中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“年夜菜预预热--鲍汁菇片的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
继续过年的准备工作，很多时候准备年夜饭的人都要在厨房忙活一天，甚至提前好久就要开始构思，提前采买需要的食材，在当天一早就开始了一些准备工作，那么，在这繁忙的工作中，适当的做几个方便快捷，好看又营养的菜就成了很重要的一个选择！这道鲍汁菇片操作简便快捷，仔细摆摆盘，还是可以凑凑热闹滴吧？全部过程我想10分钟-15分钟就搞定了。。很快吧！
材料：
粗型鸡腿菇3-4根，西兰花适量，鲍鱼汁1大勺，六月鲜酱油1小勺，细盐1小勺，橄榄油1小勺，
年夜菜预预热--鲍汁菇片的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿菇、西兰花洗净备用；
步骤2，鸡腿菇斜切成1厘米左右厚度的大片，西兰花掰小朵；
步骤3，炒锅内不放油，小火熏热锅身，将菇片平摆在锅内，盖上锅盖，小火煎烤8分钟左右至菇片出水变软，继续小火盖盖子加热5分钟左右至菇片成熟；
步骤4，小锅内加水，煮开后加1小勺盐和1小勺橄榄油，倒入西兰花煮2分钟左右，关火沥干水份；
步骤5，炒锅开盖，加入1大勺鲍鱼汁和1小勺六月鲜酱油翻炒片即可关火；
步骤6，按照喜好将菇片和焯好的西兰花摆盘即可。
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鲍汁素菇
食材明细：
主料：：香菇适量，
辅料：：油菜适量，火腿适量，
配料：：鲍鱼汁适量，葱姜蒜适量，
鲍汁素菇的做法步骤：
1.香菇洗净切大片。
2.油菜热水焯好捞出沥水。
3.锅中放油爆葱姜蒜。
4.下香菇翻炒。
5.加油菜同炒。
6.加入火腿片、鲍鱼汁、盐翻炒调味。
7.出锅装盘。
鲍汁扣三菇
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，香菇适量，蟹味菇适量，小油菜适量，
辅料：：植物油适量，鲍鱼汁适量，高汤适量（水也可），盐适量，花椒粉适量，料酒适量，糖适量，
鲍汁扣三菇的做法步骤：
1.所有原料用水焯烫过凉备用
2.小油菜码盘
3.锅加油，花椒粉爆锅，依次下入香菇、蟹味菇、鸡腿菇炒匀，烹料酒、加糖
4.加入高汤略炒
5.加入鲍汁
6.加盐、香菜末炒匀即可出锅
7.装盘上桌～
【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条（约500克），
辅料：：食用油适量，盐少量，葱2段，姜汁适量，八角2个，花椒粒适量，川椒5个，辣椒酱一大勺，豆瓣酱一大勺，鸡汁一勺，鸡精适量，醋一小勺，生抽适量，面粉适量，料酒适量，清水适量，
【预热年夜饭】——炝锅鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净，用少许盐和料酒抹匀
2.用厨房巾擦干鱼表面水分，均匀拍上一层面粉
3.锅中倒油烧至八成熟，放入鱼炸至金黄色后捞出控油
4.炸鱼时准备好调料，将葱、川椒切成末，取一稍大的碗，将生抽、盐、鸡精、鸡汁、醋、姜汁、辣椒酱一大勺、豆瓣酱一大勺、清水调和均匀
5.锅中留少许油，放入葱、辣椒末、八角、花椒粒爆出香味
6.将碗中调料和鱼一起放入锅中，大火烧开后转小火焖15—20分钟，中途将鱼翻面，烧至鱼两面入味，汤汁几乎收干即可盛出
煎烧蚝油鲍菇片
用蚝油做菜味道会很浓郁，也很鲜美，再搭配软滑鲜香的杏鲍菇，这样的一道菜虽然是素食，但是味道却是不输的，鲜香美味。
原料：
杏鲍菇1根(稍微粗一些滴)
调料：
味极鲜酱油1大勺、蚝油1茶勺、清水4-5大勺、葱末少许
做法：
1.杏鲍菇洗净，切成厚片，约0.5厘米。(鲍菇片煎软以后就会变薄，所以要切得稍微厚一点，否则口感会很皮实，就不好吃了)
2.平底锅倒油烧至温热，放入鲍菇片，煎软，两面微黄，盛出。
3.原锅中放少许葱末爆香。
4.放入煎好的鲍菇片。
5.倒入酱油。
6.再放蚝油炒匀。
7.加点清水，烧个1分钟左右，最后锅里最好留少许汤汁，然后盛出鲍菇片，把剩余的汤汁浇在鲍菇片上，再撒点香葱圈，然后摆盘稍微整齐点，宴客都不会让你丢面子呢。
小编有话说：以上就是小编教大家做的煎烧蚝油鲍菇片，素食做的比肉食还好吃哦。
鲍汁菌菇西兰花
食材明细：
主料：：西兰花200克，
辅料：：香菇5朵，水发木耳适量，水淀粉适量，鸡汤适量，
配料：：植物油2大勺，鲍鱼汁1大勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，糖1/2茶勺，姜末适量，葱适量，
鲍汁菌菇西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。
2.炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
3.倒入香菇略炒。
4.再倒入西兰花和木耳炒匀。
5.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀。
6.用水淀粉勾芡即可。
7.用水淀粉勾芡即可。
爱心便当“菜”之二 —— 鲍汁兰花蟹味菇的做法
LG在外辛苦工作，一般中午在食堂或外面简单吃一点，即使晚餐有时也经常会有应酬，不能在家吃。男人们在一起，总是只喝酒，不吃饭的，长此以往，身体会吃不消，很让人揪心！所以，有时我会精心准备爱心便当给他带上，这样他就能吃到家里可口的饭菜，营养均衡、又不会太油腻、安全放心。这道“鲍汁兰花蟹味菇”中，蟹味菇有防癌抗氧化的功效；西兰花除了这个还能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，最适合喝酒的男士食用啦；哇！这两者强强联合做成的这道菜，还敢不敢再营养一点~~~
材料：
蟹味菇，西兰花，胡萝卜少量，黄彩椒少量，葱少许，姜少许，蒜少许，鲍鱼汁1大勺，盐酌情添加，，
爱心便当“菜”之二 —— 鲍汁兰花蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，晒便当中的一个菜“鲍汁兰花蟹味菇”，另一个是“宫保豆腐”。米饭是用大米和少量小米混合蒸的，在装入饭盒时我用梅花型模具压成饭团（直径约8.5cm）；为了让两种菜不混在一起，用球生菜整叶和紫甘蓝整叶做盛器。这样，两种菜就清清楚楚的分开了，菜汤也不会浸湿米饭，我们的便当就一直可以保持美美的形态了！
步骤2，步骤请点击图片即可看清楚
步骤3，
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