食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
不用烤箱，不用打发奶油裱花就能得到的天然美好。小红莓酸酸甜甜的滋味和香草交融在一起又溢满浓郁奶香。无论是生日聚会还是下午茶时间，都会令人眼前一亮，切一块冰凉清爽，实在好味。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
奶油奶酪300g，酸奶280g，牛奶60g，消化饼干150g，蛋黄1个，吉利丁片17g，黄油70g，细砂糖100g，淡奶油180g，柠檬汁20g，朗姆酒2tsp，树莓250g，蓝莓200g，糖粉少量，可可粉少量，香草夹半根，
美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将消化饼干弄碎，可以捏，可以用擀面杖压，也可以放在保鲜袋用锤子锤，听君处置。
步骤2，黄油隔水融化
步骤3，倒入消化饼干碎中拌匀
步骤4，然后铺入模具中压紧压实，放入冰箱冷藏。（使用的8寸活底圆模）
步骤5，吉利丁片放入冷水中泡软后捞出吸去多余水分
步骤6，用小刀将香草夹剖开，刮出中间的香草籽
步骤7，将香草籽放入温热的牛奶中浸泡
步骤8，室温软化好的奶油奶酪加入细砂糖隔温水打发
步骤9，柠檬刀刮下柠檬表皮
步骤10，柠檬表皮，蛋黄，朗姆酒，柠檬汁一起加入刚才打好的奶油奶酪中拌匀
步骤11，加入酸奶，搅拌成糊
步骤12，香草牛奶和淡奶油一起隔温水加热，放入吉利丁片，搅拌至顺滑无结块
步骤13，分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，完全拌匀后，将芝士糊的大部分都倒入冷藏好的模具中，大约剩下一小饭碗左右量的面糊备用。
步骤14，将树莓用搅拌机打碎，如果太干不好绞打可以倒入少许芝士糊进去一起打
步骤15，将树莓酱与剩余的芝士糊混合搅拌均匀呈粉色
步骤16，将粉色面糊倒入模具中原色面糊的中央，用刮刀稍稍划圆搅拌呈大理石花纹状
步骤17，放入冰箱冷藏4小时，凝固后用吹风机吹模具外沿，表面回温后脱模。
步骤18，在蛋糕表面摆上蓝莓和小红莓，然后用粉筛在表面筛上一些糖粉和可可粉做装饰，即成。
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大理石芝士的做法
奥利奥饼底儿太齁消化底儿太寡淡，只要芝士，大理石重芝士无饼底满口都是芝士口口美味加罪恶
材料：
奶油奶酪250g，酸奶油80-100ml，全蛋2个，朗姆酒适量，
大理石芝士的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪软化后加糖打顺滑
步骤2，加入酸奶油，鸡蛋继顺打顺滑倒入垫了油纸的模具
步骤3，大理石纹黑巧克力加一部分芝士糊1：2大概隔水融化放入裱花袋，剪很小一个口挤在芝士糊表面用牙签画出纹路
步骤4，水浴180度20分钟转130度40分钟冷却后脱模即可
大理石轻芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪200克，红曲粉1克，低粉25克，玉米淀粉15克，鸡蛋4个，白砂糖75克，盐1ml，柠檬汁2ml，
辅料：：淡奶油135克，
大理石轻芝士蛋糕的做法步骤：
1.固底模具垫上油纸或油布，放入装水的烤盘备用。
2.奶油奶酪放入可以微波的容器，表面盖上微波用保鲜膜，用550W的功率加热1分钟。
3.取出用蛋抽搅拌均匀。
4.分三次加入淡奶油，每次都用蛋抽搅拌均匀后再加入。
5.小碗中放入红曲粉，取10克上一步的奶酪糊，用小勺子拌匀。
6.低粉和玉米淀粉混合过筛。
7.再把粉类直接筛入步骤4的奶酪糊中。
8.用蛋抽不规则地搅拌，无需多拌，看不到干粉就停止搅拌，此步有颗粒没关系。
9.分离蛋白和蛋黄。把蛋黄放入上一步完成的奶酪糊中。蛋白放入无水无油的容器。
10.用蛋抽搅拌加入了蛋黄的奶酪糊，可以划圈搅拌，搅拌成光滑细腻无颗粒的面糊，轻芝士蛋糕的蛋黄糊完成。（我用的是Kiri的奶油奶酪，搅拌均匀后非常顺滑。如果你用的是其他的奶油奶酪，有可能在搅拌后还是会有颗粒，所以请把奶酪糊过筛一遍。）
11.蛋白中加入盐、柠檬汁（或白醋），分三次加入糖，用电动打蛋器中速打至大弯钩的湿性发泡状态。
12.取10克上一步的蛋白糊，放入步骤5的红曲糊中，拌匀成红曲蛋白糊。
13.将第11步的蛋白取三分之一放入第10步的蛋黄糊中，用刮刀兜底翻拌均匀（不要划圈搅拌，用炒菜的手法拌）。然后倒回蛋白中，继续用刮刀兜底翻拌均匀。轻芝士蛋糕的面糊完成。
14.将轻芝士蛋糕的面糊倒入模具，震平，用勺子把第12步的红曲蛋白糊分散舀在面糊上。
15.用勺子随意地划出花纹。
16.将装好蛋糕糊的模具（连带装水的烤盘），放入已经180度上下火预热好的烤箱下层，将温度调整为165度，烘烤15分钟，然后转150度烘烤30分钟，出炉。（烘烤的时间一共是45分钟。）
17.此为烘烤15分钟时的状态。
18.此为烘烤30分钟时的状态。
19.此为出炉前的状态，用竹签插入蛋糕中间测试，会有少许粘黏。
20.出炉2分钟后，蛋糕边缘会和模具分离，脱模，放凉后冷藏保存。
21.因为是送人的，所以没有切，但以前有拍切面图，见图。这是在轻芝士蛋糕的表面抹了点自己做的希腊酸奶。（希腊酸奶的方子等以后上传啊）
小贴士：
1、鸡蛋每个带壳约65克～68克。
2、没有微波炉就用隔水加热的方式软化奶油奶酪。
3、没有红曲粉可以用可可粉、抹茶粉等代替，也可以省略，做成光面的轻芝士蛋糕，味道一样棒。
4、烘烤温度和时间只作参考，请根据自己的烤箱调整。
5、你如果用的是活底模具，需要在模具外面多包几层锡纸，防止模具底部进水。
大理石芝士蛋糕条的做法
芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点，传至今天，味道或多或少已有了更进一步的改变，本文介绍大理石芝士蛋糕的做法，步骤具体，教你DIY美食。
材料：
消化饼干100克，巧克力适量，黄油35克，牛奶120克，奶油奶酪300克，糖65克，动物性淡奶油30克，全蛋35克，玉米淀粉25克，，
大理石芝士蛋糕条的做法的做法步骤：
步骤1，饼底：消化饼干100克黄油35克；蛋糕体:奶油奶酪300克糖65克全蛋35克玉米淀粉25克牛奶120克动物性淡奶油30克；装饰：巧克力适量
步骤2，将消化饼干捣碎，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具内压平。放冰箱冷藏备用。
步骤3，奶油奶酪回温软化(我一般用微波炉加热1~2分钟)加入糖搅拌至五颗粒状。
步骤4，全蛋液加入作法2中搅拌均匀。然后加入玉米淀粉拌匀。
步骤5，将牛奶和淡奶油加入做法3中拌匀，倒入模具内
步骤6，将巧克力隔水融化后，装入挤花袋中，在做法4的材料上挤出数条横纹线条后，利用牙签来回勾勒出花纹，放入预热180度的烤箱中，水浴发烤50分钟。
大理石纹芝士奶酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，淡奶油50克，酸奶80克，低粉40克，可可粉3克，鸡蛋2个，糖50克，柠檬汁几滴，
大理石纹芝士奶酪蛋糕的做法步骤：
1.所有材料
2.奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理机中打匀
3.打好奶酪倒入大碗中,加入二个蛋黄,搅拌均匀
4.搅拌好后筛入低粉,在搅拌到无颗粒后,放入冰箱,备用
5.蛋白中加几滴柠檬汁(没有的话也可以不加),打发
6.糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,就是打蛋机上有个小小的弯钩
7.取三分之一的蛋白和奶酪糊搅拌均匀
8.拌好的奶酪糊在倒回到蛋白中,拌匀,这样芝士奶酪糊就做好了,
9.取三分之一的芝士奶酪糊.筛入可可粉搅拌均匀
10.拌好的原味芝士奶酪糊和可可芝士奶酪糊
11.取一个6寸的蛋糕模,先倒入一半的原味芝士糊抹平,在倒入一半的可可芝士糊抹平,要一层一层的倒,
12.全部倒好后用劈刀随意的搅拌几个(也可以用筷子)不要搅拌的很均匀,
13.预热烤箱,用水浴法,下层,150度,烤60-70分钟
14.出锅了,不要急着脱模,放凉之后,放冰箱4个小时,口感会更好,来看一个外面的大理石纹
15.装盘
大理石纹芝士蛋糕的做法
这个配方的芝士蛋糕少了重乳酪的厚重，却多了轻乳酪的醇厚，口感湿润绵密，非常推荐
材料：
消化饼干100克，黄油50克，奶油奶酪200克，淡奶油100克，细砂糖20克（入芝士），细砂糖30克（入蛋清），鸡蛋两个，低粉25克，柠檬汁10克，可可粉适量，
大理石纹芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄油隔水融化。
步骤2，消化饼干用擀面杖压碎，越碎越好。
步骤3，将黄油加入饼干屑中，搅拌均匀。碗中留少许黄油，后面要用。
步骤4，把饼干屑倒入六寸模具中，用勺子压实，放入冰箱
步骤5，奶油奶酪切小块，隔水加热至软化后，加入细砂糖，搅拌至顺滑无颗粒。
步骤6，加入柠檬汁。留少许柠檬汁，等打发蛋清的时候用。
步骤7，蛋清和蛋黄分离，蛋黄一个一个加入奶酪中，每次加入都有搅拌均匀。
步骤8，将过筛的低粉分次加入奶酪中，边加边搅拌。
步骤9，加入淡奶油，同样也要一点点加，边加边搅拌。
步骤10，蛋清加入剩下的柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡。看，提起打蛋器可以拉出弯弯的尖角。
步骤11，分次将蛋白霜加入奶酪糊，用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌均匀。
步骤12，把模具从冰箱中拿出，内壁涂上少许融化的黄油。
步骤13，将奶酪糊倒入模具中，震出大气泡，盆中留少许面糊。
步骤14，剩下的面糊中加入可可粉，分量根据面糊的颜色加减。将面糊装入保鲜袋。在保鲜袋底部剪一个小洞，在奶酪糊上挤出横条纹。
步骤15，用牙签一上一下来回划过，漂亮的千叶纹就完成啦！
步骤16，烤盘注满水，放底层，上面放烤盘，模具包锡纸。160度，60分钟。烤完后不要马上拿出，放在烤箱中闷一会儿。
步骤17，烤完的芝士蛋糕放入冰箱冷藏四个小时以上再脱模切块食用。
大理石重芝士的做法
20*20公分模子一个
材料：
奶油奶酪250g，细砂糖50g，全蛋80g，淡奶油40，酸奶90g，奇福饼干屑100g，黄油50g，可可粉1小勺，热水1小勺，，
大理石重芝士的做法的做法步骤：
步骤1，液化的黄油和饼干屑混合，铺在模子底部压实，放入冰箱定型。
步骤2，奶油奶酪室温回软后加入细砂糖，隔水加热搅拌至顺滑。
步骤3，全蛋打散后，分次加入奶酪糊中搅拌均匀，再加入酸奶及淡奶油拌匀，成光滑细腻的奶酪糊。
步骤4，将可可粉置于小碗中，拌入一小勺奶酪糊，即成可可奶酪糊，装入裱花袋备用。
步骤5，将做好的奶酪糊倒入已放入饼底的模具里，用刮刀轻轻抹平，再轻震烤盘使面糊均匀。
步骤6，裱花袋剪一小孔，将可可奶酪糊以来回线条状挤到奶酪糊表面。
步骤7，用牙签轻轻挑动可可奶酪糊，以画出不规则大理石纹。
步骤8，烤箱预热后，用蒸浴法烘烤：烤箱最下层放一烤盘，注入约1CM高度的冷水，倒数第二层放烤架烤模，先以180度蒸烤30分钟，至表面微黄结皮后，降温至150度，续烤25-30分钟，表面轻按有弹性即可。熄炉后取出下层装水烤盘，将蛋糕烤盘留在烤箱中自然冷却至常温。
步骤9，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上再脱模。将锋利无齿蛋糕刀置于火上加热后，把蛋糕切成长条或方块状。
“甜梦”大理石纹芝士蛋糕的做法
相比较戚风蛋糕来说，芝士蛋糕制作更简单，口感绵软、层次丰富。搭配大理石纹裱花，效果更是叫人惊艳！烘烤完成后的芝士蛋糕彻底放凉后，入冰箱冷藏四小时，品尝起来会更好。所以我一般都是在晚上制作，然后带着美丽期许入睡，次日一早醒来打开冰箱便能吃到美味的芝士蛋糕了，我给它命名为“甜梦”~希望大家会喜欢，一起来学习吧！
材料：
奶油芝士200克，细砂糖（混入芝士）20克，细砂糖（混入蛋清）40克，动物性鲜奶油100克，鸡蛋2个，低筋面粉25克，黑巧克力+动物性鲜奶油（裱花用）10克+5克，，
“甜梦”大理石纹芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，奶油芝士（creamcheese，并不是黄油butter,初学者一定要分清楚！）常温下软化，也可隔热水促使。
步骤2，将分离好的两个蛋黄以及20克细砂糖，加入奶油芝士。用电动蛋抽打至顺滑无颗粒。
步骤3，加入过筛后的低粉，搅打均匀。
步骤4，加入鲜奶油，注意请一点一点的加入、搅打，使之与芝士充分混合。
步骤5，拌好后的状态非常细腻蓬松。
步骤6，将装在无水无油的盆中的蛋清用干净干燥的电动打蛋器打至有鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖。
步骤7，蛋清打至有细小泡沫时，加入剩余的二分之一细砂糖，搅打。
步骤8，蛋清打至较细腻时加入剩余的细砂糖，继续搅打。
步骤9，打至蛋清呈湿性发泡状态（提起打蛋器时，能拉出一个弯弯的尖角），不要打到做戚风蛋糕的干性发泡状态！
步骤10，将蛋清倒入芝士糊中，快速翻拌均匀（注意，是像炒菜一样的抄底、搅拌，不可画圈，否则蛋清会消泡），然后装入内部抹好黄油防粘的模具。
步骤11，将裱花用的黑巧克力和鲜奶油装进裱花袋里，泡在热水里使之溶合。裱花袋剪开一个小口，巧克力鲜奶油在芝士糊上间隔均匀画出横条，然后用一根牙签，一来一回的划过，产生大理石花纹。动作不要停顿，要一气呵成，花纹才会漂亮。
步骤12，烤箱预热好160℃，放入倒数第二层，水浴法烘烤（小贴士内有教程），上下火烤1小时左右，直到表面金黄色。烤好后不要着急脱模，冷却后放入冰箱4小时再脱模。
步骤13，请享用吧~~
大理石蛋糕的做法
原味戚风蛋糕演变而来的，外表类似于大理石花纹，所有我也叫它大理石'蛋糕，口感细腻，蓬松，非常适合家庭的早点（使用长帝CKTF-32GS制作）参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
水50g，色拉油50g，白砂糖30g，蛋黄4个，低筋面粉75g，玉米淀粉20g，可可粉8g，蛋清4个，柠檬汁3g，白砂糖50g，
大理石蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，将水、油、白糖混合，搅拌均匀
步骤3，加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可
步骤4，蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
步骤5，将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀
步骤6，把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤7，倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀
步骤8，将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可
步骤9，将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可
步骤10，出炉后倒扣，带凉脱模
步骤11，再切片即可
感谢您阅读“97美食网”的《美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大理石芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
