“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“双色馒头的做法_美食方法”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
双色馒头的做法
用料：高筋面粉300克、酵母(干)3克、白糖20克、可可粉3克、温水160克
双色馒头的做法步骤：
1.面包桶中加入温水后倒入面粉，加入白糖后用筷子搅匀，最上面放上酵母粉，启动揉面程序。
2.揉好的面团，一分为二，取一份加入可可粉揉匀。
3.两种面团，团匀后中间隔保鲜膜。
4.盆上盖一块温毛巾，让其室温发酵。
5.发酵好的面团取出来，擀成大的面片。
6.白面上面放上可可粉面团。
7.从下往下卷起来。
8.用刮刀切成小剂子。
9.摆入蒸笼中，进行二次发酵。
10.锅中烧开水，放入二次发酵好的面胚，大火蒸20分钟。
11.关火后，不要急着开盖，先虚火焖5分钟左右再打开。取出蒸好的双色馒头就可以美美的享用啦。
双色馒头的做法小贴士：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了;发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克，面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
2、蒸馒头勿用热水，许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快，其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生，正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
97msw.Com扩展阅读
双色馒头
食材明细：
馒头。
双色馒头的做法步骤：
双色馒头即是将另一半面团加入巧克力酱，可可粉或咖啡粉等，揉制成咖啡色的面团，与原味白色面团互相卷叠、切断蒸制而成。
1.将发酵面团的二分之一加入巧克力酱或可可粉揉成面团。
2.将两种不同色的面团搓成相同的长条形。
3.用擀面棍将两种不同色的面条擀成长条薄片。
4.将两条薄片叠在一起后，横向卷起。
5.将两长条薄片卷称粤3cm粗的长条。
6.根据需要切段后装入盛器，方温暖处醒发20分钟。
馒头的做法_美食方法
馒头的做法
主料：老面200克
配料：清水适量、面粉300克、小苏打适量、食用碱适量
馒头的做法步骤：
1、前几天吃面食剩了点面食，现在天气越来越暖和了，放一边自己就发酵了;然后加点面粉、清水再次和成偏硬一点的面团，再放一个晚上就发酵好了;下面就是发酵后的状态;
2、取一个小碗，加一勺温水，放入适量食用碱、小苏打，大约3+2克，放在温水里加拌至融化;
3、分次少量地加入到发酵好的面团里，充分揉均匀，切开面团看有丰富的而细小均匀的小气孔，闻一闻没有酸味就差不多了;
4、搓成长条状，切成大小一致的小面剂;
5、小面剂给他整理成圆形，这里一定要把面团多整理几次，让整形的面头表面光滑而又紧实;
6、放在蒸笼屉上，静置松弛10分钟;这里也可以直接开水上锅蒸，不需要这样2次醒发，也是可以的;
7、开水上锅蒸大约10分钟左右;老面的不需要焖，可以关火后直接开盖;馒头上有很多不平的地方，就是整形的时候没有整好!
8、孩子特别喜欢这种小的面食，一口一个既当零食又当主食，吃得很欢;不喜欢吃饭的孩子试试这样做，说不定也会爱上这样小巧玲珑的食物呢!
健康食疗《双色馒头的做法_美食方法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了双色馒头专题，希望您能喜欢！
