美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食在口中，生命都是舒畅起来，所以喜欢美食不是无缘无故的。你在整理美食相关的内容吗？以下是小编为大家收集的“青金桔怎么泡水才正确”欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
青金桔泡水，首先准备黄柠檬、青柠檬、青金桔、橙子，用盐洗去它们表面的蜡质，再将黄柠檬、青柠檬切成片状，橙子榨成橙汁。取一个杯子加入适量的清水，加入切好的材料，最后放入糖浆，蜂蜜、养乐多和橙汁调味即可。
准备食材
需要准备的食材：黄柠、青柠、青金桔、橙子、薄荷芽、养乐多、苏打水、糖浆、蜂蜜。
步骤一
将黄柠、青柠用盐洗去表皮的蜡质，再把黄柠檬、青柠檬切成片状的备用。
步骤二
用同样的方法将青金桔、橙子洗干净，再将青金桔和橙子对半切开放入碗中备用。
步骤三
将对半切开的橙子都放入榨汁机中，榨成橙汁放在一旁。
步骤四
取一个杯子，加入适量的纯净水和冰块，放2片青柠檬，2片黄柠檬，再将青金桔捏出汁水后，一起放进去。
步骤五
在杯子中淋上糖浆，蜂蜜，根据自己的口味加入适量的养乐多和橙汁，搅拌一下，最后放2个薄荷芽装饰一下，就可以饮用了。
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美食百科：鹿茸切片方法，购买整只鹿茸怎么切片才正确？
为了防止某些商家造假，也有人喜欢购买整只鹿茸自己切片，今天不妨给大家介绍下整只鹿茸的的正确切片方法。
整只鹿茸的切片方法稍微有点复杂——
第一步、先用刀具或玻璃片把鹿茸上面的茸毛刮掉，再用火慢慢地烧燎鹿茸，一边燎一边刮，最后再用清水把残留物刷洗干净。
第二步、把鹿茸锯口处的结痂清除干净，再灌入50度以上的纯粮白酒，用湿毛巾或者湿布，把整只鹿茸包裹起来，静置一夜时间。
第三步、等到第二天鹿茸变软后，再用刀具将鹿茸横切成薄片，茸片切的越薄越好。
以上就是整只鹿茸切片的正确方法，如果你感觉比较复杂，可以请店家代劳，能省掉很多时间和精力。
多说两句：
整只鹿茸的切片可分为蜡片、粉片、沙片和骨片，全家人可以根据各自的需要自由选用，比如气血极度虚弱的可以用蜡片，平时滋补熬汤的可以用功效较弱的沙片或骨片。
美食百科：活的青蟹怎样保存 青蟹怎么保存才不会死掉？
青蟹一年四季都有，它的鲜美是无数食客为之着迷的主要原因，农历八月的青蟹最为肥美，清蒸青蟹，或者做成青蟹粥，都是不错的选择，如果，想自己在家亲自做一顿青蟹料理，但是又因为手头上各种事耽搁，不能马上煮青蟹，或者煮熟的青蟹吃不完，那么应该怎么样保存青蟹呢?
青蟹保存的方法一：
用绳子将螃蟹脚绑好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低于5摄氏度，也不要高于10摄氏度。
用湿毛巾盖好后保存就可以了，吃的时候要提前将活力差一些的先吃掉。想要怎样辨别活力差和活力充足吗?很简单，就是用手轻轻的碰一下它的眼睛，反应不太敏捷的首先吃。
青蟹保存的方法二：
放入塑料桶中，倒入一半的水，注意别将螃蟹都淹没了，因为这样会导致它们缺氧，常温下可以储存五天左右。
青蟹保存的方法三：
如果家里有浴缸的，可以将螃蟹倒入里面，完全不用担心它们会爬走，然后倒入适量水，别忘了放一些小鱼小虾供它们食用哦。这种方法可以储存一个星期哦。
美食知识科普：吸潮变软的枸杞可以晒干吗，怎么晒才正确？
枸杞保存不当就会吸潮变软，只要晾晒的方法正确，正品宁夏枸杞是可以重新晒干的，其它地区的枸杞怎么晒都是粘粘的。
一、枸杞为什么会变软发粘
把枸杞鲜果变成干果，其实并不是晒干的，只能蒸过以后阴干，或者将鲜果直接烘干。
阴干或烘干的枸杞都容易吸收空气中的潮气，从而变软发粘，虽然不影响药用功效，但比较容易变质。所以，咱们平常保存枸杞要注意扎紧袋口，防止空气进入。
二、将枸杞重新晒干的正确方法
如果你家的枸杞已经变软发粘了，怎么把它重新弄干呢？方法也很简单——
把变软发粘的枸杞摊开，放在阳光充足的通风处晾晒一段时间。枸杞在晾晒过程中会越来越软，不要怕，也不要随意翻动。大约晾晒半天左右，把枸杞移到阴凉通风处，枸杞就会重新恢复干爽了。
如果枸杞还是有点发粘发软，再按上述方法继续重复晾晒一次就完全可以了。
不过，上述方法仅适合正宗的宁夏枸杞，新疆或青海等地区的枸杞无论怎么晾晒都是粘粘的，只能烘干或者用小火慢慢地炒干，这也是识别真假宁夏枸杞的方法之一。
三、其它地区的枸杞为什么不能再次晒干
为什么宁夏枸杞吸潮变软后可以晒干，而其它地区的枸杞怎么晒都晒不干呢？原因就是主要有效成分的含量不同。
枸杞中含有枸杞多糖，同时还含有单糖。枸杞多糖是枸杞中最主要的有效成分，而单糖没有什么药用价值。
宁夏枸杞中的枸杞多糖含量较高，而单糖含量较低，由于枸杞多糖不容易渗出到枸杞表面，所以宁夏枸杞干品几乎没有粘性，吸潮变软后可以重新晒干。
其它地区的枸杞单糖含量较高，而枸杞多糖含量较低，这些单糖很容易渗出到枸杞表面，所以这些枸杞干燥时都有发粘的感觉，吸潮变软后更难晒干，越晒越容易导致单糖析出，从而让枸杞变得更粘。
注意事项：
只有宁夏枸杞才是真正的药用枸杞；有发粘感觉的枸杞干品都不是正宗宁夏枸杞；因吸潮而发粘变软后，越晒越粘的也不是正宗宁夏枸杞。
牛肉怎么炒才嫩
牛肉切片放入有料酒、食盐、鸡精、淀粉、蛋清的酱汁中，抓匀腌制10分钟，青椒和洋葱洗净切块，在碗中加入适量蚝油、生抽等调料搅拌均匀制成酱汁，热锅后放入洋葱炒熟，倒入牛肉快速翻炒，倒入酱汁，大火收汁后关火即可。
嫩牛肉的制作方法
准备食材：牛肉、青椒、鸡蛋、淀粉、料酒、胡椒、耗油、生抽、洋葱、鸡精、花生油
1、将牛肉切成片放入碗中，加入适量料酒、食盐、鸡精、淀粉和鸡蛋的蛋清，然后用手抓匀，淋上一勺花生油，再抓匀，腌制10分钟。
2、把青椒洗净去蒂，去籽，切成小块，洋葱切成小块，在碗中加入适量的蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀后待用。
3、热锅倒油，将腌制好的牛肉放入锅中滑熟至变色，马上捞起备用，再次热锅倒油将洋葱煸炒至透明变熟，然后倒入滑过的牛肉，加入刚刚调好的酱汁，转大火快速翻炒，直至料汁与牛肉完全混合，倒入青椒翻炒半分钟，即可出锅。
茄子怎么炒才不变黑
炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。
这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。
这是因为，油多的时候，茄子一下锅就被油包裹住，首先就隔绝了空气。
油温本来就高，油传热又比水快，于是茄子的温度很快升高，超过70摄氏度，酶就大部分失去了活性。
再加上番茄中的维生素C和醋里的酸，它就彻底没有“作乱”的机会了。
这样炒茄子，即使不削皮也照样保持比较好看的颜色。
做烧茄子时，因为先要把茄块放在油锅里炸透，捞出来放其他调料后，也不会再有变黑的事情发生了。
为什么还是会变黑
但是，多数人家烧茄子为什么还是会变黑呢？
首先是油放得太少；
其次，盐和酱油又放得太早，腌出不少水分来，有利于酶和酚类充分接近；
再有，水的温度升高很慢，所以茄子表面温度也低，又为酶的“苟延残喘”制造了机会。
若是添些凉水，就更加糟糕，等到把茄子煮熟，早已是漆黑一锅了！
不过，好看的茄子难免油脂过多，如果要吃热量很低的茄子，最好采用蒸或烤的方式，如蒸茄子、拌茄泥等。
椰青怎么吃
椰青可以搭配鸡肉一起食用，切掉椰青上半部分1/4，将汤汁倒入容器中，鸡腿清洗后切成块状，沸水过一下取出沥干水封，装入椰子盅内，倒入椰子汁、红枣以及适量的食盐，封上保鲜膜蒸50分钟即可享用。
1、椰青炖鸡
将椰青切掉上半部分1/4，倒出汤汁做备用食材，将鸡腿清洗后切成块状，放入热水煮一下捞出沥干水分，将鸡腿块装入椰子盅内，倒入椰子汁、红枣以及适量的食盐，封好保鲜膜放置蒸笼内蒸50分钟即可食用。
2、椰青炒饭
将椰青的汤汁与果肉分开放置，肉类切片后与椰肉一起放置在锅中，煮熟后放置一边，将白饭倒入锅中，倒入椰汁炒均匀，最后将肉类以及椰肉放入搅拌均匀，炒至米饭变干时便能食用。
3、椰青冻糕
将椰浆、淡奶油、牛奶以及白糖倒入一个容器内混合搅拌均匀，隔热水加热溶解糖分，将吉利丁片用冷水泡软倒入容器内，搅拌后的椰奶筛到一个长方形的容器中，冷藏一个晚上，之后在表面可以撒一层椰蓉，切成块状裹上一层椰蓉。
4、椰青炖蛋
将鸡蛋打散加入细砂糖以及清水，细砂糖与清水的量要相同，搅拌均匀后放入椰青内，盖上盖子，水开后放入椰青，蒸30分钟时间，香甜的椰青炖蛋便出锅了。
了解美食：味精怎么吃才健康？
味精是否有益健康，一直是人们争论的话题。其实味精只要适量食用就是安全的，而且在营养和保健方面对人体健康有益，关键在于如何科学合理地食用。
味精中含钠，过多摄入可导致高血压。老年人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，甚至会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌，而锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。who规定1岁以下的儿童食品禁用味精，我国则规定12岁以下的儿童食品不得添加味精，所以家长应让孩子多吃天然的鲜味食品。另外，最近有研究认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
顺便说一下，近年来市场上出现的鸡精并不是从鸡身上提取的，它是在味精基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。从卫生角度讲，鸡精对人体也是无毒无害的。
科学食用味精，在烹调中还应该做到以下几点：
1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。
2.对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。
4.味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜中产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜不应超过0.5毫克。
5.做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
馅饼的面怎么活才软
馅饼的面用热水和才软，热水能烫坏面粉中的面筋，半烫面能使馅饼柔软并且带有一定的嚼劲，口感较好。将面一半用热水和，一半用凉水和，之后将其揉在一起，制作出的馅饼十分好吃，还可以制作韭菜盒子，口感也较好。
馅饼的面用热水和才软
制作馅饼的面一般是使用半烫面，半烫面就是一半用沸水和面，一半用凉水和面，这样和出来的面十分柔软，并且在少量面筋的作用下使面皮外边焦酥，内里软糯，十分好吃。
将准备好的面粉一分为二，一半用90度的开水和面，另一半用同等量的凉水和面，待面冷却后将两个面团揉在一起，醒面20分钟以后揉成光滑偏软的面团便能使用。
热水和面会烫坏面粉中的面筋，半烫面能使面维持柔软口感的同时也具有一定的嚼劲，口感较好。半烫面除了可以制作馅饼，还可以制作韭菜盒子等，口感都十分不错。
如何正确勾芡
在勾芡的时候，其淀粉的用量是直观重要的，可根据食材的性质和用量决定淀粉的多少，一般可在3~7克左右，同时在勾芡期间主要用大火，此外还要掌握勾芡的时机，但不要倒入过多的食用油，以免影响最好的效果。
正确勾芡的方法
在烹饪中很多厨师都喜欢在炒菜的时候勾芡，其实在勾芡的时候首先要注意淀粉的含量，主要根据食材的不同和用量大概的推算出淀粉的用量，之后可一直按照这个量进行勾芡，而通常普通家常菜的淀粉用量是在3~7克左右。
同时勾芡的火力也是尤为重要的，在大多数的情况下勾芡期间主要是用大火为主，虽然淀粉只需要在中高温的情况下就能成为胶体的溶液，但随着温度的不断升高下，其芡汁就会变得更加明亮，可将下锅后搅拌2~3秒钟为宜。
此外对于火候严格控制的菜肴来说，其勾芡的时间是比较重要的一个过程，可在勾芡菜肴的时候，若想汤汁更加的浓稠且口感好，最好在勾芡时不要倒入过多的食用油，以免避免对食材的包裹，影响勾芡的效果。
冰箱里食物怎么放才保证保鲜
许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。 一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。
蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！
又比如说，茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。
冰箱家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。
还有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
也有一些食品可以暂时放入冰箱，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱保存，放入冰箱只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱。如此可以节约不少电力和空间。
总的来说，买来食品的时候，一定要认真看一下，包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的，而包装上也没有写明需要储藏在低温下，那么就没有必要一直放在冰箱里。
美食科普：培根怎么烹饪才最美味？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食科普：培根怎么烹饪才最美味？"，请您翻阅！
喜欢培根咸香的味道
还有裹在培根里的金针菇香脆多汁
做起来也是超级省事哦～
这次买的是黑椒口味的培根味道更加喜欢～
材料：
培根、金针菇、少量油。
做法：
1、培根中间切开分成两段金针菇去老根洗净备用;
2、取一小撮金针菇用培根卷起接口处用牙签固定;
3、锅内抹薄薄一层油放入卷好的培根金针菇卷;
4、加盖用小火煎熟(中途可开盖翻面);
5、直到培根完全变色、金针菇出汁即可起锅不需其他调料～
简单好吃
桂花金桔炖雪梨
秋冬季节天气干燥，很容易上火引起感冒咳嗽等症状，所以平时在生活饮食上需要多加注意。
天冷了小朋友喝水的频率越来越低，经常是每天早上装一杯到带到学校，下午放学回来时原封不动给背回来，回家后不停提醒喝水，也经常是不端杯子喝，经常回一句，我现在不渴，不想喝水，等会再渴吧，等一会后水杯中的水照样原封不动放在那边，因而每隔几天就会准备点清热去火的食物给，做到防患于未然。
今天给大家分享的这款美食非常适合这个季节给小朋友们炖着吃。
干燥季节给家人来一份清热去火、止咳润肺的桂花金桔炖雪梨
食材：雪梨1个、金桔5个、糖桂花1勺、冰糖5粒
桂花金桔炖雪梨的做法
1、准备好食材
2、用刷子清洗干净梨表面后用刀在顶部横切一刀，用勺子掏空梨的核
3、冰糖放入去核的梨中
4、放入金桔
5、盖上梨的顶端，用牙签固定梨的顶端和底部
6、将固定好的梨放入炖芯中
7、往水箱中倒入适量水
8、盖上盖子，接通电源，按功能键选择隔水炖，当电炖盅指示灯跳至保温状态时，关掉电源，取出炖好的金桔雪梨，淋上糖桂花
桂花金桔炖雪梨做法小贴士
家里没有金桔和糖桂花，可以直接炖冰糖雪梨
小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
相信《青金桔怎么泡水才正确》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了金桔酱专题，希望您能喜欢！
