麻辣排骨萝卜锅
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
食材配方
主料:
萝卜
500g排骨
500g热狗
100g辅料:
油
适量盐
适量麻辣汁
适量鸡精
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.备热狗,
2.萝卜切丁。
3.排骨适量,
4.放进电压锅里加清水。
5.炖30分钟左右。
6.炖好的排骨。
7.倒进切好的萝卜。
8.加盐再煮10分钟。
9.备调汁。
10.将炖好的萝卜和排骨倒进火锅里,调入调汁和调味鲜。
11.烧开后放进热狗,
12.上桌,可再配些其它的配菜,边吃边放。
麻辣芝麻鸡丝
鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,为优质的蛋白质来源。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源
食材配方
主料:
鸡胸肉
310g辅料:
芝麻油
适量生抽
适量干红椒
适量花椒
适量熟白芝麻
5g香葱
适量做法 共14个步骤
1.准备好鸡胸肉。
2.准备好花椒、干红椒、香葱;干红椒剪成丝,香葱洗净、切细粒备用。
3.鸡肉用水煮熟。
4.煮好的鸡肉用手顺着纹理撕成细丝。
5.撕好的鸡丝。
6.净锅烧热油。
7.倒入花椒和干红椒,煎出麻辣油。
8.煎好的麻辣油倒入小碗中。
9.麻辣油倒在鸡丝上。
10.撒上熟白芝麻。
11.淋上生抽。
12.淋上芝麻油。
13.撒上香葱粒。
14.拌匀即可食用。
麻辣肉末豆腐
大多数人在夏天的时候,都会时常地没有胃口,那么只能在饮食方面来调节一下,今天做的这款麻辣肉末豆腐,就能让人胃口大开,它不但味美鲜香,辣而不燥,而且豆腐相当的入味
食材配方
主料:
水豆腐
猪肉末
油
盐
白砂糖
生抽
蚝油
豆瓣酱
鲜味素
小葱
做法 共14个步骤
1.猪肉剁成泥。
2.拌入适量的盐 ,糖,生抽,生粉腌制入味。
3.热锅冷油,把小葱末放入煸出香味。
4.然后把肉末放入一起煸炒。
5.此时加入适量的豆瓣酱。
6.放入适量的清水一起煮制。
7.跟着加入适量的糖。
8.适量的生抽。
9.适量的蚝油。
10.加入一勺鲜味素提鲜。
11.然后把豆腐划成小块放入锅内。
12.大火煮制。
13.当锅内的水份稍稍收干时,把麻椒粉放入。
14.继续煮一会,见汁差不多没有了,就装盘开吃吧。
麻辣水煮牛蛙
喜欢麻辣牛蛙,在家没尝试过,今天是第一次做,没想到味道出奇的好,自己也被惊艳到了,和老公二个人,连汤都想喝掉了,呵呵。
食材配方
主料:
牛蛙
莴笋
油
蚝油
酱油
火锅锅底调料
醋
做法 共7个步骤
1.牛蛙和莴笋
2.牛蛙洗净,上浆
3.莴笋水里煮熟
4.起油锅,牛娃炸一下
5.放入莴笋同炒,放点酱油,蚝油
6.水烧开,放入火锅锅底调料
7.放入炒好的莴笋牛蛙,美味做好了
麻辣牛蛙火锅
兔纸和虫纸在一起一周年了,我们认识第一次就是去簋街的“火凤凰”吃的牛蛙火锅,我清晰的记得那顿饭花了258大元,当时我心里暗想:“完了,头一回就吃了人家这么个大的
食材配方
主料:
牛蛙
火锅底料
开水
盐
西兰花
玉兰片
做法 共8个步骤
1.西兰花切好。
2.用盐泡着,去除里面的细菌。
3.玉兰片也用盐水浸泡
4.牛蛙洗干净,用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。
5.准备好大红袍火锅底料。
6.火锅里面下大红袍底料,葱和姜
7.放入牛蛙,倒入开水和盐
8.盖上盖子,煮熟了就好啦!
麻辣小米线
米线在早上是必选的早餐之一。米线有三鲜米线,杂酱米线,酸菜米线,羊肉米线。而我独爱的就是麻辣米线 我是一个无辣不欢的人,非常的爱这样的吃法。
食材配方
主料:
米线
250g空心菜
250g辅料:油
适量盐
适量焦油辣椒
适量鸡精
适量蒜末
适量姜末
适量葱末
适量猪油
适量做法 共7个步骤
1.在市场买好的米线
2.把买好的米线放在开水里侵泡。3到5分钟即可。
3.加点空心菜,洗净放在一边备用
4.这是准备好的配料。都切成末。
5.把调料放进碗里。加入适量的开水
6.锅里的水开了,把泡好的米线直接倒进锅里。一分钟即可。
7.麻辣米线完成啦
凉拌麻辣豆腐
凉拌麻辣豆腐,爱吃豆腐的注意了,这个吃法很不错,还是凉拌的,夏天吃很不错,不油腻,不长胖,夏天的最爱。
食材配方
主料:
大豆腐
油
辣椒末
味精
香葱末
一品鲜酱油
做法 共6个步骤
1.大豆腐洗净
2.香葱洗净切末
3.放入酱油,味精,
4.锅中热油放入辣椒末
5.成热浇在豆腐上
6.可以吃了
凉拌麻辣鸡丝
在餐馆吃过这道菜,从此念念不忘,回家演练、改良,颇受欢迎。 子姜辣得鲜嫩,剁椒辣得醇厚,最是那一把嫩绿的香菜,调出鸡丝爽脆的口感来。 加了醋,拌了芝麻,洒下花椒
食材配方
主料:
鸡
油
盐
香菜
子姜
白芝麻
大蒜子
香油
香醋
生抽
花椒油
做法 共15个步骤
1.子姜去皮,香菜洗净
2.香菜切成段,子姜切成丝
3.大蒜子去皮剁碎
4.鸡冲洗干净,入沸水锅煮6分钟
5.煮熟后放入凉开水碗内浸泡,水内可加冰块,将鸡丝去骨撕碎
6.热油锅爆香2勺剁辣椒
7.放入芝麻,调出调味汁
8.将调味汁和姜丝放入撕好的鸡丝中
9.放入蒜子
10.加香菜
11.放适量香油
12.放少许胡椒粉
13.放适量生抽
14.放入花椒油
15.拌匀即可
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