香酥葱姜虾的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-21

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特别从网络上整理了香酥葱姜虾的做法_美食方法，有需要的朋友就来看看吧！

香酥葱姜虾的做法

主料;虾500克

配料：姜15克、葱30克、胡椒粉1茶匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、水50毫升

香酥葱姜虾的做法步骤：

1.首先将虾须和虾枪剪掉，吃的时候比较方便，再从虾背的第二个关节将虾肠挑出

2.将处理好的虾放入碗中，调入胡椒粉腌制一会

3.葱和姜切成丝

4.用酱油、水、淀粉调成汤汁待用

5.锅里倒入比平时多炒菜多一倍的油，放入虾，均匀的铺开煎制

6.半煎炸的方式，一面煎至焦黄后翻转煎另外一面

7.两面都煎至焦黄后盛出控油

8.用锅里的底油爆香姜葱，接着再放入虾

9.倒入汤汁，开大火翻炒收汁

10.待汁收至浓稠即可

香酥葱姜虾的做法烹饪小贴士：

1、虾具有增强人体免疫力、性功能、补肾壮阳、抗早衰的作用。这是因为虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，也能减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还可以扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。

2、虾皮还有镇静作用，常常用来治疗神经衰弱、自主神经功能紊乱等症。老年人常食用虾皮，可以预防因自身缺钙所导致的骨质疏松症。

3、虾还有较强的通乳作用，含有丰富的磷、钙等元素，尤其对于小儿、孕妇有补益之功效。

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葱姜爆炒大闸蟹的做法_美食方法

葱姜爆炒大闸蟹的做法

主料：大闸蟹两只、姜适量、白酒适量、干辣椒一个、葱适量、

配料：玉米淀粉适量、

葱姜爆炒大闸蟹的做法步骤

步骤一、.收到大闸蟹后，请马上做菜，因为我等不及了，嘎嘎。

步骤二、螃蟹在流动的水中，用牙刷冲洗干净。

步骤三、我不敢杀活蟹，将螃蟹放入滚水中略煮。

步骤四、煮至螃蟹微红即可，千万不要煮熟。

步骤五、将螃蟹放在砧板上。

步骤六、螃蟹的下部去除。

步骤七、从缺口顺势将螃蟹壳掀起，去除螃蟹的鳃。

步骤八、从螃蟹中间将蟹心去除。

步骤九、把上面脏的东西去掉，洗干净，从中间切开。

步骤十、另一只已经让我大卸八块，螃蟹上盖中脏东西洗净备用。

步骤十一、把螃蟹切面的部分，包裏玉米淀粉。

步骤十二、将螃蟹撒少许高度白酒与淀粉腌一会，葱姜切片，辣椒切开。

步骤十三、锅中放油加热，油放的略多。

步骤十四、把螃蟹放在油中煎炸至熟。

步骤十五、倒出多余的油，留少许在锅内，放入姜片炒出香味。

步骤十六、放入干红椒。

步骤十七、加葱段炒香。

步骤十八、加入炸好的螃蟹爆炒,出锅前加生抽少许调味。

香酥鲫鱼的做法_美食方法

香酥鲫鱼的做法

主料：鲫鱼4条

配料：姜20克、大葱20克、白酒10毫升、精盐6克、蒜5粒、醋15毫升、酱油25毫升、食油500毫升、香菜10克

香酥鲫鱼的做法步骤：

1.把鲫鱼处理干净，正反面划上3刀。

2.把葱姜蒜切好备用

3.锅内放油，放入鲫鱼。

4.炸至变色后翻面

5.把两面炸至成金黄色

6.炸好后捞出炸剩下的两条鱼

7.待全部炸好后，把四条鱼都放入锅中，加入酱油，醋，盐。

8.加入少许白酒，加入葱姜蒜

9.盖上盖子闷2.3分钟

10.出锅装盘后撒上香菜，倒入汤汁即可

香酥鲫鱼

香酥鲫鱼的做法小贴士：

1、每500克肉中约含蛋白质26克，脂肪2.2克，碳水化合物0.2克，钙、磷、铁等无机成分1.6克，维生素B10.2毫克，维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、维生素D等。

2、每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿的作用，对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用。