“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“【韭菜炒茄子怎么做好吃】韭菜炒茄子的做法,步骤”，希望能帮助到你，请收藏。
韭菜炒茄子
茄子我以前吃伤了，一般不会买来吃，但是在外面吃，餐馆里做的茄子还是很不错滴 今年自己做了几次茄子，不太理想，也不会做，油放的好多才行，某天无意油放少点，小火慢慢
食材配方
主料：
茄子
350g猪肉
80g韭菜
30g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.准备食材
2.先用油炒熟肉装盘备用
3.锅里放少油，小火慢慢的炒
4.茄子炒软后放入猪肉
5.炒一会再加入韭菜
6.快好的时候加点鸡精
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韭菜炒茄子的做法
韭菜炒茄子的做法
主料：韭菜1把、茄子两个
配料：花生油40克、精盐5克、生抽20克、干辣椒面1克
韭菜炒茄子的做法步骤：
1.食材准备
2.先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子更容易熟。
3.把腌好的茄子，挤干水份。
4.把韭菜洗净切段，控干水份。
5.起油锅，放入茄子中火煸两三分钟。
6.放入韭菜快速炒匀。
7.放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
韭菜炒茄子成品
韭菜炒茄子的做法烹饪小贴士：
1、茄子中含有丰富的维生素E，具有防止出血和抗衰老功效。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有着积极的意义;
2、茄子中含有龙葵碱，进入人体后能够抑制消化系统中肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3、茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能够增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能;
4、茄子中的蛋白质和氨基酸含量也很高，常吃茄子可以增强机体免疫力。
2020茄子韭菜馅包子怎么做好吃 茄子韭菜馅包子的做法,步骤
茄子韭菜馅包子
非常好吃的一个馅，我家的私房菜哦，做法也很简单，不用剁肉馅什么的，放的肉也不算多，适合三高人群，非常香，可以试试
食材配方
主料：
茄子
500g猪肉
150g韭菜
100g辅料：
油
适量盐
适量香油
适量酱油
适量味精
适量姜
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.把茄子切成大片
2.放在电饼铛上煎
3.煎到两面金黄取出
4.肉切成小丁，放一点油搅拌
5.锅里放油，放入葱姜爆香，把肉放进去翻炒
6.肉变色后加适量酱油
7.韭菜洗净切碎
8.茄子剁碎
9.放到一个盆里，加适量的盐，香油和鸡精调味
10.发好的面擀成皮
11.放到火上蒸15分钟
家常炒茄子怎么做好吃 家常炒茄子的做法,步骤
家常炒茄子
家常炒茄子普普通通的下酒菜，茄子有降低高血脂，高血压功效，老年人和高血脂、高血压的人可经常吃。 另外茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量酱油
15g葱
10g蒜
8g
做法 共8个步骤
1.茄子去皮，切条
2.葱切丝，蒜切蓉
3.锅内放油
4.放入葱
5.出香味后，放入茄子
6.炒至微微变软，放入酱油，盐
7.炒至完全变软，出锅
8.撒上蒜蓉
【酸菜炒茄子怎么做好吃】酸菜炒茄子的做法,步骤
酸菜炒茄子
今天的这款菜真是好开胃口哦，以前我在外面吃的是酱料炒茄子，不过那种酱炒家里没有一直没有尝试。昨天一下子想着是不是用酸菜配一下呢，因为家里真是没有其它食材可以配了
食材配方
主料：
茄子
250g酸菜
180g辅料：油
适量盐
适量青蒜
适量白糖
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.备料茄子，酸菜，青蒜。
2.热锅加少量油，将茄子下锅。
3.炒至茄子变色出味。
4.再将酸菜下锅同炒。
5.加适量细盐调味。
6.再加少量的白糖。
7.再加适量料酒。
8.最后再将青蒜改刀下锅，翻炒至均匀出味即可出锅。
9.这样子一份蒜香酸菜炒茄子就完成了。
【青椒炒茄子怎么做好吃】青椒炒茄子的做法,步骤
青椒炒茄子
很喜欢吃紫皮的本地茄子，新鲜茄子上市后，我家连着两餐用螺丝青椒炒茄子，放了紫皮的独蒜子和豆豉爆锅，香味十足，孩子说：“比肉还香！”
食材配方
主料：
茄子
青椒
油
盐
蒜子
豆豉
做法 共8个步骤
1.准备食材，洗净。
2.茄子切长条放淡盐水中泡20分钟
3.青椒切块，蒜子用刀拍烂
4.热油锅放入豆豉、蒜子爆香
5.下沥干水的茄子煸炒
6.茄子烧软后，放青椒
7.混合煸炒至青椒断生，加少许食盐
8.即可出锅
【辣椒炒茄子怎么做好吃】辣椒炒茄子的做法,步骤
辣椒炒茄子
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃
食材配方
主料：
长条茄子
500克辅料：
辣椒
3个葱
少许大蒜
少许料酒
5克鸡精
1克盐
1克食用油
适量
做法 共7个步骤
1.长条茄子切好，用盐水浸泡一下，沥干水份。
2.将茄子放入烧得很热的油锅中炸，不要炸得太久，炸好捞出，锅中留少许油。
3.辣椒，大蒜，葱，切好备用。
4.将辣椒，大蒜，葱头放入烧热的油锅中扁炒。
5.将茄子放入，放盐，料酒。
6.葱花放入，加鸡精，加一点点水，再翻炒几下就行了。
7.好了，装盘。
【香菇炒茄子怎么做好吃】香菇炒茄子的做法,步骤
香菇炒茄子
有些人煮茄子会把茄子的皮去掉，但是从营养角度来说，茄子的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维
食材配方
主料：
长茄子
350g干香菇
9朵辅料：油
适量盐
适量细香葱
适量大蒜
适量生姜
适量蚝油
适量白糖
半勺
做法 共13个步骤
1.干香菇提前洗净用清水泡软。
2.准备茄子，姜葱蒜。
3.把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
4.把处理好的茄子泡入清水中。
5.把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
6.热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
7.把姜蒜下锅。
8.接着加入香菇翻炒。
9.炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
10.调入适量蚝油提鲜提味。
11.加入半勺白糖提鲜。
12.加入适量盐调味。
13.最后把香葱加入炒匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【韭菜炒茄子怎么做好吃】韭菜炒茄子的做法,步骤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
