食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了快手菜――剁椒金针菇 的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
剁椒金针菇是一道简单的快手菜，大约10分钟左右就可以搞定啦！金针菇口感爽滑，淋上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，与金针菇融合在一起，好吃而且特别下饭！夏天天气热，吃东西没食欲，不如来一份剁椒金针菇吧~~
材料：
金针菇400g，剁椒2勺，葱1根，蒸鱼豉油1勺，
快手菜――剁椒金针菇 的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇剪去根部洗净，用清水浸泡5分钟。
步骤2，捞出金针菇沥干水份，摆在盘中。
步骤3，在金针菇上面放上剁椒，剁椒酱的量可以根据自己的口味来适当调整。
步骤4，锅内放水煮沸后放入金针茹蒸7分钟左右。
步骤5，葱洗净切末备用。
步骤6，取出金针茹，可以倒掉多余的汤汁，洒上葱花，淋上蒸鱼豉油，因为剁椒和蒸鱼豉油本身有咸味了，所以不用额外加盐了。
步骤7，锅内放少量油烧热，开始冒烟的时候就可以关火了，淋在葱花和剁椒上面即可。
步骤8，一道美味又好看的剁椒金针菇完成啦~
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剁椒金针菇～夏日快手菜的做法
简单的步骤，好吃的金针菇就分分钟上桌了。而且味道很好很下饭哦。
材料：
金针菇200g，剁辣椒一汤匙，麻油一小勺，葱花一小把，蒸鱼豉油一汤匙，，
剁椒金针菇～夏日快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇去掉根部洗干净。
步骤2，放到锅里绰水，大概一分钟就好。
步骤3，捞出沥水。
步骤4，倒入蒸鱼豉油
步骤5，撒葱花，码剁椒，倒麻油
步骤6，拌匀速速开吃吧。
剁椒金针菇的做法
材料：
金针菇200g，剁椒50g，麻油少许，香菜少许，
剁椒金针菇的做法的做法步骤：
步骤11，、金针菇洗净控干水，剪掉根部。2、放入盘中，上面铺上剁辣椒。
步骤23，、蒸锅放水烧开，入金针菇蒸八分钟。4、小葱洗净，切小段。
步骤35，、金针菇蒸好后倒掉水。6、葱花放到盘中，油烧热浇到葱上，逼出香味。
步骤47，、稍冷后倒上少量蒸鱼豉油即可。
剁椒肉丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400克，猪肉约100克，
辅料：：剁椒2勺，生抽1勺，盐少许，葱花适量，十三香少许，
剁椒肉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇切掉根部。
2.洗净，撕开。
3.洗净的金针菇焯水。
4.再过凉水。
5.猪肉切条(切丝更好)。
6.锅里注油烧热，下葱花、剁椒。
7.小火炒香。
8.下猪肉。
9.翻炒至变色后加入生抽、十三香，翻炒一会儿。
10.加入攥干的金针菇。
11.炒散，再翻炒一会。
12.加盐调味。
13.炒匀出锅。
剁椒粉丝金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1把，粉丝1把，
辅料：：剁椒2汤匙（30ml），蒸鱼豉油2汤匙（30ml），水2汤匙（30ml），
剁椒粉丝金针菇的做法步骤：
1.金针菇去掉根部，洗净，用手撕开。
2.粉丝用开水泡软。
3.锅中倒油，烧热，倒入剁椒翻炒。
4.加入蒸鱼豉油和水搅拌均匀。
5.锅中添水，烧开，倒入金针菇煮熟。
6.将泡好的粉丝铺在盘子上。
7.上面再铺上金针菇，再将炒好的剁椒均匀地倒在金针菇上。开水上锅，蒸8分钟左右。
小贴士：
剁椒和蒸鱼豉油里面都有咸味，所以我没有放额外的盐。我们家的口味很清淡。
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