食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“双菇酸辣汤防霾食谱的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
.很高兴能试用厨男小碗秋耳，木耳质量非常好，干净无根，弹性十足，泡发后质感很好，今天就用厨男家木耳做一道双菇酸辣汤。双菇是用的是香菇和白灵菇，香菇不说了，很常见的食材，白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。酸辣汤很适合冬天饮用，浓浓一碗非常温暖。
材料：
豆腐一块，火腿半块，木耳适量，鸡蛋两个，老抽1勺，醋4勺，胡椒粉2勺，水淀粉3汤匙兑5勺水，麻油适量，盐一小勺，小葱或香菜适量，白灵菇1朵，香菇3个，，
双菇酸辣汤防霾食谱的做法的做法步骤：
步骤1，再次感谢男厨提供的东北秋木耳，包装非常精美。
步骤2，木耳颜色很正，质感很好，无杂质。
步骤3，泡发洗后每个都跟小碗一样，很有弹性。
步骤4，木耳简单切一下改刀，切大块即可。
步骤5，豆腐洗净切0.3公分片。
步骤6，再切成0.3公分粗条。
步骤7，烧一锅热水，焯一下豆腐条，去除豆腥味z
步骤8，火腿我用的是这种方火腿。
步骤9，同样切成与豆腐类似条，帮个方火腿就可以。用火腿肠也可以。
步骤10，白灵菇和香菇洗净。
步骤11，香菇去蒂头切片，白灵菇切丝。
步骤12，锅中烧一锅热开水，把所有食材下锅煮沸。
步骤13，加一勺老抽上色，继续中火煮开。
步骤14，加入水淀粉，勾芡增加汤汁浓稠度。
步骤15，加入四勺醋，2勺胡椒粉，一小勺盐。鸡蛋打散后，即可关火，鸡蛋液倒入汤汁中迅速搅动汤汁，打出鸡蛋花。
步骤16，盛出即可，非常美味。
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绿豆木耳甜汤防霾食谱的做法
秋木耳是大兴安岭林区特产的木耳品种之一，因一年只能在初冬前的秋季采摘一次，故称秋木耳。它发生长期长，肉厚，口感柔嫩待特点优于其它木耳品种，本品特选自林区的秋木耳为原料，经人工挑选，除杂，去根后自然晒干，保持秋木耳原有的纯天然绿色食品。含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的理想保健食品。
材料：
绿豆100克，秋木耳干15克，冰糖30克，红枣5颗，清水适量，，
绿豆木耳甜汤防霾食谱的做法的做法步骤：
步骤1，本次选用的是男厨的东北秋木耳，品质优良，朵小色深，干净无杂质；
步骤2，未泡发的状态，手感很轻，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色；
步骤3，泡发好的秋耳，肉质丰厚，色泽黑亮，朵形略小，水发性好，质量佳，是上等的秋木耳；
步骤4，清洗干净绿豆和红枣；
步骤5，将清洗干净的绿豆、红枣、水发木耳放入压力锅内；
步骤6，加入适量清水；
步骤7，压力锅选择“豆类煲汤”功能；
步骤8，电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
步骤9，打开锅盖，加入冰糖，利用锅里的余温将冰糖熔化即可出锅食用。
步骤10，成品图
步骤11，成品图竖图
步骤12，成品图竖图
防霾食谱：木耳番茄鱼片汤的做法
秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺等作用，它是人体的清道夫，对进入人体的杂质具有较强的吸附作用，特别是当下这雾霾天气，它最是防霾抗霾的清肺排毒养生佳品。
材料：
男厨东北秋木耳2g，番茄2个，鱼片70g，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，番茄酱适量，
防霾食谱：木耳番茄鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，冷水泡发木耳，洗净耳面
步骤2，鱼片放生粉、姜粉、蛋清、盐调匀腌制半小时左右
步骤3，热水锅把鱼片焯半分钟左右，备用。
步骤4，西红柿用热水烫一下，去皮。
步骤5，切块
步骤6，油热放姜片、蒜片爆出香味。
步骤7，放西红柿块炒软
步骤8，放番茄酱炒
步骤9，放适量水煮开
步骤10，放泡发好的男厨东北秋木耳煮熟，放盐调味。
步骤11，放备用的鱼片煮半分钟左右
步骤12，起锅放葱花和胡椒粉
步骤13，成品
步骤14，#本次选用的是男厨的东北秋木耳#经过冷水浸泡8个多小时以后，体积超过干品的好几倍，朵大肉厚，而且颜色均匀有光泽，，质地坚韧，口感肥实。没有杂质、无虫眼，单片无根小碗，特别的好清理，品质一级棒。
步骤15，这是收到的豆果试用：男厨东北秋木耳
步骤16，这是干秋木耳
步骤17，木耳冷水泡发8小时
黑木耳炒菌菇防霾食谱的做法
黑木耳对人体的益处是有目共睹的……常吃对保护心脑血管、美容养颜、延年益寿、增强人体免疫力有一定的辅助帮助，同时也得到了广泛的认同。黑木耳可以与很多食材搭配，更能让烹饪的美食锦上添花，这么好的食材，可要记得常吃哦！
材料：
男厨黑木耳8克，草菇50克，磨菇50克，香菇50克，平菇50克，胡萝卜一根，小葱适量，生抽适量，香油适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，，
黑木耳炒菌菇防霾食谱的做法的做法步骤：
步骤1，本次选用的男厨的东北秋木耳，品质上乘，大小均匀，干净清爽。
步骤2，泡发好的黑木耳犹如小碗肉厚，有光泽
步骤3，准备好所有食材
步骤4，起锅烧水，水开后放盐和油，放入泡发好的黑木耳氽烫
步骤5，将切好的菌菇也在沸水中氽烫
步骤6，起锅放油倒入切好的胡萝卜煸炒片刻
步骤7，然后倒入氽烫好的菌菇煸炒
步骤8，倒入少许的生抽，糖调味
步骤9，出锅前勾芡撒上葱花、放适量鸡粉、胡椒粉拌均匀，淋上香油即可！
步骤10，盛出就可以品尝了！好鲜美滴！
防霾食谱木耳菌菇炒肉片的做法
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。还是非常好的防霾食物。
材料：
男厨秋木耳35朵，猪肉（瘦）100克，白玉菇100克，生抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1克，葱姜适量，食用油15克，小红朝天辣椒4个，淀粉2克，
防霾食谱木耳菌菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，#我选用的是男厨东北秋木耳#男厨东北秋木耳，品质非常好，口感爽脆厚实，可炒食也可炖煮或凉拌，软，每一片都是无根黑木耳，泡发后形状如小碗，清洗起来也更方便，口感更好。
步骤2，将食材清洗干净。
步骤3，男厨秋木耳用温水泡发半个小时。
步骤4，里脊肉切薄片，红辣椒切成段，葱姜切丝，肉片用盐，淀粉，料酒腌制5分钟。
步骤5，起油锅，油温五成热的时候放入肉片，翻炒至颜色发白后盛出待用。
步骤6，锅内留下的油不要倒掉，再次烧热后放入木耳中火翻炒几分钟。
步骤7，放入白玉菇与红辣椒翻炒变软。
步骤8，最后加入盐，料酒，生抽翻炒片刻。
步骤9，木耳爽脆可口，口感厚实，里脊肉嫩滑鲜美，加上好吃的菌菇，绝对的下饭利器。
步骤10，这是泡发后的男厨东北秋木耳,厚实有弹性哦。
凉拌木耳防霾食谱的做法
秋冬季节是雾霾的高发阶段，特别是在寒冷的冬季，出现的机率最高，更加严重。近期全国大范围的出现连续雾霾天气，空气污染严重，直接危害人们的身心健康。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体可能导致呼吸道感染现象。雾霾天气要着重预防呼吸道感染疾病的发生，给身体常排排毒。出门一定要带口罩，日常饮食要以清淡为主，吃一些能清肺排毒的食物。黑木耳具有清肠排毒的功效，雾霾天气多吃木耳有益健康。木耳的食法多样，给大家分享的这款凉拌木耳菜是一款极为普通的家常小菜，清爽适口，营养丰富。做法十分简单，大家都会做。不过相同的菜肴选用不同的食材和方法，其口感是完全不一样的。这次特别选用“男厨”东北秋木耳做的这道菜。凉拌用的木耳要选优质木耳，男厨的东北木耳品质好，单片无根，泡发即食，肉质厚实，口感爽弹，非常棒哦！
材料：
男厨东北秋木耳20克，红椒1个，香菜1棵，蒜3瓣，香醋1汤匙，凉拌酱油1汤匙，白糖1/2汤匙，鸡精少许，盐少许，香油少许，
凉拌木耳防霾食谱的做法的做法步骤：
步骤1，本次选用的是男厨的东北秋木耳，品质非常好。
步骤2，泡发前的秋木耳干净无杂质，耳面乌黑有光泽，耳背成灰白色。
步骤3，把木耳放冷水或者温水里泡发，尽量用冷水泡发。
步骤4，这款木耳泡发率非常高，20克泡发一大碗。泡发后的秋木耳成小碗状，乌黑发亮，肉质厚实，有弹性。把泡发好的木耳清洗干净。
步骤5，红椒切碎、蒜擦成蒜泥，香菜切小段备用。
步骤6，烧开水，把黑木耳焯熟，大概两分钟左右。
步骤7，木耳控干水分，放入切好的香菜和红辣椒拌匀。把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成汁。
步骤8，喜欢吃香油可以加点淋到木耳上即可
步骤9，清爽适口的下饭菜！
步骤10，漂亮的小碗状，肉质厚实，口感爽弹！
木耳小炒防霾食谱的做法
黑木耳是一种营养丰富，可素可荤，同时具有养血美容，防治缺铁性贫血等药用功效的食用菌。成不规则耳形，口感细嫩，风味特殊，质地柔软，味道鲜美。感谢豆果和男厨提供的这次木耳试用机会，这次的东北秋木耳没有根蒂，泡发洗净后可以直接用来进行烹饪，木耳肥厚，吃起来口感相当好。因为木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而一定程度上能起到防霾作用。洋葱可以软化血管，搭配青红椒，不但色泽好看，也更加美味了。
材料：
黑木耳10g，洋葱150g，鸡蛋3个，青椒1个，红椒1个，盐少许，生抽少许，油适量，
木耳小炒防霾食谱的做法的做法步骤：
步骤1，收到的男厨东北秋木耳，包装精美，有特色
步骤2，打开有相关的书签和两小袋木耳
步骤3，取10g泡发
步骤4，泡发的时间把鸡蛋加盐打散
步骤5，洋葱洗净切碎条，青红椒切片
步骤6，泡发好的木耳很肥厚哦，没有根蒂，洗干净就可以直接烹饪
步骤7，把洗净的木耳焯水
步骤8，起油锅炒鸡蛋，滑散炒好后盛出备用
步骤9，重起油锅炒洋葱和辣椒，加少许盐调味
步骤10，翻炒片刻后加入焯过水的木耳一起翻炒，淋入少许生抽
步骤11，加入之前炒好的鸡蛋均匀即可出锅
步骤12，木耳肥厚，加上鸡蛋和洋葱的入味，吃起来口感超级赞
酸辣汤的做法
今天给大家介绍一道最过瘾的汤，经久不衰，酸辣开胃，老少皆宜，哈哈，那就是——酸辣汤！下面跟我一起来学习吧。
材料：
豆腐一块，火腿半块，木耳适量，鸡蛋一个，香醋适量，胡椒粉适量，淀粉适量，油适量，盐适量，金针菇适量，
酸辣汤的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐切成长条。
步骤2，木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。
步骤3，金针菇洗净，切成两段。
步骤4，一枚鸡蛋打散备用。
步骤5，淀粉加适量水，调成淀粉水备用。
步骤6，锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。
步骤7，然后加入金针菇
步骤8，再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。
步骤9，把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。然后加入适量香醋、生抽、盐，调味。
步骤10，最后加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。
防霾食谱，红豆山药泥的做法
山药含有丰富B族维生素、维生素C、维生素E等营养丰富。雾霾天气，湿漉漉的，空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。而且《本草纲目》中有提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。
材料：
山药300克，红豆100克，蜂蜜50克，，
防霾食谱，红豆山药泥的做法的做法步骤：
步骤1，山药洗净，切段；（不能去皮蒸熟，有失营养）PS：段的长度，可根据锅的大小而定。
步骤2，清水煮开，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸熟；
步骤3，蒸熟山药去皮，放入料理机打碎；
步骤4，山药泥中加入煮熟的红豆、蜂蜜，拌均；
步骤5，分成大小30克山药泥，用保鲜膜包裹，放入模具中压出心形，去保鲜膜即可。PS：选择喜欢的模具形状做出不同造型的山药泥。
【酸辣汤】
食材明细：
主料：：香菇适量，木耳适量，火腿肠适量，豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，小葱适量，陈醋适量，植物油适量，淀粉适量，
【酸辣汤】的做法步骤：
1.火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。
2.炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。
3.加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。
4.煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
5.继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
6.打入蛋花后立即关火。
7.最后加入陈醋、胡椒粉调味。
8.盛出后撒入葱花即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
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