煎饺
这个是女儿午睡醒后的加餐哦,不想做饭的时候,冰箱里备着的饺子会经常派上用场的
食材配方
主料:
煎饺
油
水
腊八蒜
做法 共6个步骤
1.刚从冰箱拿出来的速冻饺子,
2.锅里放少量的油,放入饺子,饺子不需要解冻的
3.不停的晃动锅子哦,到饺子底部发焦
4.这个时候加水,没过饺子就可以的,盖上锅盖
5.等水收完饺子就熟了
6.准备一碗腊八蒜,配着吃,很美味哦
食材明细:
面粉,豆芽,菠菜,油豆腐,鸡蛋,香菇,虾米,鱼露,糖,香油,花椒油,橄榄油,胡椒粉,鸡精
菠菜煎饺的做法步骤:
1.烫面,500克面,250克开水,25克凉水,醒15分钟
2.油盐水焯烫菠菜,投入到凉水
3.豆芽焯水过凉
4.菠菜豆芽切丁,不要切太碎,挤干水分
5.油豆腐切碎,鸡蛋炒熟,香菇虾米泡发切碎,加鱼露,糖,香油,花椒油,橄榄油,胡椒粉,鸡精,包好,先蒸8分钟到8成熟,再煎,口感酥脆
翡翠煎饺
饺子是北方常见的面食,在民间更有“好吃不过饺子!”的说法。今天这款饺子延用“立冬饺子”的馅料,在面皮制作时用的菠菜和面,因此煎好的饺子是碧绿色的,犹如翡翠般沁人
食材配方
主料:
小麦面粉
500g菠菜
100g辅料:韭菜倭瓜肉馅
适量水
150ml精盐
适量色拉油
适量鸡蛋
1个
做法 共9个步骤
1.菠菜加入水榨成汁,加入1个鸡蛋、1小勺盐、20克油,拌匀,
2.加入面粉,
3.揉成光滑面团,醒40分钟,
4.准备韭菜倭瓜肉馅,具体做法请参考菜谱《立冬饺子》,
5.将醒好的菠菜面团,揪成小剂子,擀成皮,
6.加入适量馅料,包成饺子,
7.电饼铛提前预热,在烤盘上刷一层油,码入饺子,
8.待饺子底略定型,加入1小碗水,
9.加盖煎7-8分钟即可。
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