美食占据了人们生活的大半部分，美食在中国人的生活是不可缺少的，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望你也能通过美食让心情好起来。你在网络上收集美食资料吗？小编现在向你推荐家用烤箱烤鸡腿的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
用烤箱烤鸡腿，首先准备好鸡腿、烤肉酱、盐、辣椒粉等食材。先将鸡腿放入清水中浸泡去除血水，在鸡腿上划几刀，放入调料，再将其抓匀后放入冰箱冷藏10个小时。取出后放入烤箱烘烤25分钟，外焦里嫩的烤鸡腿就做好了。
准备食材
准备需要的食材：鸡腿、盐、烤肉酱、生抽、辣椒粉。
步骤1
将鸡腿放在水里泡30分钟，去除血水后捞出，擦干水分。将鸡腿划几刀之后，放入盐、辣椒粉、烤肉酱、生抽，涂抹均匀腌制。可以带上手套，把调料和鸡腿一起抓匀，给鸡腿按摩，使调料腌制入味。
步骤2
鸡腿腌制按摩均匀之后，可将其放入冰箱中冷藏10个小时，这样能使鸡腿肉更加紧致，还能让腌制更加入味。喜欢口味较淡的鸡腿，可以不用冷藏，建议直接放入烤箱烤制。
步骤3
先将烤箱预热到220度，然后取出腌制好的鸡腿，在烤盘上铺上一层锡纸，把鸡腿铺在上面放入烤箱，烤制25分钟。取出后，撒入辣椒粉，继续烤10分钟，烤至两面金黄即可取出装盘食用。烤制时间长，鸡腿口感焦脆，可根据个人喜好，适当调整温度和时间。
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脆皮罗勒烤鸡腿
一道简单又美味的烤箱菜，烤出来的鸡腿皮脆肉嫩，罗勒和大蒜增加了香气，这道菜时间需要比较久一些，但是烤箱菜放进去就不用管它了，静候美味出炉就好
材料：
2个鸡腿，半个洋葱，1个土豆，10个小番茄，
脆皮罗勒烤鸡腿的做法步骤：
1，鸡腿洗净，抹适量盐和罗勒碎腌制入味
2，土豆去皮切块
3，洋葱洗净切块
4，小番茄对半切开
5，将蔬果放在烤盘里，加入橄榄油和黑胡椒、少许盐拌匀
6，摆上蒜瓣和腌制好的鸡腿
7，烤箱充分预热，中层180度烤一个小时左右
8，烤好的表皮是脆的，如果不脆可以提高上火温度
9，成品图
蜜汁烤鸡腿卷
材料：
2个鸡大腿，半根胡萝卜，1棵香菜，半根黄瓜，半个青椒，15克日式烤肉料，
蜜汁烤鸡腿卷的做法步骤：
1，准备食材。
2，把鸡腿处理一下，剔出骨头，把肉处理的平整一点，可以用刀背敲打一下，肉质会更嫩。
3，剔去骨头后的鸡腿肉加入烤肉料，戴上一次性手套，按摩入味后送入冰箱腌制1个小时，入味了擦好吃。
4，蔬菜处理一下，全部切成条，我放了胡萝卜，香菜、青椒和黄瓜。可以随意按照口味调整。
5，腌制入味的鸡腿肉，铺在锡纸上，锡纸大一些，亚光面接触食物。把切好的蔬菜条摆在上面，如果鸡肉有不平整的地方，可以用刀切割下来补在肉少的地方。
6，卷起来成为比较均匀的一个卷，粗细一致，这样才会好看。
7，用锡纸包起来，两头拧一下，像是包糖果一样，这样可以给鸡腿定型，烤的时候不会因为鸡肉变形而散开。总共做了2个卷。
8，包好锡纸的鸡腿卷放入美的蒸烤箱，选择石窖烘烤功能，230度烤40分钟左右。
9，打开锡纸，再刷上一层蜂蜜水烤箱，23。，蜂蜜水的比例是蜂蜜：水=1:1，用温水比较容易混合均匀。
10，再次送入烤箱，180度烤10分钟，刷了蜂蜜水，表面上色更容易，也会很漂亮，看起来超诱人，超有食欲。
11，诱人。
12，切段食用。
烤鸡腿蔬菜沙拉怎么做好吃 烤鸡腿蔬菜沙拉
烤鸡腿蔬菜沙拉
烤鸡腿是一道非常简单的烤箱菜，加之现在超市都可以买到小包装的各种烤鸡调料，让这道菜变得更方便易做。 而且“烤”这种烹饪方式相对于煎、炸来说更少油也更健康。 烤得
食材配方
主料：
鸡腿
250g西蓝花
50g生菜
50g红黄彩椒
50g全麦面包丁
50g辅料：
料酒
适量新奥尔良烤鸡料
2大勺沙拉酱汁
适量
做法 共9个步骤
1.净鸡腿一只
2.剔去中间的骨头
3.修整齐后用刀尖在上面刺出些小孔最好刺穿鸡皮，这样烤好的鸡腿会比较平整
4.处理好的鸡腿排装入保鲜袋中，加入少许料酒和2勺新奥尔良烤鸡调料
5.隔着保鲜袋将鸡腿排和调料充分地揉搓均匀
6.然后整理平整，放入冰箱腌制过夜
7.将腌制好的鸡腿先皮朝下入烤箱，200°烤制10分钟后，取出翻面继续烤制10分钟，至表皮微焦即可
8.生菜掰碎，红黄椒切丝，西蓝花掰小朵焯水后过晾；从火鸡面包身体中掏出的面包芯取一部分切成小丁；烤好的鸡腿排切成条状
9.将8中所有材料放入大碗中，加入沙拉酱汁（我用了法式大藏芥末口味的）拌匀后即可
蜜汁叉烧烤鸡腿
都说把大象放入冰箱需要3步，那么再来看看这道菜要几步？现成的调料揉一揉（为了进味），腌一腌（冰箱来帮忙），烤一烤（烤箱来制作），是不是很简单。这小鲜肉出场，不管是宴客或是自己吃都倍有面。
材料：
2只鸡边腿，2大勺叉烧酱，
蜜汁叉烧烤鸡腿的做法步骤：
1，鸡边腿洗净，放入盘中
2，用竹签在鸡肉上扎孔，尽量的多以便进味
3，把鸡腿放入塑料袋，加葱、姜、洋葱、白胡椒粉、料酒
4，加入叉烧酱
5，用手开始给鸡肉按摩，使所有调料的滋味进入鸡肉，然后密封保存入冰箱腌制48小时（中途再按摩几次进味）
6，腌好的鸡腿取出，恢复室温，放入烤架（底下放烤盘，我垫了油纸，这样好清理）
7，入预热好的烤箱，底火210度、上火180度。烤20-25分钟
8，制作刷料：蜂蜜1大勺加入1小勺叉烧酱
9，加少量水调匀
10，15分钟后翻面，刷少许蜜汁
11，最后5分钟时在正面刷适量蜜汁直至结束
12，是不是很简单呢
奥尔良烤鸡翅无烤箱版
在家也可以自己做焦香多汁的奥尔良烤翅！没有烤箱的美厨娘，也能变出让人垂涎欲滴的烤翅~~
材料：
500g鸡翅，
奥尔良烤鸡翅无烤箱版的做法步骤：
1，鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上戳孔（随便使劲戳，不会看出来的），让鸡翅更加入味。
2，将适量奥尔良调料粉和清水混合均匀（清水以刚好能没过鸡翅的量为准，不用太多也不要太少）。每个牌子的调料粉口味会略微不一样，有的偏甜有的偏辣，可自行选择；包装上都会写有多少克肉需要多少克粉，可以根据包装上的指导进行调整。
3，将鸡翅放入调料汁中，用保鲜袋封号碗口（或直接把鸡翅和汁全部放入保鲜袋扎好），放冰箱冷藏腌制10~24小时，让它入味。
4，腌制时间足够后，取合适大小的锡纸（长方形为佳），在锡纸能接触到鸡翅的地方刷上少许油（以防止烤的过程中鸡翅烤焦粘在锡纸上），然后将鸡翅放于其上。图省事可以两只鸡翅一起烤，但是如果有耐心一只一只烤热量更充足鸡翅会更焦香。
5，把鸡翅包裹起来，注意两端要折叠一下，以免热量跑掉。锡纸包裹时无需过于紧贴鸡翅，可以留些许空气膨胀的空间。
6，炒锅中放些许油，小火烧至冒烟（筷子插进去会立即冒出许多小气泡时），将鸡翅包放入烤。2分半钟后翻面继续再烤2分半钟（翻面时要快，否则容易油爆伤到）。过程中锡纸有膨胀是正常现象。
7，时间到后关火，将鸡翅包取出。即将开餐时，打开锡纸，香嫩多汁的烤鸡翅就大功告成了，好好享受吧~~~（烤鸡翅热着吃才好吃，所以如果离开餐还有一段时间，不要那么快打开锡纸。）
八珍黄梅风味烤鸡腿
烤鸡腿是我家宝贝最爱吃的美食之一。今天我用八珍黄梅风味调味酱做出来的烤鸡腿，甜甜的带着微酸，特别的开胃，我家三个宝贝吃了好几个呢！还说妈妈做的太少了，没有吃过瘾。让我第二天再继续给他做了吃。八珍黄梅风味烤鸡腿，每个孩子的最爱，难以抵挡的诱惑。
材料：
6个鸡腿，
八珍黄梅风味烤鸡腿的做法步骤：
1，鸡腿解冻后，清洗干净，放在清水中浸泡10分钟，把里面的血水浸泡出来。
2，清洗好的鸡腿，用刀把两面都斜划两刀，以便腌制的时候，更好的入味儿。
3，鸡腿里加入葱段，姜片，一勺盐，一勺蚝油，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖翻拌均匀，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏半天。
4，取一个深烤盘，铺上一层油纸（或锡纸），把腌制好的鸡腿放在烤盘里。
5，再在上面盖一层锡纸。（以免烤鸡腿的时候，油溅出来，弄脏烤箱。）
6，放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤60分钟。（烤箱上下火预热10分钟即可。）
7，准备好今天的秘密武器：八珍黄梅风味调味酱。酸酸甜甜的很开胃哦！
8，时间到了取出来，均匀的在鸡腿上刷一层八珍黄梅风味调味酱。
9，再次放入烤箱烤20分钟即可。
10，成品图
11，成品图
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
21，成品图
周末下午茶，孜然烤鸡腿
孜然烤鸡腿，食材简单，就是鸡腿，加上孜然粉，扔去烤，就能香喷喷的烤出美味的孜然烤鸡腿，当做下午茶。
材料：
2个鸡腿，
周末下午茶，孜然烤鸡腿的做法步骤：
1，准备食材：鸡腿、孜然粉等；
2，鸡腿洗净，中间划开，放盐、料酒、孜然粉、姜粉拌均腌制30分钟；
3，腌制好的鸡腿用牙签撑开；
4，空气炸锅盘上涂抹一层油；
5，把鸡腿放入烤盘中；
6，盖上盖子，按25分钟；
7，烤至15分钟时，翻转一次，继续烤，烤完之后，自动关，即可取出；
8，美味出锅
烤箱家常面包的做法
想要用烤箱做家常面包，准备食材之后放入面粉，在碗里依次加糖、牛奶、鸡蛋搅拌之后，加入酵母水充分搓揉。把面团搓揉好之后放在碗里发酵30分钟，醒面后取出面团并涂抹蜂蜜，搓揉成面包的形状之后放入烤箱内烤制15分钟即可。
准备食材
准备需要的食材：牛奶、糖、面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母。
步骤1
把面粉放入碗里之后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋并搅拌均匀，同时用酵母粉加水搅拌之后，放入面粉里搓揉成絮状。
步骤2
准备好保鲜膜，把保鲜膜放在碗口覆盖一层，这样能够减少发酵的时间，同时把面团放在一边静置30分钟左右。
步骤3
把面团发酵好之后搓揉成小面团，并且在面团表面涂抹一层蜂蜜之后做成团状，就可以放入烤箱里开始烤制了。
步骤4
把面团铺设在烤盘上，预热10分钟烤箱之后放入烤盘，同时以180℃～200℃烤制15分钟左右，表面焦黄就可以取出食用。
烤带鱼的做法 烤箱
准备好需要的食材和调料之后，将带鱼切段备用，倒入料酒、食盐以及生姜丝搅拌均匀进行腌制。准备适合的锡纸摆放好之后，在锡纸表面刷一层油，将装有带鱼的烤盘装入烤箱后，两面分别以200℃进行烤制十分钟即可。
用烤箱烤带鱼的做法
准备好带鱼、食盐、生姜、料酒、生抽、辣椒、大蒜、白芝麻、锡纸以及陈醋之类的工具之后，就可以开始烹饪烤带鱼了。将带鱼切段备用，处理好内脏之后倒入料酒、食盐以及生姜丝，用手搓揉搅拌均匀，让带鱼更加入味。
准备适合的锡纸，沿着烤盘的周围折好，拿刷子蘸取菜籽油把锡纸表面刷均匀。把生带鱼放在烤盘上，每块带鱼中间隔一到两厘米的距离即可，最后可以在带鱼上撒一些蒜末。准备完毕后，打开烤箱进行预热十分钟。
将烤盘放入烤箱中，温度调整到200℃，烤制十分钟就可以了。取出带鱼之后，可以用刷子再刷一层油，再把带鱼的另一面翻转过来，适当撒一些蒜末继续以200℃烘烤，最后时间到了将带鱼装盘，表面撒一些白芝麻即可。
烤鸡翅怎么做好吃 烤鸡翅的做法,步骤
烤鸡翅
儿子的大爱。这是我宴客的保留菜，超受小朋友和女士们的喜爱。腌制的鸡翅，用的是我自酿的红酒，加入了少许的橄榄油，用了市面上很流新奥尔良烤肉料，加入了现磨的黑胡椒颗
食材配方
主料：
鸡翅中
11个辅料：
橄榄油
适量新奥尔良烤肉料
适量红酒
适量黑胡椒
适量生抽
适量蜂蜜
适量做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.鸡翅去血水，用叉或牙签在翅上多扎几下，以便腌制入味。
3.烤肉料加一大勺橄榄油，和适量红酒调开。（我还加了一勺生抽）
4.将扎好的鸡翅，每个都沾满腌料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，，腌制四个小时（或更长时间）
5.将腌好的鸡翅放入烤盘，同时开启烤箱，200度预热。
6.将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷几遍。
7.磨上黑胡椒。
8.将鸡翅放入预热后的烤箱，烤十分钟左右，取出翻面。
9.将翻面后的鸡翅入烤箱再烤十分钟左右后再次取出，表面刷一层蜂蜜，再烤六七分钟后即可出炉食用。
美食小知识：关于家用老汤（卤汁）？
老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，也叫卤汁。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香，八料加老汤”——这是有300年历史的河南道口“义兴张”烧鸡的祖传“十字诀”。
一、制作方法：
任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。
1、第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉后放在电冰箱内保存。
2、第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了。这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次后，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。
二、卤菜的制法
1．将制成（或保存）的卤汤放在大锅内，再加入一些水、盐、葱、姜。
2．将要卤制的原料（如鸡、鸭、猪肉、牛肉、猪舌等）先用开水煮一下，捞出洗净血沫，放入卤汤内，上火烧开，撇尽泡沫，转用小火卤熟（注意不能卤的太烂，否则不好改切），关火后，在卤汤里腌泡6-8小时（不能久泡，会是肉质发腐），捞出晾凉。抹上香油以免干燥。
三、保存方法：
家庭保存老汤量依人口多少，每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时，一定要清除汤中杂质（葱姜等），凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯（玻璃或陶瓷也行），不要用塑料、铝制或不锈钢的容器，以保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉，则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存，否则应煮沸杀菌后再继续保存。
四、提示：
1、卤汤内切勿卤制夏腐干、羊肉等易发酸和带膻味的东西，如需卤制时，可取出一些汤，单独来卤。
2．每次卤食品时都要加姜葱，并要检查汤的色和口味的浓淡、汤的多少、香味的轻重等。如果欠某味时，可随时加某种调料，以保质量。
3·卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多位药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
五、专业卤汤的分类：
卤汁一般分为红卤和白卤。
1、红卤中由于加入了酱油、糖色、红曲米等有色调料，故卤制出的成品色泽棕红发亮，适宜于畜肉、畜禽内脏、鸭以及豆制品的卤制；
2、白卤中则只加入无色调料，故成品色泽淡雅光亮，适宜于水产品、鸡、蔬菜的卤制。
当然也有不少原料既可红卤，又可白卤。而且随着季节的变化，菜品也需采用不同的卤制方法。例如在炎热的夏季，人们需要色泽淡雅、口味清爽的卤制品，所以夏季以白卤为多，而秋冬季则多采用红卤。但总的来说，红卤的适用范围比白卤广泛，品种也较多，并且一年四季都可以采用。
烤箱烤红薯的做法
想用烤箱制作烤红薯，先要准备几个新鲜红薯洗干净，沥干水分之后包裹一层锡纸备用，不用去皮。打开烤箱之后以180℃左右加热10分钟预热，给烤箱预热完毕之后把红薯放入烤箱中，同时把温度调至230℃，烘烤30分钟左右即可取出。
1、洗红薯
想用烤箱来烤红薯，首先要准备几个新鲜红薯，然后放入碗里加水清洗，注意要用手多搓洗红薯上面的灰尘和杂质。
2、沥干
把红薯洗干净之后沥干水分，然后把红薯放在烤盘上准备开始烤制，直接连着皮一起烤，如果有条件的话还可以给红薯裹一层锡纸。
3、预热
用烤箱烤红薯的时候温度是很重要的，建议在放入红薯之前先打开烤箱进行预热，并以180℃左右加热10分钟即可。
4、烤制
烤箱预热好之后，把准备好的红薯放入烤箱中加热，同时把温度调至230℃，烘烤30分钟左右即可取出，食用起来软糯香甜。
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