孜然炸鱼块
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材配方
主料:
鱼肉
750g辅料:
油
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量孜然
适量姜
适量生粉
适量
做法 共8个步骤
1.鱼肉备用。
2.把鱼肉切段,
3.放入姜,盐,生抽,鸡粉,
4.再放入生粉。
5.再放入孜然,料酒腌5个钟
6.锅里放油,
7.油烧热,放入鱼块。炸到两面金黄就可以了。
8.现在可以吃了。
蒜香炸鱼块
小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做,鱼块经过腌制后非常的入味,这次是用蒜蓉腌制的,成品有非
食材配方
主料:
草鱼
大蒜
油
盐
料酒
生抽
鱼露
生姜
五香粉
小麦面粉
鸡蛋
做法 共13个步骤
1.把鱼清理干净,去掉头尾,斩大块。准备好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉,姜切丝。
3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。
4.加入适量盐。
5.加入适量料酒。
6.加入适量鱼露。
7.加入适量生抽。
8.把鱼块抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)。
9.鱼腌好后准备适量面粉,加入少许盐。
10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。
11.把鸡蛋打散,取鱼块先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一层面粉。
13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。
食材明细:
鲤鱼一条适量,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,红油豆瓣酱适量,鸡蛋一个,面粉适量,整粒干花椒适量
香辣炸鱼块的做法步骤:
第1步鲤鱼一条鲤鱼收拾干净
第2步切小块放入所有调料
第3步翻拌均匀放入面粉
第4步再次翻拌均匀备用锅中放油,下入鱼块,炸至金黄熟透捞出
第5步当当当,炸好出锅!
小贴士:
每次家里有特别大的鱼,都会用来炸香辣鱼块吃,真的特别好吃美味小零食,超级喜欢!
鱼肉鲜美,用来煲汤特别好,今天小编教大家换一种煲汤的方法,就是把鱼块炸过之后做炸鱼块豆腐煲,汤汁是越煮越鲜。
炸鱼块豆腐煲
原材料:炸鱼块300g,老豆腐350g
配料:大酱30g,生姜5g,小米椒3个,芹菜35g,生抽15ml,鸡粉1g,食用油20ml
具体做法:
1:主原材料准备。
2:洗净的芹菜切段,小米椒,生姜切碎,大酱备用。
3:砂锅中注入油,下小米椒,生姜翻炒。
4:出香味后加入适量热水。
5:加入大酱。
6:搅拌至大酱融化。
7:汤煮开后下鱼块。
8:老豆腐洗净后改刀切厚块。
9:煮约15分钟后下豆腐。
10:10分钟后下芹菜段。
11:加生抽。
12:加鸡粉调味后再煮5分钟,关火即可享用。
小贴士:
1:大酱,生抽,鱼块都有咸味,故后期无需加盐。
2:嫩豆腐易碎,煮鱼的话,尽量用老豆腐。
3:炸鱼块的做法:新鲜草鱼洗净后剁小块,加胡椒粉,蛋液,盐,生粉拌匀后腌1小时,入油锅炸至表面金黄,可直接食用,也可煮鱼煲等。
小编有话说:以上就是小编教大家做的炸鱼块豆腐煲,鲜美无比,你也试试吧。
菜系及功效:家常菜谱
干炸鱼
原料:鲤鱼l条(600克),鸡蛋1个,粉芡35克。味精3克,料酒10克,盐水20克,植物油500克(约耗100克)。
干炸鱼的做法
①将鱼刮鳞挖鳃,去内脏,洗净,剁去鱼鳍梢,用刀从头向尾切成月牙形花纹;然后用料酒、味精、盐水对成的汁在鱼身上抹匀,腌五分钟,用布握干。
②鸡蛋、粉芡打成糊,将鱼放入蘸匀。
③锅内下油,烧四五成热,把挂过糊的鱼下入炸制,边炸边往鱼身土撩油;炸一会将锅端离火口。稍停,再将锅端火上,反复顿火,把鱼炸成金黄色,捞出即可。食用时另带辣椒油。
特点:肉质软嫩,焦香利口。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
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