每个中国人没有不喜欢美食的，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食让生活对人更加具有吸引力，希望你也能通过美食让心情好起来。你身边人对美食的观点是什么呢？下面是小编精心为你整理的“蜜汁叉烧肉的做法_美食方法”，供你参考和使用，请收藏和分享。
蜜汁叉烧肉的做法
主料：半肥瘦猪肉600克。
配料：叉烧酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖、料酒、油、盐、姜适量。
蜜汁叉烧肉的做法步骤：
1.将瘦肉洗净，切成长条形状，用扎肉钢针扎一下，使其腌制时更容易入味。
2.将所有配料混合放盆，拌均匀后加入切好的瘦肉条，用手抓拌调味后，静置腌制120分钟。
3.打开电饭煲，在煲胆内抹少许油，放入腌制好的瘦肉条和酱汁，按下煮饭的程序键即可。
4.煮制中途，打开电饭煲盖，将瘦肉条翻转1～2次，使其均匀沾上酱汁，色泽、味道会更加好。
5.煮饭程序完成，焖焗10分钟后，打开电饭煲看一下叉烧肉是否熟透和酱汁的多少，根据情况可按下煮饭键再煮一次。个人贴士：一般煮制一次即可。
6.煮制好的叉烧肉放凉后，切片上碟，淋上酱汁，撒上葱花。一碟美味的蜜汁叉烧肉制作成功了!喜欢下厨的你，赶紧在家里自己动手制作哟。
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焗蜜汁叉烧肉怎么做好吃 焗蜜汁叉烧肉的做法大全
焗蜜汁叉烧肉
最近网购叉烧酱上瘾了，买了好几次，好喜欢这个味。蜜汁叉烧肉用高压锅的焗档做出来的，省事又美味，无油烟制作，给国家减轻负担，哈哈。
食材配方
主料：
五花肉
叉烧酱
盐
老抽
蜂蜜
做法 共7个步骤
1.准备好材料。
2.肉中加入叉烧酱、老抽、盐。
3.再加入蜂蜜。
4.用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。
5.奔腾压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁。
6.盖上盖子，把阀门指向无水焗档。
7.做好后拿出晾凉切片。
蜜汁鸡翅的做法_美食方法
蜜汁鸡翅的做法
主料：鸡翅4个
配料：姜片5片、大葱适量、生抽2勺、料酒1勺半、蜂蜜适量
蜜汁鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅选的冰鲜鸡翅，洗干净
2.在鸡翅正面划两刀，反面划三刀
3.加料酒，姜片，生抽腌制，(我腌制了一个半小时，有时间可以腌制时间长点)
4.我懒得一个个地在鸡翅上刷蜂蜜，而且蜂蜜也剩一点点啦!(差不多2勺半的样子)，把蜂蜜倒进盘子里，再把腌好的鸡翅放盘子里，一个个地裹上蜂蜜，正面反面都裹上，4个鸡翅不停地翻面，让鸡翅能裹上更多的蜂蜜
5.微波炉高火转7分钟，不用翻面，搞定，小心烫嘴
6.把盘子美化了一下，是不是觉得鸡翅更有诱惑力了呢
蜜汁鸡翅的做法烹饪小贴士：
1、注意蜂蜜不要裹太多，太甜了会腻，也会影响食欲。
2、鸡翅含有大量可强健血管和皮肤的成胶原及弹性蛋白，常吃对人体的血管、皮肤及内脏极好。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是很不错的。
3、蜂蜜可以补脾胃、润肺止咳、解毒，但是不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
4、蜂蜜储存时，应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5到10℃，空气湿度不超过75%的环境中;装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
叉烧糯米鸡的做法_美食方法
叉烧糯米鸡的做法
主料:鸡胸脯肉适量、糯米适量、
配料:色拉油适量、食盐适量、生抽适量、叉烧酱适量、白糖适量、
叉烧糯米鸡的做法步骤：
步骤一、鸡胸肉切丁，洗净，吸干水分
步骤二、放入一大勺叉烧酱
步骤三、放入一勺酱油
步骤四、放入一勺白糖
步骤五、倒入少许食用油，搅拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
步骤六、糯米提前浸泡2小时以上
步骤七、加入酱油、白糖、盐，食用油，腌渍半小时以上
步骤八、粽叶洗净，放在篦子上面
步骤九、将粽叶包裹起来，用牙签固定
步骤十、蒸锅烧水，将篦子放入，蒸1个小时。(如果喜欢更软糯口感，则需要延长时间)
步骤十一、出锅，装盘即可
叉烧糯米鸡的烹饪技巧
1、鸡胸肉不是很容易入味，可以事先腌渍，冷藏一夜，效果更好!
2、糯米提前浸泡半天最好，可以缩短蒸制时间。
3、糯米腌渍，可以更加入味。
4、蒸制时间可以延长，口感会更加软糯。
5、没有粽叶，用荷叶也不错哦!
今天，双双就来跟大家一起消耗剩余的糯米糯米鸡这个，其实也算是一个相对粗犷的粽子，外形比较拙劣，味道，可是一点不熟任何一款肉粽哦!
巧妇能将粽子包出花样，三角、四角、圆锥、四方，各个形状，花样百出，争奇斗艳!巧妇们争相卖弄自己的艺术品般的花样粽子的时候，可难为坏了那些拙妇、懒妇们!
明年，不用愁了，用上我的懒方法，同样能吃到美味的粽子!!
鸡胸肉，经过一夜的腌渍，充分入味，低脂肪、高蛋白，少油，但是更健康!绿色的粽叶，将鸡肉和糯米层层叠叠的包裹，融入缕缕粽叶的香气，鸡肉糯米也减轻了油腻之感!盛夏的荷叶正盛，如果有机会，去荷塘采一片新鲜的荷叶，来一个荷叶粽，风味更佳呢!
蒸制时间最好能跟煮粽子一样，多点时间，我这个，中午赶，就蒸了一个小时，米虽然烂，但是少了些许湿糯。个人感觉，可以延长一个小时。
红烧肉的做法_美食方法
红烧肉的做法
主料：带皮五花肉
配料：盐适量、干辣椒5个、油20毫升、花椒粒10个、白糖50克、老抽5毫升、味极鲜10毫升、料酒10毫升、大葱1段、蒜1瓣、姜1小块、八角2颗
红烧肉的做法步骤：
步骤一、五花肉洗净，用刀切成小块
步骤二、凉水进锅，稍微焯烫一下，出锅控水待用
步骤三、姜切片，葱切段，大蒜切块，干辣椒切段，与大料，花椒一起待用
步骤四、炒锅点火入油滑热，加入白糖中火慢慢滑炒
步骤五、炒至糖色变红起泡
步骤六、迅速顺着锅边下入焯过水的五花肉块与香料一起改大火煸炒，煸炒边烹入料酒，老抽
步骤七、煸炒一分钟后加入适量热水，淹过肉为好。调入盐，糖，味极鲜。改小火盖盖烧40分钟左右
步骤八、待汤汁红亮，粘稠。肉质软烂关火，出锅装盘
叉烧肉怎么做好吃 叉烧肉的做法大全
叉烧肉
粤菜倒是越来越火了呢，煲仔饭、叉烧肉、化皮肉、虾饺烧卖的，以前都是在饭店才能吃到，而且老贵了，但是好吃呀，再贵也抵挡不住那贪吃虫在肚子里作祟。现在好啦，网络这么
食材配方
主料：
猪肉
2000g辅料：
大蒜瓣
10瓣市售叉烧酱
240g生抽
4勺料酒
1勺蜂蜜
2勺
做法 共8个步骤
1.将猪肉分割洗净，清水浸泡1小时然后，沥干控掉水分。
2.【辅材】所有材料混合在一起，充分拌匀。
3.将猪肉挨个放入腌料中，裹沾均匀。
4.裹沾上腌料的猪肉放入盆中，剩余的腌料倒入盆中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天。
5.腌制好的猪肉放烤网上，烤网下电烤盘铺好锡纸，刷上腌料汁，放入烤箱中层。
6.烤箱以200°烤20分钟，取出刷上腌料汁翻面，继续烤20分钟，再取出刷上腌料汁。
7.来回反复共烤制1小时出炉。
8.晾到不烫手，切片即可享用。
正宗红烧肉的做法_美食方法
正宗红烧肉的做法
食材：五花肉，葱，姜，干辣椒，香叶，桂皮，花椒，八角，白糖，盐，生抽，料酒
正宗红烧肉的做法步骤如下：
1，将五花肉切成约3厘米厚的方块，在清水中浸泡1个小时
2，准备白糖，葱，姜，香叶，桂皮，花椒，八角，干辣椒调味品
3，锅内加凉水，下入肉块，焯水2分钟，把浮沫撇除干净
4，将五花肉捞出控水
5，热锅加油，凉油加入白糖，小火熬糖色至琥珀色
6，下入五花肉炒糖色，小火将五花肉中的油煸炒盛出
7，加入料酒，葱，姜，香叶，桂皮，花椒，八角翻炒出香味
8，加入没过肉块的热水
9，加生抽，盐，调色调味
10，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖40分钟
11，把葱，姜等调味品挑出，大火收汁
12，汤汁收至浓稠，即可盛出
13，一盘肥而不腻，入口即化的红烧肉做好了
正宗红烧肉的做法小贴士：
1，糖色不要熬过火，过火后会发苦
2，煸炒五花肉中的油脂时要小火，不要把五花肉炒糊
3，五花肉中煸炒出的油脂要盛出，否则做出的五花肉会很油腻
来源：头条号秀厨娘
红烧肉(图解)的做法_美食方法
红烧肉(图解)的做法
用料：带皮五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、八角、花椒、桂皮、香叶
红烧肉的做法步骤：
2、五花肉带皮切成寸块，比麻将牌略大，因为烹饪后肉会收缩，小块更容易流失水分变得干硬，所以适当的块切大一些
3、冷水下锅，加入葱姜，料酒焯水
4、焯水后的肉，别用凉水洗，这样会让肉收缩，变硬
5、推荐水炒糖色，这样比较容易控制火候。水糖比例一比一，小火慢炒至最后冒烟变深焦棕色就炒好了，然后倒入凉水，让糖色降温防止继续焦化，此时的糖色带有淡淡的焦香，而基本没有甜度了，所以后期炖肉时还要放糖。
6、干锅炒肉，不用放油，将肉炒至变色，并且出油，这一步的作用主要是为了给肉定型，而且也起到去油解腻，最后将出的油倒出。
7、倒入糖色水、冰糖、少许酱油、葱姜蒜、少量的花椒大料桂皮香叶，因为不能让香料抢了肉的味道，而应该形成符合香，也就是最后吃的时候，你吃不出单独一种调料的味道。
8、倒入啤酒，这里要用全麦啤酒，取麦芽香气，如果没有这种全麦啤酒那就加料酒和清水就可以了
9、大火烧开后，盖盖小火慢煨四十分钟，然后大火收汁
10、最后加盐调味
11、这样一碗红润软糯，香甜可口，肥而不腻的红烧肉就做好了
红烧肉成品图
红烧肉的做法小贴士：
一，炒糖色汁，这个上色效果是酱油老抽代替不了的。小火水炒，简单好控制火候。别看起泡程度就看冒烟上色浓重焦香出来后加凉水，糖色汁就OK了。
二，肉切寸块，也就是比麻将块大点，因为制作过程会收缩，小了一是缩的太小，二是里面的水分流失太大，肉质不够软嫩了。
三，肉焯水后别凉水清洗，这样肉会发紧不够松软，你打去浮沫汤已经干净没必要再洗肉。
四，干锅煸肉，一是为了靠出表层浮油，二是给肉定型，因为切大块，表面定型也适当的封住了里面的水分，让再炖更容易保持形状和软嫩的口感。
五，倒出炒出的油后，把糖色汁倒进去，加一点酱油。此时的酱油起到去腥增鲜辅助上色的作用，生抽没必要，老抽就更不能加了。
葱姜，花椒大料桂皮香叶，这些都是少许，就是吃的时候别有抢味的就行。
冰糖适当多加，因为糖色焦化后基本没啥甜度了，而且糖和肉皮的胶质最后收成浓汁更漂亮。
补充一个，关于猪不椒的说法，这个是老传统，现在基本已经不再遵循，但有一点，清炖猪肉的菜品，尽量还是不用花椒，因为非常的抢味道。红烧酱焖之类的就无所谓了。
六，一罐啤酒代替水，没啥特别就是个人喜好，取啤酒的麦芽香增加肉的香味。所以不放料酒了。但一定要用麦芽啤酒，别用黑啤或者一般啤酒，要不肉会发点苦的。
鲍鱼红烧肉的做法_美食方法
鲍鱼红烧肉的做法
主料：五花肉一条，鲍鱼适量
配料：姜一块，料酒一勺，老抽一勺，白糖一大勺，盐少许，小葱适量。
鲍鱼红烧肉的做法步骤：
1准备一条新鲜的五花肉，尽量肥肉和瘦肉的比例均匀一些，用清水冲洗干净再用。
2，将五花肉切成大约两厘米的块状，切的时候不要去皮，直接切。
3，将鲍鱼肉从壳里分离出来，用小刷子刷洗干净，表面打上花刀，然后切几片姜片备用。
4，锅中加入适量的清水，加入五花肉，鲍鱼，姜片，大火煮开。
5，水开后表面会浮起一层泡沫，五花肉中的血水和脏物就都排出来了，把五花肉捞出冲洗干净就可以，控干水分备用。
6，油锅烧热，加入一大勺白砂糖炒出糖色，如果用冰糖，可以先将冰糖敲碎再用，还听说有人用红糖，不过想象不出那个味道，应该不会好吃，做过的朋友不妨来聊聊。
7，待白砂糖开始变成棕褐色的时候，倒入焯水后的鲍鱼和五花肉，适量的姜片，翻炒上色。
8，然后加入一勺料酒，老抽，适量的清水没过食材，大火烧开，然后转小火煮一小时。
9，待水分剩余不多的时候把火调到最大，用大火收汁，此时汤汁会变得越来越浓稠。
10，待汤汁收的差不多的时候就加入少许盐，翻拌均匀，出锅后撒上小葱装饰即可。
鲍鱼红烧肉的做法小贴士：
炖肉类食材的时候，盐要尽量在最后放入，这样才能不破坏食物中的蛋白质，做出来的食物味道更鲜美;
炖红烧肉的时候，不妨放入几个剥了壳的鸡蛋或者鹌鹑蛋一起去烧，最后可以同红烧肉一起装盘，既好吃又好看;
红烧肉的味道本身就是偏甜的，所以糖的用量要比盐多的多;
最后收汁的步骤不要省略，这样做出来的红烧肉色泽会特别漂亮，看上去也更有食欲。
家常红烧肉的做法_美食方法
家常红烧肉的做法
五花肉要三层肥两层瘦的最好，烧出来的肉肥中带瘦，油油的好吃，红烧肉味咸甜，经过2个多小时的烧制，肉软香烂，肥而不腻。无论春夏秋冬，在餐桌上都是极受欢迎的一道菜。
主料;五花肉1盒0.910Kg
配料：料酒20克、八角2个、葱姜蒜个适量、冰糖适量、酱油15克、生抽15克、老抽少许、香叶1片、桂皮1块、油20克
家常红烧肉的做法步骤：
切成见方块，红烧不能切太小了。
切好了一大盘。
葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖准备好。
锅中放半锅水烧开。
放入切好的五花肉，加两节大葱，几粒花椒。
倒入适量料酒。
煮开锅，五分钟后捞出来。
放入漏筐控水。
另起锅烧热放入20花生油，放入冰糖。
小火熬制冰糖融化变红色。
倒入五花肉。
炒均匀，肉完全沾上塘汁颜色自然红。
加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮。
加入料酒。
加入酱油。
加入生抽。
加入少许老抽。
翻炒均匀，肉更红润了。
加入足够的开水，中途不加水
盖上锅盖开锅转小火慢炖两个小时。
最后大火收汁
家常红烧肉成品
家常红烧肉的做法小贴士
红烧肉制作方法很简单，主要是小火慢炖需要2小时左右的时间，熬制糖汁很重要，要掌握火候，也要小火熬制。
桂花叉烧肉怎么做好吃 桂花叉烧肉的做法
桂花叉烧肉
这款菜带着些许花香且红酒使肉质更鲜嫩。 另鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和
食材配方
主料：
鸡胸肉
200g辅料：
烤肉料
适量橄榄油
适量桂花
适量红酒
适量做法 共6个步骤
1.将肉每隔0.6cm切一刀，不要断开。
2.加BBQ烤肉料洒在肉上并倒点红酒。
3.将每一片肉都涂上烤肉料并盖盖入冰箱2小时。
4.取出时加橄榄油涂抹均匀。
5.洒上桂花。
6.烤箱240度预热上下了火中层烘烤20分钟左右。
红烧肉炒蒜薹的做法_美食方法
红烧肉炒蒜薹的做法
蒜薹营养丰富，气味辛辣，春天时候吃的最多的就是蒜薹了，蒜薹具有杀毒消菌、防流感、通便防痔疮、防伤口感染等作用。春季也是流感传播的高发肆虐期，所以为了家人的健康，别忘记常给家人吃点蒜薹。
蒜薹吃法特别多，可以直接用盐腌浇点醋拌好生吃，也可以做泡菜，还可以和鸡蛋、肉类炒着吃。我觉得怎么吃都非常的美味，今天糖糖也给大家分享下红烧肉炒蒜薹的做法。你一定会说这菜太简单了，其实想把这道菜炒的好吃，还真要注意3点。下面就把详细方法介绍下。
主料：五花肉200克、蒜薹400克
配料：盐适量(1茶匙左右)、八角3个、生抽2大勺、老抽数滴、淀粉少许
红烧肉炒蒜薹的做法步骤：
1、先准备好蒜薹、五花肉等食材。红烧肉用肥瘦相间的五花肉才最香，另外八角一定要准备，没有八角就不香了，淀粉用来腌制用的，可以让红烧肉变得易熟又滑嫩入味。所以有关在材料上的选择，这是今天这道菜要说的第一注意点。这道菜香不香，从第一步就知道了。
2、将五花肉切片备用，单独切点较肥的用来榨油。
3、将肥瘦相间的部分加入生抽、老抽、淀粉调匀腌制10分钟。
4、将蒜薹细头部切掉，如图。
5、将蒜薹切成三四厘米长的小段，注意要先掐一掐蒜薹尾部老没老，老的话就折去。不然老的吃起来真的影响心情哦!这是第二注意点。
6、锅烧热，将肥肉部分放入锅中炸出猪油来，炸过的肥肉不仅没有多少油脂，吃起来还会特别的香哦!这儿就是第三注意点了。
7、炸出来的油倒出来，留下三分之一用来炒五花肉吧!倒入腌好的五花肉、放入八角先翻炒一分钟，微微上色后，再盖上锅盖焖两三分钟，直到五花肉上色均匀就可以了。加入八角的五花肉味道会特别的香!
8、最后放入蒜薹和盐、鸡精再翻炒2分钟，如果喜欢吃熟烂一点的，可以再多焖两分钟，便可以关火装盘了。
红烧肉焖芋头的做法_美食方法
红烧肉焖芋头的做法
主料;五花肉500克、冰糖30克、小芋头2个
配料：陈醋25克、精盐2勺、丁香10几粒、花椒10几粒、八角1个、香叶2片、草果1个、桂皮1小段、干山楂3片、老姜1块、老抽1勺
红烧肉焖芋头的做法步骤：
1.做红烧肉，在选择五花肉上，一定要选择肥瘦适中，三分肥七分瘦的。然后将五花肉切成方块。
2.准备2个小芋头，这种芋头炖肉超香。
3.准备好香料。
4.锅底少许植物油，小火慢炒冰糖，直至冰糖融化在油里，然后冰糖变成褐色，这一步挺重要的，如果冰糖炒过头了，口感发苦，如果火候不够，肉下锅冰糖结块。炒的刚好的糖色应该是肉下锅，糖色像淡酱油的颜色一样包裹在肉上面。
5.放入切好的肉块翻炒，2分钟。
6.放入全部的干香料翻炒出香味。
7.加入适量开水小火炖10分钟加入盐。
8.加入25克陈醋，这道菜香糯不油腻的秘诀除了炒糖色，最关键的一步也在这勺陈醋上，加入陈醋后的红烧肉香气立刻变得更诱人，而且吃起来不油腻。
9.加入去皮切块的芋头，闷20分钟左后，看着锅里的水分不多了，汤汁变得粘稠，就可以出锅啦。
红烧肉焖芋头的做法烹饪小贴士：
1、芋头性平，味甘、辛，有小毒，能益脾胃，调中气，化痰散结，可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
2、芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞，适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏，芋头不耐低温，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
3、芋头一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用，对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食，同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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