拍拍黄瓜
真没想到,这个拍黄瓜在俞霏家里是这么受欢迎的。昨天,拍完一截黄瓜,一上饭桌,哇,龙卷风似的,一下子,碟空了,儿子又让去再拍再拍,拍着拍着,结果,一餐饭下来,拍了
食材配方
主料:
黄瓜
100g辅料:
蒜蓉
3大勺陈醋
1大勺白糖
适量生抽
适量青红辣椒丁
适量麻油
2ml做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净;
2.对半切开,用刀背用力拍拍,把黄瓜拍碎;
3.然后切小丁;
4.把拍好的黄瓜排在碟中;
5.碗内加3汤勺蒜蓉、适量盐、适量糖、一汤勺陈醋、适量生抽、几滴麻油、青红辣椒丁,搅拌均匀,酱汁就拌好了;
6.把拌好的酱汁浇在拍碎的黄瓜上即可食用。
凉拌拍黄瓜
黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量
食材配方
主料:
黄瓜
油
盐
醋
白糖
辣椒
做法 共8个步骤
1.准备黄瓜 ,洗干净备用
2.把黄瓜放在案上,用刀拍几下,拍扁
3.把拍扁的黄瓜切段 ,装盘
4.把大蒜 拍成蒜泥
5.把切好的蒜泥放在黄瓜上,然后加入盐 ,醋 ,辣椒
6.上锅热油,然后浇在拍好的黄瓜上
7.加入少许的香油
8.加上适量的白糖, 搅拌起来即可
蒜蓉拍黄瓜
黄瓜的吃法很多,可以炒、煮汤、拌、腌、酱,凉拌黄瓜在夏季是我的最爱,记得曾经有一个月我一人在家,几乎每顿饭都有蒜蓉拍黄瓜,这道菜最经典的四样料就是:盐、蒜蓉、香
食材配方
主料:
黄瓜
250g辅料:
蒜
8g盐
5g醋
5ml芝麻油
5ml味精
5g
做法 共5个步骤
1.黄瓜洗净,用刀背平拍黄瓜
2.将整条黄瓜拍破
3.切成小段
4.蒜捣成茸
5.拍好的黄瓜先撒入盐腌一会,再放入蒜蓉、味精,倒入香醋和芝麻油,拌匀调料即成
蒜香木耳拍黄瓜
麻辣拍黄瓜是东北菜一道小吃。而广东人不太能吃辣,更爱清爽口感。这个改良版的拍黄瓜,用蒜香代替了麻辣,健康爽口的木耳丰富了黄瓜单一的口感,清新开胃之余,木耳还能消
食材配方
主料:
青瓜
500g辅料:
木耳
50g蒜头
适量胡萝卜
适量醋
适量糖
适量芝麻
适量做法 共8个步骤
1.准备胡萝卜 木耳 青瓜蒜头等材料
2.青瓜洗净用刀拍扁
3.再切成一节手指长短
4.加盐腌十分钟
5.木耳胡萝卜洗净切成丝
6.把腌青瓜的水倒掉
7.木耳胡萝卜飞水
8.捞起放在青瓜上,加入蒜蓉 糖 醋 麻油搅拌均匀,放置20分钟,酸味更得点。
拍黄瓜——夏季爽口小菜
端午节去婆家了,婆婆种的黄瓜都长了好多,回来的时候摘了些带回来,黄瓜不能放时间太长,否则就空了,还是新鲜的最好吃。夏天黄瓜最常见的吃法就是凉拌,特别爽口,加点婆
食材配方
主料:
黄瓜
2根辅料:
油
适量盐
适量干辣椒
适量醋
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.将黄瓜清洗干净备用;
2.放菜板上用刀背拍几下,然后切成小块;
3.放入大碗中;
4.锅内放入油,热后放入辣椒丝炸出香味;
5.黄瓜中加入盐、醋,倒入炸好的辣椒油;
6.用筷子搅拌均匀即可。
拍黄瓜拌猪耳朵
小区里有一家卖熟猪耳朵的特别好吃。夏天怕不卫生,所以一直没买来吃,这几天天气凉爽些,所以买一个回来吃,其实人家是给调的,但还是觉得自己调的味道更好,所以自己调啦
食材配方
主料:
猪耳朵
400g黄瓜
150g辅料:香油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量蒜
5瓣鲜花椒
适量做法 共7个步骤
1.黄瓜洗净拍碎切段。
2.猪耳朵切好。
3.蒜 花椒加盐捣成泥。
4.加入生抽 醋调成汁。
5.将料汁倒入黄瓜猪耳中。
6.加入适量香油。
7.调匀即可。
爽口拍黄瓜的材料:嫩黄瓜,葱,蒜末,老抽,生抽,麻油,醋爽口拍黄瓜的做法:1.黄瓜洗净去皮,用刀面拍打成小块。2.锅热油,煸炒葱蒜末,加生抽、少许老抽、醋,麻油、混合成调味汁。3.调味汁将黄瓜拌匀即可。青瓜营养分析1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;3. 防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;5. 减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
黄瓜鸡蛋饼
一直以来就喜欢吃面食,而且喜欢吃饼,昨天买的黄瓜还剩了一些没吃,早上想想可以做个黄瓜鸡蛋饼,听上去不错吧,做出啦味道也不错呢
食材配方
主料:
黄瓜
200g鸡蛋
1个辅料:面粉
200g盐
少许黑芝麻
少许水
少许做法 共4个步骤
1.黄瓜切丝
2.黄瓜200克,鸡蛋1个,面粉200克,盐少许,水少许,黑芝麻少许放一起
3.搅拌均匀
4.油锅烧热,下锅煎至金黄即可。
鸡丝拌黄瓜
一道清爽又营养的下酒小凉菜,包含了我对父亲的爱。父亲平时其实不太喝酒,但是有好朋友来家里做客时,父亲往往显露出惊人的酒量。今天为父亲做这道下酒小凉菜,愿父亲身体
食材配方
主料:
黄瓜
1根辅料:
鸡脯肉
适量盐
适量香油
适量鲜贝露
适量香醋
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.准备黄瓜。
2.把黄瓜洗净切细丝。
3.把事先煮好的鸡脯肉取适量撕成丝待用。
4.然后加入胡椒粉。
5.加入鲜贝露。
6.加入香醋。
7.加入盐。
8.最后加入香油,再把黄瓜和鸡脯肉丝调拌均匀即可装盘。
凉拌黄瓜
周末做的菜有点油腻,老公抗议说:太腻了!来点清淡的!于是从冰箱找出几根黄瓜,配上自己做的熟芝麻,做了一个清口的凉拌黄瓜!
食材配方
主料:
黄瓜
3根辅料:
香油
适量盐
适量黑芝麻
适量醋
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜去皮
2.切片
3.放少许香油
4.撒上黑芝麻
5.放盐、醋
6.拌匀即可
怎么说呢.这要看个人口味,给你说点本人的心得吧.我一般都放酱油少许(大豆的,我觉得那个味道比较浓),蒜蓉或者蒜末少许(用刀拍的蒜拍的越烂越好,然后切碎.依个人口味不爱吃蒜也可以放些香葱或小葱)鸡精或者味精少许,盐少许口重就多放点盐(我习惯把盐味精放到温水里,够融化掉需要放的量即可,这样可以把他们充分溶解,免得吃的时候吃到没融化掉的难受)香油少许--那叫一个香啊(医学上说,香油可以润肠,常吃可以防止便秘)醋少许--传说可以预防感冒(最好是陈醋醋香的味道比较浓),依个人口味,不爱吃就别放了注:可以放点食用油--调和油最好,别放太多否则会腻(调和油不用加热,可以直接拌菜用,放油的作用是让菜的颜色更亮丽,会比较有食欲.基本就这些,本人不喜欢吃甜的,所以从来不放糖,O(∩_∩)O~
豌豆烩黄瓜丁
我家晚餐基本都是素菜,这道豌豆烩黄瓜丁是一道很好吃的下饭菜,加入薄淀粉和蒜泥勾芡,拌着热米饭,非常香呀。豌豆这么一烩,还挺入味的。
食材配方
主料:
黄瓜
200g豌豆
200g辅料:油
适量盐
适量洋葱
少量姜
少量蒜
少量酱油
少量淀粉
少量味精
少量干辣椒
少量
做法 共16个步骤
1.黄瓜洗净。
2.豌豆洗净。
3.洋葱和姜,洗净。
4.豌豆用热水煮5分钟。
5.黄瓜切丁。
6.洋葱切丁,姜切片,干辣椒切段。
7.碗里放少量淀粉,加入蒜泥。
8.加入盐。
9.加入酱油。
10.加入味精。汁就调制好了。
11.热油锅,放入姜片。
12.放入洋葱和干辣椒。煸炒出香味。
13.加入煮好的青豆。
14.加入黄瓜丁,翻炒。
15.将调制好的淀粉汁倒入锅中。
16.翻炒均匀,即可出锅。
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