“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？以下是小编收集整理的“泡椒牛肉清凉米线——夏日柠香怎么做好吃 泡椒牛肉清凉米线——夏日柠香”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
泡椒牛肉清凉米线——夏日柠香
夏天热呼呼的，是不是常常觉得没有味口。热米线吃的人直冒汗，来盘凉拌米线就很不错。做法超级简单的泡椒牛肉清新米线。这次做的这个米线除了泡椒的辣，足够刺激我们的味蕾
食材配方
主料：
米线
1小把牛里脊肉
250g泡椒
30g柠檬
半个辅料：凉开水
1盆生抽
1勺淀粉
1小勺盐
1小勺做法 共6个步骤
1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
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泡椒牛肉碎
食材明细：
牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶（可按自己受辣程度放）、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙（用来调味），生抽一茶匙、老抽一茶匙（着色）、盐半茶匙左右。
泡椒牛肉碎的做法步骤：
一、辣椒切成圈；
二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干；
三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干；
四、倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干，此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。
泡椒牛肉粒
让你回味无穷的超级饭遭殃版家常小炒
家常菜，咱图的是一是方便快捷，二是家常好学，所以，涛妈不会大酒店菜式，涛家的菜菜都是家常版的小炒菜为主，说到底，就是人人都能做，人人都会做的小菜多，上不了大场面哈。但幸好，涛涛是个不太挑食的孩子，对妈咪的菜，捧场的多，所以，涛妈的美食之路才能一直这样坚持的走下去，身为妈妈，最多的就是希望自己的孩子能健康的成长，涛妈也只是平凡的主妇，天底下最普通的妈咪哦！
今天的菜菜，超级快手，超级下饭，真的是减肥人士的大敌，因为这样一道菜，绝对让你多添一碗饭，酸辣口感，不用吃，光看，是不是就让你有种流口水的反应呢，啥？有，哈哈，那就对了。
泡椒牛肉粒
材料：牛肉约150克，酸泡椒约10根，蒜头4瓣，姜3片。
调料：生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，糖1/2汤匙，炒牛肉用花生油1汤匙。
泡椒牛肉粒的做法
1、牛肉切成小粒，加入生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩片刻。
2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味。
3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用。
4、锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色。
5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再快速翻炒均匀，然后调入糖1/2汤匙，再次翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦。
酸酸甜甜辣辣的，牛肉也嫩嫩的，连着泡椒一起吃，哇，超级开胃啊！
美食小贴士
1：我的调料的多少是适合我们自己家的口味的，每一家的口味都不一样，调料的份量只供大家参考，涛妈认为咸甜的口味，还是按照你们自家喜欢的口味来调整是最好的哦。
2、这里的泡椒要选择带酸味的泡椒，这样的才更好味。
3、牛肉要稍按摩一下，这样出来的牛肉更嫩，更入味，而且好的牛肉不用担心，能把这样的水量吃进去，能吃进水的牛肉，炒出来的时候水嫩嫩的哦。
4、牛肉要快手炒，变色就要快点加入其它材料，然后快速翻炒均匀就可以出锅了，不要炒老了，老了就不好吃了哦。
再来一张，是不是看了口水直流，有一种添饭的冲动呢？
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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香辣米线
从上学的时候到现在做了母亲 一直喜欢吃米线 自己也曾经试着改掉 但是过一段时间总是馋的不行 这不隔三差五的总要自己翻腾着吃一顿米线过过瘾的
食材配方
主料：
米线
200g辅料：
油
10ml盐
7g生菜
5g香菇
20g花椒
5g大葱末
10g香菜
5g鸡肉块
20g做法 共6个步骤
1.准备好大葱末
2.泡好的米线
3.香菇切丁
4.加入各种调料爆炒香菇 加适当的鸡肉
5.适当的加水 水开了之后放米线煮二分钟就可以
6.出锅的时候放生菜 装盘之后撒上葱花
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柠香开屏彩椒鲈鱼
圣诞节日大餐，最具有代表性的就是烤火鸡，但考虑到这道菜的出现频率，我决定还是做一道具有中国味儿的圣诞菜吧：）漂亮的造型，清新的柠檬香味，加上红绿黄三色的点睛之笔
食材配方
主料：
鲈鱼
黄椒
红椒
柠檬
油
盐
香菜
葱末
酱油
醋
料酒
姜末
做法 共6个步骤
1.先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾
2.鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用
3.双椒切丁，姜，葱，切末
4.将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅
5.大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上
6.最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了
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