任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“夏天餐桌家常菜：凉拌金针菇的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
夏天到了，凉拌菜每餐都会出现在我家的餐桌上，男票说每次吃饭都可以吃到凉拌菜，好开心！
材料：
金针菇200克，大蒜3瓣，葱半根，红辣椒2个，香菜1根，酱油2勺，醋1勺，红油1勺，麻油1勺，砂糖适量，鲍鱼汁1勺，盐适量，
夏天餐桌家常菜：凉拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇先把头的把部分切掉不要，然后撕开一条条，洗干净，控干水分
步骤2，锅里放水，烧开后，放入金针菇，水开后就可以捞起来了。
步骤3，捞起来后，过凉水，我过了两次，然后控干水分，装盘。
步骤4，接着准备辅料，大蒜，葱，香菜切末，辣椒切粒。
步骤5，把所有的材料：葱，蒜，辣椒，香菜，酱油，鲍鱼汁，盐，砂糖，醋，麻油，红油放入装有金针菇的盘子里面。自己在调一下味道，醋暂时一点点的加，加多了会酸，盐也是哦。
步骤6，搅拌均匀，放入冰箱冰一下就ok啦。
步骤7，最后装盘！
步骤8，开吃啦。
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家常凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜适量，
辅料：：辣根酱适量，小米醋适量，味极鲜适量，香油适量，盐适量，
家常凉拌金针菇的做法步骤：
1.黄瓜擦丝
2.金针菇洗净备用
3.辣根酱用量视个人口味而定
4.金针菇焯水后放入凉开水中
5.调料拌匀
6.当当～成品出盘
家常菜＃金针菇炒青椒
食材明细：
主料：：金针菇150g，青椒1个，植物油20g，
辅料：：蚝油1匙，生抽1匙，
家常菜＃金针菇炒青椒的做法步骤：
1.金针菇去根，青椒洗净切丝。
2.金针菇洗净用开水焯熟。
3.炒锅放油烧热，下青椒丝煸炒。
4.青椒丝炒软后放入金针菇，蚝油，生抽。
5.翻炒均匀即可。
6.成品图。
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，金针菇200g，黑木耳10朵，
辅料：：油适量，盐适量，红剁椒小半勺，
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3.锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4.待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
5.锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6.待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加
清爽家常菜：白灼金针菇
食材明细：
主料：：金针菇220g，
辅料：：盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，葱花适量，小米辣适量，
清爽家常菜：白灼金针菇的做法步骤：
1.金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；
2.取一个小碗，调入盐、酱油、白糖、鸡精，搅拌均匀，备用；
3.锅里注入清水烧开，将金针菇放进锅里焯水；
4.煮熟的金针菇捞出，控水，装盘；
5.小葱、小米辣洗净，切成葱花，小米辣圈，放在金针菇上面；
6.炒锅烧热，倒入适量油烧热，将烧热的油淋在葱花、小米辣上面；将第二步调的料汁，浇在金针菇上即可。
凉拌金针菇的做法
每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。参与活动:
材料：
金针菇200克，独蒜头1个，小米椒3个，盐适量，油适量，酱油2汤匙，陈醋1汤匙，香油少许，
凉拌金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
步骤2，金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
步骤3，水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
步骤4，捞起，放入碗中。
步骤5，锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
步骤6，倒入陈醋，酱油、香油拌匀。
步骤7，铲起淋在金针菇上面即可。
步骤8，成品~
开胃凉拌菜--凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300g，自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，
辅料：：黄瓜丝100g，芝麻油4滴，蒜末三勺，花椒粉2g，
开胃凉拌菜--凉拌金针菇的做法步骤：
1.食材准备：主料：金针菇、黄瓜丝辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 金针菇清洗后焯水，备用。
2.自制凉拌酱：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
3.将沥干水分的金针菇、黄瓜丝与备好的凉拌酱、朝天椒等辅料拌匀，入味后装盘。
小贴士：
黄瓜不需要焯水，不然就没有清脆的口感了。
清爽家常菜：三色金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200g，胡萝卜1根，青椒1个，
辅料：：盐适量，小葱适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，鸡精适量，
清爽家常菜：三色金针菇的做法步骤：
1.金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；
2.胡萝卜去皮，刨成丝；青椒去蒂去籽，切成丝；
3.锅里注入清水烧开，将金针菇放进锅里焯水；捞起，控干水分；
4.热锅里倒入适量油烧热，炒香葱白，将胡萝卜丝下锅翻炒；
5.再放入焯过水的金针菇翻炒；
6.再放入青椒丝，翻炒；
凉拌菜（１２）凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇３两，黄瓜半根，胡萝卜五六片，
辅料：：香葱２根，蒜２瓣，
配料：：生抽１勺，醋２勺，蜂蜜1/2-1勺，花椒１０粒，植物油２勺，耗油半勺，
凉拌菜（１２）凉拌金针菇的做法步骤：
1.金针菇：洗净，开水焯１分钟，过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油，放入１０粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
小贴士：
１、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
２、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告。
３、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。
开胃菜——凉拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：黄瓜适量，青椒适量，胡萝卜适量，
配料：：糖一大勺，醋两大勺，盐适量，香油适量，辣椒油适量，蒜适量，
开胃菜——凉拌金针菇的做法步骤：
1.金针菇焯水备用
2.青椒 胡萝卜焯一下备用
3.青椒 胡萝卜 黄瓜 切丝备用
4.放上述材料 拌均匀
5.完成 简单吧
感谢您阅读“97美食网”的《夏天餐桌家常菜：凉拌金针菇的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌金针菇专题，希望您能喜欢！
