青菜鸡汤面
这样的烧面方法叫糊涂面,像糊涂面更适合老人和孩子食用,一般煮面都是采用落锅面的方法。 青菜具有叶绿素,鸡汤营养成份也很不错,作为早餐来说是最合适不过了。
食材配方
主料:
青菜
150g面条
250g鸡肉
100g辅料:
鸡汤
500ml盐
5g做法 共5个步骤
1.把青菜洗干净,切碎
2.把鸡肉和鸡汤倒入锅里
3.烧沸后加入青菜
4.烧一分钟后加入面条和盐
5.用大火烧三分钟即可
猴头菇鸡汤面
猴头菇,是我国珍稀食用菌,是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大,肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香,味道鲜美,香醇可口。猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”, 与燕
食材配方
主料:
猴头菇
50g鸡
800g豆苗
150g面条
150g辅料:盐
适量
做法 共7个步骤
1.猴头菇泡发好后,撕成小块
2.鸡焯水后,与猴头菇一起炖2个小时。
3.豆苗洗净
4.面条放入锅中煮熟
5.面条捞入碗中
6.豆苗焯熟
7.将豆苗,猴头菇鸡汤倒入碗中,加盐调味即可。
羊肉汤面条
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗
食材配方
主料:
羊肉汤
1碗辅料:
香菜
适量盐
适量醋
适量面条
适量做法 共6个步骤
1.准备羊汤、面条。
2.锅中倒入煮好的羊汤,煮开。
3.待汤往上冒泡时下入面条。
4.再加入适量羊肉片。
5.待面条煮好时,加入香菜。
6.滴入几滴醋加盐即可出锅。
食材明细:
去骨鸡腿1支,拉面150公克,青菜适量,酒味浓汤1100㏄,A.盐1大匙,B.盐1/4茶匙
醉鸡汤面的做法步骤:
1.鸡腿先用滚水煮3分钟,转小火再续煮15分钟备用。
2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀,放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。
3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。
4.另取酒味浓汤500㏄煮热,加调味料B调味后倒入面碗�,取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。
食材明细:
鸡汤,2罐,水,475毫升,胡萝卜,3个,芹菜,3根,黑胡椒,1搓,姜,3片,植物油,1汤匙,切好的熟的鸡胸肉,70克,鸡蛋面,20克
蔬菜鸡汤面的做法步骤:
1.胡萝卜和芹菜切成小块。把鸡汤、水、胡萝卜、芹菜和黑胡椒加进大锅里中火煮。再放油进用另外一个小锅,中火加热,加入鸡肉和姜煎一下。煎约5分钟之后,挑出姜片。
2.把鸡肉倒进大锅里,烧开之后加入面条。转中火烧约15分钟,带面条和蔬菜变软即可食用。
食材明细:
主料:花生米100克,大米30克,瘦肉100克,干面条200克
辅料:食用油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,葱花适量
肉末花生汤面条的做法步骤:
1,花生米和大米同时用水泡发两小时。
2,把泡好的花生米和大米放入料理机里打成花生浆。
3,瘦肉洗净剁成肉末。
4,葱、姜切碎,葱叶切葱花备用。
5,炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜末炒香后放入肉末炒散断生。
6,肉末炒熟后,倒入搅好的花生浆。
7,加入约1000毫升的水煮沸。
8,花生汤煮沸两分钟后,放入适量盐搅拌均匀即可关火。
9,煮锅烧开一锅水,下面条煮熟,把煮熟的面条捞出碗中,浇入花生汤,撒上葱花即可食用。
小贴士:
制作花生浆时加入少许大米在里面,可以让花生汤更滑润。
食材明细:
清水675毫升,鸡味方便面1包(85克),鸡胸肉4块,去骨去皮,煮熟后切成块,白菜叶2片,切条,胡萝卜1个,切条,芝麻油1茶匙
风味鸡汤面的做法步骤:
1.在深锅中把水烧开,将面条放入锅中搅散,包装中的调料留用。
2.将鸡肉,白菜和胡萝卜放进去并搅拌。等汤再次烧开后,调小火煮3分钟。最后加包装中所有的调料和芝麻油搅匀即可。
食材明细:
蚝菇、姜、葱,鸡汤、笋
蚝菇鸡汤面的做法步骤:
1、蚝菇、笋过水焯一下,笋斜切片,锅里放少许油,下姜和葱炒香后放入蚝菇炒几下,加入鸡汤,开锅后加入笋,加黄酒和少许盐调味。
2、放入面煮熟即可。
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