花生红烧猪蹄怎么做好吃 花生红烧猪蹄的做法,步骤

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过收集，小编为您献上花生红烧猪蹄怎么做好吃 花生红烧猪蹄的做法,步骤，还请你收藏本页以便后续阅读。

花生红烧猪蹄

上次买的猪蹄太多了，放在冰箱一直没吃，这几天天气太冷，就不想去买菜，一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了，这次直接说了不吃炖的猪蹄，让我想办法换种做法，

食材配方

主料：

猪蹄

500g

花生米

100g辅料：

油

适量

盐

适量

八角

2g

花椒粒

2g

大葱

20g

姜

2g

干红辣椒

2g

白糖

适量

料酒

2g

桂皮

2g

做法 共14个步骤

1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克

2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块

3.用开水煮透后，捞起

4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡

5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色

6.加猪蹄

7.翻炒均匀，使每块猪蹄都上色

8.加料酒葱姜翻炒均匀

9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮

10.花生米盐

11.大火煮开

12.加盖，转小火烧约1小时

13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁

14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了

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红烧猪蹄儿怎么做好吃 红烧猪蹄儿的做法

红烧猪蹄儿

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容的佳品，是女士的食补好选择

食材配方

主料：

猪蹄

600g

辅料：

土豆

300g

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

豆油

适量

盐

适量

味精

适量

白糖

适量

做法 共5个步骤

1.将猪蹄剁成块儿，沸水中焯一下

2.将土豆切块儿

3.炒锅放油，加入白糖，炒至起泡

4.放入猪蹄翻炒上色，加入葱，姜，花椒，老抽

5.加入清水，放入土豆，炖制1小时，放入盐，味精调味即可

红烧猪蹄

食材明细：

猪蹄一只，海带少许，葱姜适量，花椒少许，大料少许，料酒少许，冰糖适量，生抽适量，盐适量，桂皮一小段，香叶少许

红烧猪蹄的做法步骤：

第1步猪蹄买的时候就请商家给剁好，回来清水浸泡半个小时洗净锅里加入少许花椒 大料 葱姜煮开，猪蹄焯水

第2步焯水后洗净待用准备葱姜，花椒大料少许一小段桂皮和几片香叶包好在调料包里

第3步炒锅加入和炒菜用油量差不多的清水加入冰糖碎熬糖色炒到糖色微微焦黄即可关火——炒的时候要不停地用筷子搅动

第4步加入猪蹄翻炒使之均匀裹上糖色，然后加入没过猪蹄的热水转移到高压锅里炖熟烂。我还是老式高压锅，大约煮了15分钟，焖了30分钟。大家根据自己的高压锅来定时间哈

第5步准备好海带，洗干净，切大块将高压锅打开，连汤带猪蹄再次倒入炒锅里，加入海带，生抽，老抽，盐，大火煮开小火微炖15分钟左右

第6步最后大火收汁即可出锅了，还带着热气，驱走了寒冬的冷气

红烧猪蹄胡萝卜怎么做好吃 红烧猪蹄胡萝卜的做法,步骤

红烧猪蹄胡萝卜

猪蹄如果没做好吃着容易腻,加了胡萝卜又营养又解腻,味道也很不错哦,猪蹄含有胶原蛋白可以防止衰老多吃对皮肤好哦.当然瓜果蔬菜也要多吃,不然会发胖哦

食材配方

主料：

猪蹄

500g

胡萝卜

1根

黄豆

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法 共14个步骤

1.黄豆要提前泡,不然没泡煮起来会硬硬的,没法吃

2.猪蹄也要用清水泡去血水,当然是洗干净了泡,泡完后在洗一下

3.放火上煮，去血水和杂质，加点料酒，去猪蹄的异味，然后顺便把蹄上没除掉的毛可以一起拔一下，煮过的很容易掉

4.起锅加油开火放入冰糖，冰糖比白糖要容易上色，而且会比较Q哦

5.切好的胡萝卜葱姜还有泡好的黄豆

6.冰糖化掉，变的有点咖啡色就可以倒入猪蹄了

7.有点上色了

8.炒到差不多2分钟吧

9.大概3-4分钟吧，不过每家的锅不同，所以还是按实际的时间操作好了

10.上色后加入胡萝卜

11.再加入黄豆

12.放入葱姜

13.倒入适量的热水，没过猪蹄就可以了，大火烧开小火慢炖

14.炖了差不多1个小时，乘着还有水放入盐酱油，然后在煮一会就可以收汁出锅了

豆香红烧猪蹄怎么做好吃 豆香红烧猪蹄的做法,步骤

豆香红烧猪蹄

豆香红烧猪蹄——此菜浓郁咸香，色泽红亮，肥而不腻，吃起来略有嚼劲。 我不是一个喜欢特别吃肉的人，但是也会在某个傍晚突然就怀念曾经吃过的某一道美味佳肴。比如在某天

食材配方

主料：

猪蹄

500g

黄豆

100g辅料：

姜

适量

大葱

适量

冰糖

适量

酱油

适量

八角

适量

盐

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

做法 共12个步骤

1.猪蹄洗净斩块, 冷水下锅煮沸后加入料酒，继续煮5分钟。

2.焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用。

3.热锅放油，将备好的黄豆炒至开花。

4.准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用。

5.将炒好的黄豆倒入砂锅内。

6.锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化。

7.加入猪蹄翻炒。

8.越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。

9.加入辣椒、大料等香料炒香。

10.沿着锅边喷入料酒,加入酱油（一勺生抽半勺老抽）、盐炒均后加入适量清水煮沸。

11.倒入砂锅。

12.加盖焖煮一至两个小时即可。（中间要不时翻一下，让其更加均匀上色）

红烧猪蹄膀怎么做好吃 红烧猪蹄膀的做法,步骤

红烧猪蹄膀

过农历新年少不了的一道菜“红烧猪蹄膀”，一年当中，做这款菜也就两三次，原因嘛，大家都明白的，油脂太多，以现在的健康饮食来说，太肥腻了，不过，为了应节，多吃一次也

食材配方

主料：

猪蹄膀

680g

辅料：

大料

适量

盐

适量

丁香

适量

姜葱

适量

甘草

适量

冰糖

适量

做法 共10个步骤

1.准备调料。

2.炒锅放入适量的白糖。

3.将白糖炒至焦糖。

4.然后将清洗干净的猪蹄膀放入大火翻炒。

5.将猪蹄膀炒到两面焦黄的时候放入清水，适量的盐和调料。

6.大火将锅里的食材烧开30分钟熄火焖过夜。（这样为了省电）

7.经过一夜的焖着猪蹄膀比较软了，然后再大火烧开至收汁。（这过程需要40分钟）

8.上海青菜梗放入油水里烫熟。

9.将烫熟的菜梗摆盘。

10.最后将烧好的猪蹄膀摆放到菜梗的中间上桌切块享用。 这款“红烧猪蹄膀”色泽酱红，味道五香，口感软烂。新春佳节，给年夜饭添加这款美食非常喜庆。

【原创首发 红烧猪蹄怎么做好吃】原创首发 红烧猪蹄的做法

【原创首发】红烧猪蹄

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水

食材配方

主料：

猪蹄

2个

腐乳汁

5ml辅料：

酱油

1大勺

料酒

1大勺

八角

2个

葱

适量

姜

适量

冰糖

30g

盐

4g

辣椒

1个

桂皮

1块

做法 共9个步骤

1.猪蹄用清水冲泡1小时。

2.把猪蹄焯水，控干水分。

3.锅中放入少量的油，放入冰糖小火炒制成棕红色。

4.放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色。

5.加入酱油 料酒 腐乳汁上色。

6.倒入汤锅加入开水没过猪蹄。

7.加入葱姜 八角 辣椒 桂皮烧开转小火焖至1小时。

8.再倒入炒锅 加入盐调味

9.大火收汤至粘稠即可。

家常红烧猪蹄

食材明细：

猪蹄子适量，料酒适量，葱姜蒜适量，八角适量，香叶适量，盐适量，耗油适量，生抽适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量

家常红烧猪蹄的做法步骤：

第1步葱姜蒜，香叶，八角，冰糖，一起炒。洗好的猪蹄，下祸。

第2步最好在猪蹄上划几刀。上色，加酱油，料酒，生抽，盐

第3步郫县豆瓣酱，炒出红油。加开水，大火烧开，转小火四十分行。

第4步加一点点耗油。大火收汁。

第5步可以了。

红烧猪蹄②的做法

红烧猪蹄②的做法

主料:猪蹄1000克

配料:色拉油适量、冰糖适量、姜适量、八角2个花椒少许、桂皮1块料酒适量、生抽适量、沙姜1块

红烧猪蹄的做法步骤：

步骤一、猪蹄细心的去毛，洗净(重庆的习惯是还要用火烧一下猪皮，一是烧去毛，二是去异味。不能用天然气火!烧好之后再用小刀轻轻刮去表面烧过的印迹)放在清水里煮开，加半勺料酒，去味。水开后捞起猪蹄，用清水洗净浮沫

步骤二、炒锅里放少许油，加姜片、八角、三萘(沙姜)、花椒翻炒，放猪蹄翻炒。加入清水，没过猪蹄，加生抽和冰糖调味

步骤三、转到砂锅小火煮至软烂，汁水收干。约2-3个小时即可

红烧猪蹄的菜品特色

想当年，我爱吃猪蹄到一人能吃一锅的程度，长大了，口味变了，这些肥腻的东西戒了不少。不过冬天可以适量吃些的，况且某天嘴馋，特别特别想吃红烧猪蹄，冷冷的冬天，吃上一支热热诺诺的猪蹄，剩下的红烧汁淋在面饭上，就能吃下一整晚米饭~~~~~

感谢您阅读“97美食网”的《花生红烧猪蹄怎么做好吃 花生红烧猪蹄的做法,步骤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪蹄专题，希望您能喜欢！