“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你需要"豆腐黑鱼汤怎么做好吃 2020豆腐黑鱼汤的做法,步骤"这样的内容,欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
豆腐黑鱼汤
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带
食材配方
主料：
黑鱼
豆腐
油
盐
料酒
醋
胡椒粉
鸡精
姜
葱
做法 共9个步骤
1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片
2.豆腐切块，用开水烫一下捞出
3.锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒
4.至鱼块转色，加料酒去腥
5.加适量清水，加几滴醋，大火煮开
6.中火煮15分钟
7.放下豆腐，大火煮开5分钟
8.加盐，胡椒粉
9.加葱花，鸡精即可
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黑鱼汤
食材明细：
小黑鱼4，生姜1块，大葱一根，盐适量，香菜几根，料酒少许
黑鱼汤的做法步骤：
第1步将鱼处理清洗干净，划开几刀热锅热油，把葱花，大姜放入锅中，爆香之后放入黑鱼，煎一面再翻过来煎另一面，倒入少于料酒！（祛腥）
第2步加入一勺盐锅中倒入温水，一定是温水哦，水没过鱼身，也可以多加点，大火烧开，小火慢炖20分钟
第3步鱼汤颜色渐渐地成了奶白色关火撒入香菜沫，鲜美的鱼汤出锅喽
乳香黑鱼汤
食材明细：
黑鱼1条(约500克)香葱2棵生姜1小块食用油30克料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖小匙
乳香黑鱼汤的做法步骤：
1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；
2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
注意
汤香鱼鲜，营养丰富。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟，以去除鱼腥味。
苦瓜黑鱼汤
食材明细：
黑鱼。苦瓜。盐，鸡精，胡椒粉，料酒。
苦瓜黑鱼汤的做法步骤：
1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
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