芝麻黑椒猪肉脯
虽然做出来的,最后有点散了,但味道真的很不错,可以说这个方子还是靠谱的。闻着熟悉的味道,真的有一种成就感。 下次做的话,我准备学习另外一个菜谱推荐的方法:拿到冰
食材配方
主料:
猪瘦肉
生抽
细砂糖
鸡蛋
黑胡椒粉
白酒
蜂蜜
水
白芝麻
做法 共11个步骤
1.准备好所有材料
2.猪瘦肉剁碎,倒入一大盆内,加上所有配料:细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒
3.用筷子快速搅拌均匀
4.再慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒一边顺同一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性
5.用饭勺舀起瘦肉末倒到油纸上,用扁扁的饭勺压均匀
6.直至满满一烤盘
7.烤箱预热200度,烤10分钟
8.取出,刷上用蜂蜜+水调成的蜂蜜水
9.撒上适量的白芝麻,继续烤箱内200度8分钟左右
10.取出,翻面,刷蜂蜜水,上芝麻,烤箱200度烤5-8分钟
11.好吃健康的小零食来了
食材明细:
牛肉(瘦)5000克,盐300克,酱油250克,姜15克,味精10克,八角10克
安庆五香牛肉脯的做法步骤:
1.选料:选用符合要求的新鲜牛肉,以黄牛肉作为加工原料为好。
2.加工:选好的牛肉剔去筋膜、脂肪,清洗干净,沥去水切成重量为300至400克的长方块。
3.腌制:精盐均匀地掺入牛肉块里,腌制24小时,夏季腌制12小时即可。腌制过程翻缸2至3次,以便腌匀腌透。
4.煮制:酱油、鲜姜、大茴香,亚硝酸钠等放入锅中,加水,以浸没牛肉块为好,再加入腌好的牛肉块。旺火烧沸,再用文火煨焖,煮制3小时左右,待牛肉块熟透,即可。煮好的牛肉块出锅,沥去水分。
5.切片:沥去水的牛肉块,食用时再切成薄片,即为成品。
小贴士:
硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
自制猪肉脯
买来的肉脯,一怕卫生问题,二怕蜂蜜,我不能吃蜂蜜,所以只能自己做了,口味很不错。非常简单,也卫生,做法还不难,大家可以试试。
食材配方
主料:
黑芝麻
猪肉
油
盐
白砂糖
蚝油
蒸鱼豉油
做法 共17个步骤
1.猪肉切片,切丝,方便剁肉馅
2.剁好的肉泥
3.加蒸鱼豉油
4.加蚝油
5.加盐
6.加入玉米油
7.加入椒盐粉
8.加入糖
9.加入鸡蛋
10.顺一方向打,打上劲
11.盖膜,冷藏1小时
12.取一张保鲜膜铺上,放肉在上面
13.盖上保鲜膜,擀肉
14.擀成薄片
15.去膜放烤盘上
16.刷糖水
17.烤箱20分钟,180度,翻面,再刷次糖水再20分钟180度
食材明细:
猪肉(瘦)5000克,酱油300克,白酒10克,味精25克,姜25克,大葱150克,五香粉20克
五香猪肉干的做法步骤:
1.选料、切块:选用新鲜猪瘦肉,切成500克重的方块。
2.水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
3.煮卤:猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内,煮卤1小时,其间每隔15分钟,翻锅1次。
4.沥汁、凉透:把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,凉透,即为成品。
食材明细:
排骨1条,芝麻适量,盐适量,生粉适量,五香粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,冰糖适量,蚝油适量
芝麻五香骨的做法步骤:
1.排骨洗净后斩件,然后用适量盐、生粉、五香粉、料酒、生抽、生抽腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入适量冰糖,煮溶后加入排骨炒上色。
3.加入适量清水、生抽、蚝油、五香粉,然后盖上锅盖焖至汁浓。
4.洒上适量芝麻即可。
五香芝麻油饼
小时候经常吃妈妈做的烙饼,妈妈是山东人,做的面食很棒,但是我家姥姥做的面食更棒,记得小时候经常有人请姥姥给做面食,出嫁的盆里放满了面鱼,栩栩如生。今天自己动手做
食材配方
主料:
面团
200g辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量芝麻
适量做法 共22个步骤
1.温水调面团后醒半小时。
2.用擀面杖擀成薄皮。
3.加入适量油。
4.用手拎起一边,向中间按。
5.打开后,面上已经沾上油了。
6.四边重复以上动作至整张饼皮都沾满油为止。
7.均匀地撒上盐。
8.盐洒在面皮上,拿起饼皮按匀。
9.撒上烤熟的白芝麻。
10.加入五香粉。
11.加入黑芝麻。
12.手从一边卷起。
13.卷好的饼皮。
14.旋转成圆形。
15.用手按扁
16.用擀面杖擀薄。
17.擀好的饼皮。
18.用刀在中间切出细条,四边不断。
19.拧成麻花状。
20.卷好后擀成圆形。
21.电饼铛加入适量油加入饼皮,盖上电饼铛烙熟。
22.成品图。
五香芝麻葱花饼
做为北方人,我们的主食是以面食为主的,馒头、包子、饺子、各种的饼类是每个煮妇都拿手的。以前做葱花饼一般只做原味的,这次尝试着用发面做,而且烙制时不加油,吃起来外
食材配方
主料:
面粉
300g辅料:
油
适量盐
少许酵母
1勺泡打粉
1勺葱花
适量五香粉
少许芝麻
适量温水
适量做法 共16个步骤
1.将酵母、泡打粉和面粉混合均匀,加入温水,和成面团
2.面和好后,饧发30分钟左右
3.利用发面的时间,将葱切成葱花
4.面饧好后,将面擀成长条状
5.涂上花生油,均匀的洒上五香粉
6.均匀的洒上葱花
7.在葱花上洒上少许盐
8.象叠被子一样,将饼皮卷起来
9.最后将边捏好成圆形,按扁
10.擀薄
11.用刷子刷少许水
12.洒上芝麻
13.平底锅不要放油,将饼坯有芝麻一面向下放入锅中,盖上锅盖小火烙
14.烙至金黄后,翻面,烙另一面。用刷子沾油水混合物涂在饼面上,翻面再烙
15.另一面也刷上油水混合物
16.待饼发起,并且感觉饼变轻,就可以出锅了
感谢您阅读“97美食网”的《五香芝麻猪肉脯怎么做好吃 五香芝麻猪肉脯的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉脯专题,希望您能喜欢!