没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？下面由小编帮大家编辑的《【蔓德拉的厨房】三明治版驴肉火烧的做法》，感谢您的参阅。
第一次尝驴肉味道是在贵州独山，才体会到什么叫“天上龙肉，地下驴肉”的说法，驴肉和牛肉味道其实差不多，真的很好吃。网上的驴肉火烧版本很多，有包子版、有肉夹馍版，也无非都是用死面包住酱驴肉的吃法，自己灵机一动，刚买了个三明治机，何不来个三明治版？参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
【馅料】驴肉300g，黄豆酱三勺，绿球酱油5勺，桂皮1支，八角3粒，陈皮半块，香叶5片，草果1个，老酒3勺，盐1勺，【面皮】中筋面粉300g，温水适量，盐1小勺，猪白油1勺，红椒半个，胡椒粉适量，
【蔓德拉的厨房】三明治版驴肉火烧的做法的做法步骤：
步骤1，先来卤驴肉:将驴肉血水泡出，所有香料放进一个卤料包扎紧，调料倒入，水放至肉没，用高压锅压至出声后转最小火再压半小时。关火后焖至可自然打开锅盖，驴肉在卤水中浸泡几小时后切碎。红椒绿椒切丁和驴肉拌在一起，再切点葱花，加些胡椒粉。馅就做好了。
步骤2，面皮做法:卤肉时和面，静饧半小时后分成4等份，每等份擀成两份三明治的长和宽，约10x20公分，模具中刷油，放上面皮，在格子内添肉馅，然后上面再盖一层面皮，皮上刷油，关上三明治机盖子，通电。烤约10分钟，拔下插头即可。
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河间驴肉火烧的做法
俗话说“要吃饭，河间转。”意思是说，可见古河间餐饮业的发达。处于这河北餐饮中心的河间驴肉火烧经过勤劳智慧的河间人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的河间名吃。走在河间的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了河间普通人民的生活中，成为古城河间悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。其中，河间成规模的驴肉火烧和全驴宴店是“青林全驴宴”。
材料：
驴肉250g，驴油100g，面粉500g，，
河间驴肉火烧的做法的做法步骤：
步骤1，揉面粉成面团
步骤2，将面团擀成长方形，并涂上驴油。
步骤3，卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。
步骤4，将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。
步骤5，放入烤箱内烤至焦黄。
步骤6，将驴肉切成小细片。
步骤7，将火烧切口一侧口子，加入切好的驴肉和适量青椒。
迷你驴肉火烧的做法
老家特产驴肉火烧，再加上小时候家里曾经开过驴肉火烧店，几乎天天都吃驴肉火烧。过去我们那叫打火烧，火烧要先烙再烤，刚出炉的火烧外脆内软，就算干吃也特别的香。自古天上龙肉地下驴肉，火烧夹驴肉再配点青椒，两个字‘绝了’
材料：
面粉，食用油（猪油），香油，驴肉，青椒，，
迷你驴肉火烧的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和团，加入适量玉米淀粉，和好静至半天
步骤2，和好的面粉用擀面杖擀成饼状，放适量食用油，香油，捏住面片四脚涂抹均匀（本来应该放膏状猪油的，手头没有就用食用油代替；我做面食一般都会放点香油，这样做出会有淡淡的香油味）
步骤3，卷成类长方体状，将面饼边缘处捏合
步骤4，揪团，按照要做的火烧的大小揪成均匀的团状
步骤5，抿团，一手半握面团，一手捏握面团顶部，旋转捏揉，每抿好一个团都会揪下余下的面尾巴，放到另外一个团上继续抿
步骤6，抿好的团，用手将其压成扁平状。过去我们那烙火烧有专门的压火烧的木具，我手头没有就随便用手压了压
步骤7，放入烤箱内，预热170度，上下管烤，170度半小时。烤的时间根据你的火烧的大小厚度自己衡量，注意不要烤得太过，否则皮会特别硬不好切。过去烙火烧有专门的大火炉，上边烙，下边烤，我自己做都是用平底锅来熥，第一次尝试烤箱
步骤8，准备驴肉，将驴肉混合适量青椒剁碎待用。过去常夹驴肉，焖子，或者两样儿。现在花样儿可多，各种驴内脏都可以夹，但是最经典的还是纯驴肉，焖子和两样儿火烧
步骤9，火烧烤好拿出用刀沿着火烧边侧切开一个口，夹入驴肉即可食用。配一碗疙瘩汤，太美味
保定驴肉火烧
面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟。熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒。
材料：
主料：驴肉(酱)300g，面粉200g，
辅料：花生油适量，青椒1个，尖椒1个，，
保定驴肉火烧的做法步骤：
1. 原料。
2. 原料。
3. 面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟。
4. 熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒。
5. 取出面团，下剂。
6. 揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油。
7. 两边翻折。
8. 再对折，像叠被子。
9. 再用面杖轻轻擀开。
10. 平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制，出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可。保定驴肉火烧烹饪技巧
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