食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"海苔卷肉的做法"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
猫喜欢吃肉，特别是这类用肉末剁馅制成的丸子，一口下去满满地全是幸福的感觉，鲜嫩多汁的肉丸子，用即食紫菜包卷着，带着一丝海洋的味道，鲜美无比，这款丸子菜肴也非常适合当便当带到外面吃哟，秋天来了，外出游玩时，带上这么一款好吃的丸子，一定会馋倒不少人的，让我们一起来制作吧。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
猪肉300克，即食紫菜1张，莲藕50克，油适量，盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，胡椒粉少许，生粉2茶匙，生抽1汤匙，蚝油0.5茶匙，小葱2根，姜5克，
海苔卷肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉剁成末，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉等调味料，朝着一个方向搅打上劲。
步骤2，加入葱花，姜末，莲藕碎。
步骤3，搅拌均匀。
步骤4，搓成一个个榄形肉球。
步骤5，热锅凉油，把肉球放入锅中煎制，注意煎的时候，要转成中小火慢煎。
步骤6，煎至成熟，并且略带金黄后，取出放在吸油纸上面吸干油份。
步骤7，把海苔剪成合适的长度与宽度，并卷在肉球上。
步骤8，用少许清水，生抽，糖，蚝油，生粉，烧一个芡汁，浇在肉球上即可享用。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
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蒜香海苔肉卷的做法
喜欢吃寿司，但是寿司的主料是大米饭，有肉也只能算是点缀，对于嗜肉成性的我们未免也太清单了，所以介绍一款海苔肉卷的做法，样子看起来跟寿司一样，吃起来过瘾很多哦！
▲蒜香海苔肉卷的做法：
1）准备瘦肉馅儿一碗，用葱、姜、蒜末，酱油，料酒，盐，糖，一个生的鸡蛋调好。不想用鸡蛋的话，可以省略。如果觉得肉馅儿太干，可加少许水。调的时候，把肉末顺着一个方向，用筷子搅匀。同时准备好2张海苔。
2）取一片海苔片儿平铺，然后，把调好的肉馅儿，用勺子盛到海苔片儿上，摊平
3）从海苔片儿的一端开始，卷起来。卷好的海苔肉卷，可以烤熟，也可以用蒸锅蒸熟，还可以用微波炉蒸熟。
4）如果用烤箱的话，就把卷好以后的海苔肉卷放到一个可以用于烤箱的器皿，上面盖上锡箔纸
5）放到预热到华氏375度的烤箱，烤大概20分钟左右，烤熟以后取出。外表看起来，跟生的时候差不多
6）稍微晾一下，等到不烫的时候，切段就好了。
■现在微波炉比较普及，所以可以用微波炉来做，放到盘子里，盖上盖子，留一点缝儿，大概转4分钟左右就好了。想提醒一句的就是，无论用烤箱也好，用微波炉也好，时间上最好自己多注意观察调整，以做熟了为标准。毕竟，做的数量的多少，微波炉的功率的不同，各家烤箱的“威力”的不同，等等都影响到需要时间的多少。
■如果不喜欢大蒜可以减少用量或者不用，把黄瓜切碎和肉拌在一起做成馅也非常好吃。吃的时候沾点芥末，辣椒那就随你高兴了！
海苔肉松卷的做法
原料：高筋面粉210克、低筋面粉56克、奶粉20克、白糖30克、盐2克、干酵母6克、鸡蛋1只、牛奶80克、汤种84克、黄油25克、香酥肉松20克、海苔4片
做法：
1、高筋面粉+低筋面粉+奶粉+糖+盐倒入料理机搅拌均匀，加入酵母、蛋和汤种，缓慢匀速地搅拌，逐渐添加牛奶，形成团状。转换成中速继续搅拌，当面团有筋性时加入黄油。
2、加入黄油后继续慢速搅拌至与面团融合，再转中速搅拌，直到拉开时有薄膜出现。
3、将面团取出，收出一个光滑面，覆膜放温暖处发酵40分钟。
4、案板上洒些干面粉，将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平，略拍成长方形。
5、将面团从中间往左右擀开，成长方形，翻面成收口朝上，下方边缘略按平。
6、表面刷上一层水，将海苔碎片与肉松撒在面团上。
7、把面团由上往下卷起，在收口处捏合。
8、整形后将面团分成8等份，用筷子沾上面粉，在面团中间按压下成蝴蝶状。
9、烤盘铺烤纸，码在上面，温暖处最后发酵40分钟。
10、发酵完成后，刷上一层全蛋液入烤焙。
11、170度15分钟至金黄色即可。
tips:
1、擀面团时，要从中间往左右分别擀开，避免面筋因过度擀压断裂。
2、筷子沾干面粉或抹油就不会黏在面团上。
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