红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"笋干烧肉怎么做好吃 笋干烧肉"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
笋干烧肉
春天的时候，笋多得吃不完，所以晒了不少笋干。现在正是吃的时候了，把笋干泡开，与猪肉一块儿烧，绝对是美味！
食材配方
主料：
笋干
猪肉
菜油
料酒
盐
酱油
糖
做法 共8个步骤
1.猪肉洗净，切块。
2.笋干切断后，泡发。
3.锅中放适量的油，炒猪肉。
4.加入料酒，去猪肉的骚味。
5.倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿
6.加上盐、酱油、糖。
7.炒匀后，小火煮熟。
8.出锅装盘，撒葱花。
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笋干海带烧肉
家里的餐桌上一年也见不到几次五花肉，虽然五花肉炖出来很香，但总感觉脂肪含量太高，现在人肉吃的太多运动又少，所以心脑血管疾病会高发，有些人虽然看上去不胖，但如果抽血化验的话甘油三脂和血胆固醇的指标也许也是超标的，因为我们现在不但家里的肉吃的多还更经常去饭店吃饭，饭店的菜油量至少比家里的要大一倍，所以我尽量减少去饭店的次数，并尽可能多地做些鸡、鱼来吃，这样五花肉在家里出现的频率基本上一年也就三、四次吧，而且每次做时为了去除油腻都会加好多的配菜，我更喜欢吃跟肉一起烧出来的菜，肉偶尔会吃一两块儿，的确很香。
这次这个菜也是好早以前的片子了，呵呵，最近好象没太正经做什么菜，一直都在用以前的存货。
做这个菜用的海带最好是肉厚的那种，本来没想放笋干，但去年做笋干烧肉时买的笋干泡发后因为没吃了一直在冰箱里冻着，正好拿出来跟海带一起做了，也给冰箱腾出些地方来。
笋干海带烧肉
材料：连皮五花肉一条，土豆一个，笋干、泡发海带适量，葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块，盐、糖、生抽、老抽。
笋干海带烧肉的做法
1.笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状，泡发好的海带切块，土豆去皮切滚刀块；
2.五花肉切小块，冷水入锅，水开2分钟后捞出，洗净沥干备用；
3.葱、姜切片备用；
4.炒锅注少许油烧热（向锅内倒少许盐，这样可以有效防止炒肉时油向外飞溅），倒入葱、姜炒出香味，下入五花肉继续煸炒至肉微黄时，倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色；（喜欢色泽浓重的可稍多放些老抽）
5.加入开水至没过肉块，放入八角和桂皮，转入高压锅，大火烧开上汽后，转中火10-12分钟，关火，至高压锅排尽汽，开盖将五花肉连汤倒回锅中，加入笋干、海带和土豆块，调入盐，盖上锅盖，转中火焖至菜熟，转大火收浓汤汁即可。
提示
1.没有高压锅也可全程用炒锅烧至，加入开水后直接把笋干、海带和土豆块也一并放入，转小火焖约60分钟至肉酥烂，转大火收浓汤汁即可。
2.炖肉一定要加开水，这样炖出的肉不会发柴。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
笋干烧肉圆
食材明细：
笋干，肉圆，姜，酒，老抽，白糖，盐
笋干烧肉圆的做法步骤：
1.笋干提前用水泡发。
2.锅中放油，将姜丝爆香。
3.放入肉圆，用油煎一下。
4.加入笋干，老抽，白糖，盐和适量的酒和清水，炒匀。
5.加盖焖十分钟。
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