食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了美食新势力梅菜午餐肉蛋炒饭的做法欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
你知道梅菜扣肉，也知道梅菜扣肉饼。但你知道梅干菜做蛋炒饭也同样好吃吗？
材料：
白米饭3碗，鸡蛋2个，午餐肉3片，盐半勺，鸡精少许，生抽少许，老抽小半勺，蚝油适量，大蒜4瓣，洋葱半个，黄瓜半根，梅干菜半根，蒜苔4根，孜然粉适量，菜籽油适量，，
美食新势力梅菜午餐肉蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好配菜，洗净待用。
步骤2，将梅干菜热开水浸泡十分钟，待泡开后，清水洗净切断备用。
步骤3，黄瓜、洋葱、榨菜切丁，大蒜切沫。
步骤4，红菜椒切丁，午餐肉切丁，蒜苔切丁，鸡蛋打好备用。
步骤5，菜籽油大火热锅后，丢进蒜沫爆炒出香味，再依次放入梅干菜、洋葱、榨菜，继续爆炒两分钟。
步骤6，加入另一盘备菜（红菜椒、黄瓜丁、午餐肉），加一勺豆瓣酱中火炒开。大约两分钟后，装盘备用。
步骤7，将打好的鸡蛋炒好后，放入蒸好的白米饭。搅匀后，分别加入半勺盐、少许鸡精、少许生抽、老抽，翻炒后倒入适量蚝油和孜然粉，继续爆炒两分钟。
步骤8，加入之前炒好的配菜，中火炒两分钟。
步骤9，关火，装盘。
步骤10，搭配自家做好的辣酱，和提前准备好的酸辣汤。味美的梅干菜午餐肉炒饭就做好啦！
97msW.com相关推荐
午餐肉蛋炒饭的做法
午餐肉吃法很多，而且用起来了也很方便，肉质细腻，肉香浓郁，是我们烹饪菜肴的好伴侣。将午餐肉切成小丁搭配鸡蛋、剩饭、胡萝卜和葱做成香喷喷的炒饭，既不浪费又营养美味。
材料：
王家渡午餐肉3片，鸡蛋1个，胡萝卜1小段，剩饭适量，菜籽油适量，葱适量，鸡粉适量，美极鲜味汁适量，盐适量，，
午餐肉蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切小丁。
步骤2，午餐肉肠切出3片切成丁。
步骤3，葱洗净切葱花。
步骤4，鸡蛋磕入碗里搅匀。
步骤5，锅里倒入少量油烧六成热，倒入鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。
步骤6，锅里倒入适量油烧七成热，倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜快熟。
步骤7，倒入午餐肉翻炒一会。
步骤8，倒入米饭和鸡蛋翻炒均匀。
步骤9，调入鸡精、盐和鲜味汁翻炒均匀。
步骤10，加入葱花翻炒均匀即可。
步骤11，成品。
午餐肉蛋炒饭-蛋炒饭的秘诀分享的做法
加了午餐肉的蛋炒饭，让人回味无穷！除了这道蛋炒饭，我们还可以自己变着花样做，在文末教给大家一个蛋炒饭的公式，有了它，你可以随时DIY各种美味的蛋炒饭！
材料：
午餐肉2片，鸡蛋1个，杂蔬粒1把，青菜1棵，洋葱1/4个，黑胡椒粉适量，盐1茶匙，猪油1小块，
午餐肉蛋炒饭-蛋炒饭的秘诀分享的做法的做法步骤：
步骤1，将午餐肉，洋葱都切成小粒，青菜切细，杂蔬粒也备好。（午餐肉建议买好一点的，质量次的午餐肉吃起来就是淀粉口感，没有什么香味，口感也差）
步骤2，鸡蛋打入碗中，加入1点点盐，搅散备用。
步骤3，锅里放入3瓷勺油，如果有猪油，炒出来会更香！放入鸡蛋，等到鸡蛋液快要完全凝固的时候，用筷子迅速炒散。
步骤4，然后放入午餐肉粒，杂蔬粒和洋葱粒，翻炒出香味。
步骤5，放入一碗米饭翻炒，将米饭完全炒散，炒均匀。
步骤6，然后放入青菜，继续翻炒几下，最后拧上一点黑胡椒粉，加入适量盐调味即可。
步骤7，简单快手香喷喷的一碗炒饭就好啦！
午餐肉鲜虾蛋炒饭的做法
这个炒饭，我简单地称做「懒人炒饭」，不想炒菜时就这样炒上一盘，材料也很普遍易做入味，午餐肉鲜虾和鸡蛋味道是绝对的惊喜。相信你也会就爱上！
材料：
午餐肉50克，土鸡蛋2枚，鲜虾适量，甜玉米适量，洋葱半个，米饭3人份，红椒适量，蚝油适量，香辣牛肉酱适量，香葱适量，
午餐肉鲜虾蛋炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好：鲜虾，午餐肉，土鸡蛋，香葱，洋葱，彩椒，玉米，米饭
步骤2，将每一样食材都处理好
步骤3，锅里放水将玉米煮熟
步骤4，捞出沥干水分备用
步骤5，土鸡蛋打散加一点清水，这样煎出来的蛋会比较嫩
步骤6，起油锅
步骤7，倒入鸡蛋液
步骤8，快速翻炒，很嫩哦，盛出备用
步骤9，再倒油加入牛肉酱炒出红油，很辣所以只加一些
步骤10，加入洋葱，葱白爆香
步骤11，倒入米饭翻炒
步骤12，加入玉米，再次翻炒均匀
步骤13，加入午餐肉
步骤14，虾仁
步骤15，快速一直翻炒，一定要翻炒均匀哦
步骤16，加入蚝油
步骤17，再加入红椒与鸡蛋
步骤18，最后再加入葱花
步骤19，翻炒均匀即可出锅，特别香
步骤20，成品图
午餐肉蛋饼卷的做法
材料：
面粉30g，鸡蛋2颗，午餐肉6片，油，水60g，盐，香葱，，
午餐肉蛋饼卷的做法的做法步骤：
步骤1，面粉与水按照1:2的比例，加入少许盐调成面糊。
步骤2，鸡蛋加盐、香葱打散。
步骤3，午餐肉切薄片，一定要薄
步骤4，热锅不放油，倒入面糊，迅速转动锅子使面糊平均铺在锅底，待烙至凝固，盛出。
步骤5，热锅刷少许油，倒入蛋液，迅速转动锅子使蛋液平均铺在锅底，烙至半凝固时，铺上面饼，再铺上午餐肉片，卷起盛出，切开即可。
销魂鸭掌美食新势力的做法
约上三五好友，喝点小酒，再嗦几个销魂鸭掌，巴适得板！
材料：
鸭掌10个，老姜片几片，大蒜几个，嫩姜50克，青辣椒100克，小米辣50克，洋葱半个，香芹150克，香菇300克，花椒1小把，八角两个，干辣椒段1小把，四川豆瓣酱2勺，料酒适量，老抽1小勺，味精1小勺，白芝麻1小把，菜籽油（或其他食用油）150克，
销魂鸭掌美食新势力的做法的做法步骤：
步骤1，准备配菜：香菇切小块青辣椒、洋葱切小块老姜切片小米辣、芹菜切段
步骤2，另一盘配菜：洋葱，嫩姜片，小米辣，芹菜叶（起锅前最后放）
步骤3，鸭掌洗净后放入沸水焯2分钟
步骤4，捞起备用
步骤5，锅内倒油（如果用菜籽油，请热透）
步骤6，油热透等油稍微降温（可以把锅从火上挪开），调小火，下老姜片
步骤7，下八角
步骤8，下大蒜
步骤9，下花椒
步骤10，下干辣椒
步骤11，下洋葱，小火煸出香味（注意不要炒糊了）
步骤12，加入2勺四川豆瓣酱，翻炒十几下
步骤13，加入香菇，翻炒几下
步骤14，加入鸭掌
步骤15，加适量料酒去腥
步骤16，调大火翻炒1分钟
步骤17，加入芹菜段和青辣椒，翻炒几下
步骤18，加入适量的水，刚没过鸭掌即可
步骤19，加入盐调味
步骤20，加入少量老抽上色，翻炒均匀
步骤21，倒入高压锅
步骤22，选择鸡鸭类（如果不想吃那么软糯的，可以把时间调短一点）
步骤23，高压锅时间到后将所有食材重新倒入炒锅，调中火
步骤24，加入嫩姜、洋葱、小米辣
步骤25，加入芹菜叶
步骤26，加入1小勺味精，翻炒均匀就可以了
步骤27，起锅摆盘
步骤28，撒一些白芝麻
步骤29，放芹菜叶装饰即可
步骤30，绝对巴适的下酒菜！
羊肉蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，羊肉80g，青菜50g，鸡蛋两个，
辅料：：油适量，盐适量，
羊肉蛋炒饭的做法步骤：
1.准备两个鸡蛋。
2.把鸡蛋搅匀。
3.准备好羊肉，亦可搭配点蔬菜。
4.准备好一碗米饭。
5.把锅预热，放入蛋液，再放入米饭，使蛋液充分包裹米饭。
6.把米饭混合液盛出来。
7.锅里放油，加热。
8.先把米饭混合液倒入，翻炒下，然后后把羊肉和青菜放入。
9.炒两三分钟，加入少许盐即可。
10.出锅啦，开吃。
卤肉蛋炒饭
食材明细：
主料：：小葱3颗，洋葱1/2个，鸡蛋2个，胡萝卜1/2个，卤肉适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
卤肉蛋炒饭的做法步骤：
1.配料
2.卤肉切碎（卤肉做法非常简单，前一个菜谱有做法）、胡萝卜、洋葱、小葱都切碎。备用！
3.热锅凉油下入洋葱碎，炒出香味！（油量稍大，因为后面还要炒蛋、饭）
4.洋葱炒香，加入胡萝卜拌匀，加少许盐调底味！
5.倒入卤肉拌均匀，拨在一边。另一边先倒入打散的鸡蛋。
6.随后把米饭倒在鸡蛋上（隔夜饭最好）
7.翻炒米饭让米饭上裹上鸡蛋！
8.把所有料都翻炒在一起！
9.撒上葱花，关火，出锅！
10.倒在小碗里压实在！
11.倒扣在盘子里，撒上熟的黑芝麻！
12.孩子非常喜欢吃！
小贴士：
因为卤肉有咸味，所以后面就没放盐，味淡的话可以再浇些卤肉汁！
美食新势力 红烧冬瓜的做法
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，夏日服食尤为适宜，冬瓜还有辅助祛除水肿和体虚浮肿的功效。
材料：
冬瓜一块，姜三片，蒜三瓣，生抽一勺，老抽三分之一勺，蚝油一勺，
美食新势力 红烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备一块儿冬瓜。
步骤2，冬瓜去皮，切十字花刀方便入味儿。
步骤3，所有调料放入碗内，混合拌匀，待用。
步骤4，冷锅热油，放入姜蒜爆锅。
步骤5，倒入冬瓜，翻炒。
步骤6，翻炒均匀，倒入碗内的调料，继续翻炒。
步骤7，翻炒片刻，加入略低于冬瓜的冷水，口重的这时可以再适量放一点盐调味儿，然后盖上锅盖炖一会儿。
步骤8，炖至汤汁三分之一时收汁，出锅撒上葱花即可。
步骤9，色泽红亮的红烧冬瓜，可以吃下一碗米饭。
步骤10，红烧冬瓜。
美食新势力馋嘴香干的做法
小时候最喜欢吃馋嘴香干，表面撒满辣椒粉和芝麻，越吃越香！但是相对偏油，现在我尝试着少油又好吃，就是把油炸换成了油煎，味道却同样非常不错！
材料：
豆干4块，烧烤粉10克，大蒜3瓣，生姜5克，小米辣5个，熟芝麻适量，
美食新势力馋嘴香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干切成薄片；
步骤2，生姜、大蒜、辣椒切碎备用；
步骤3，起锅热油，放入香干，撒上少许盐；
步骤4，煎至两面金黄；
步骤5，放入3勺生抽、1勺老抽、半勺糖；
步骤6，倒入1大碗清水，大火烧开，中小火焖煮；
步骤7，水份快收干时，倒入生姜、大蒜、辣椒，翻炒均匀；
步骤8，再倒入烧烤粉；
步骤9，继续倒入熟白芝麻，翻拌均匀出锅；
美食新势力辣椒擂皮蛋的做法
在我看来，皮蛋最好吃也最经典的吃法，就是辣椒擂皮蛋了。记得以前妈妈做，是先把辣椒在火上烧一烧，然后放入石臼里面捣碎，再和皮蛋拌在一起，拌着冷干饭一起吃，我能一口气吃几大碗饭。为什么和冷米饭一起吃呢？因为热米饭再加上辣椒，嘴里会像火烧一样，体验不佳。但是和冷饭一起吃，米饭的冷静缓和了辣椒的暴脾气，在一起就是最佳CP！
材料：
辣椒8个，皮蛋2个，大蒜3瓣，生抽1勺，香油几滴，蚝油半勺，鸡精少许，盐适量，
美食新势力辣椒擂皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将辣椒去蒂，洗净，用厨房纸擦干水分。
步骤2，皮蛋剥壳，能看到有茶褐色并且有松枝花纹，这就是好的皮蛋。
步骤3，大蒜拍几下，去掉皮即可。
步骤4，平底锅里倒入少许油，放入青椒，煎至两面有点焦黑的状态。
步骤5，辣椒取出放入一个稍微深一点的碗里，放入剥好的皮蛋。
步骤6，放入蒜，1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，鸡精，把青椒和皮蛋擂烂。
步骤7，最后在加入几滴香油即可。
步骤8，味道是一种很别致的鲜辣，是一流的下饭菜！
感谢您阅读“97美食网”的《美食新势力梅菜午餐肉蛋炒饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了午餐肉专题，希望您能喜欢！
