“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别为你收集的“醉排骨怎么做好吃 醉排骨的做法大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
醉排骨
醉排骨是福州的传统名菜，在当地每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。 此菜，香味浓郁，令
食材配方
主料：
猪排骨
400g马蹄
100g辅料：鸡蛋
1个葱
3g蒜
2粒酱油
2大勺糖
5g醋
1勺麻油
2ml生粉
20g油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.排骨切成小块，用清水泡至1小时。
2.马蹄洗净去皮。
3.葱蒜切碎备用。
4.排骨和马蹄搅拌均匀。
5.加入鸡蛋拌均。
6.加入生粉。
7.用手将排骨搅拌上糊。
8.锅中放油烧至6成热。
9.将上糊的排骨一一下入锅中。
10.葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。
11.将排骨炸至金黄熟透。
12.捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。
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十香醉排骨
这个排骨加了一些很新鲜的材料，荸荠等都是非常清甜的食材，可以解油腻的，吃起来非常不错哦，可以试试哦。
食材配方
主料：
排骨
500g辅料：
酱油
适量白砂糖
适量香醋
适量番茄酱
适量荸荠
适量橘汁
适量咖喱粉
适量芝麻酱
适量香油
适量大葱
适量大蒜
适量味精
适量姜
适量淀粉
适量花生油
适量
做法 共9个步骤
1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用
2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆
3.将里切好的排骨上浆挂糊，备用
4.荸荠拍扁切碎，每粒四开切
5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸
6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用
7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油
8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀
9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成
醉乌鸡怎么做好吃 醉乌鸡的做法大全
醉乌鸡
中秋节前超市乌鸡特价，也没啥东西买，就买了一只乌鸡，回家看到冰箱还有好多菜没收拾掉，就把它塞冰箱里，做别的菜了，老公中秋后从老家回来带了好多鱼，冰箱都塞不下，就
食材配方
主料：
乌鸡
1只糯米
1酒盅辅料：白酒
150g盐
适量灵芝
适量姜片
适量大料
适量
做法 共11个步骤
1.糯米洗净用白酒泡2小时。
2.乌鸡一只。
3.烧开水冲洗乌鸡，掏去乌鸡内脏、撕去后臀肥油。
4.准备大料、姜片、灵芝。
5.将泡好的糯米塞进乌鸡肚子里。
6.用灵芝封口。
7.用牙签封住。
8.高压锅内档两只筷子防止鸡粘锅底。
9.放上乌鸡，剩下的灵芝、姜片、大料、盐、白酒。
10.添水至鸡2/3处。
11.文火烧40分钟住火。
醉鸡怎么做好吃 醉鸡的做法大全
醉鸡
绍兴醉鸡是一道浙江名菜，一般是用绍兴和黄酒浸泡，做出来的鸡肉才会香嫩好吃。简单又好吃一道菜，不仅可以作为平日的下饭菜，更是酒桌上的一道特色下酒菜。
食材配方
主料：
鸡腿
2只辅料：
盐
适量绍兴酒
100ml葱
适量姜
适量枸杞
适量
做法 共7个步骤
1.鸡腿去骨，用盐，绍兴酒腌2个小时
2.鸡腿肉捲起来
3.用锡箔纸包起来，两头扭紧
4.放入电锅，蒸25分钟，放凉
5.水300ml，姜片，葱段，枸杞煮开
6.放入鸡肉，倒入煮好放凉汤
7.再倒入绍兴，盖上盖子放入冰箱一个晚上，食用时切片即可
醉香排骨
这道菜醉排骨，色金黄，味道香。
醉香排骨
原料：猪大排骨500克，鸡蛋白2个。
调料：猪油500克，咖喱粉、大蒜头、胡椒粉、辣酱油、芥末、黄酒、白糖、酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油各适量。
醉香排骨的做法
1、将菱粉、酒、盐、蛋白各适量调和在一只小碗里。
2、将排骨切成20多块长方块。
3、将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和成调味汁。
4、将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，让蛋白均匀地裹在排骨上。在锅内倒入猪油，温火热油，将排骨放入油锅里汆熟。
5、然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中，锅里的油也同时倒出。
6、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入刚刚调和成的调味汁中，浇在排骨上即可。
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