装盘,一份美味的炝炒小白菜就完成了。
炝炒小白菜的制作方法
准备食材:小白菜、干辣椒、食盐、花椒粒、食用油。
1、小白菜洗净后控水,再掰成片状,干辣椒切段备用。
2、起锅烧油,油热后放入干辣椒和花椒粒炒出香味。
3、将小白菜放入锅内翻炒一段时间,直至小白菜出水变软。
4、最后撒入适量食盐进行调味,即可盛出装盘,一份美味的炝炒小白菜就做好了。
猪肉丸乌冬面
每次回香港,总会买两大包(8小包)日式乌冬面回苏州的。 喜欢乌冬面,主要是喜欢它的口感。乌冬面的口感介于面和米粉之间,软软的,略带弹牙的筋道,但又不像意大利面那
食材配方
主料:
乌冬面
猪肉丸
油
盐
菜心
蒜头油
鸡粉
猪骨汤
做法 共11个步骤
1.食材:乌冬面、潮汕猪肉丸和菜心。
2.用清水浸泡菜心20分钟。
3.预先煲好的猪骨汤。
4.将洗净的乌冬面放入猪骨汤中。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,放入菜心。
7.灼熟立即夹起。
8.放入猪肉丸,煮滚。
9.放入适量的鸡粉调味。
10.即可关火。
11.盛入碗中,撒上蒜头油,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
海鲜炒乌冬面
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬
食材配方
主料:
乌冬面
虾仁
胡萝卜
土豆
油
鲜贝露
葱
胡椒粉
做法 共7个步骤
1.土豆和胡萝卜大葱切成丝,虾剥壳备用
2.锅内烧开水后将乌冬面氽开两分钟捞出
3.锅内倒油后放入大葱丝后放入虾仁, 翻炒后倒入土豆和胡萝卜丝
4.随便放入氽烫好的乌冬面快速翻炒
5.倒入鲜贝露翻炒后一两分钟后
6.撒上胡椒粉
7.即可装盘出锅
牛肉炒乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一,不知道什么时候开始我喜欢上了这QQ的乌冬面了,不过吃得最多的还是炒乌冬面,今天就来自己试试看喔,家里没有海鲜所以只有来牛肉乌冬面
食材配方
主料:
乌冬面
400g牛肉
200g洋葱
100g西芹
150g辅料:油
适量盐
适量味极鲜
适量料酒
适量姜
适量淀粉
适量黑胡椒
适量
做法 共15个步骤
1.汤锅先烧一锅水,待水开,锅中下乌冬面
2.乌冬面煮滚即捞起沥干备用
3.牛肉切丝备用
4.牛肉丝加入少许盐、味极鲜、料酒腌制10分钟
5.加入一小勺淀粉抓匀备用
6.洋葱切粗丝
7.西芹去老筋切小块
8.姜切丝
9.锅烧适量油,姜丝下锅爆香
10.下牛肉丝大火翻炒
11.放入洋葱、西芹翻炒片刻
12.乌冬面下锅翻炒
13.加少许盐
14.加入味极鲜炒至均匀上色
15.调入适量黑胡椒即可
红烧牛腩乌冬面
超级麻辣,超级过瘾,剩下的汤可以用来做麻辣汤哦~
食材配方
主料:
牛腩
乌冬面
油
盐
花雕
姜片
郫县豆瓣
糖
花椒
干辣椒
做法 共8个步骤
1.将牛腩洗净,用花雕和姜片腌制20分钟左右。
2.然后放入沸水中焯10分钟。
3.将牛腩捞出沥干,然后放入事先用烧锅煮开的白水中。开锅后文火煲1个小时。
4.一小时后,将炒锅烧热,转中火,放花椒和干辣椒慢慢炸至变色,然后放入郫县豆瓣和糖翻炒均匀。
5.将牛腩从烧锅中捞出,倒入炒锅翻炒,均匀的沾上酱料。
6.文火炖15分钟后,将炒过的牛腩重新倒回烧锅。
7.大火煮开后,文火煲2个半-3个小时即可,关火前20分钟,根据口味放盐。
8.牛腩快煮好时,开始煮乌冬,之后将汤浇至煮好的乌冬。
骨汤乌冬面
昨天煲的海带筒骨汤没喝完,今天早上就用它来煮乌冬面吧。
食材配方
主料:
乌冬
鸡蛋
黄豆
海带
骨汤
盐
生抽
葱花
做法 共6个步骤
1.锅里放油,将鸡蛋煎熟后装起备用。
2.再将海带和黄豆放入,放生抽,小火焖一会入味。
3.将骨汤倒入后烧开。
4.下乌冬煮三分钟后加少许盐调味。
5.碗里放葱花,再将骨汤先装入碗中。
6.再把乌冬面捞起,放上鸡蛋即可。
羊肉烩乌冬面
跟妈妈在一起的回忆太多太多了,多到我每做一道菜都能想到这道菜和妈妈有什么关联。 记得第一次吃乌冬面时,是和妈妈逛完超市,在超市楼下的快餐店,点了一份炒乌冬面,记
食材配方
主料:
乌冬面
羊肉
黄瓜
西红柿
油
盐
花椒
大料
葱姜蒜
生抽
味精
做法 共10个步骤
1.锅中倒油,放入几颗花椒和大料。
2.花椒和大料变色后放入羊肉翻炒。
3.放入葱姜蒜翻炒。
4.放入西红柿炒出汤汁。
5.再放入黄瓜炒软。
6.加入适量盐。
7.倒入适量生抽。
8.另一个锅倒入水,水开后下入乌冬面煮三分钟。
9.把煮好的乌冬面倒入菜中,搅拌均匀。
10.关火,加入适量味精。
海鲜秋葵乌冬面
虽然不大喜欢面食,对于乌冬还是可以接受,偶尔会买些回来。乌冬我一向都是用来煮汤面的,这次也不例外。前些日子买了一包以为是北极贝的海鲜回来,煮之前打开一看才知道买
食材配方
主料:
乌冬面
海鲜
芝麻油
盐
胡椒粉
料酒
盐
葱花
香菜
冬菜
做法 共7个步骤
1.秋葵去头去尾切成丁。
2.海鲜解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
3.锅里注入适量清水大火烧开加入秋葵。
4.把乌冬放入一起煮片刻。
5.然后加入海鲜略煮至断生。
6.调入少许盐、胡椒粉、芝麻油,放葱花、香菜。
7.最后加上少许冬菜即可熄火。
鲫鱼鸡蛋乌冬面
越来越感觉乌冬面好吃,前一天煲鲫鱼汤 特地留下一条 早上给宝宝做鱼汤乌冬面,放了煎鸡蛋 更受欢迎,奶白如牛奶的鱼汤咕噜咕噜被喝光光。。。
食材配方
主料:
鲫鱼
鸡蛋
乌冬面
油
盐
青菜
胡椒粉
姜
做法 共11个步骤
1.鲫鱼,鸡蛋,乌冬面 姜 调料:油,盐,胡椒粉
2.热油锅先将鸡蛋煎好
3.煎好的鸡蛋拔一边去,将鲫鱼2面煎黄,加入适量清水 大火煮 如果有煲汤袋最好,将煎过的鱼装入袋子里,这样就不担心鱼刺了
4.煮开时撇去漂浮的油沫,这样汤会很清爽
5.撇干净了盖上锅盖中火煮5~6分钟 放适量盐 不放也行
6.因为担心有鱼刺 我将汤用筛网过滤一次 虽然有点小麻烦,但是为了宝宝吃点安心 滤去鱼刺总是省心些。
7.滤过的鱼汤 鸡蛋回锅 继续开火煮开
8.下面乌冬面
9.下蔬菜
10.将蔬菜煮熟即可 放适量盐 和胡椒粉调味
11.汤白如奶 味道很鲜很鲜
杏仁小白菜
甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素
食材配方
主料:
小白菜
150g杏仁
50g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.小白菜,杏仁
2.袋装的杏仁反复水洗,下开水煮一下再拌
3.小白菜洗净,开水煮到颜色翠绿,水里加少许食用油和盐
4.小白菜切段
5.拍些蒜末
6.放少许盐,香油,吃时拌匀即可
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