吃饱吃好是中国人的生活追求之一，美食在中国人的生活是不可缺少的，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，希望美食让你心情好身体更好。你在找美食相关的资料吗？小编特意收集和整理了东北乱炖大丰收怎么做好吃 2020东北乱炖大丰收的做法大全，更多相关内容请继续关注本网站。
东北乱炖大丰收
东北菜一般主要以炖为主，将所有食材放到大铁锅里慢慢炖熟，那味道是很香的。东北的乱炖也是很有名的，也是道家常菜，将豆角、土豆、南瓜、玉米配上排骨一起炖，是不是也有
食材配方
主料：
玉米
2个豆角
300g土豆
2个排骨
500g南瓜
200g辅料：
油
适量盐
适量花椒粉
适量葱
适量味精
适量大料
适量料酒
适量豆瓣酱
适量姜
适量蒜
适量做法 共14个步骤
1.排骨洗净焯水
2.土豆去皮洗净切块，南瓜去皮洗净切块，豆角洗净
3.切好葱姜蒜，两颗大料
4.热油锅，放入葱姜蒜和大料炒香
5.放入豆角、土豆、南瓜翻炒
6.放入花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油炒匀
8.倒入适量料酒炒匀
9.放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀
10.倒入开水，没过食材即可
11.鲜玉米切小段
12.再放入玉米段，大火炖至食材熟烂
13.汤汁收的差不多时放入适量盐调味
14.最后放入味精即可
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干锅大丰收
用珐琅电炖锅焗的红薯和芋头，糖分没有流失，口感绵软甜糯，拿在手上也清清爽爽。在阳台里揪了一把薄荷叶放进锅里，经过加热，薄荷香气渗透到粗粮中，闻起来清新醒神。如果你喜欢吃南瓜或土豆，也可以添加一些进去干焗，简单的很，接通电源选择时间和烹调模式，剩下的时间可以做其他事情，当听到嘀嘀的提示声，表明食物已经做好了，期待地揭开锅盖，戴上隔热手套，取出食物大快朵颐吧，这方法，简直是懒人最想要的烹调方式。
材料：
2根玉米，2根红薯，500克小香芋，
干锅大丰收的做法步骤：
1，各种食材洗净，沥干水
2，原味珐琅电炖锅内抹干水分，再铺上一层锡纸
3，将食材放进锅里
4，洗净的薄荷放在上面
5，四边的锡纸向内收拢，包起
6，遮上锅盖，接通电源，选择干焗烹调模式，如果食材多，烹调时间可以自由设置，我选择了2小时，干焗出来的红薯口感刚刚好。
7，烹调结束，将薄荷叶丢弃，取出食物即可食用。
8，如果红薯的个头太大，可以切块后再烹调，这样可以节省干焗的时间。
9，成品图
东北乱炖(4)
食材明细：
猪排骨(大排)300克，四季豆150克，土豆(黄皮)150克，茄子(紫皮、长)100克，青椒35克，番茄50克，木耳(水发)25克，盐8克，味精2克，猪油(炼制)15克
东北乱炖的做法步骤：
1. 把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；
2. 排骨用水煮过；
3. 把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳排骨放进去；
4. 再加上些八角、胡椒，用大火，煮熟；
5. 加盐、味精，再煮一下，即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
美食小知识：东北乱炖营养又御寒？
天气逐渐变冷，人们都喜欢吃一些热热乎乎的菜肴，既可以抵御严寒，又可以暖暖身子，而家常菜“东北乱炖”就再合适不过了。
今天介绍的“东北乱炖”原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
单这一道菜肴，就有将近十种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5～7种颜色食物的健康营养理念。
一般来说，食物中的维生素C很怕热，遇热就要遭到破坏，是很忌讳放在炖菜中的。可是，西红柿中因含有一种特殊的酶，使维生素C在烹调过程中受破坏的程度很小。另外，西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种类似于脂溶性的东西，只有在加热以及有油脂的情况下，才能更好地被人体所吸收、利用，因此，把西红柿放到这道菜里正是绝配。
整道菜中值得一提的是蓝紫色的茄子，蓝紫色的食物是所有带颜色的食物中，抗氧化效果最强的。在帮助减压、延缓甚至逆转对老化的大脑的某些损害、改善记忆力方面，是其他任何颜色的食物都无法比拟的。所以，你的餐桌上要增加蓝紫色的食物。更难能可贵的是：西红柿和茄子内都含有奇高（700微克）的生物类黄酮，生物类黄酮能够防止低密度脂蛋白受到氧化，帮助减缓血液中血小板凝块的趋势，还可以使心脏中的动脉血管和毛细血管变得更加强健，具有调节血压及心脏的功能，可预防心脏病及中风的发生，并可阻止癌细胞产生扩散；还可预防白内障；增加毛细血管的强度，防止毛细血管破裂、渗漏和出血。如皮肤易损伤或擦伤、静脉曲张、牙龈出血、流鼻血、习惯性小产的女性以及遭受痔疮痛苦之人应经常食用。
这道“东北乱炖”中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、番茄和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力，大有裨益。
大锅乱炖
入秋萝卜胜似良药，萝卜白菜包平安这句俗语，在美食如云的大环境下，一直保持着自己的一席地位。
秋冬季节，水灵灵的萝卜，大白菜大量上市，看着平淡无奇，却是再好不过的长寿菜。
秋冬季节干燥，心火。肺火，胃火，嘴唇干裂，咽喉肿痛，鼻子出血，各种上火的症状一一出现，用天然食补对抗季节的变化，是再好不过了。
天寒地冷，吃一锅热乎乎的炖锅，心里上都觉得温暖。
这么好的东西，每当我提出我要做炖白菜萝卜，XF都拒绝，说小时候吃伤了。
也是，小时候，每年这时候都是冬储大白菜，萝卜的季节，阳台堆的满满的，没别的，天天都是萝卜白菜豆腐。再好吃，也够够的了！
这几天XF上火，我悄悄做了一锅乱炖，没想到他不但接受，连连称赞，吃的那个舒心！
秋冬润燥的杀手锏-----大锅乱炖
材料：萝卜半根、白菜8片、蘑菇250克、扁豆10根、胡萝卜1根、豆腐1块、水晶粉1包、玉米1根、葱1段、姜6片、蒜4瓣、盐1T
大锅乱炖的做法
1、扁豆洗净，掰成小段，放入空气炸锅180炸15分钟.
2、萝卜切排骨块。
3、蘑菇洗净掰成小条。
4、白菜洗净切段。
5、各种需要炖的食材都洗净处理。
6、葱姜蒜切小片。
7、锅内放油爆香葱姜蒜。
8、放入各种食材翻炒。
9、加水到满锅烧开，加入火锅粉条。
10、放入扁豆。
11、放入豆腐，豆泡。
12、放入玉米，炖到软烂，大概20-30分钟，加盐调味即可。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
东北锅包肉怎么做好吃 2020东北锅包肉的做法大全
东北锅包肉
锅包肉，著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化。
食材配方
主料：
里脊肉
400g辅料：
油
适量盐
适量胡萝卜
适量姜
适量淀粉
适量生抽
适量做法 共9个步骤
1.姜、胡萝卜切丝备用。（原谅我的刀工吧，不堪入目啊）
2.做糖醋汁，放点生抽，糖：醋=2:1 尝一下，再根据个人喜好加减。
3.里脊洗净切片，备用。
4.将切好的里脊肉片，放入水淀粉中，每片都均匀沾上淀粉。
5.油锅烧热，将腌好的里脊肉片放入油锅中炸2-3遍。
6.锅中留油，将姜丝、胡萝卜丝炝锅。
7.再放入糖醋汁，烧制粘稠。
8.加入炸好的肉片，翻炒几下，裹上汤汁。
9.出锅，装盘。
东北蘸酱菜怎么做好吃 2020东北蘸酱菜的做法大全
东北蘸酱菜
东北人爱吃大葱蘸大酱是外地人对我们东北人的传统“偏见”， 现在的生活好了，不用再吃咸的东西来省钱下饭了， 每餐都会有各种蔬菜，不过有些人还是很爱吃那浓浓的酱香裹
食材配方
主料：
豆瓣酱
1碗鸡蛋
1个青椒
1个干豆腐
1张黄瓜
1根胡萝卜
1根生菜
1棵金针菇
半包辅料：油
适量味精
适量大葱
适量烤鸭
适量做法 共21个步骤
1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
4.葱花切好，要用葱白。
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10.放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
12.准备一张干豆腐。
13.将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。
14.晾凉后切成方形片。
15.准备金针菇，将其去根。
16.将其清洗后放入沸水中焯熟。
17.然后捞出备用。
18.将胡萝卜洗净切丝。
19.将生菜洗净。
20.将大葱切条，黄瓜切丝。
21.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。
东北煎饼盒子怎么做好吃 2020东北煎饼盒子的做法大全
东北煎饼盒子
东北的煎饼盒子，配以豆芽韭菜粉丝馅，有如意（豆芽形似如意）长久（韭菜谐音）之意，是很讨口彩的小吃。煎饼有玉米面、大米面、豆面等不同种类，以玉米面为主。各地的美食
食材配方
主料：
煎饼
2张鸡蛋
2个韭菜
300克粉条
200克辅料：油
适量盐
适量火腿
1根五香粉
适量做法 共8个步骤
1.材料：煎饼、 鸡蛋2个 韭菜、粉条、火腿、 葱 盐 、五香粉、油
2.将煮软的粉条用刀剁成段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散摊成饼后切碎，火腿切丁。
3.加入五香粉、盐调味。
4.锅中放油，将切好的韭菜和粉条一起放入锅中，加盐、鸡精翻炒二分钟盛出备用。
5.把炒好的菜码入煎饼的一边，两边向中间对折。
6.视煎饼大小，一大张可包若干份。
7.平底煎锅倒油，放入卷好的煎饼盒子。
8.两面金黄就可，出锅装盘即可。
东北珍珠汤怎么做好吃 东北珍珠汤的做法大全
东北珍珠汤
珍珠汤也叫疙瘩汤，是我们东北人常吃的一种面汤，放点绿叶蔬菜，非常好吃。
食材配方
主料：
面粉
300g菠菜
200g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱花
适量糖
适量
做法 共14个步骤
1.先准备面粉大约300克。
2.用勺子盛点开水一点一点的浇在面上，让面烫成小疙瘩。
3.开水要均匀的洒，边洒水边伙面。
4.伙好的面疙瘩备用。
5.准备一小团汤好的菠菜，切成大块。
6.切葱花备用。
7.在锅里倒入一勺油，待油温升高放葱花爆香。
8.放入少许糖、酱油。
9.在锅里添入两大碗水。
10.加盐。
11.把准备好的面疙瘩倒入汤中。
12.搅拌几下。
13.把准备好的菠菜放入汤中，大火烧开后出锅。
14.完成，装碗。
炖扁豆怎么做好吃 2020炖扁豆的做法大全
炖扁豆
东北很家常的一道炖菜，原料简单，做法更简单，从准备到出锅只花半个小时就可以吃了。 这道菜依然是姐姐的杰作，十一国庆期间在姐姐家吃了不少家常菜，吃得好满足哦。
食材配方
主料：
扁豆
250g猪肉
80g黄倭瓜
250g辅料：
盐
适量葱
适量芝麻
适量蚝油
适量醋
适量
做法 共14个步骤
1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水，与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
2020东北酱茄子怎么做好吃
东北酱茄子
做这酱茄子我是用我们东北这边产的豆瓣酱,不是什么大品牌,不过符合我们东北人的口味,在这里我就不提它的名字了,免得有做广告的嫌疑哈,就说它到夏天有时会卖到断货,就
食材配方
主料：
茄子
600g辅料：
豆瓣酱
适量蒜
适量香菜
适量大蒜
适量做法 共5个步骤
1.茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)
2.豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.
3.煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味
4.上面撒上蒜末
5.汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.
2020东北韭菜盒子怎么做好吃
东北韭菜盒子
今天公公买了一捆韭菜,儿子说,妈妈烙姨姥那种盒子吧,额滴神呀,这小祖宗成天难为我,我哪会呀,等他上幼儿园赶紧给我老姨打电话求教,话说,我老姨那韭子盒子烙的,那是
食材配方
主料：
韭菜
530g面粉
600g鸡蛋
6个辅料：
油
适量盐
适量十三香
适量虾皮
60g清水
400g
做法 共25个步骤
1.称好面粉
2.烫十分之一的面粉
3.其余的水少量多次的加,加到盆里没有干粉,不用和到一起,盖上保鲜膜醒四十分
4.鸡蛋打散
5.坐锅下油,多放点油
6.下蛋液迅速划散
7.盛出鸡蛋下底油
8.把虾皮炒一下
9.关火后倒入鸡蛋,两个拌匀,晾凉
10.韭菜切碎
11.要包之前再拌馅,韭菜里加点玉米油,然后倒入鸡蛋虾皮
12.加少量十三香
13.加少量盐
14.拌匀
15.面团多用点干面揉一下,分割成三份
16.取一份搓长条
17.揪成小剂子
18.按扁擀成皮
19.包上馅
20.包成饺子样,然后按扁
21.不粘锅热油
22.锅热后下盒子坯,加盖烙
23.烙至两分金黄即可
24.烙好的盒子一定要散开放,不要叠在一起,要不就不好吃了
25.这是给我儿子烙的小个头的
【东北春饼怎么做好吃】东北春饼的做法,步骤
东北春饼
在东北每到立春都会吃春饼，而菜码一定离不开酸菜，绿豆芽和韭菜，这是我24节气中最期待的节日大餐。
食材配方
主料：
面粉
150g温水
1000ml京葱
32g肉丝
80g辅料：油
适量盐
适量生抽
1大勺淀粉
1/2大勺甜面酱
适量
做法 共26个步骤
1.温水适量，温度不烫手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
3.用手压成团
4.面团揉到滋润即可
5.放在面板上揉成长条。
6.分成四等分
7.揉成团
8.用手压成圆饼
9.用擀面杖擀成长条
10.再转动90度擀成圆饼
11.厚度越薄越好
12.不粘锅少油，用刷子刷匀
13.小火放入面饼
14.当边翘起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。
17.熟食菜板，葱切细丝
18.肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水
19.搅拌均匀腌制10分钟
20.甜面酱适量，放入小碗中
21.冷锅热油
22.放入肉丝
23.煸炒变色起锅
24.配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽
25.春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
26.卷成卷，即可享用
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