千张结烧肉
豆腐皮也叫“千张”吧?在我这里就是叫“豆腐皮”,我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多,可凉调、可炒制,可卤制,但当豆腐皮遇到五花肉,特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料:
五花肉
豆腐皮
老抽
盐
桂皮
八角
香叶
草果
草寇
做法 共7个步骤
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油,放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽,翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁(可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代),添足清水后大火煮开,改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后,打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后,加适量精盐,小火炖制10分钟收汁即可。
食材明细:
五花肉适量,千张结适量,白糖适量,葱姜蒜适量,油盐适量,老抽适量
千张结烧肉的做法步骤:
第1步五花肉适量千张结适量
第2步葱姜蒜适量五花肉焯水
第3步去沫就好切块备用
第4步锅中倒入油,加入葱姜蒜爆香加入肉块煸炒
第5步像酱紫加入水,老抽,糖,盐大火煮5分钟
第6步加入千张结煮开转小火慢炖像酱紫
第7步成品
千张是豆制品,是一种薄的豆腐干片,色米黄。由于其在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张,在中国北方某些地方称为干豆腐。在平时的生活中我们都将千张用来凉拌,可实际千张还能用来红烧,那红烧千张怎么做呢?下面分享做法给大家。
红烧千张怎么做
食材:
干千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个
调味料:
食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克
红烧千张做法:
1、千张清洗干净;
2、五花肉洗净、切2厘米长的方块;
3、蒜姜干辣椒切好备用;
4、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色;
5、加600毫升清水、干千张、干辣椒、盐;
6、焖煮20分钟,大火收汁即可;
小贴士:
千张含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高
千张,很多地方也叫豆油皮,含有丰富的植物蛋白质,含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。将它打成结后来烧肉,吃在口中有嚼劲,且味道丰满,吸收了肉汁香味的豆制品比起肉香。
看着家里有个土豆,
也就随手放入里面一起烧了,
土豆丰富的营养,
香糯的口感都非常受家人欢迎。
而这偷懒出的一招的土豆千张结烧肉,
一锅炖煮出来,
让千张结和土豆豆吸足肉汁的厚重的浓香,滋味十足非常可口,
而五花肉也肥而不腻香香的,好吃又下饭,大家吃了都夸好。。。
土豆千张结烧肉原料:五花肉、土豆、千张结、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐
土豆千张结烧肉的做法1.准备好原材料;
2.烧肉锅,放少许油,下入五花肉进去煸炒;
3.五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片和其它大料进去翻炒;
4.翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒;
5.直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去翻炒;
6.再加入土豆块进去翻炒;
7.加入适量的水,加盖焖煮五分钟;
8.再加入千张结,翻炒均匀后继续焖煮三分钟;
9.最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁;
10.表面上撒些小葱末,直接就将锅端上桌了。
土豆千张结烧肉的做法小贴士:1.五花肉要将油煸炒出来,这样吃起来才会不腻;
2.煸炒出来的的油脂烧土豆和千张结味道更香;
3.根据自己喜欢的口感和土豆的实际情况延长或缩短煮制时间;我喜欢土豆那种粉糯的口感,就适量多煮一下。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
鸡腿卤千张结
又看到我家的鸡腿了,我家鸡腿最近出镜率好高呀!我决定了,下星期再也不吃鸡腿了,让鸡腿停一停,这是这个星期的最后一道鸡腿了,呵呵!
食材配方
主料:
鸡腿
4个干香菇
8朵千张结
120g辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量酱油
适量糖
适量姜
适量蒜
适量八角
适量做法 共8个步骤
1.所有材料洗净备用
2.香菇洗净用温水泡开
3.锅里放油爆香姜蒜,然后放入鸡腿和千张结、香菇炒一会儿
4.接着倒入老抽、酱油、糖炒至上色
5.放入适量盐炒均
6.倒入泡香菇的水,不够可以再添加些清水
7.放入葱结和八角,大火烧开转中水火
8.等最后汁剩不两三成时,再开大火收汁即可
食材明细:
主料:水笋165克,千张结120克
辅料:酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量
水笋烧千张结的做法步骤:
1,食材:水笋(已清洗切段)、千张结。
2,烧锅倒油烧热,下入水笋翻炒翻炒。
3,接着,合入千张结,加适量的清水。
4,加适量的酱油。
5,加适量的白糖。
6,加适量的盐。
7,调味烧煮开。
8,然后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精,
9,炒匀,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧排骨千张结怎么做好吃 红烧排骨千张结的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了千张结烧肉专题,希望您能喜欢!