食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了懒人菜系列-单身锅的做法。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
虽然进入夏天，但是天天在空调房里呆着还是想吃热乎的。今天自己在家就做个简单的单身锅^_−☆
材料：
北豆腐半块，肉馅适量，鲜香菇3个，两种蟹味菇适量，白萝卜半个，小葱1根，胡萝卜半根，，
懒人菜系列-单身锅的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜去皮切薄一点的大圆片铺底，胡萝卜去皮用模具切花，豆腐两片切到底部相连，中间抹上加了料酒、盐、一点淀粉的肉沫。香菇切花。所有料摆好。锅里倒入少量水，因为开煮后菜都会出水。撒上盐、鸡精。
步骤2，小火盖盖子慢炖30分钟。起锅撒上白胡椒粉、小葱。
步骤3，美味的单身锅煮好啦*\(^o^)/*下饭或者吃花卷都很棒。简单又营养
97Msw.com相关知识
懒人菜系列-麻婆豆腐（肉沫版）的做法
绝对的懒人菜，但是真心好吃，大家一定要试试(´▽`)ﾉ
材料：
北豆腐1块，肥肉沫（猪肉）半斤，小葱适量，麻婆豆腐料1包，蒜沫适量，，
懒人菜系列-麻婆豆腐（肉沫版）的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是这种北豆腐，试过很多种，就这种不容易碎还烧出来非常嫩。
步骤2，麻婆豆腐料，所有超市都有卖
步骤3，热水把调料拌匀，饭碗的半碗水就OK。
步骤4，蒜炝锅，倒入肉沫，加料酒、老抽、生抽翻炒至半熟。
步骤5，倒入汤汁再倒入切好的豆腐，轻轻翻炒，中火盖盖儿焖2分钟即可出锅。
步骤6，出锅撒上小葱。美美哒！香香哒！(^○^)
步骤7，有肉沫滴麻婆豆腐。*\(^o^)/*^_−☆
【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐一块，鸡蛋2个，
辅料：：姜适量，鸡汤2碗，淀粉1大碗，虾米一小撮，胡椒粉1勺，酱油1勺，鸡精1勺，盐适量，葱花适量，蒜适量，辣椒适量，
【中国八大菜系】鲁菜系列之锅塌豆腐的做法步骤：
1.豆腐切厚片
2.姜、蒜、葱、辣椒切碎。
3.豆腐平铺，均与的撒上盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
4.鸡蛋打散，淀粉放入盘中。
5.豆腐先裹一层淀粉，抖掉多余的淀粉后，再裹一层鸡蛋液。
6.入油锅炸至两面金黄
7.然后捞出沥油。
8.锅中留少许油，加姜葱蒜末爆香后，倒入虾米。
9.再倒入酱油和鸡汤，煮开后倒入炸好的豆腐。
10.完成了！！
东北酸菜系列——猪肉酸菜水饺的做法
酸菜，是东北人冬天比较偏爱的食物。以前听老人说，以前的东北，冬天没有什么新鲜蔬菜，所以家家在秋季，都会准备好多的大白菜，腌好多的酸菜，来保证一冬天的蔬菜。现在的冬天，各种青菜随时都能买到，但，酸菜在东北人心中的位置依然没有改变。到了秋天，家家虽然不买那么多了，但也要少买些，晾上几天，然后去除不好的叶子，用桶或专门腌酸菜的塑料罐子腌上些酸菜。经过一个多月的发酵，好吃的酸菜就腌好了。酸菜可做馅，可炖着吃，还可以放在火锅里，都是东北人冬天喜欢吃的食物。
材料：
猪肉，东北酸菜，面粉，葱，姜，酱油，味素，十三香，盐，食用油，
东北酸菜系列——猪肉酸菜水饺的做法的做法步骤：
步骤1，先切点肥的猪肉，切成片，锅里少放一点油，然后小火煸炒，直至肉变干，我们叫做“油梭子”还有熬出来的猪油。我觉得这一步是做好酸菜馅饺子的关键。油梭子剁碎，放入肉馅中，荤油，葱末，姜末，酱油，十三香，一点盐，少少的味素，和匀放置一旁。我包肉馅饺子都是先将肉和好，这样肉馅能有更充足的时间吸收调料的味道。
步骤2，和面。
步骤3，酸菜，一片片的分开，用凉水冲一下就好。如果用热水，不如用凉水冲的味道好。
步骤4，酸菜切之前，要用刀片开。在右边下刀，平切进来，然后，按住刀，用手一撕上面一层，酸菜就片开了。片好的酸菜，依次错开，大概五六片叶子切一次。多了不好切，少切的次数又多。
步骤5，切成丝，都切好后，酸菜丝放在一个大点的盆里，用凉水洗两遍。
步骤6，洗好的酸菜丝，攥成团。这一步就去除了一部分水分。
步骤7，将切成丝的酸菜，再切碎。切好后放在一个盆里。
步骤8，将切碎的酸菜再攥干，放到肉馅的盆里。
步骤9，加一勺熟的豆油，如果没有现成的，需要提前热熟。拌好的酸菜馅，已经很香了。
步骤10，包好的饺子，一棵酸菜包了好多。
步骤11，香香的饺子煮好了，太好吃了！自己家腌的酸菜就比超市买的好吃多了。菜好，时间足，酸菜的味道自然就好。
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法
酸菜，可以用棒骨炖，也可以用五花肉炖，还可以用大鹅炖，可以放粉丝，也可以放冻豆腐。我个人比较喜欢酸菜和冻豆腐一起炖，当酸菜炖好，下一块冻豆腐再炖上20分钟，酸菜和冻豆腐的味道全渗透在汤里，再融合在彼此的味道中。沾点自己做的韭菜花，真是冬天里的一道美味！
材料：
酸菜，五花肉，冻豆腐，葱段，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，盐，
东北酸菜系列——酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，这次是用原有的骨头汤，所以就加了一小块五花肉。先把五花肉放汤里煮熟。
步骤2，酸菜切成细丝，用凉水冲洗三四遍。攥干，下到汤锅里。
步骤3，葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮放入锅里。大火煮开。
步骤4，正在化着的冻豆腐。动出毛孔的冻豆腐好吃。感觉外面自己冻的比冰箱冻的要好吃。
步骤5，五花肉切成片。
步骤6，将五花肉放入锅里，炖至少一个小时。如果时间充足的话，先炖四十分钟，关火半个小时再炖四十分钟。
步骤7，酸菜炖好后，盛出一半，放入冻豆腐。防止冻豆腐吃不了坏了，毕竟豆腐很喜欢坏掉的。放入冻豆腐，加盐，再炖20分钟就好了。
步骤8，热乎乎的酸菜炖冻豆腐可以吃了！
红烧鲫鱼：零经验的拿手菜系列的做法
这道菜应该称得上是快手菜的，虽然时间是30分钟以内，可是在这30分钟内还可以做其他的工作，下面我用过程穿插来记录我做这顿2人饭（还有一个炒青菜）的方法。
材料：
鲫鱼400g，红椒0.5个，姜6片，蒜2瓣，葱1根，盐少许，油适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，醋少许，豆瓣酱1勺，
红烧鲫鱼：零经验的拿手菜系列的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗去血水，控干水份。（卖鱼的老板已将鱼杀死并处理干净）
步骤2，用刀在两面都划开口，我划的直线，也可以开十字口。在鱼两面及内部用姜片抹一下，再均匀抹上盐和一点点醋腌制10分钟，我们再利用腌制的时间做其他的工作
步骤3，将半截红椒切丝、大蒜切末、葱切碎、姜蒜切碎。（另外把米洗好并插电开始煮饭，白菜洗净撕开，10分钟差不多可以做完这些活了）
步骤4，锅内倒入比炒菜多一点的油，油热后先放两片姜下去炸一下（有效防止粘锅）
步骤5，将鱼放进去两面炸至略起酥皮后，把油先用碗盛起来，多余的油倒出，锅内只要留少许油炒其他佐料
步骤6，将步骤3中切好的佐料（青葱除外）全部倒入锅炒香，再将豆瓣酱倒入一起炒一下，倒入大概一碗水半水。再放入胡椒粉和生抽后煮开
步骤7，汤汁滚起来后放入煎好的鲫鱼。盖上锅盖煮10来分钟，等汤汁还剩下1/3时
步骤8，调小半碗生粉水倒入锅内收汁，洒上青葱碎装盘。再将洗好的青菜炒好就可以开饭咯
步骤9，成品图，吃饭咯
感谢您阅读“97美食网”的《懒人菜系列-单身锅的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干锅娃娃菜专题，希望您能喜欢！
