刀拍黄瓜怎么做好吃 2020刀拍黄瓜的做法大全

发布时间 : 2020-09-02

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《刀拍黄瓜怎么做好吃 2020刀拍黄瓜的做法大全》，仅供参考，大家一起来看看吧。

刀拍黄瓜

心蓝手制私房菜【大简至繁刀拍黄瓜】——重剑无锋，大巧不工大简至繁，大象无形，大音希声，大巧不工…… 这些优美的文字是中华民族老祖宗们的无上智慧，一种无法超越的

食材配方

主料：

黄瓜

姜蒜

盐

糖

陈醋

蒸鱼豉油

纯黑芝麻油

小米辣

花椒

小葱

做法共8个步骤

1.黄瓜洗净，去头尾

2.用刀将黄瓜拍裂

3.将拍裂的黄瓜切成小段

4.将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉

5.姜蒜切米，小米辣切段，葱切花

6.将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀

7.坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香

8.将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可

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刀拍黄瓜的家常做法

主料：嫩黄瓜两根

配料：蒜4~6瓣、姜适量、花椒适量、朝天椒适量、盐5克、白砂糖3克、香麻油适量、生抽一勺、醋一勺半。

刀拍黄瓜的做法详细步骤：

1、黄瓜洗净，最后把洗净的黄瓜用保鲜袋包一下再拍，这样不至于会让汁水乱溅，拍好的黄瓜放入碗中备用，这个时候大力一点，尽量把黄瓜拍碎一点。

2、处理配料，把蒜、姜都拍碎，稍微切一下放入黄瓜碗中，在碗中依次加入盐5克、白砂糖3克、香麻油适量、生抽一勺、醋一勺半。

3、拿起碗翻拌均匀，腌制十分钟，让黄瓜入味。

4、起锅烧油，把花椒、朝天椒放入锅中，炝锅煸香后，将锅里的热油直接淋在黄瓜上。

刀拍黄瓜的做法小贴士：

1、黄瓜具有解毒、清热、利尿、除热的功效。

2、黄瓜非常的清甜爽口，非常适合在夏天胃口不好的时候吃，非常容易打开你的味蕾。

3、黄瓜不仅含有蛋白质，还含有大量的维生素、比如钙、钠、磷、钾等成分，其中还有一项它所包含的葫芦素c是对提高人体免疫功能有很好的效果。

4、黄瓜除了做菜吃，还可以当水果吃，当然它还可以用来外敷，美容养颜润肤都是有效果的。

拍黄瓜怎么做好吃？拍黄瓜的做法

黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，能补充身体所需的元素，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质。

拍黄瓜的做法

做法一

材料准备：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

具体步骤：

1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。

2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油即成。食时盛盘内淋入少许醋。

做法二

材料准备：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

具体步骤：

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙，拌匀；

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

3、将1和2混合均匀即成腌渍料；

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

做法三

材料准备：黄瓜3根、辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

具体步骤：

1、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；

2、翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油，拌匀即可。

黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等，能补充身体所需的元素，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响生活常识，对于我们每个人来说，都很重要，知道得越多，相信我们的生活会更幸福。