食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上私房兔肉的做法，供你参考，希望能帮到你。
材料：
兔肉500g，盐适量，鸡精适量，姜一大块，大蒜十五片，桔皮一片，八角一枚，干红辣椒适量，
私房兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔子去毛清里干净，用火把兔子再快速烤一次，进一步清理兔毛的同时还能使兔肉更香！在菜市场有专门烤毛的，两块钱师傅就可以帮你烤好！
步骤2，桂林四方井豆腐乳两块，辣椒剪段，蒜去皮，姜切片，桔皮，八角洗干净备用！
步骤3，热锅下油，煸姜蒜！
步骤4，待蒜微黄有香味后放入辣椒翻炒几下将切好的兔肉倒入翻炒！
步骤5，放盐，鸡精，倒入能没过兔肉的水大火煮至水干！
步骤6，放适量酱油和生抽提色提味！
步骤7，将桂林四方井豆腐乳两块先用碗加少许水调开后放入锅内翻炒开！
步骤8，出锅，摆盘！
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兔肉丁的做法
材料：
兔肉500g，，
兔肉丁的做法的做法步骤：
步骤11，、将兔子肉洗净（时间够的话，可以先在淡盐水里面泡一个小时）然后将兔肉捞起沥干水分后，加入适量盐、料酒、胡椒粉、五香粉、豆粉拌匀腌制二十分钟左右。2、锅内水烧大开，将腌制好的兔肉倒入焯水，焯水时间不用太久，兔肉放入开水锅后水再次沸腾就可以捞出沥干。3、热锅冷油将姜、蒜片，葱白片、胡椒粉、五香粉一起煸炒出香味，放入切成丁的胡萝卜和青笋加入适量的盐翻炒均匀，再下入兔肉翻炒，翻炒时可随机加入料酒和生抽（适量）提鲜压腥，起锅装盘。
青椒兔肉的做法
材料：
兔肉1/4，青椒5个，大葱1条，干辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，
青椒兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，把兔肉用清水泡5-10分钟，滤出红水，再用酱油把兔肉淹几分钟。把油煎热，放入兔肉煎3分钟左右，滤出兔肉，放入大蒜，干辣椒，花椒炒热，再放入兔肉翻炒，再放青椒，大葱炒一分钟左右就可以了
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